Mutluluktan sarhoş.

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
jöle için:
taze sıkılmış portakal suyu (süzme)	400 ml.
Jelatin	8 gr.
zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
votka	40 ml.
tuz	1/4 çay kaşığı
taze biberiye dalları
karides için:
büyük karidesler (soyun, kuyrukları bırakın, kabuğu koruyun)	6 parça
zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
sarımsak döveceği)	1/2 karanfil
rendelenmiş taze zencefil	1/2 çay kaşığı
öğütülmüş kişniş	1/2 çay kaşığı
öğütülmüş kakule	1/4 çay kaşığı
tuz biber
hizmet için:
1 küçük avokado (soyulmuş ve yarım halkalar halinde kesilmiş. b limonda)
zeytin
havyar

Pişirme metodu

Zaman alıcı değil, güzel ve şenlikli, her yönden ama dövülmemiş ve en önemlisi lezzetli olmasını istedim! sonuç çok sevindirici!
jöle:
jelatini biraz soğuk suya batırın
suyunun yarısını neredeyse kaynatın ve içindeki sıkılmış jelatini eritin. Kalan suyu, votkayı, yağı ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
Jöleyi bardaklara dökün ve biberiye dallarını içlerine koyun, jöle tamamen sertleşene kadar buzdolabında saklayın.
karides:
ısıtılmış yağda kabuğu, sarımsak, zencefil, kişniş ve kakuleyi çabucak kızartın, süzün.
Karidesleri süzülmüş yağda kızartın, fazla yağı çıkarmak için kağıt havlu üzerine atarak tamamen soğutun.
Karidesi jölenin üzerine bir bardağa koyun ve bir şişle sabitleyin, avokado ve zeytin ekleyin ve havyarla süsleyin.
Yeni Yılınız mutlu olsun!!!