Richard Bertinet tarafından hazırlanan Puf Çörekler

Richard Bertinet tarafından hazırlanan Puf Çörekler

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
taze (veya kuru) maya	10 g (veya 2 çay kaşığı)
buğday unu	235 g
toz şeker	1 çay kaşığı
Su	245 g
Hamur:
tüm hamur
buğday unu	265 g
su (veya süt)	105 g
tuz	1.5 çay kaşığı
toz şeker	1 çay kaşığı
serpme için susam tohumları

Pişirme metodu

• Pürüzsüz olana kadar taze sıkılmış mayayı parmaklarınızla unla birlikte kırıntılara öğütün. Kuru mayayı diğer malzemelerle karıştırıyoruz. Şeker, ılık su ekleyip hamuru yoğurun. Bir saat kabarmaya bırakın.
• Diğer tüm malzemeleri hamura ekleyin, pürüzsüz, elastik bir hamur yoğurun. Bir buçuk saat yükselmeye bırakıyoruz. Bunu bir ekmek yapıcıda, "hamur" modunda yapabilir veya hamurun tüm bileşenlerini herhangi bir uygun modda karıştırabilirsiniz. Bu durumda, 50 dakikalık provadan sonra hamurun yoğrulması gerekecektir.
• Hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine yayıp 5 mm kalınlığında bir tabakaya yuvarlıyoruz, bir bardakla (6-7 cm) daireler kesiyoruz. Hamurun geri kalanını karıştırın, açın ve ayrıca kesin.
• Her daireyi suyla yağlayın ve daireleri birer yığın (üst üste), her biri 3 veya 4 parça halinde koyun.
• Çörekler pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz (kağıdı biraz yağla yağlayın).
• Çörekler hava akımlarından uzak, ılık bir yerde bırakılır, hacim olarak ikiye katlanır. Çörekler suyla yağlayın, susam serpin.
• 220 dereceye kadar önceden ısıttık. Buharla pişirin. Bunu yapmak için fırını bir kap su ile önceden ısıtın veya içine bir fırın tepsisi yerleştirdikten hemen sonra fırına bir sprey şişesinden su püskürtün ve hemen kapatın.
• 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin, fırınınız rehberliğinde.
• Bitmiş çörekler bir tel rafa koyun ve soğumaya bırakın.
• 
• 
• Afiyet olsun!
• İştah açıcı bir kabuğa sahip çok yumuşak, havadar çörekler. Onları kırmak ve peynir, et ve otlar ile çok katmanlı bir sandviç yapmak uygundur.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10-12 adet

Hazırlanma zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Tarif Kaynağı: 🔗
Bu çörekler için orijinal tarifte, hamur güvenli bir şekilde hemen yoğruldu. Sünger versiyonunu daha çok beğendim, çörekler daha da kabarık.

[Manechka]

Manechka, sınıf !!!! Bu çörekler farklı (renkli) hamurlardan da yapılabilir.

Havalı çörekler, kesinlikle yapmaya çalışacağım ..

[Marisha]

Marisha, Süper !!!

Ksyusha, Lena, Marish! Teşekkürler kızlar!

Ksyusha, inisiyatif cezalandırılır!

Ne çörekler! Süper! Yer imlerine götürüyorum.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, teşekkür! İstersen çok sevinirim!

Wah! Maaanyayaya !!! Pekala, chuuudooo !!!

Teşekkürler Gash.

Bunlar temiz, narin çörekler. Teşekkürler Marina!

İrlandalı, teşekkürler! Sağlık için Peks!

[Sonadora]

SonadoraNe orijinal çörekler! Çok teşekkür ederim! Çok sıradışı! Çocuklar için bu bir nimettir!
Omlet, renk ipucu için teşekkürler, daha da havalı olacak - çizgili!
Kızlar, ne hostessiniz! Hayran olmaktan asla vazgeçmedim!

[Manechka]

Manechka, Tariflerinizi seviyorum! Dün sadece peynirli olanları tekrarladım, sıradaki bunlar olacak. Ayrıca hamuru daha çok seviyorum!

Yaza kadar burada kilo vereceksin ... Her şeyi yer imlerine aldım! Deneyeceğim (susam tohumlarını çok seviyorum) ...

[Lyuba, Svetochka, eroshka!]

Lyuba, Svetochka, eroshka! Kızlar, teşekkürler! Tarif işe yararsa ve sonuç memnun kalırsa sevinirim.

Svetochka, Ekmek makinem sıcaklığı bir saat boyunca eşitliyor, ben de kullanıyorum. Bana öyle geliyor ki, maya için, özellikle taze, hamuru yükseltmek için bir buçuk saat çok az.

Eroshka, bu yüzden önce tüm çörekler deneyeceğiz ve sonra kilo vereceğiz!

[Manechka]

Manechka, Raporu bilen ilk benim. Çörekleriniz pişmiş, soğuyor.
Çörekler süper !!! O kadar havadar ki, ince çıtır bir kabuk, direnemedim ve bir parçayı çok sıcak denedim. Lezzetli! Ve katmanlara o kadar iyi demonte edildiler ki, zevkinize göre herkes için bir ara katman yapabilirsiniz.
teşekkür çörekleriniz için artı işareti koymak için koştum!

[Eroshka]

Eroshka, bu yüzden önce tüm çörekler deneyeceğiz ve sonra kilo vereceğiz!
[/ alıntı]
Evet, gerçekten, hepsini gerçekten deniyorsun ...

[Vitalinochka]

Vitalinochka, ne kadar iyi bir adamsın !!! Çörekler sadece gözler için bir ziyafet! Çok kabarık ve temiz !!!
Güveniniz ve böyle güzelliğiniz için çok teşekkür ederim !!!

Eroshka, Orada ne yapacaksın! İsterseniz, istemezsiniz, ancak ruloları her gün pişirmeniz gerekir!

Vay be, ne güzeller. Burada şimdi deneyebilirsiniz.

[Sonadora]

Sonadora, Çörekler yaptım - inanılmaz lezzetli sadece benimle bulanıklaştılar, büfe unu. Tuzsuz yaptım - tuzsuz bir diyetteyim, kilo vermiyorum - sağlık, çörekler tuzsuz bulanık olabilir mi yoksa unla aynı mı?

[Lyuba,]

Lyuba, bunun tuzdan kaynaklanması olası değildir. Ve yoğurma sırasında topuz normaldi, kovanın dibine bulaşmadı mı?

Hayır, sürmedim, topuzu kontrol ettim, hatta un ekledim. Belki unum "yüzüyor"? Utanç verici, Noel ağacı çubukları, lezzetli, ama

Lyuba, belki un başarısız oldu. Ya da (varsayım) hamurun kalınlığı aynı değildi, farklı kalınlıktaki daireler ortaya çıktı ve provadan sonra "yönlendirildi".

[Marinochka]

Marinochka, teşekkür ederim, muhtemelen MacFa'yı alacağım, onunla tekrar deneyeceğim ve rapor vereceğim! Ve hamur - sonuncusu biterken, ilki bulanıklaştı, "utanç verici, dinle, bu utanç verici"

[Lyuba,]

Lyuba, bunun tuzdan kaynaklanması olası değildir. Ve yoğurma sırasında topuz normaldi, kovanın dibine bulaşmadı mı?

Ve tuzsuz hamurun yüzdüğünü, şeklini iyi korumadığını biliyorum.

[Merri]

Merri, işte iki kafanın iyi olduğuna ve forumun çok daha iyi olduğuna dair başka bir onay, Çok teşekkür ederim Şimdi herkes bilecek! Ah, muhtemelen rulo ekmek yiyeceğim ama yine de macfa ile deneyeceğim

[İrlandalı]

İrlandalı, bilgi için teşekkürler! Bileceğim! Bu yüzden forumumuzu seviyorum, çünkü her zaman yeni ve gerekli bir şeyler öğreniyorsun!

Lyuba, Bir sonraki denemeyi bekleyeceğiz!

[Lyuba]

Hayır, sürmedim, topuzu kontrol ettim, hatta un ekledim.

Lyubasu yerine yoğurt veya kefir kullanmayı deneyin (tabii ki bu ürünleri kullanabilirsiniz) ve hamuru daha hızlı yapın. Tabii tadı biraz değişecek ama şeklini koruyacak.

[Omlet]

Omlet , Yoğurtla yaptım, ama su ekledim - dik bir hamurdu, öyle düşündüm, ama ortaya çıktı ki tuzsuzsa bu normal, sana çok minnettarım, çok teşekkür ederim!

[Lyuba]

Lyuba, Tuz ikamesi ile ilgili yazımda yoğurt ve kefir hakkında bir şeyler okudum. Tuz gerçekten hamurun sertliğini etkiler ve yokluğu yayılmaya neden olur. Belki sadece çörekler şeklini değiştirirsiniz, 3 parçadan yapmazsınız, 2 veya sadece yassı kek bırakırsınız. İyi şanslar!

[Sonadora]

Sonadora, sadece onlar benimle bulanıklaştı, açık büfe un.

Konuyla ilgilenmediğim için beni affet ama ben ve ekşi mayam açık büfe unla mutluyuz

[Omlet]

Omlet, teşekkürler, şimdi anlıyorum. Kimin aklına gelirdi - her şey tuzla ilgili
Iiirrraaa Ayrıca sadece tuzlu açık büfe unu severim.

ne harika !!!!!!!!! KİTAP İZLERİ kesinlikle minnettarlıkla !!!!!!!!!

Zhenya, beğenirsen çok sevinirim.

Vaov! bu sadece bir bomba! güzel tatlılar!