Beyaz soslu sebzeli midye

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Bir pakette hazır midye	450-500 gram
Soğan	1 BİLGİSAYAR. ortalama
Tatlı biber	1 BİLGİSAYAR. orta (sarı ve kırmızı)
Beyaz kuru veya yarı tatlı şarap	100 ml
Tavuk suyu şeffaf	200 ml. (su ile değiştirilebilir)
Buğday unu	1 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	1 karanfil
Tereyağı	15-20 gram
Beyaz şeker	1 çay kaşığı
Acı kırmızı biber	5-6 yüzük
Taze maydanoz	1 yemek kaşığı. l. doğranmış
Ihlamur biberi	tatmak (taze çekilmiş beyaz biber ile değiştirilebilir)
Tuz	damak zevki

Pişirme metodu

Torbadaki midyeleri bir kaseye koyun ve eritin. Paketlenmiş midyeler yemeye hazır, haşlanmış olarak satılır (eğer kabuklu değilse). Ancak midyelerin daha fazla pişirme için hazırlanması gerekir. Bazen etin üzerinden koparılması gereken midyeyi tutturmak için bir miktar iplik çıkar, geri kalan her şey yalnız bırakılabilir. Orada küçük solungaçlar ve midye organizmasıyla ilgili başka bir şey bulabilirsiniz. Midyeleri kelebekler gibi açıyorum, temelde iplik demetlerini yırtıyorum ve yol boyunca solungaçları (küçük taraklar gibi) eğer açıkça büyük ve açıkça görülebiliyorsa çıkarıyorum. Hazır midyeleri suda durulayın, çünkü hala çakıl taşları ve kum (bu kabukların bir özelliğidir), algler içerebilir.

Sebzeleri ve diğer yiyecekleri pişirmek.

Ateşin üzerine bir tencere koyun, içine tereyağı eritin, sarımsak (bıçakla ezin), şeker, acı biber, tuz, limon biberi ekleyin - ateşte ısıtın.

Soğanları, tatlı biberleri ekleyin, parçalara ayırın - yumuşak, yarı pişene kadar pişirin, tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 3-5 dakika kaynatmayın.

Un ekleyin, biraz kızartın.

Beyaz şarabı ekleyin, 2-3 dakika kaynatın.

Tavuk suyunu ekleyin, pişirin ve midye ekleyin, ısıyı düşürün ve midyeleri 3-4 dakika pişirin, böylece midyeler sert ve lastik gibi olmaz. Periyodik olarak karıştırın.

Maydanozu ilave edin, karıştırın, ocağı kapatın, kapağı kapatın ve 3-5 dakika demlenmesine izin verin. Tadına bakarız, gerekirse ayarlarız.