Kabak havyarı (Panasonic SR-TMH 18)

[Esfir]

Esfir, fikir için teşekkürler! Tam zamanında, yarın havyar pişirecektim. Pilavla yapacağım.

Bir sonraki oyun - pilavı deneyeceğim ... Ve şimdi baktım - çürükler, tükürmez

Hayır, henüz kış için denemedim. Ve fikir güzel, silikon paspası dibe fırlat ve kavanozları güveç üzerine koy. Sadece o zaman nasıl davranır ...: nea: Denemeliyiz.

4.5L Orion'da özel ürünlerde denedim. halı .... Dürüst olmak gerekirse? bana gelince, pek çok kutu oraya "sığmıyor", 2 ve işte bu ... Ben, kendi suyumda bir kiraz, sterilize etmeye çalıştım. Ben sevmedim...

Aynı anda iki çizgi film yaptım. Çok pişiricili düdüklü tencerede ve basit bir tanesinde. Sonuç aynı - lezzetli. Sarmak istedim, airfryer'daki kavanozları ısıtmayı düşündüm. Böylece koca buzağıya giden yolu göğsüyle kapattı. Bu partiyi böyle yiyeceğini söyledi

Oh, ne kadar iyi, sağlığı yerinde, bırak yemesine izin ver !!! Ne güzel bir adam !!! Kocamdan, eğer et alınırsa olur ve gösteriş yapmaya başlasın ... çocuklar mutlu, annem ve ben torunum içiniz ... Onu bilmiyorum , belki böyle bir yüz inşa edebilirim ... Bize de mamusya kabak dikti, bugün oğlum bir çift biçti ... geçen sene mayonezle yaptığım ufaklıklar ama tarifi kaybettim ... şimdi yapacağım Bu. Denedim, çok beğendim!

[Andreevna]

Teşekkür, Andreevna, böyle bir tarif için. Geçen sene bankalara yatırdım, bütün kış için yeterli olacağını düşündüm. Bu yüzden benimki Yeni Yıldan önce her şeyi yedi ve çok az yaptıklarına şaşırdı. Bu yıl daha çok şey yapılması gerekiyor!

[Andreevna]

Annem de yanımıza kabak dikti, bugün oğlum bir çift biçti .. küçük

Ben de öyle. Sebze bahçem yok ama bir çeşit kabak krallığım var. Komşular, her yıl kabak hasadının zayıf olduğu için ağlıyor, ama benim bir dal ve dalım var. Dağıtmak için komşulara gidiyorum, çünkü 28 yıldır havyar işe yaramadı ...
Geçen yıl 5 laginaria tohumunu ektim (bunlar iki metre uzunluğa kadar büyüyen kabaklardır ve büyüme sürecinde kısmen "kesilebilirler"), ayrıca kime dağıtacağımı da bilmiyordum. Kocası onlardan tohum topladı, bir litre kavanoz çıktı. Bilmiyorum, yükselmeyecekler, her deliğe beş parça düştü, böylece herkes yükseldi. Hasat miktarını sunduğum gibi Bununla ne yapmalı?
teşekkür Andreevna! Hasat kurtarılacak!

Geçen sene bankalara yatırdım, bütün kış için yeterli olacağını düşündüm.

Onları bankalara nasıl çevirdiklerini yazın? Patlamadı mı? Havyar içinde ekşi mi? Bununla her zaman bir problemim var. Bankalar bombalamıyor, ama içten içe açılıyorsun. Kabak kesimiyle hep böyledir.

Üç yıldır airfryer'daki kutuları sterilize ediyorum! Ona pek sevinmedim! Korktuğum için her şeyi sterilize ediyorum. Aynı anda üç kutu sığar. Zorlamadan yavaş yavaş yuvarladım. Ama sterilizasyonla zaten çok şeyim var, reçeli bile sterilize ediyorum.
Kabak havyarı tam olarak bu tarife göre yapıldı. Sonra onları litrelik kavanozlara ve 15 kişilik bir fritöze koydu. Aşağıda daha soğuk olduğu için sıcaklıkla deneyler yaptım. 150 gr koydum. Sonra kapağa kaynamış bir sakız koydu ve yuvarladı. Tamamen soğuyana kadar ters çevrildi. Kapak vidalıysa, onunla sterilize edilir.

Üç yıldır airfryer'daki kutuları sterilize ediyorum! Ona pek sevinmedim! Korktuğum için her şeyi sterilize ediyorum. Aynı anda üç kutu sığar. Zorlamadan yavaş yavaş yuvarladım. Ama sterilizasyonla zaten çok şeyim var, reçeli bile sterilize ediyorum.

Daha fazla ayrıntı alabilir misin? Havyara sirke ekler misin? Evetse, ne zaman? Her bir kavanoz veya toplam kütleye ve ne kadar? Sterilizasyon sırasında airfritöze su döküyor musunuz? Kavanozları sterilize ediyor musunuz yoksa işlemde mi ve steril mi? Kutuların hacmi nedir? Airfryer'daki sıcaklık nedir? Daha ne kadar kısır kalacaksın? Çok fazla soru var. Ben hiçbir şeyi sterilize etmedim. Her şey her zaman normaldir ve patlamaz. Steril bir kavanozun içine sadece ısıtın ve steril bir kapakla yuvarlayın. Her zaman sadece kabak havyarıyla ilgili bir sorun vardır.

Kabak havyarı, iyi bir sterilizasyon olmadan sterilizasyona değmez. Ürünlere olduğu kadar emeğe de yazık değil.
Sık sık kapatmam. Ama olursa, steril kavanozlara koyarım, üzerini kaynamış kapaklarla kapatırım ve su kaynadığı andan itibaren 0,5 litrelik kavanozları suda 40 dakika sterilize ederim.

Ürünlerin emek kadar olmaması üzücü.

Kesinlikle!

Olursa steril kavanozlara koyarım, üzerini kaynamış kapaklarla kapatırım ve su kaynadığı andan itibaren 0,5 l'lik kavanozları suda 40 dakika sterilize ederim.

Sirke ile ilgileniyor muyum? Döküyor musun, dökmüyor musun? Eğer öyleyse, ne kadar ve nerede? Toplam kütleye mi yoksa her bir kavanoza mı?

[Andreevna]

Sirke ile ilgileniyor muyum? Döküyor musun, dökmüyor musun? Eğer öyleyse, ne kadar ve nerede? Toplam kütleye mi yoksa her bir kavanoza mı?

Yani aslında Andreevna tarifte yazdı, bak.

[Andreevna]

Yani aslında Andreevna tarifte yazdı, bak.

Andreevna'nın kısırlaştırması yok. Teşekkür ederim okudum Ama onu sterilize ederseniz, tekrar "Pastane" ye koymanıza gerek kalmaz. Derhal kavanozlara koyun. Bu yüzden yapılması gereken başka eylemlerle ilgileniyorum. Ve sterilizasyon bir airfryer'da gerçekleşirse?

Airfryer'da sterilize ediyorum. Tenekeleri tel rafa koyuyorum, bir halka ekliyorum, üzerlerini kapaklarla kapatıyorum (bükümlü olanlarım var) ama vidalamıyorum. 200 derecede 10-15-20 dakika, hepsi ürüne ve miktara bağlıdır. Hala bu havyarı yuvarladım, dün yeşil bezelye topladım. Konveyör ızgarası çok faydalıdır!

Airfryer'da sterilize ediyorum. Tenekeleri tel rafa koyuyorum, bir halka ekliyorum, üzerlerini kapaklarla kapatıyorum (bükümlü olanlar var) ama vidalamıyorum. 200 derecede 10-15-20 dakika, hepsi ürüne ve miktara bağlıdır. Hala bu havyarı yuvarladım, dün yeşil bezelye topladım. Konveyör ızgarası çok faydalıdır!

Susuz? Sonuçta, fırında da sterilize edebilir misiniz? Ve daha fazla kutu tedarik edilebilir. Kavanozları fırında 100 derecede sterilize ediyorum. Salatalar için boş.
Bankalar batıyor mu? Sıcaklık çok yüksek.

Dacha'da muhafaza ediyorum, bu yüzden fırın yok. Kapağı sıkmadan önce bir çay kaşığı% 6 sirke ekliyorum. Ben onu ters çeviriyorum. Zaten sıcaklığın 150 gr olduğunu yazdım. Yüksekliği artırmak için metal bir halka ile bir ızgarada litre. Bunlar salatalık olmadığı için yumuşayabilen salatalıkları 30 dakikaya ayarlıyorum.

Sirke ile ilgileniyor muyum? Döküyor musun, dökmüyor musun? Eğer öyleyse, ne kadar ve nerede? Toplam kütleye mi yoksa her bir kavanoz için mi?

Sirke eklemiyorum, bu yüzden onun hakkında yazmadım. Ne için? Bulaşıkları iyice sterilize ediyorum, havyarı sıcak yayıyorum ve sonra yeterince sterilize ediyorum ve soğuyana kadar bir battaniyeye sarıyorum.
Beni hiçbir şey kazıklamadı.

Evet, botulizmden korkmuyorum. Temiz bankalarda bile bir şekilde orada oluşabileceğini okudum. Yani sigortalıyım.

Evet, botulizmden korkmuyorum. Temiz bankalarda bile bir şekilde orada oluşabileceğini okudum. Yani sigortalıyım.

Butülizm mühürlendiğinde gelişir. Bu nedenle koruma altında gelişebilir. Ve butülizm sporları 140 derecede ölür.

Butülizm mühürlendiğinde gelişir. Bu nedenle koruma altında gelişebilir. Ve butülizm sporları 140 derecede ölür.

Öyle olmak güzel olurdu.

Lütfen söyle bana, kim zaten havyar yaptı, göz ölçeri ile fazla bir şeyim yok, tarifte ortalamadan 2 kabak var - ağırlıkça yaklaşık 1 kg veya daha fazla ne kadar? Ve sonra oranla hata yapmaktan ve sıvı havyar almaktan korkuyorum.

Kesinlikle tartmadım ama 1kg'dan fazla değil. Gram 600-700.

Lütfen söyle bana, kim zaten havyar yaptı, göz ölçeri ile fazla bir şeyim yok, tarifte ortalamadan 2 kabak var - ağırlıkça yaklaşık 1 kg veya daha fazla ne kadar? Ve sonra oranla hata yapmaktan ve sıvı havyar almaktan korkuyorum.

Kesinlikle bir kilogramdan fazla içtim. Bence ihtiyacın olduğu kadar koy. Sadece tuzu ve macunu ayarlayın. Vana açık olarak daha uzun süre (40 dakika) pişmiş ürünlerde tuttum, böylece sıvı daha iyi buharlaştı. ve daha az makarna koyun. Benim zevkime göre 1,5 yemek kaşığı yeterli görünüyordu. Tarif basittir. Her biri kendi zevkine ve kendi ürün sayısına göre ayarlıyor. Ana prensip. Bu benim fikrim.

Teşekkür!!

Kabak bana rehberlik etti. Tencereye kaç kişi girdi. Geri kalanı tarife göre özelleştirildi. Daha sonra hacim olarak küçülürler.

[Andreevna]

Andreevna, bir teşekkür getirdim! Zdorovskaya havyarı en gerçek !!!

resimler nouuuu sadece ilk aşamada düzeltmeyi başardı


ang-kay , çok teşekkürler ... bu Temko'daki "Aurora" daki referans için !!!

pişmiş! Andreevna !!! Tüm ailemizden büyük bir kurtuluş, genç yaştan itibaren kabak havyarına geçti. Artık mağaza havyarı yedikten sonra sağlığınızı riske atmanıza ve mide ekşimesini beklemek için nefesini tutmanıza gerek yok !!!

Arkadaşlarım, burada korkunç bir internet bağlantısına sahip kulübedeyim, bu yüzden sessizlik için çok kıvrıldım ve hemen herkese nazik sözler için teşekkür ederim. Tarifin sadece benim için değil, sizin için de faydalı olmasına çok sevindim.

Tarif basittir. Her biri kendi zevkine ve kendi ürün sayısına göre ayarlıyor. Ana prensip. Bu benim fikrim.

Çok doğru görüş !!!

[Andreevna]

Andreevna Tarif için teşekkürler.

[Andreevna]

Andreevnave lezzetli tarif için teşekkür ederim.



Domates salçası yemedim. Sarı domatesler vardı, bu yüzden onlardan bir domates salçası analogu yaptım (sarı çıktı).

Havyarın sadece lezzetli olduğu ortaya çıktı !!!

[Andreevna]

Andreevna!
Havyar için bir kez daha TEŞEKKÜRLER! Onu her zaman yaparım.
Bu sefer fotoğraf çekmeyi başardılar ama hemen yemek için hemen götürdüler ...



Kalbimin anahtarına yakın ... Bu tarife tamamen aşığım

Şimdiden dört kez pişirdim, teşekkürler, çok lezzetli bir tarif, gerçek "dükkan" havyarı - bu durumda - bu bir iltifat!

ve 10 kez pişirdim))
TEŞEKKÜR!!

Ayrıca TEŞEKKÜRLERİMİZİ kabul edin!
Kabak havyarı, tıpkı patlıcan gibi ve ayrıca salatalık turşusundan, bir patlama ile gidiyoruz! Her zaman kış için ev yapımı kabak ile stokladık ve yeterli olmadığında, Nezhinskaya mağazası yardım etti! Ve başkası yok! (Seçici adamlarım var). Her zaman ocakta yaptım ama bu kış çok pişiricide yaptım. Kavanozları sterilize ettim, kapakları kaynattım. (Uzun zaman önce vidalı kapaklı kavanozlara geçtim ve Nezhinsky'nin altındaki kavanozlar havyar için kullanılıyor). Sadece bir kavanoz ve "patladı". Havyar Şubat ayına kadar sürdü. Belki daha uzun süre dayanırdı, ama her şeyi yediler. En büyük oğul kavanozdan bir kaşıkla çıkar! Ve böylece her şeyi yutacak! Ve en iyi inceliğe ihtiyacı yok!

Ayrıca TEŞEKKÜRLERİMİZİ kabul edin!
, salatalık turşusunun yanı sıra, bir patlama ile uzaklaşıyoruz!

Bu ne tür bir havyar? Daha?

Bu ne tür bir havyar? Daha?

Oh kızlar! Büyükannem de salatalıktan havyarı pişirdi. Aşırı büyümüş salatalık kullandı. Havyarı daha lezzetli yemedim, tarifin kaybolması üzücü ve büyükanne artık hayatta değil. Google'da foruma gittim, birçok tarif var ama hangisinin büyükanneme benzediğini anlamak zor. Her şey aynı gibi görünüyor ama tadı farklı.

Ve salatalık turşusundan havyarın ortaya çıkış tarihi 12 yıl öncesine dayanıyor. Küçük olanım henüz orada değildi. Enstitüde bir sınıf arkadaşım vardı. Kendi şirketimiz vardı ve yakınlarda yaşamadı, evlenmek için erken atladı, bir kız çocuğu doğurdu. Bize taşındığı her seans için bir ziyaret istiyordu. Ve kimse onu bir şekilde davet etmedi. Kardeşim, evi olmadığı için her zaman öfkeliydi. Ve kişiyi dışarı atmayacağım. Bizimle her şey hazır olarak yaşadı. Prensipte olduğu gibi ilişki gelişti ve kurumdan sonra onları belli bir noktaya kadar desteklediler. Bu arada, bu konuyla ilgili değil. Kocam ve ben onun doğum günü partisindeyken (Salatalık turşusundan nefret ediyorum. İstediğiniz kadar salatalık turşusu var, ama sirke ile beni öldürün, hatırlayabildiğim kadarıyla hep böyle olmuştur), ama burada salatalıklar çok lezzetli ... Tarif istedim, tereddüt etti ama verdi. Ve hasat mevsiminde, her şeyi tarife göre dikkatlice kavanozlara koyuyorum ve kocam ve ben (o zamanlar oğlum bir yaşında bile değildi) kışı bekliyorum. Ama ne büyük bir hayal kırıklığıydı! Salatalıklar, pipet gibi çıtır çıtır olmasına rağmen, korkunç derecede tuzluydu. Çok fazla salatalık olması üzücü (ve kocam salatalıklara çok saygı duyuyor!). Ve bu utanç verici.Sonuçta, annemin tarifine göre, o zaman tek bir teneke kutuyu kapatmadım! Dedikleri gibi mutluluk olmazdı ... Kayınvalidemin salatalıklarının hikayesini anlattım ve beni rahatlattı, tamam dedi, gelecek yıl muhteşem salatalıkları oğluna kapatacağız ve şimdi diğer sebzeleri yemesine izin ver, çok fazla konserve yemeğin var! 3 yıl sana yeteceğini söylüyorlar.
Bütün salatalıkları çöpe çevirmek üzereydim ama büyükannem izin vermedi, yazın onları köye götüreceğim, oradaki komşulardan gelen domuz yavrularının onları yemekten mutlu olacağını söyledi. . Böylece bankalarda kaldılar. İlkbaharda kocam ve ben Budapeşte'ye gittik, kardeşim orada yaşıyor. Ve karısı bir keresinde akşam yemeğinde bir yemek vermişti, acı bir şekilde bizim kabak havyarımıza benziyordu. Ama onda buna benzer bir şey vardı! Bu ne tür bir havyar olduğunu soruyorum, kabak gibi, ama öyle görünmüyor. Ve salatalık turşusu ve balkabağından havyarın buradaki birçok insanın onu sevdiğini söylüyor. Ve tarifi verdi. Prensipte böyle bir tarif yoktu, her şey göze görüydü. Eve geldik, başarısız salatalıklarımdan bir kavanoz alıyorum, kilerde sadece bir garbuzik (balkabağı) bayatlamıştı ve çıktı ... Kendim beklemiyordum! Genel olarak, tüm salatalıklarımızı yeniden canlandırdık, mahalledeki tüm zıpkınları satın aldık (sadece şaka!). Çok fazla havyar ortaya çıktı, ancak düşüşü görecek kadar yaşamadı. Kocam ve ben ona saygı duyduk. Ve oğlum bu ürünle sadece bir kavanoz gördü, hemen talep etti!
Ve saçma olduğu ortaya çıktı, aynı sınıf arkadaşı bizi ziyarete geldi, onu tedavi ettiler, hemen tarifi istedi. Ve kocanı al, ama ağzından kaçır: "Her şey basit, verdiğin tarife göre pişirilmiş salatalık alırsın ...". Çabucak hazırlandı ve o zamandan beri aramadı. Ve biz kötülük tutmuyoruz ... Bu havyar çok lezzetliydi!
Peki, şimdi tarif. Utanç noktasına kadar basit.
Bir kutu salatalık turşusu alıyorum
kabak, yaklaşık 1-1,5 kg. Kabak tuzu çok iyi emer. salatalıklarımızı kurtardı.
-2-3 soğan, burada sizin istediğiniz gibi, benimki soğanın tadına bakmayı sever, bu yüzden 3 büyük kafa alıyorum.
- domates salçası (burada asıl şey aşırıya kaçmamaktır). Çünkü salçanın tadı havyarın tadını bastıracaktır (ancak bu her havyarda geçerlidir). Chumak ezmesinin yaklaşık 1.5 yemek kaşığı, yani en fazla 2 yemek kaşığı ve örneğin Nezhin domates salçasına ihtiyaç duyduğunu söylersem Ukrayna sakinleri hızlı bir şekilde yataklarını bulabilecekler ve örneğin renk olmasa bile bir kaşıktan fazlasına gerek yok çok hoş, aşırıya kaçmamak daha iyidir. Aksi takdirde domatesin tadı her şeyi mahveder. Bence her ev hanımı en sevdiği domates salçasına alışacaktır. Problem değil.
Tat vermek için tuz ve karabiber.
Çok fazla bitkisel yağ yok.
Eh, temelde hepsi bu. Bir çok pişirici ve bir yemek doğrayıcı satın alarak, doğrayıcıdaki her şeyi küçük parçalara bölerek tamamen tembelim.
"Pişirme" modunda, 40 dakika koyun ve önce soğanı kızarana kadar kızartın ve çizgi film hoş bir soğan kokusu yaymaya başlayın. Sonra da bir doğrayıcıda doğranmış salatalıkları ekliyorum. 15 dakika sonra doğranmış balkabağı ve hepsini karabiberle uykuya daldım. Tuzlamam, çünkü aile tuzlu yiyecekleri sevmiyor ve salatalık hala tuz bırakıyor. Eh, burada zaten tadı ve farklı tuzluluktaki salatalık. Bütün bunlar "pişmiş", yani tabiri caizse 2-3 kez karışıyorum. Çoklu sinyalden sonra, her şeyi öğütücüye taşlıyorum ve pürüzsüz olana kadar her şeyi öğütüyorum. -1 saat "söndürme" modunda soğumaya ve yavaş pişiriciye geri dönmesine izin verin. Bu arada kapaklı kavanozlar hazırlıyorum. Sinyalden sonra çok pişiriciyi kapatıyorum ve bir kaşıkla ürünü soğumaya bırakıyorum, deniyorum, yeterince baharat varsa eklemiyorum ve salatalık turşusundan değil salatalık turşusundan yaptığımda bir kaşık elma sirkesi ve 2 yemek kaşığı bal eklemek zorunda kaldı (şeker mümkündür). "Kırıcı" dan (6-8 karanfil) geçirilen chasnokları ekliyorum, karıştırıp tekrar "pilav" modunda 10-15 dakika daha pişirin. Genelde havyarın kesilmeye hazır olduğunu duyduğumda kapatıp teneke atıyorum.

Benimki hoşuna gitti. Dene. Ama hemen söyleyeceğim, salatalığın tadına bağlı olarak her seferinde baharatlarla toplamanız gerekiyor.

Afiyet olsun. Beğenirsen çok sevinirim!

Kızlar, bu onun kavanozdaki rengiyle ilgili, üzgünüm, iyi bir fotoğraf yapamazsınız


Gördüğünüz gibi, renk kabaktan biraz daha sarı.Ama kafamı karıştırmamak için kabağı küçük kare kavanozlara, kalanı yuvarlak kavanozlara kapatıyorum.

OOO çok teşekkür ederim, bir heves için, Orioshka için her şeyi yeniden yaptım, sonuçtan çok memnunum!

Ben de bugün havyar yaptım ...
Çocuklar onu gerçekten sevdiler, ben de sevdim. Bu sizin için, tadı hatırlatmak için Andreevna.

[Tanchik]

Oh kızlar! Büyükannem de salatalıktan havyar pişirdi.

Tanchik , teşekkür! çok ilginç, böyle bir havyarı hiç duymadım ... Ben de denemek isterim !!!)))
ama genel olarak tarif ayrı ayrı düzenlenebilir, aksi takdirde burada kaybolabilir.

Havyar için teşekkürler! Zaten 2 kez pişirilmiş !!!!!

söyle bana ve asetik asit yüzde kaç?

[Radost]

Radost
Genellikle% 70.

Teşekkürler!

Bugün pişirdim, lezzetli oldu!
2 biber daha eklendi - tadı biraz hissedilir.
Ancak şimdi havyarın sıvı olduğu ortaya çıktı, kabaktan çok fazla sıvı sızdı - sadece kaşık var

Ayrıca ince bir tane de vardı, bu yüzden söndürdükten sonra (hala çok su olduğunu fark ettiğimde) 15 dakika daha pişirmeye koydum, böylece daha kalın hale geldi ... sonra gece soğudu ve normul. zemin, yayılmaz!

Ama benim için öyle oldu ki, kabağı alır almaz ikra yapamadım. Ve yaklaşık 3. gün ortalıkta yatıyorlardı. Böylece havyar çok iyi çıktı. kalın, çünkü pilav yaparken neredeyse hiç meyve suyu yoktu. Öyleyse kalın olana ihtiyacı olan, hemen bahçeden kabak pişirmeyin.

Ve kimse bu havyarı kabaktan yapmadı mı? Bir paket tohumdan kabak ektim ve kabak var ...