Forumumuzda bir tarif arıyorum

Merhaba!
Karım için ekmek yapımcısının tariflerini alıyorum, her şey onun sahip olduğundan daha iyi çıkıyor.
Ama tuzlu biber için bir tarif bulamıyorum.

[SergeyKorotun]

SergeyKorotun, buraya bakhttps://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Tuzlu biber tarifi yok. Belki de doğru aramıyorum.
Biber çatalla delinir, tuzlu su dökülür, dereotu serilir, yaprakları hatırlamıyorum, baskı altında eziliyor. Daha sonra bir süre sonra kavanozlara serilip plastik kapaklarla kapatılıp serin bir yerde saklanır. İhtiyacım olan tarif bu.

dolmalık biber - 5 kg
maydanoz veya kereviz
frenk üzümü yaprağı - 50 g
yaban turpu kökü - 25 g
maydanoz ve kereviz kökü
kişniş tohumu - 2-3 g
doldurmak için:

su - 4,5 l
tuz - 350 g
sofra sirkesi - 350 ml


Bulgar tuzlu biberi pişirmek için ihtiyacınız olan:

Biberleri iyice yıkayın, tabanından bir çatalla delin ve kavanozlara sıkıca katlayın. Baharatları kabaca doğrayın ve biberlerin altına ve üstüne eşit olarak koyun. Sonra dolguyu hazırlayın, biber kavanozlarını onunla doldurun, baskı ile bastırın. Oda sıcaklığında 10-12 gün bekledikten sonra soğuk bir yere aktarın. Biber salamurayı emdiği için iç malzemeyi ekleyin (1 litre su için - 30 gr tuz, 2 yemek kaşığı sirke veya bitkisel yağ). 🔗 belki bu?

Evet. Neden ekmek yapımcısında değil? Ve üç litrelik kutulara baskı nasıl koyulur?

[Lütfen]

Lütfen,
Ve yok, çünkü buraya yerleştirilmedi - bu bir tencerede yazacağım bir yemek kitabı değil - baskı koymak daha kolay.

Sanırım dolu bir kavanoza bir parça muşamba koyabilirsin, bir bardak su koyabilirsin ama üstüne bir tahta alabilirsin vs. :) düşünebilirsin)

Ve üç litrelik kutulara baskı nasıl koyulur?

Kavanozlara bir ringa balığı veya başka bir şey tuzladığımda, üstüne iki (sigorta için) tek kullanımlık poşet koyarım ve biraz su dökerim, bir düğüm atarım - ve buzdolabına. ÇOK dikkatlice çıkarın - lavabonun üstünden!

Evet. Neden ekmek yapımcısında değil?

Ama yapacaksın ve yerleştireceksin ve olacak

Hive Mind Önerisi Gerekli
Bir haftalığına, taze pişmiş geç gelen bir öğrenci ve eve geç gelen bir kocayla gidiyorum. Nasıl yemek yapacaklarını bilmiyorlar. Bunu onlara bir hafta boyunca tasvir edebilmem için, sadece buzdolabından veya dondurucudan çıkarıp ısıtsınlar mı? Evet ve aynı zamanda istenen bir durum - Cumartesi günü yemek pişirmek için sadece yarım günüm var.
Ve şeyler daha çok bulunacak ve toplanacaktı

Lenochka, yeni gelen öğrenciniz için tebrikler! Vakum mühürleyen var mı? Varsa, istediğiniz her şeyi pişirebilirsiniz: pirzola, et-gulaş, pişmiş et, garnitür için sebzeler, pirinç. Her şeyi porsiyonlara ayırın ve vakum torbalarına ayırın ve dondurun. Bunu her zaman yapıyorum, yemeklerin tadını etkilemiyor.

Keten, pekala, herhangi bir yiyeceğin bir hafta boyunca taze kalması pek olası değildir ve pilavı en çok sevdiğim uzun süredir devam eden yemekler arasında, macaroons ve pilav da iyi saklanır, eğer yağla baharatlamazsanız ... ekleyebilirsiniz. garnitürde bolonez gibi et sosu, üstte üst üste yığılmış et pirzola ve bir mikronda ısıtılmış et pirzola, özellikle dondurucuda, köfte en erkeksi besindir.

[Cvetaal]

Cvetaal,
Teşekkürler) Hayır, vakumlu mühürleyici yok, sıradan veya kavanozlarda donacağım.

m0use,
Ksyusha, bir hafta boyunca taze yemek yapamayacağın açık. Donacağım.

Yaklaşırken - ilk kez pilavı dondurmadan, sonra dondurmadan - gulaş, pirzola, tavuk budu. Ekmeği porsiyonlar halinde donduracağım
Size pilavı nasıl pişireceğinizi öğreteceğim, ama onlar zaten makarna pişirmeyi biliyorlar.

Kalsam iyi olur, boo-ha-ha

Kalsam iyi olur

Helen, yönetmeleri onlar için iyi, seni daha çok takdir edecekler!

Ve çok fazla pilav kaldığında, onu dondururum ... o zaman buzunu çözebilir ve bir tavada tahliye üzerindeki kızarmış olana sıçratabilirsiniz. yağ, havuç ve soğan (bu onlar için de zor olmayacak), örneğin kakletler için çok lezzetli bir garnitür, ortaya çıkacak

[Antonovka]

Antonovka, hava fritöz var mı? Pirzola dondurabilir ve ardından folyo üzerinde pişirebilirsiniz. Veya domuz eti alın, balzamik sirke veya şarap ile soya sosu ve baharat karışımıyla marine edin. Böyle bir turşuda et bir haftaya kadar saklanır. Ve sonra ayrıca 20-25 dakika boyunca folyo üzerinde bir hava fritözünde. Kocam seviyor!

[gala10]

gala10,
Gal, takdir edilmeyi bekle, evet

Leka_s,
Alyon, tembel olacaklar -% 100

Rita,
AF Wo'dur, et harika bir fikir! 3 gün boyunca yapabilirsin (turşunun içinde bırakma anlamında), sonra hala korkuyorum

Maalesef artık var olmayan sitelerden birinde, farklı dolgulara sahip harika atıştırmalık kekler (büyük kekler) gördüm - peynirli tavuk, jambonlu başka bir şey vb. Tarifi hatırlamıyorum

Et ile doldurulmuş krepleri dondurabilirsiniz
ve kıymalı patates kızartması da iyi saklanır, çözdürülür, kızartılır ve ekşi krema ile

[Leka_s]

Leka_s,
Ocaktan çıkmadan hemen yemek yiyecekler) Yani donmalarına izin verilmeyecek.

: girl_in_dreams: pusu
Kızlar ve çorbalar donar, onlar için biraz pancar çorbası kaynatabiliriz, dondurabiliriz porcoinno ... sabah buzdolabına koyarlar, öğle vakti veya akşam ısıtırlar

Genellikle, çıktığımda, daha çok köfte yapıyorum, bir tencere pancar çorbası ya da bir tavada la lagman pişiriyorum. Lagman içeren menü daha çeşitlidir. Erişte, karabuğday pirinci ve patates püresi eşlik edebilir. Evet, Çin böreği de çok kullanışlıdır.

Bence. mağazaya gitmeleri, sosis, sosis, köfte almaları daha kolay olacak. Köfte kaynatabilirler mi? umut?
Artık mağazalarda tek kullanımlık toplu paketlerde her türlü salata.
Yoksa tamamen çaresizler mi?
Ama sonunda makarnayı kaynatıp üzerine rendelenmiş peynir serpebilirler mi?
Yumurtayı kızartın, tost yapın.

Evet, yemek yeme arzusu olacaktır ........ Açlıktan ölmeyecekler. Neden onlar için bu kadar endişelisin?

[Antonovka]

Mağazadan alınmış (arılar) yarı mamul ürünler bırakmak istemiyor ... ama normal ev yapımı yiyecekler
ayrıca mağazalarda salatalar hangi ürünlerden hazırlanır?

Antonovkaonlara biraz jöleli et yap

[Alyon]

Her şey yolunda Alyon - mağazamızda sakladığımız yiyecekler ne lezzetli ne de lezzetli

Sorun aynı zamanda - örneğin mantar yer, diğeri - burnunu yukarı çevirir ve jöleli etle. Ama fikir güzel. Orada oturup bir liste yazıyorum - şimdi öğle yemeğinde markete gidiyorum.

k @ wka,
Galya, endişeleniyorum çünkü - birincisi, devlet pek tanıdık gelmiyor - öğrenci olarak 4. günün oğlu - okuldan sonra bile alışılmadık: daha fazla ders var + yol, mide bulantısı ve kocam çamurlu, iş yerinde şımartmayın. Nasıl endişelenmemek

[Antonovka]

Antonovka, Evde aynı * çocuğum * var. Ayrıldığımda kesinlikle çorba, lahana böreği, pirzola, dana straganof, şnitzel pişirip donduruyorum. Turtaları dondurmak iyidir, sadece yeniden ısıtmanız gerekir. Ama bir garnitür için, sadece suyla dökebileceğiniz, hiçbir şey yapamayacağınız, satın alıyorum, püre poşetlerini paketleyebilirsiniz.

[Lerele]

Lerele,
Dün turşunun altındaki balığı dondum

Şimdi Ashan'dan döndüm - Yavruyu saymadım, çok yemiyorlar

[Antonovka]

Antonovka, yapmaya hazır olduğunuz her şeyi dondurun. Ve pilav harika bir şekilde dondurulur ve her türlü pirzola ve hatta çorba. Seliger'e gittiğimde donmuş çorba-hodgepodge bile yapıyorum: çeşitli türlerde haşlanmış et, sosis, sosis (kutularda yatan her şey), salatalık turşusu, zeytin, haşlanmış patates (rutubet için), kızarmış soğanı kestim. domates. Her şeyi bir kaba koyarım, zeytinyağı turşusu ve dondurucuya damak tadına bakarım. Varışta sadece su dökün ve kaynatın. Peki, herkesin evlenmesi için beş dakika pişirin.
Ve ayrıca ilk çorbadan patates püresi ve her çeşit sebzeli sebze iyi dondurulmuş.
Hazır lahana rulolarını ve doldurulmuş biberleri, balık ve et pirzolalarını, dolgulu krepleri dondurmak harikadır.

[Ikra]

Ikra,
Ir, benim de bir sorunum var - şu anda yemek pişirmek için özel bir zaman yok.Bu nedenle, daha kolay tariflere ihtiyacım var. Ve solyanka çorbası oğlumun favorisi

[Antonovka]

Antonovka, sonra - makarna ve sosisler. Bundan henüz kimse ölmedi

[Ikra]

Ikra,
Makarna ve sosisler kutsaldır

[ve]

yapmaya hazır olduğun şeyi dondur

PPKS !!!

Donmak kesinlikle tüm birinci ve ikinci kurslar, oh, ne kadar hoşuma gidiyor, n için uygunvemvegu !!!

artık yemek pişirmek için özel bir zaman yok

Bu elbette artık iyi değil ...

[Kırıntı]

Kırıntı,
İşte bu, bugün kafamın içine neyin gireceğini ve buzlu-dondurmayı-dondurmayı hazırlıyorum

[Lena]

Lenahiçbir şey pişirmezseniz, hiçbir şey olmaz. Kontrol. İnsanlar yetişkin, para var, bu yüzden endişelenme bile. Hemşire daha çok takdir edecek))

[Celfh]

Celfh,
Tan, sandviç yiyecek

sandviç yiyecek

evet Rolton bile, bir hafta içinde ölmeyecekler))

Hive Mind Önerisi Gerekli
Bir haftalığına, taze pişmiş geç gelen bir öğrenci ve eve geç gelen bir kocayla gidiyorum. Nasıl yemek yapacaklarını bilmiyorlar. Bunu onlara bir hafta boyunca tasvir edebilmem için, sadece buzdolabından veya dondurucudan çıkarıp ısıtsınlar mı? Evet ve aynı zamanda istenen bir durum - Cumartesi günü yemek pişirmek için sadece yarım günüm var.
Ve şeyler daha çok bulunacak ve toplanacaktı

Böyle bir durum yaşadığımda, lahana rulolarını, pirzolaları, her türlü sosisleri, pizzaları ve köfteleri dondum, aşırı durumlarda, büyük miktarlarda kimse iptal etmedi

[Antonovka]

AntonovkaElbette bir kahramansın, bir haftalığına seninkini bırakıp dondurucudan bir şey alıp kendi başlarına yeniden ısıtabildiklerinde. Bir sınırım var - bu, ısıtmada duran bir çokludan gelen yiyecek, ancak aynı zamanda yanına koymak için bir tabak ve bir kaşık olmalı. Peynir serpilmiş hazır pirzola varsa, mikronda - sadece yeniden ısıtın - ısınmadan bu şekilde tüketilecekler - ve sorun değil. Kocam hizmeti sırasında çok "çeşitli" yediler - buzdolabında her zaman tütsülenmiş sosis, peynir, tereyağı ve güveç vardı - açık büfelerde yaşıyordu ve - çılgınca - bazen güveçli erişte bile pişiriyordu!
Şimdi dondurucuyu doldurmak için bilerek yemek yapmamaya adapte oldum, ancak sadece daha fazla pirzola, lahana dolması ve diğer şeyler (yarı mamul ürünler) yapıyorum, net bir vicdanla dondurucuya dolduruyorum - stok yavaş yavaş birikiyor. Ama bir şekilde hazır lahana rulolarını falan düşünmedim - teşekkürler, kızlar fikir için, dürüstçe sizden çalındı, ancak teklif edilmesine rağmen Lenchik

[Scarlett]

Scarlett,
Tanya, yaklaşık 4 yıl önce, oğlum ve ben sanatoryumdayken, MV Panasonic'te bile kocam sabah yulaf lapası pişirdi ve KhP'de birkaç kez ekmek pişirdi)

Ve ev yapımı lahana ruloları ve köfte benim için erişilemez şık - her şey uzun süre ve çarpık bir şekilde çıkıyor

Tanya, yaklaşık 4 yıl önce, oğlum ve ben sanatoryumdayken, MV Panasonic'te bile kocam sabah yulaf lapası pişirdi ve KhP'de birkaç kez ekmek pişirdi)

Gizlice - Lahana böreği ve pirzola ile sorunum yok, ama köfte ve köfte aptal. Ve önemsiz yiyeceklerle vakit kaybetmekten hoşlanmadığımı düşünseniz bile - köftelerim köfte büyüklüğünde ve hatta köfte Köfte ve pirzola da "dost canlısı bir avuç içi büyüklüğünde" - ve ne - ben bir çift yedim - ve ben özgürüm

[Scarlett]

Scarlett,
Ve her zaman küçük pirzola alırım. Ve bir arkadaşımın annesi gibi seviyorum - avucunuzun içinde. Ziyarete geliyorum ve Nina Teyze beni besliyor

Ve ev yapımı lahana ruloları ve köfte benim için erişilemez şık - her şey uzun süre ve çarpık bir şekilde çıkıyor

Köfte ile aynı çöplere sahibim, şimdi onları tembelleştiriyorum ve herkes mutlu
Ve lahana böreği ile uzun zamandır karşılıklı arkadaşlık var, çünkü onlara pirinç lapası (annemin öğrettiği gibi) sokmamayı fark ettim, ancak çiğ pirinç (bizim zevkimize göre) mükemmel ve süper hızlı çıkıyor.

[Antonovka]

Antonovka, V-tinaBurada birçok kız kardeşim olduğunu biliyordum
Büyükannem büyük pirzola ve lahana dolması yaptı - ve ben de bu fikri buna bağlı olarak çaldım
Ve lahana dolmasına ve benzerlerine her zaman sadece çiğ tahıllar koyarım (pirinç bittiğinde, mağazada sallanamayacak kadar tembeldim - karabuğday unu için aldım (karabuğday unu için aldım - bizde bir stratejik bombardıman uçağı), birkaç kez buğday koyun - hepsi sınıf !!!

Huzursuz biz deffchonks'uz !! Bizim krovinushki biz olmadan nasıl başa çıkıyor? Geri gelin, şaşırın! Ev yanmamış, anahtarlar kaybolmamış, gözden düşmemişler. Pişirmek için zamanınız olan her şeyi dondurun, sadece buzdolabına ayrıntılı bir plan ekleyin - nerede, ne ve ne bıraktığınızda, bulacaksınız ve mağazadan sosis ve köfte yiyecekler. Hiçbir şey bulamadıklarını dürüstçe söyleyecekler

Kızım müstakbel damadını tanıttığında, özelliklerden biri şuydu: "Lezzetli yemek yapıyor."
Geçenlerde ona sordum: "Sobaya hangi taraftan yaklaşacağınızı hatırlıyor musunuz?" Cevap verdi: "Neden?"
Artık kendi kendine ısınmayacak bile.
Oh, erkekler şımarık şimdi ...

Kızım müstakbel damadını tanıttığında, özelliklerden biri şuydu: "Lezzetli yemek yapıyor."

İçinde, hemen hemen aynı özellik. Koca bir charlotte ya da başka bir şey hazırladığına dair güvence verdi. Ama neredeyse 20 yıllık evlilik boyunca bunu hiç görmedim.

Hâlâ suçluluk hissediyorum - tatile yalnız gidiyorum. Oldu

Bu arada, lahana rulolarını şekillendirmek için tembel olanlar için, tembel olanlar için en az iki seçenek var. Pişirmenin tembelliği tadı hiçbir şekilde etkilemez
1. Kıymaya sadece pirinç değil, ince kıyılmış haşlanmış lahanayı da ekleyin (kıyma ile daha iyi arkadaş olması için onu haşlayın). İyice yoğuruyoruz - bu zorunlu bir madde, biraz çalışmanız gerekiyor, aksi takdirde her şey parçalanacak.
Dikdörtgen pirzola şekillendiriyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz ve neredeyse en üste sudan, ekşi kremadan ve salçadan (tadı tuzu) "sohbet ettiğimiz" sosla dolduruyoruz. Bütün bunları orta derecede sıcak bir fırına koyarız ve pişene kadar pişirdik.
2. Bir kazan veya gosyatnitsa içinde yemek pişirmek. Tadına, Sovyet döneminde Globus bankalarında bulunan lahana dolmalarını hatırlatacak. Önce kıymayı bitkisel yağda neredeyse hazır olana kadar kızartın, kızartmanın sonunda domates salçası ekleyin. Sonra yıkanmış pirinci ve üstüne doğranmış lahanayı büyük kareler halinde dökün. Elbette, tadına bakmak için her şeyi tuz ve karabiber yapmayı unutmayın. Kapatmak için sıcak su ekleyin, kapağı kapatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Tüm lahana ruloları gibi, ne kadar uzun süre kaynarsak, sonuç o kadar lezzetli olur.
Her iki seçenek de, özellikle hazır kıyma etiniz varsa, çok kafa karıştırıcı değildir.
Ve hepsi mükemmel şekilde donuyor!

İrlandalı, pekala, teşekkürler - 2'nizi tamamen unuttum, yarın yapacağım - biz buna "tamamen tembel doldurulmuş lahana ruloları" diyoruz (ilk seçeneğin aksine, bunlar sadece "tembel"), ama havuçları kızartırım her şeyden önce (kocam sever) soğanla ve sonra kıymayı ekleyin ve sonra rastgele her şeyi karıştırın - bitti! Özel bir evde kazan ocağımı hala hatırlıyorum - sabahları pişirmeye başladım ve sırayla her şeyi bir köşeye ittim, orada eridi, lahana dolması vardı - ölüm! Bana öyle geliyor ki, modern versiyonda, bir çizgi film veya düdüklü tencerede "Simmering" modu bu amaç için çok uygun.

[Ikra]

Ikra, Muhtemelen tembellerin en tembeliyim. Tembel bir güvercin yapıyorum ... kısacası, güvercin! Sadece katmanlar halinde - dama ile doğranmış lahana, çiğ pirinçle çiğ kıyma, biraz rendelenmiş havuç serpin, tekrar lahana vb. Tüm bu ihtişamı önce lezzetli bitkisel yağ ile dökün, sonra domates + ekşi krema + tuz + şeker dökün. Mikrodalgaya 30-40 dakika koydum - işte! bitti! Kocam, tatlılarım tarafından şımarık, buruşuk ve soğuk ve sıcak ve sabahları ve akşamları ve daha fazlasıyla çatlatıyor !!!

Tüm bunların dondurulabileceğini hatırlattığınız için hepinize teşekkür ederim, çeşitli hazır yemeklerin buzunu çözmek için bir mikrodalga modum var.

[Scarlett]

Scarlettbu oldukça mümkün ve yapacak. Çizgi filmde hiç halsizlik yok ama pilav yapmak harikaydı ... Ah, tükürüğümü boğacağım ... Kocamın hastalığı yüzünden altı aydır lahana yemiyoruz. Çok istiyorum

[Svetta]

Svetta, evet ve tarifiniz kumbaraya gidecek! Ne tür bir gemi yapıyorsun? Kapaklı mı?