Yapraki (yaprak sarması)

[Sos:]

Yapraki (yaprak sarması)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Yahudi

Malzemeler
Kıyılmış et	400 g
Pirinç	1/2 su bardağı
Üzüm yaprakları	500 g
Fasulye	1 fincan
Tuz	1 çay kaşığı
Domates sosu	2 yemek kaşığı. l
Biber, baharatlar	damak zevki
Sos:
Zeytin yağı	2 çay kaşığı
Domates sosu	1/4 su bardağı
Su	2-3 bardak
Limon suyu

Pişirme metodu

• Fasulyeleri önceden kaynatın, yarı pişene kadar yapabilirsiniz. Pirinci kaynatın, kıyma, tuz, baharat, domates sosu ile karıştırın. Damarları yukarı bakacak şekilde serilmiş her üzüm yaprağına bir çay kaşığı kıyma koyun ve yaprağı bir puro gibi yuvarlayın veya bir zarfa katlayın. Fasulyeleri ve yapraki'yi bir fırın kabına, fasulyeyle başlayıp bitirin. Yapraki sıkı olmalı! Sosu tüm malzemeleri kaplayacak şekilde her şeyin üzerine dökün. Üstüne birkaç üzüm yaprağı koyabilirsiniz. Bir rulo veya kapakla kapatın ve 180 ° C'de yaklaşık 2 saat veya yumuşayana kadar pişirin, sonuna limon suyu ekleyin. Ertesi gün yapraki'nin daha lezzetli olduğunu söylüyorlar, ısındıktan sonra ... Bilmiyorum ... Denemedim ... ertesi gün bizimle yaşamıyorlar.

Hazırlık zamanı:

3 saat

Not

* Sefarad'ın, yani Ortadoğu'da yaşayan Yahudilerin tarihi, çoğu insan tarafından Avrupa'da yaşayan Aşkenaz Yahudilerinin tarihi kadar iyi bilinmemektedir. Sefarad mutfağı daha çok Orta Doğu mutfağına benziyor.
1492 İspanyol Engizisyonu sırasında, Yahudiler ya Hristiyanlığa geçmek ya da İspanya'yı terk etmek zorunda kaldıklarında, birçok Yahudi Avrupa'nın farklı bölgelerine dağıldı. Osmanlı Devleti Türkleri, imparatorluğa gelen Yahudileri eğitimli insanlar oldukları için karşıladılar. Sultan II.Mehmet o yıllarda şöyle demişti: "İspanya Kralı akıllı bir adamdır diyorlar. Yahudileri dışarı çıkardığında aptal olduğunu iddia ediyorum. Yahudiler öğretmen, doktor, şair, bankerdi ve İspanyolları ileri taşıyordu. ekonomi. " Sultan, gemilerini Yahudileri alıp Türkiye'ye götürmek için gönderdi. Osmanlı İmparatorluğu'na yerleştikten sonra, Sefarad Yahudileri eski İspanyol dilleri Ladino'yu korudular. Türklerin, Yunanlıların ve İtalyanların egemenliğinde olan Sefarad Yahudileri, yerel mutfağı İspanyol mutfağının gelenekleriyle tek bir bütün halinde birleştirip bu güne kadar muhafaza edebildiler.

Brandyusha'nın yeni çizgi filmini aktif olarak test ettiğim için, içindeki fasulyeleri kaynatmak dışında tüm adımları yaptım. Önce Krupa-standart programında pirinç haşladım, daha sonra, doldurmak için kıyma hazır olduktan ve yaprashki oluşturulduktan sonra (zarf yaptım), her şeyi bir karikatür tencereye katmanlara koydum, sosla doldurup set ettim. "Güveçte" 2 saat boyunca

Aslında! Bakın Moskova'da doktorlar ne yiyor! Mash, üzüm boynuzlu balina yaprakları nerede?

Toka yaprakları ve tırtıllar gibi yiyor Yapraklar Ya marketten satın alıyorum, tuzluluk nerede ya da Auchan'da

Mash, hayır, iyi, lezzetli, elbette !!! Şimdi deneyeceğim ve sonra olması gerektiği gibi tüküreceğim !!!

Söylemek istediğim ... Görünüşe göre Sultan, Yahudileri davaya götürdü ve sadece bu şekilde değil ... Tabii ki, bunun benim açımdan bir günah olduğunu anlıyorum, ama en kısa sürede zıpladım, eskiden Yahudi değildim, değildim, sonra affedildim ... Peki, dolma mı, fasulyeyle güncel ... Belki, elbette, başka bir şey yaptılar ...

Gan, arabayı süren padişah değil kraldı.
Kaldırabilirim ...

Ne? Buna değer olsun !!! Ben sadece potryndet ve çok lezzetli, gerçekten, gerçekten!

Gan, arabayı süren padişah değil kraldı.

Görünüşe göre çok kabarık ...

Gashul, ve ziyaret etmek için çok zayıftı .. .. ya da daha az ..., bu tady olurdu ve fark kesilirdi.

Evet, zaten zayıf ... nihto ısırmayacak ... daha önce olsa !!!

Peki, dolma bu, fasulyeyle akıntı ...

Gash, bundan daha kötüsü, Karadağ'da yapraki nihayet yerli hohlyatsky lahana rulolarımız gibi olabilir, beyaz lahana yerine kıyma raştana sarılır, bu böyle bir lahana, dulavratotu andırıyor

ama üzümlerin yaprakları tuzlanmalı veya salamura edilmelidir ... ya da doğrudan bitkiden çıkarılan çiğ yeşili kullanabilirsiniz
Kimin çiğ denediğini ya da çiğ olmadığını söyle bana ... Bir bahçem var ... her türlü düşüncem ... kazı bırak ya da kendini ye

[ira.z]

ira.z falan olabilir. Bir keresinde bana bu şekilde hazırlanmış yapraklar verildi: kuru havalarda toplanıp sıkıca katlanır, plastik bir şişeye sıkıca doldurulur, yeraltında çok uzun süre saklanır. Onlarla yaptım, çok lezzetli. Onları bu şekilde hazırlamaya çalışın, en az bir şişe, aniden işe yarayacaktır. Taze yapraklarla daha çok seviyorum, çok hoş ekşi bir tada sahip olacak