Kabak havyarı (Panasonic SR-TMH 18)

Gabi, eski bir Sovyet düdüklü tencerede 4 1/2 litrelik kavanozları sterilize ediyorum. Kelepçeli ve kelepçesiz denedim (her biri 20 dakika) - bazen sarılmış kapaklar kırılıyor (kocam düdüklü tenceredeki vananın zehirlendiğini söylüyor .....). Soğutulmuş kütleyi tekrar karikatüre koymuyorum, neden orada sallasın ki? Düdüklü tencerenin altına ince bir tahta ızgara koydum. Ama düdüklü tencereden korktuğum için, son aşamada - valf buharı serbest bırakmaya başladığında - tenekeleri incelemek için kocamı arıyorum ..... şimdi havyar yüzünden, kocam "ihtiyacım var küçük bir otoklav satın almak için "... ama neden benim için yapmalıyım ki ... Konserve fabrikası değilim ...

Tina, cevabın için teşekkürler, ayrıca Sovyet döneminden bir düdüklü tencerem var, bu sterilizasyon seçeneğini de bileceğim.

[Tanychik]

bugün şemaya göre yapıldı Tanychik: sirke olmadan (bazı nedenlerden dolayı sirke havyarın tadını kötüleştirecek gibi görünüyor ....), blenderden sonra + 40 dakika pilavda. Bu yöntemde kendim için 2 eksi belirledim:
1.MV kapağı çok kirlenir, ardından çıkarın ve iyice yıkamak için ıslatın
2. çok büyük zaman maliyeti, havyar elde edilir ve bu nedenle 1.5 saat + 40 dakika pişirildikten sonra blenderden sonra + blenderden geçmek için bir süre pişirilir ... sonuç olarak 2.5-3 saat zaman ve çıktı 2 litreden biraz daha az ...

Havyar şiddetli bir şekilde kaynamaya başladığında, blenderden sonra pilav işlemini 40 dakika boyunca durdurdum. Panasonic'teydi. Ve geçenlerde kocam beni garip adı "YUMMI" olan başka bir çizgi filmle mutlu etti, bana acıdı, böylece hazırlıklar ve pişirme bu kadar sıcakta gazla değil, yavaş bir tencerede yapılır. Yani, kelimenin tam anlamıyla bugün (anladım !!!!) Kabak havyarı haşladım, 40 dakika haşladım ve serpmedim ve Panasonic'te bu saatte kaynamaya başladı. Görünüşe göre farklı karikatürlerdeki sıcaklıklar farklı, yoksa nasıl açıklayacağımı bilmiyorum. Ve zaman bir şekilde beni gerçekten üzmüyor. Onu taktı, sessizce yahni yapıyor, gazla değil, bir göze ve göze ihtiyacın var!
Ama dürüst olmak gerekirse, gereksiz yere sirke sevmiyorum. Geçen yıl tek bir kavanoz ateşlenmedi ve sevimli olanlar orada dururken, kocamı kiler onu rahatsız etmemesi için taze karkas tutuyorum.

shl. kabaktan suyu boşaltmayın - bir kardiyolog (doçent) arkadaş büyükannemize tavsiyede bulundu - kabak tüm yaz herhangi bir biçimde orada, kan damarlarının bir şekilde kalp üzerinde iyi bir etkisi var
[/ alıntı]
Programı izledim - ve kabağın faydaları hakkında söylediler: gençleri 20 cm'den az tuzsuz kaynatmanız ve yemeniz gerekiyor. O zaman kan damarları için faydalıdır.
Bunun gibi bir şey.

Kızlar, bu tarife göre kışa hazırlamak istiyorum, çok lezzetli)))
Tüm konuyu gözden geçirdim ve sirke koymaya değer olduğunu ve ne kadar olduğunu anlamadım?
Ve 40 dakika boyunca sterilize etmeniz mi gerekiyor?

RybkA, tarifte "nota" her şey yazılmıştır.

[Natalia 1108]

Natalia 1108 , not için teşekkürler, bir şekilde hemen fark edilmedi))) Ama sirke ksilotu yok, basit bir sirke% 9 uygun mu?

İşe yarayacağını sanmıyorum.

RybkA, 19. sayfaya bakın, kızlar sadece hangi sirkeyi ve nasıl kullanılacağını tartışıyorlar.

Sadece burada sirke ksilotu yok, basit bir sirke% 9 uygun mu?

Tabii ki işe yarar ama havyar daha ince olacak ve oranlar asetik asit: sirke yaklaşık% 9-1: 8. Tarifteki ürün miktarı için ve bu yaklaşık yarım büyük bir tencereye çıkıyor, 40-50 ml sirke dökerim.

Ve bunu yapıyorum.
2 kg. soyulmuş ve doğranmış kabak
350 gr. havuçlar
4 orta boy soğan.
MV'ye ayçiçek yağını, dibi zar zor kaplayacak şekilde döküyorum, "pişirmeyi" açıyorum, birkaç dakika içinde soğan ve havuç koyup 40 dakika yürüyüşe çıkıyorum. Bu süre zarfında 2-3 kez müdahale ediyorum.Kıyılmış kabağı tuz serpin, yanımda duruyorlar, uzun sürebilirler, ancak 30 dakikadan az olamaz. Suyu boşaltıyorum. Suyu boşaltmamaya çalıştım - havyarın ince (ancak yarım litre daha fazla) olduğu, ancak suyu olmadan kalın olduğu ortaya çıktı. "Pişirme" bittikten sonra kabağı soğan ve havuçla karıştırarak küçük porsiyonlara koymaya başladım. Kabakların doğrudan dibe düşmesi gerektiğinden karıştırmak zorunludur, böylece ilave meyve suyuna izin verilir. Aksi takdirde soğan ve havuç dibinde yanar, kabak pişmez. Kabağı alt tabakayla karıştırıp tekrar 40 dakika tekrar "fırınlama" üzerine koyuyoruz. Bu süre zarfında 2-3 kez casusluk yaptılar ve müdahale ettiler. Program sona erdiğinde salça (4 yemek kaşığı) ve hafif biber koyun, karıştırın ve 1 saat haşlayın. Bu aşamada tadı otlar ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Onunla ve onsuz yaptım. Her iki seçenek de iyi çalıştı.
Programın bitiminden sonra, blenderden direkt olarak tavanın içinden geçiyorum (sınırlayıcılı plastik bir tane var) ve dikişe hazırlanırken ocakta bırakıyorum. 2-3 yemek kaşığı sirke ekliyorum (% 9). Havyar sirke ile kaynatılmamalıdır.
Ben böyle sararım.
1-2 yemek kaşığı kavanozlara döküyorum. l. su ve mikrodalgada tam güçte 4-5 dakika sterilize edilmiş (miktara bağlı olarak), kavanozlar KURU VE SICAK olmalıdır. İçlerine sıcak havyarı koyup fırına koydum. SOĞUK. Fırını 120 derecede alt ısıtmaya açıyorum, ön ısıtmayı ayarlıyorum, sinyali 15 dakikaya ayarladığım sinyalden sonra. Hemen ardından kapakları kaynatmak için ocağın üzerine koyuyorum. Fırından gelen sinyalin ardından hemen yuvarladım. Zaten dokuma bir şekilde birkaç parti yaptım, sorun değil

[70 dakika]

Ve bugün, Sovyet döneminin evde konserve edilmesiyle ilgili bir kitapta, sterilize etmeniz gereken Amatör kabak havyarı tarifini okudum. 70 dakika

Harika tarif. Bu, üzerine ikinci kez havyar yapıyorum.
Uyarılara rağmen, birkaç taze harmanlanmış domates ekliyorum. Ve domates salçası miktarını ikiye böldüm. Havyar sıvı değildir. ancak bitiminden 15 dakika önce pişirme aşamasında taze domates eklenmelidir.
Baharatlara gelince, kuru kırmızı biber (güzel bir renk verir) ve taze öğütülmüş dört biber karışımı eklemeyi seviyorum. Ve daha fazla sarımsak

Herkese afiyet olsun !!!

Havyar tarifi için çok teşekkür ederim
Çok lezzetli denizaşırı havyar ve gerçekten çocukluğun tadı.

Tarif için çok teşekkür ederim !!! Sonunda bu havyarı pişirdim. Tarifi uzun zamandır fark ettim, ama sadece bugün ellerim ona ulaştı. Kocam ve kızım (2.7 yaşında, ilk defa havyarı yemekte denedi), sadece ona yaslandılar)))))

Sasha, söyle bana, benim de ARC var ama söndürme programı yok. Ve hangi programı değiştirebilirsin?

[Zhannochka]

Zhannochka
Bir çoklu pişiricide bir pilav programı var ve bir düdüklü tencerede bunu yapıyorum:
Düdüklü tencerede biraz bitkisel yağ + soğan + havuç - Isıt düğmesi. Bu sırada hızlıca bir berner kabak üzerine ve orada tuz, karabiber ve hemen salça ilave edin. Isıtmayı kapattı ve Lapa'yı açtı, ancak süreyi 10 dakikaya düşürdü. Sonunda buhar akmadı. Sıcak karışıma sarımsak ilave edildi. Başka bir tencereye döktüm ve harmanladım. Herşey. Her zaman domates salçası alırım ki kuru maddenin en az% 25'i, ideal olarak% 28-30'u yazsın

Ve "Sonunda buharı boşaltmadınız mı" yani basıncın kendisi zamanla ortadan kalkar mı? Demek istediğim, süreci hızlandırmaya gerek yok. Sasha, tabii ki sütten bir şey (fermente pişmiş süt, pişmiş süt, yoğurt) düdüklü tencerede yapılabilir mi?

[Zhannochka]

Zhannochka
Şey, yukarıda yazdım "... Isıtmayı kapattım ve Yulaf lapasını açtım, ancak süreyi 10 dakikaya indirdim. Sonunda buharı boşaltmadım .." Yoksa Isıtmayı mı kastediyorsun? Ben de üzerini hiç kapatmadan biraz kızarttım.
Pişmiş süt yaptım, Ninochka-Basja bana öğretti, 40 dakika Sığır eti (et) programında veya Jöleli programda - bu 2 litre. Buhardan kan almadım. O zaman bu yağ ve fermente pişmiş sütten fermente pişmiş süt yapabilirsiniz.

Tarifimle başka birinin konusuna girdiğim için özür dilerim. Şimdi ekmek yapımcım forumdan Larisa 3c tarifine göre havyar yapıyorum.
6 kg kabak,
1 kg soğan
200 gr bitki. yağlar
0,5 l mayonez (% 40 yağsız alıyorum)
0,5 l hacim. macunlar
Şeker (2 yemek kaşığı.l. ), tuz (1 yemek kaşığı. l.), öğütülmüş karabiber (1 çay kaşığı. l.)
Tatmak için bazen sarımsakları ezme makinesinden geçiriyorum.

1. Kabağı soyun ve tohumlayın - h \ kıyma makinesini atlayın. Genç kabak olduğu için tohumları temizlemedim, suyunun bir elekten akmasına izin verdim, vb.
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin (bir kıyma makinesinden geçirdim ve Larisa'yı bir karıştırıcıdan doğradım). 200 gr bitkisel yağ ile kızartın.
3. Kabağı ekleyin, 2 saat kızartın
4. Mayonez ekleyin, Cilt. makarna, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 1 yemek kaşığı. l. Tatmak için biber ve tuz. 30 dakika daha pişirin, demir kapaklarla yuvarlayın.
Hala geçen yaza ait bir kutum var. Evet, birkaç kez yaptım. Bir kez çok pişiricide bile. Oradaki akımı azalttım, kış için yapmadım. Ve aceleyle, porsiyonlardan birinde biberi karıştırdım ve tatlı yerine acı çektim. Sonuç, Acıka havyarıdır. Bu tarife göre havyar çok kalın, bir kaşığa mal oluyor! Ve lezzetli ...
İşte geçen yılki raporum! Bu yarım porsiyondur ve yavaş bir tencerede yapılır.

Fotoğrafların kalitesi çok iyi değil, telefondan tıkladım.

Bu konunun sahibinden bir kez daha özür dilerim ama benzerlerini üretmemek için buraya yazmaya karar verdim. Bir şeyi silerseniz veya bana söylerseniz onu silerim!

Kızlar, bana bu havyarı donmuş kabaktan nasıl yapacağımı söyler misiniz?

Bu çok güncel bir sorudur. Dondurucuya sahip olduğum ilk yılında birkaç vagon kabağı aptalca dondurdum. Şimdi yeni hasattan önce imha edilmelidir). Aynı zamanda bir de patlıcan vagonu var.
Bu arada, kızartmaya çalıştım - pek değil.

[Natasha,]

Aynı zamanda bir de patlıcan vagonu var.
Bu arada, kızartmaya çalıştım - pek değil.

Natasha, ve 180 ° C'de yaklaşık 40 dakika dondurmadan önce patlıcanları pişirdim, sonra kabuğunu çıkardım ve porsiyonlar halinde dondurdum. Şimdi buzlarını çözüyorum, dilimler halinde kesiyorum ve kızartıyorum, taze olanları kızartmaktan daha çok seviyorum. Kızartırken, taze olanlardan olduğu gibi onlardan duman çıkmaz ve tadı ayırt edemezsiniz ve üstünü mayonezle sarımsak ve voila ile yağlarım
Bu yıl daha çok donacağım, yoksa patlıcanları çoktan yedim. Evet, ayrıca aynı patlıcandan lezzetli ajapsandal çıkıyor, taze olanlardan fark pek fark edilmiyor.
Ama kabak gerçekten pek iyi gitmedi, ama en azından onları küçük çorbalarda yedim, ama bu yıl onları kesinlikle dondurmayacağım, artık bu tür çorbaları yemiyor, yetişkin yemeklerine ihtiyacı var

Ayrıca patlıcanları önce pişirmenin daha iyi olduğuna karar verdim, en azından kabağı da hasat edeceğim, çünkü geçen yıl onları küçük yiyecekler için dondurdum, sadece çok özlediğim miktarda)))))
Ajapsandal nedir?

Ajapsandal nedir?

Natasha, bu sebzelerden yapılan lezzetli bir yemektir: patates, domates, soğan, patlıcan, kırmızı tatlı ve acı biber.
Size kişisel bir mesajla bir bağlantı vereceğim.

TAMAM MI. testere. Denemek zorundayım.

Sevgili Andreyevna!
Harika bir tarif için teşekkürler! Yaptı - sadece süper! Havyarı bir Boche'ye sürdüm - bıçaklı bir ovma üzerindeki bir küp, düz sıcak, kesinlikle tek tip ve nazik çıktı. Boch'ta soğanları ve kabakları küpler halinde ve havuçları orta rende üzerinde kestim. Sonra hep birlikte karikatürde. Ve sonra tarife göre. Tüm hazırlık, karikatürün çalıştığı süreyi saymadan birkaç dakika sürdü. Genel olarak, pratik olarak hiçbir emek girdisi yoktur, ancak sonuçtur. Genel olarak, forumumuz sayesinde, forum sayesinde bir çoklu pişirici seçtim - Panasonic-18 ve bir Bosch küpü, bir dilimleyici, bir airfryer ve bir erişte kesici satın aldım - hepsi sizin sayenizde sevgili kızlar!

Lyubasha, beni ziyaret edebilirsin ve ziyaret etmelisin. Sabunsuz tarifimin sizin için de kullanışlı olmasına çok sevindim. Asistanlarınıza hakim olmak için bol şans!

[Andreevna]

Andreevna Sasha, lütfen söyle bana: donmuş kabaktan böyle bir havyar yapabilir misin? Ve onlarla baş etmenin en iyi yolu nedir?

Bu çok güncel bir sorudur. Dondurucuya sahip olduğum ilk yılında birkaç vagon kabağı aptalca dondurdum. Şimdi yeni hasattan önce imha edilmelidir).

Ve bugün zaten canlı kabakla pişirdim ... LEZZETLİ!

Sanırım donmuş kabak ile taze olanlarla aynı şekilde pişirmeniz gerekiyor.

[Luysia]

Luysia Daha fazla sıvı alacaklar ... Korkarım havyar değil sos olacak.Ne düşünmeli?

Tanya, gerçekten bilmiyorum. Donmuş ogogo'da çok miktarda yapışkan madde olacak. Evet, artık dondurmuyorum, nedense dondurmaya hiç girmediler. Tanya, o zaman belki bir çizgi filmde değil, nemin en azından biraz buharlaşmasını sağlamak için bir tavada?

Kabağı bir kez dondurmaya çalıştığımda, buzunu çözdükten sonra iyice sıktım. Elbette uyuşuk hale gelirler, "sıkışıp kalırlar", ama burada güzelliğe ihtiyaç yoktur. Sonra havyarı kesin ve koyun. Tanya, bu seçenek nasıl?

[Lenok_cn]

Lenok_cn Sanırım olacak ve muhtemelen yapacağım! Sıkıp bir tavaya koyacağım!
Kızlar! Tavsiyeniz için hepinize teşekkür ederim !!!

Muhtemelen yapacağım! Sıkıp bir tavaya koyacağım!

Tanya, peki, bunu nasıl yaptın? Hadi şimdiden, bize de söyle, belki birisi işe yarayabilir.

Tanya, peki, bunu nasıl yaptın? Hadi şimdiden, bize de söyle, belki birisi işe yarayabilir.

Ben Tanyusha değilim, ama bana gelince, işe yaramayacak. Sasha, ayrıca buzdolabında yer açmaya ve aynı zamanda yemek yemeye karar verdim. Çözülmüş ve sıkılmış (bir Atlıkarınca içinde sıkılmış) taze olanlara kıyasla hiç tadı yok. Zaten her türlü kokulu baharatları aklıma getirdim. Kışın sebze güveçte olmasına rağmen, kabak iyi gitti. Beni sakinleştiren bir şey - işte her şeyi yediler.

[SEZONUN VURUŞU.]

Üst üste ikinci yıl kişisel Nobel Ödülümü bu havyara verdim. Peki, sadece kelime yok, KAXOOPER işçilik maliyetleri ve lezzet için.

Sasha, çok teşekkür ederim (Artık fotoğraf bile çekmiyorum, her şey her zamanki gibi harika - bu benim de fotoğraflarım hakkında)

SEZONUN VURUŞU.

[SEZONUN VURUŞU.]

Beni sakinleştiren bir şey - işte her şeyi yediler.

Evet Marish, işte kolay

Üst üste ikinci yıl kişisel Nobel Ödülümü bu havyara verdim. Peki, sadece kelime yok, KAXOOPER işçilik maliyetleri ve lezzet için.

Sasha, çok teşekkür ederim (Artık fotoğraf bile çekmiyorum, her şey her zamanki gibi harika - bu benim de fotoğraflarım hakkında)

SEZONUN VURUŞU.

Öyleyse İrlandalı, Nobel Ödülü mü diyorsun? Hayır, ben biraz katran almadım, biz emekliyiz, zenginler, ama neden bana biraz likör getirmedin?
Hayır kızlar, pekala, bu donmuş kabak, şimdi tazeler, havyarda ve bir çok başka şeyde ... oh lezzetli

D, ama neden bana biraz bal getirmedin?

Sana vereyim oğlum

Piyasada kabak var, yığınlar, en çok kg başına 0,2 dolar olarak seçiliyor. Havyar yapma zamanı

Ve bugün çiçek tarhından benimkini topladım ... Yarın da havyar alacağım.

Piyasada kabak var, yığınlar, en çok kg başına 0,2 dolar olarak seçiliyor. Havyar yapma zamanı

Evet, biri evinde yaşıyor, kenarı kaldırmanın zamanı geldi, o bahçe için olanı ve kabak parasını değiştirmeme zamanı

[IRR]

IRR, Sebze bahçem yok, onu büyütürdüm ... aksi takdirde 2 dönümlük alanda bir tekne, beton karıştırıcı, çardak, garaj ve yeni bir bina büyüyor

... aksi takdirde 2 dönümlük bir alanda bir tekne, beton karıştırıcı, çardak, garaj ve yeni bir bina büyüyor

ve karanın teknesindesin, performans tarzı bir parti olacak

Eşime tavsiyede bulunacağım, karavanda seyyar sebze bahçesi botu olacak

[IRR]

IRR
Bu tamamen farklı bir konu. Özellikle öptü beni Aluy beni mutlu etti, çok lezzetli
Ve kabağım 5 cm uzunluğunda oldukça küçükken, ama sıcaksa 4 ekili çalıdan kocaman bir demet toplayacağım. Vay canına, o zaman bu havyardan biraz alacağım.

Anneme fidanları örmeyen çalılarla aldım, bu tür yaban domuzları çoktan ve en önemlisi çok çabuk yaşlandı - ama ne mutluluk bu sebzelerin mevsimi - altın zaman (gölgede neredeyse 35 unas)

Ve sarıya sahibim, çok güzel ...

[Andreevna]

Ben de kabak havyarı yaptım! Hızlı, lezzetli ve minimum emek! Taze ekmek ve bir kadeh şarapla denedim! Lezzetli !!! Andreevna-Sasha, lezzet için artı bahis yapmaya gittim! TEŞEKKÜR!!!

Şimdi çorba gibi aptalca yiyorum. tabağın dışında, kendimi koparamıyorum, bizimki 2-0 kaybetmek için endişeliyim