Dondurma "Creme brulee"

Dondurma "Creme brulee"

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Krem% 33-35	500 ml
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt	4-6 st. l.
Süt	150 ml
Un	2. l
Yumurta sarısı	2 parça
Vanilin

Pişirme metodu

• Herkese merhaba, bugün say7 web sitesinden krem-brule için yeni bir tarif denedim. Şey, gerçekten beğendim, tadı çocukluktan tanıdık geliyor ...
  
• Tam olarak iletiyorum
  
• Sarıları yoğunlaştırılmış sütle çırpın, (4-6 yemek kaşığı - tatmak için !!), un ekleyin, çırpın
  
• sütü kaynatın ve soğutmadan, sürekli karıştırarak çırpılmış yumurta sarısına hemen ince bir akış dökün
  
• bu karışımı bir su banyosuna koyun ve koyulaşana kadar pişirin, sürekli karıştırarak (yaklaşık 10-15 dakika), vanilin ekleyin, ocaktan alın ve tamamen soğutun. Kremayı çırp, bunları kullanıyorum, gerçekten beğendim:
  
• ve kremayı krema ile dikkatlice birleştirin, karıştırın, ardından her zamanki gibi donana kadar dondurma makinesine koyun ... genel olarak ... sonucu gerçekten beğendim
  

yeterince yanmış şeker yok ... crème brлеlée erimiş şekerdir.

Tarifin malzemeleri çok lezzetli ama un kafamı karıştırdı.

un beni hiç rahatsız etmedi. tariflerde nişasta gördüğüm gibi. Ben sadece dondurmayı koydum - tabanı pişirdim. ama unsuz ve şeker eritilemezdi ... tuhaf. Pekala, dondurmayı deneyelim ...

Ayrıca un veya nişastanın dondurmaya pürüzsüz bir kıvam verdiğini okudum.
ve bu kadar çabuk erimesine izin vermeyin.
Doğal koyulaştırıcı!)))
İlgileniyorum, deneyeceğim!)))