Kekler için maya miktarının hesaplanması

Kızlar ve 1. l. kuru maya - kaç tane sıradan? 3. gidiyordum. l. 150 gr ile değiştirin - yaklaşık 3 kg un mu, 150 gr fazla değil mi? Paskalya kekleri hakkında ..

[Violochka]

Violochka , tereyağlı hamur için 100 gram un için 2,5-3 gram taze mayaya ihtiyacınız vardır. Paskalya kekleri için 1 kg un için 40-45 gram alabilirsiniz.

[Violochka]

Violochka , tereyağlı hamur için 100 gram un için 2,5-3 gram taze mayaya ihtiyacınız vardır. Paskalya kekleri için 1 kg un için 40-45 gram alabilirsiniz.

Yani, 3kg un için 100g yeterli değil ve 150 çok fazla, 120g alıyorum - tamam mı?

Maya iyiyse sorun değil. Ancak güvenlik ağı için 10 gram ekleyebilirsiniz. Hamur çok mu zengin?

Maya iyiyse sorun değil. Ancak güvenlik ağı için 10 gram ekleyebilirsiniz. Hamur çok mu zengin?

evet, oldukça zengin - 20 yumurta, 700 gr tereyağı, yarım paket ekşi krema daha fazla

130 gram yeterli olmalıdır. Bir çok maya da kötüdür. Mayalama makinesinde biraz daha uzun süre durmasına izin vermek daha iyidir.

evet, oldukça zengin - 20 yumurta, 700 gr tereyağı, yarım paket ekşi krema daha fazla

Violochka! Çok zengin bir hamurla, maya daha fazla gidiyor, kekim için 70 gr maya sarısı üzerinde 1.120 un ve 200 gr tereyağım var, başka bir tarif daha da zengin 100 gr maya (bu tarifte süt, krema yerine)