ana Evde pişirilmiş ekmek Ekmek tarifleri Çavdar ekmeği Hazır undan yapılan çavdar-buğday ekmeği

Hazır undan yapılan çavdar-buğday ekmeği

Hazır undan yapılan çavdar-buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek
Hazır undan yapılan çavdar-buğday ekmeği

Malzemeler

Çavdar buğday unu 490 g
Su 330 ml
Ayçiçek yağı 4 yemek kaşığı. kaşıklar
Kuru pişirme mayası 1 çay kaşığı

Pişirme metodu

  • Diğer ekmek türlerini denemek istedim ama un nereden bulacağımı bilmiyorum. Süpermarkete gittim, tek şey çavdar-buğday unu "Ödül" idi. bir pakette 700 gr. 0.7 olarak sayıldı çünkü HP çekmeyecek, (forumda çok okudum, teşekkürler, çok fazla öneri var). "Malzemeler" de toplam ağırlık ve mililitre. İki yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçek yağını bir kepçe, su, sonra un, derinleşen un, maya var. Açtım ve çok yeni ve bilinmeyen hazırlık kutsallığı başladı. İlk parti geçti, baktım ve topuzun bir kısmı duvarlara yapıştı ve formun köşelerinde gerildim, un döktüm. Görünüşe göre çörek oluşmaya başladı ama yine de hamur kalıntılarının dibinde, eşin uzman olduğunu, konsültasyon için aradım, ayçiçek yağı ekleyin dedi. Gözüme döküyorum, muhtemelen üç kaşık. Ve kendisi de hile yapıyor, sonuçta, ekmeğin kaybolması üzücü. Yavaş yavaş ikinci partide, topuz her şeyi köşelerde topladı. 1 saat 20 dakika sürüyor, ancak uymuyor, 5 yaşında biraz fazla cm. Ne yapması gerektiğini bir arkadaşınızı arayın. Gergin olmayın, ne olacak. Kolobok'um yükselmeye başladığından bu yana neredeyse 2 saat geçti !!!!! Sonuç fotoğraftadır. Tuvalin altında dinlenecek, ben kesip deneyeceğim. İşte içeriden gelen sonuç. Hazır undan yapılan çavdar-buğday ekmeği Temel mod, düşük ağırlık için 3 saat, 750 g, koyu kabuk.

Pişirme programı:

Temel, 3 saat hafif, 750 g

Yönetici

Forumdaki ilk ekmekle!

Tarifin doğru yazımı ve okunması için aşağıdaki özellikler yansıtılmalıdır:
1. ekmek makinesinin modelini belirtin,
2. pişirme modu seçimini belirtin, programı belirtin (harflerle yazın, örneğin ekmeğin pişirildiği "Temel", pişirme süresi,
3. ölçü kabının (kap) hacmini belirtin,
4. Ekmek kabuğunun rengini (rengini) belirleyin
5. pişirme için ayarlanan somun boyutunun seçimini belirtin,
6. Ekmeği yoğurma ve pişirme sürecini ayrıntılı olarak açıklayın (x / p programı tarafından belirlenen standartlardan farklılarsa), sürecin ana sınıfını ek fotoğraflarla gönderebilirsiniz,
7. Muhtelif katkı maddelerinin (serinin başında veya sonunda) dağıtıcı aracılığıyla veya manuel olarak yerleştirildiği aşamada, bileşenleri kova x / soba içine yerleştirme yöntemini belirtin.
8. maya ayarlama yöntemini, mayanın türünü ve adını belirtin,
9. Ekmeğin malzemelerinin ayrıntılı adını ve açıklamasını yansıtmak,
10. Tarife iki ekmeğin fotoğrafını yerleştirdiğinizden emin olun (kırıntının genel görünümü ve kesit görünümü)

Senin için iyi ekmek!
Furzikov
1. Clatronic 2866 Modeli
2. Çok pişiriciden bir bardak, bana oynamam için HP verdiler, kitte yer almadı.
Geri kalanı hazırlıkta mümkün olduğunca ayrıntılı olarak açıklanmıştır.
Ve bu benim üçüncü ekmeğim. ilk ikisi kekler gibi ...
Elektronik tartı ve mililitre üzerinde tartıldığında, herhangi bir ölçü kabı ile ölçülebilir. Çay kaşığı ve yemek kaşığı - Ödeneğiniz için teşekkürler. Pişirirken önerileri kontrol ettim, ancak çoğunlukla sezgi)) Teşekkür ederim !!!
Furzikov
Bana öyle geliyor ki, ekmek biraz kaygan çıktı ve tamamen soğuyana kadar mı bekledim? kırıntıyı hafifçe buruşturursanız düzelir, kuvvetli ise birbirine yapışır
Yönetici
Alıntı: Furzikov

Bana öyle geliyor ki, ekmek biraz kaygan çıktı ve tamamen soğuyana kadar mı bekledim? kırıntıyı hafifçe buruşturursanız, kuvvetli ise düzleşir, birbirine yapışır

Pişirdikten hemen sonra sıcak keserseniz, evet, kırıntı nemli ve buruşuktur - ekmeğin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra kırıntı nemli ve nemliyse, çok fazla sıvı vardır.
Yoğururken "un / sıvı dengesi, kolobok" kuralına uymanız gerekir ve tam ekmek mutluluğuna sahip olursunuz.
Furzikov
Kalan 210 gram un, bir "araştırma deneyi" yürüterek, bir çorba kaşığı şeker ekledi. Süreci tarif etmeyeceğim. ekmek aynı, ama aynı lezzetli ...
Boka
Lütfen söyle bana bu unun bileşimi nedir? Yani - buğday ve çavdar kütlesinin yüzdesi
Furzikov
Üretici, ambalaj üzerindeki buğday ve çavdar oranını ne yazık ki belirtmiyor.
Furzikov
Alıntı: Furzikov

Kalan 210 gram un, bir "araştırma deneyi" yürüterek, bir çorba kaşığı şeker ekledi. Süreci tarif etmeyeceğim. ekmek kadar sakızlı ama bir o kadar lezzetlidir ... Tamamen soğuduğunda pratikte hissedilmez
Un kalıntılarından ekmek yaparken talimatlara göre yoğurmayı yaptım, çöreğin yapışkan olduğu ortaya çıktı, sonra elime iki porsiyon halinde 140 gr beyaz un ekledim. Nihai bileşim: 350 gram un, 140 ml su, yarım çay kaşığı kuru maya
Kara
Furzikov, tuz ve şeker koydun mu? Yoksa bu un karışımında zaten mevcut muydu?
Furzikov
Karışımda tuz vardı ve ikinci denemede sahala konuldu. Çavdar ununda bir problem gibi görünüyor
govorusha
Çavdar-buğday ekmeği TM "Ödülü" için bir karışımdan mı bahsediyorsunuz? Doğru anlıyor muyum? Silpo'dan ...
Ben de bugün aldım ve bu benim üçüncü ekmeğim. Ekmeğin harika, çok kokulu ve güzel olduğu ortaya çıktı. Ama benim de şikayetlerim var ... Öncelikle ambalaj için - 700 gr ne köye ne de şehre 700 gr. çok, büyük bir somun için bile, ama onu tomurcukta boğdum. Ekmek doğal olarak şapkayla çıktı, çekerken güvenle kırdım ... Yoğurma sırasında açtım, baktım ve su ekledim. Kırıntı elastiktir. Yarın deneyeceğiz.
Ekmek yapımcım bir Panasonic 2501. Ürünleri geleneksel olarak koyuyorum, yani önce maya (saf-an), sonra karışım (TM "Premium") ve sonunda su, ancak ambalajda tam tersini tavsiye etmeme rağmen. Ek 20 ml su dışında başka bir şey eklemedim.

"Çavdar-Buğday Ekmeği" bölümündeki diğer tarifler

Ekmek yapımcısında basit çavdar-buğday ekmeği
Ekmek yapımcısında basit çavdar-buğday ekmeği
Çavdar-buğday ekmeği, Çek versiyonu
Çavdar-buğday ekmeği, Çek versiyonu
Ardıç meyveli çavdar ekmeği
Ardıç meyveli çavdar ekmeği
Sıvı mayalı çavdar-buğday ekmeği
Sıvı mayalı çavdar-buğday ekmeği
Domates suyu ile çavdar-buğday ekmeği.
Domates suyu ile çavdar-buğday ekmeği.

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.
CONTACT US

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi