Domatesler lezzetlidir

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Domates	3L kutu
Şeker	1,5 yemek kaşığı. l.
Tuz	1 yemek kaşığı. l
Sirke% 9	100 gram
Karabiber, defne yaprağı, chanok

Pişirme metodu

Bu domatesler annem tarafından hasat edildi. Her zaman çok fazla domates vardı ve nadiren kalıyorlardı. Turşu bile içtiler. Ancak ortaya çıktığı gibi, bu domatesler suya karşı çok kaprisli. Çocukluğum Kiev'deki Dinyeper'in sol yakasında geçti ve annem her zaman musluk suyu kullandı (SSCB nüfusunun çoğu gibi). Büyükanne aynı tarife göre onu kapatmaya çalıştı ama o tadı alamadı. Her zaman şaşkına dönmüşlerdi. Bu nedenle, belki de en lezzetli büyükannesinin domatesleri ortaya çıktı.
Evliliğimin ilk yıllarında bu domatesler bir anda patladı ve dairemizi değiştirip suyun farklı olduğu doğru bankaya taşındığımızda geldik! Ama erkek kardeşim ve ben annemin domatesini özledik. Gelinim (erkek kardeşimin karısı) onları kaynak suyuyla kapatıyor. İnanılmaz tat! Evde Osmosis var, bütün su oradan geliyor ama tadı hala aynı değil. Ve geçen yıl hala Morshynska ile denemeye karar verdim. Domatesler tam da ihtiyacınız olan şey çıktı!
Yani domatesler: Tüm malzemeleri iyice yıkayın. Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Kavanozların dibine mevcut yeşillikleri koyarız: kiraz yaprağı, frenk üzümü yaprağı, fesleğen, dereotu vb. Bir kavanozun içine domates koyarız.
Kaynar suyla doldurun. İki kez dolduruyorum (20 dakikalık aralıklarla). İkinci doldurmadan sonra suyu boşaltın ve her bir kavanoza 100 gram sirke dökün, tuz, şeker, 2-3 diş chanca, 3-4 karabiber, 1-2 defne yaprağı koyun. Kaynar suyla doldurun (benim durumumda 6L şişelerden Morshinskaya idi), kapağı yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar.

Not

Sarabilirsin, ama annem domatesleri asla paketlemedi ve ayağa kalktı. Ayrıca neredeyse hiç tamamlamam. İyi duruyorlar. Tadı harika.
Fotoğrafta bu tarife göre sarılmış 2 kutu var ama 1,5 litre. (her şeyi 2'ye böleriz).

Yine de, tuzun "Ekstra" olması daha iyidir, aksi takdirde, bazen tuzla mucizeler elde edilir.