Füme bacaklar

Füme bacaklar

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Turşuyu pişirmek:
Su	1 L
Tuz	50-70 gr
Sarımsak (ince doğranmış)	birkaç dilim
Bir havanda kabaca dövülmüş karabiber - siyah ve yenibahar kişniş, 1 çay kaşığı Sahra ve yaklaşık 200 ml sıvı duman
mayonez
Domates
Sıvı duman

Pişirme metodu

• Bu turşuda bacakları bir gün boyunca ıslatıyoruz (bana marine etme süresinin 2 güne kadar artırılabileceğini göründü) Bacakları pişirmeden önce bacakları domates, mayonez ve sıvı duman karışımı (eşit parçalar halinde) ile yağlayın ve fırında kızarana kadar pişirin. Daha sulu hale getirmek için dibinin altına bir tava su koydum.

Not

Peki, ne diyebilirim, evde tavuğa gerçekten saygı duymuyoruz, domuz eti konusunda daha uzmanız, ama kocamın yeğeni ızgara tavuğu seviyor, bu yüzden kayınpederimi her ziyaret ettiğimde tavuk turşusu alıyorum. Bu kuştan ölümcül bir şekilde bıktım, sürekli olarak çeşitli turşularla geldim, ama sonra kocamın tavuk tütsülenmiş etlere bayıldığı ortaya çıktı ... Onlar için fiyatlar cesaret verici değil ve kompozisyon hakkında düşünmelisiniz (peki ya da daha iyi değil ...) Tavuğu sıvı dumanla kendi kendime içmeye karar verdim. Tembel bir insan olduğumu düşünmeyin - gerçek bir tütsü evinde tavuk içtim, ancak bu oldukça uzun bir süreç ve herkesin koşulları yok. Sıvı dumanın "yararlılığının" şüpheli olduğunu da anlıyorum, ama onu her gün yemeyeceğiz.

Size ne söyleyebilirim kızlar. Bunlar satın alınanlardan farklıysa, o zaman sadece daha iyisi için. Üzgünüm, fotoğrafsız - sonucun bu kadar etkileyici olmasını beklemiyordum ve elimde kamera yoktu ... Bir dahaki sefere böyle küçük tavukları kapatmaya çalışacağım - ve onlara bütün olarak hizmet edeceğim ... 8 parça ... bıçaksız ve çatalsız. ..: girl_haha: Ve sonra kesinlikle fotoğrafı postalayacağım!

Svetlenki Resimleri

[Scarlett]

Scarlett Ziyafetin devamını dört gözle bekleyeceğim Sigara içenlerle bağlantılı her şey zaten o kadar bıktı ki (eti seviyorum) ve köylülerime bana tavuk verin, belki de tarifinize göre füme yiyeceğim

Irishka, yardım etmekten memnundu! : çiçekler: Mağazayı beğendiyseniz deneyin - bunlar kesinlikle uyacak! Ben sadece tavuk göğsünü seviyorum - denemek zorunda kalacağım!

[Tatyana]

TatyanaMarine tarifi için teşekkürler! Uzun zamandır bunun için bileşen arıyordum. Dükkanımız "Victoria" da kızarmış tavuk satıyorlar. lezzetli bir şekilde pişirilir ve tuz ve baharat benim seçimimdir. Ve görünüşe göre onlar da sizinki gibi turşuyla meshedilmişler. Yukarıdan, üzerinde kırmızı bir kabuk görünmez, ancak bacakların arka tarafında bazen domatesli bir miktar mayonez görülebilir. Bu lezzetli! Tabii ki oraya sıvı duman eklemiyorlar. Karşılaştırma için kesinlikle tarifinize göre yemek yapacağım. "Şenlik Ateşi" adında bir sıvı dumanım var.

[sevgili]

sevgili, hatırlatma için teşekkürler - bu tarifi kendim unuttum, sağlık için bak ve lütfen aile

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, neredeyse toplam sıvı duman hacminin farkına vardım. Daha büyük bir hacim marine etmeye gider ve pişirmeden önce kaplama için karışım için biraz bırakır mı?

Bugün turşu yapmak istiyorum

[Svetlenki]

Svetlenki, evet, her şeyi gözümle yapıyorum, orda, işte burada. Bu sıvı dumanı, tütsü odasını aldığımdan beri yüz yıldır kullanmadım. Ancak son zamanlarda, genel temizlik sırasında, bir şişede sefil artıklar buldum ve bunları konserve balığa ekledim - tadı, satın alınan "yağda tütsülenmiş" tadı ayırt edilemezdi ve gramı orada tamamen, bir çay kaşığı içinde bir yerdeydi. yarım litre balık. Öyleyse biraz dökün, aşırıya kaçmamak daha iyidir - tadı acı olabilir

kantinin satın aldığından beri

Kapa çeneni, kapa çeneni !!! Henüz onu istemiyorum

Marine edilmiş, 1 / 4'ü dökülmüş tarif ... Güçlü kokuyordu ... Sanırım yarın değil, bu gece pişirebilirim.Amerikan sıvı dumanım var. Belki daha kuvvetlidir

Svetik, çok kuvvetliyiz Size bir sır vereceğim - salamura tavuk (bu tarife göre değil) birkaç gün buzdolabında saklanabilir. Kız kardeşim tam da bunu yapıyor - yemek yapmayı sevmiyor ve ailesi tavuğa bayılıyor, bu yüzden ona "her zaman yiyecek bir şeyler var" seçeneğini önerdim. Elime gelen her şeyi ve buzdolabını lekeledim. İşten eve geldim - fırına attım ve soyunup yıkanırken akşam yemeği hazır

[Scarlett]

ScarlettTanya, o zaman sakinleştim. Elbette acı tadı almak istemiyorum! Yarın yemek yapacağım o zaman

[Scarlett]

ScarlettTanya, tarif için teşekkürler! Lezzetli, hızlı, aromatik



500 ml su ile 6 bacak için bir turşusu yaptım ve 50 ml sıvı duman ekledim - tam olarak !!! Boğa gözü! Hafif aroma, acı yok

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Işık ve sıvı dumanı nereden satın alıyorsunuz?
Rus dükkanlarından bir yer kaybolduk.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Amazon'u devraldı ve ardından Tesco süpermarket zincirimizde göründü. Ve Amerikan ürünlerinin raflarında. Spoiler altında her ihtimale karşı Amazon'a bir bağlantı veriyorum. Belki bunu gördün ama dikkat etmedin.

🔗

Bu tariften önce, nereye ekleyeceğimi doğrudan bilmiyordum. İki yıldır bir şişe vardı. Burada - bir girişimle. Nefis

Tarifi beğendiğime çok sevindim

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, tarifine göre yine tavuk budu marine et!



Söyleyin lütfen, tariflere fotoğraf ekleyebilme imkanınız var mı? Çok güzel tarifleriniz var ama fotoğrafınız yok. Korkarım unutulmaya yüz tutacaklar!

İmkân yoksa fotoğraflarımı kullanmamın mümkün olduğunu düşünür müsün? Elbette harika bir fotoğrafçı değilim, ama ne kadar lezzetli tavuk budu olduğu ortaya çıkıyor

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Sanırım iyi bir telefonum var, ama zaten üçüncü yıl - kameradaki düğme çalışmayı bıraktı ve eski fotoğraflar (kaç tane ve hangileri olduğunu hayal bile edemezsiniz) yeğen tarafından bir şekilde silindi ve bazıları telefonun onarımı sırasında kayboldu. Sakıncası yoksa, SİZİNLERİNİZİ memnuniyetle kullanacağım

Tanya, bir rapor ve fotoğraflarla birlikteyim - çek onu







Neyi sevdiğinizi seçin!

Biz çok lezzetliyiz!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, sadece düz yedim ve tutu - BÖYLE !!!!! HER ŞEYİ alıyorum !!!! Çok teşekkür ederim!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Işık! Öyleyse ön turşusuna sıvı duman eklediniz mi?
Buzdolabına yapıştırdım, bu yüzden kesinlikle bir tencere su için yer yok.

[Mirabel]

Mirabel, her şeyi normal, sıkı bir çantaya koyun

[Scarlett]

Scarlett, Tatyanave suyla doldurun mu?

[Mirabel]

Mirabel, Vikapeki, suya ne dersin ... turşusu hazırlanmalı - tuz, şeker, ezilmiş kişniş ve sarımsak, tuzu ve şekeri çözmek için neredeyse 80 mililitre kaynar su dökün, soğuk su ve sıvı duman ekleyin. Ve eti bu turşuyla dökün ... Ikeevsky sıkı dondurucu poşetinde yapıyorum. Orada, görebileceğiniz fotoğraflardan birinde bile.

Bu arada, bugün bütün bir tavuğu marine edeceğim. Bütün pişireceğim, eti çıkaracağım ve sebzelerle saracağım.

[Svetlenki]

peki, peki ya su.

pekala açık .. sıvı sos demek istiyorum
Evet, fotoğraftaki Ikeevsky paketini tanıdım.

bütün tavuğu marine et

evet ... bu evet olacak
dün bağlantınıza sıvı duman geldi



Svetlenki, Sveta, Svetochka! Yardım için teşekkürler!

bu evet olacak

Öyleyse neden önemsemeyle vakit kaybedelim? Ateşimiz var en azından sabahları soğukta pişiririm, yoksa öğleden sonra evde ve dışarıda her şey sıcakken sıcak bir fırın veya soba düşüncesi titremeye neden olur.

Bir Prenses olması ve yavaş hareket etmesi iyi

[Scarlett]

Peki .. Gaz ızgarasında kuronogi pişirdim. Çok lezzetli ve sulu! Ama bence, tam doz tuzu yarım litre suya sıçradım ve biraz fazla tuzlandığı ortaya çıktı. Bir garnitür için pilav ve sebze salatası ile her şey havaya uçtu. Sıvı duman, marine suyuna 2 yemek kaşığı, pişirmeye başlamadan önce 1 yemek kaşığı mayonez ve salça ilave etti.
Scarlett, Tatyana, Tanyusha! Harika tarif için çok teşekkürler!
Svetlenki, Sveta, Svetochka! Ayrıntılı açıklamalar ve duman rehberliği için değirmen merci.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, peki, kontrol ettin, evet, ne harika bir tarif? Her şey bir dondurma kaşığı ile başladı! Tatyana bana cevap vermedi - tariflerine gelmezdim ... Kaderin değişimleri

Mirabel, Vika, pirzola tarifi "mısırda zeytin" de deneyin - lezzetli

Scarlett, Tatyanaama anlamadım - tam ekran resimlerle raporu parçalara ayırdım. Ve sen, gerçekten, Hde?

"Mısırda zeytin" de deneyin - lezzetli

izlemeye gitti
ve tavuğun nasıl? lezzetli, berbat olmalı.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, evet gördüm, ama "kesinlikle" kelimesinden feci bir zaman eksikliği var. Tatile gidiyorum, ev bir pisliği koruma-çözme-pişirme ve daha fazlası. FAKAT!!!! HER ŞEYİ KABUL EDİYORUM !!!!!

[Mirabel]

ve tavuğun nasıl? lezzetli olmalı

Mirabel, Vika, harika oldu. Pişirmeden önce herhangi bir sosla kaplamadım - yapmak zorunda değildim. Biraz duman ve biraz baharatla tavuk almak istedim. Ve böylece oldu. Tavuk çok büyüktü - 1800 gr. çiğ. Sonuç olarak pilav ve sos soslu akşam yemeği yedik, gerisi Çin böreği içindi ve kefir hamurlu, dolgulu veya pilavlı tavuk etli veya genç lahana ile turta yapmak istiyorum. Sanırım uçup gidecek ...

[Scarlett]

ScarlettTatiana, tarif için teşekkürler! Tavuk butlarını pişirdim, turşudaki sıvı dumanı yarıya indirdim. Pişirmeden önce karışımla yağlamadım, unuttum. Pizza makinesinde pişirdim =)

Pişmiş tavuk butları

işte evet! Peki, ayrıntıları bize verelim!

[Mirabel]

MirabelBacakları marine ettim, turşunun içinde bir gün buzdolabında bekledim, bir günde planladığım gibi yemek yapamadım, bu yüzden turşusu olmadan bacakları dondum. Bugün acilen akşam yemeği için bir şeyler pişirmem, buzdolabının dışında çözmem gerekiyordu, sonuna kadar değil. Yaklaşık 15 dakika kağıt üzerinde pişirdim, 10-15 dakika kapattım, doğru algılamadım, 5 dakika daha açtım ve 10-15 dakika beklettim. Tarif konusunda şüpheliydim, 10 yıl önce sıvı dumanı denedim, attım. Ve sonra gördüm ve yemek yapmaya karar verdim, boşuna olmadığı ortaya çıktı, tekrarlayacağım.

[Alice]

AliceEvet, tarif harika! Ben AF'de pişirdim ve PP'de muhtemelen daha uygun. Açıklamalar için teşekkürler!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, hiç de değil =)