Kalinovskie mavisi

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Mavi (patlıcan)	2 adet
Yay	2 adet
Tatlı biber	2 adet
Domates	2 adet
Acı biber (tadına göre)	1/10 kapsül
Sarımsak	2-3 diş
Kızartma için bitkisel yağ
Şeker	1-2 çay kaşığı
Tuz	damak zevki
Un (mavi olanları kızartmak için)

Pişirme metodu

Küçük mavi olanlar, kuyruklarından temizleyin ve 8-10 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Bir kaseye koyun, tuzlayın ve 30 dakika bekletin, sonra sıvıyı boşaltın (mavi ile vurgulanır), halkaları un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Kızarmış mavi olanları bir tabakta bir tabak üzerine koyun. Aynı tavada soğanı koyun, yarım halkalar halinde kesin. Soğan altın rengine dönmeye başlar başlamaz, dilimlenmiş dolmalık biberi şeritler halinde ekleyin. Biber yumuşadıktan sonra domatesleri ekleyin, ince dilimler halinde kesin. Şimdi kapağı tencerenin üzerine koyabilir ve ısıyı azaltabilirsiniz. Domateslerin 3-4 dakika pişmesine izin verin. Acı biber ekleyin, şeritler halinde kesin. Baharatı sevmeyenler için acı biberden vazgeçilebilir. Tat vermek ve şeker eklemek için tuz. En sonunda ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Ateşi kapatın ve bu sıcak karışımı kızarmış mavi olanlarla birlikte yemeğimize dökün. Masanın üzerinde soğuk olarak servis edilir.
Lezzetli!