Salatalık turşusu - çok lezzetli

Ama anlamadım ama kavanozlara koyma zamanının ne olduğunu nasıl belirleyebilirim?

Salatalık rengi yeşilden bataklığa değiştirmeli ya da sadece alıp deneyebilirsiniz, eğer ekşilik ortaya çıkarsa, kapatabilirsiniz. Yumuşak salatalık kesinlikle aynı kalitede değil ... Çıtır çıtırlık için tarhun (tarhun) otu ve hardal tohumu koyuyorum.

HAKKINDA! Ve Len'i kopyaladım, ama anlamadım ... Annemin salatalıklarını tuzladın ve senin için işe yaramadılar, ama o iyi mi? Ve sorun su ve nitratların kalitesinde olabilir (hangileri? Suda mı yoksa salatalıkta mı?)

Ayrıca konserve kitaplarına eklemek istiyorum, sarımsak salatalık dokularını yumuşattığı için sarımsağın 3 litrelik kavanoz başına 3-4 karanfilden fazla konmaması gerektiğini okudum.

HAKKINDA! Ve Len'i kopyaladım, ama anlamadım ... Annemin salatalıklarını tuzladın ve senin için işe yaramadılar, ama o iyi mi? Ve sorun su ve nitratların kalitesinde olabilir (hangileri? Suda mı yoksa salatalıkta mı?)

Nitratlar, salatalıkta, tabii ki suda, her türlü tuzda. Ve üç denemem var ve her şey çöpte, yuvarlanmak için değil, hafif tuzlu olanları yemek için. Annemin salatalıkları, evet.
Sadece turşuyu kapatırım, tuzlu olanları severim.

Yumuşak salatalıklar kesinlikle aynı kalitede değildir ...

Kesinlikle. Salatalığın üzeri sivilce ile kapatılmalıdır.

Çıtır çıtırlık için tarhun ve hardal tohumu koydum.

Daha çok meşe yaprağı. Buraya.

Ve domuzların sevdiği shchir, Rusça'da ne dendiğini bilmiyorum

Ve domuzların sevdiği shchir, Rusça'da ne dendiğini bilmiyorum

Ve tse alacak mı? Bu muhtemelen yine güneyden gelen bir zarftır, "get" gibi.

[Tanya]

TanyaBu yabani otlar, domuzlar tatlı olarak servis edilir

Tanya, bu yüzden aptallar! Bunu bilmiyor musun

Tanya, bu yüzden aptallar! Bunu bilmiyor musun

Ні .... Hiç domuzum olmadı.
Arama motoru bile ne olduğunu bilmiyor.

Ні .... Hiç domuzum olmadı.
Arama motoru bile ne olduğunu bilmiyor.

Kanal yabani otları bahçedir, böyle dolgun bir çiçeklenme biraz dikenli çiçek açmaz.

Bilmiyorum ...
En azından bana bir resim göster, chi sho ...

Lanet olsun! Hafta sonu için kulübeye gideceğim, özel olarak bir fotoğraf çekeceğim! "Bilmediğini" görünce uzun süre güleceksin. Ve lavantamın bir fotoğrafını getireceğim. Bu adamın penceremde büyüdüğünü sorduğun zamanı hatırlıyor musun? Zaten terbiyeli bir şekilde yükseldi. Oh, sel, alacağız!

Tanya, lavantayı hatırlıyorum ve bekliyorum. Ama o dikenli olanı hatırlamıyorum.
Belki bir uyandırma çağrısı? Oh, hayır ... salatalıkta ...

amarant bitkilerinin adı (bkz.) ve bundan Mercurialis L.. Euphorbiaceae (Proleskaya olarak da bilinir). Mercurialis L. cinsi, biri Doğu Asya'da olmak üzere üçü yalnızca Akdeniz bölgesinin karakteristiği olan 7 tür içerir; çok yıllık M. perennis L., Avrupa'da (Rusya'da da), önceki M. ovata H. et St. Orta Avrupa'nın doğusunda, Rusya'da Podolsk, Volyn ve Bessarabian eyaletlerinde bulunur ve yıllık M. anima L., Batı Avrupa'da, Rusya'da sadece batı ve güneybatıda yabani yerlerde yetişir. Çiçekler diocious, kesintili kulaklarda demetler halinde erkek, üçlü periant ve 9-12 stamens, dişi yalnız veya 1-3 çiçekli kulaklarda, üç sepals ve iki yuvalanmış pistil. Baharatlı özlü bitkiler, indigo içerir ve kurutulduğunda maviye döner.
Usse, sho biliyordu: çok kültürlü, nezih
🔗

A, biliyorum ...
Sütleğen. Yazının üstüne de "sütleğen" yazmak istedim ve hatta onu temsil ettim ama bununla ilgili bir şeyler yazdım.

Rusya'da sadece batı ve güneybatıda.

Çiçek tarhlarımda, fotoğraftaki ve kırmızı gibi) devasa büyüdü ... Salatalıklara eklenebileceğini bilmiyordum .. ama kuru buketlere ekleyebilirim ..

[Galyusha]

Çiçek tarhlarımda, fotoğraftaki ve kırmızı gibi) devasa büyüdü ... Salatalıklara eklenebileceğini bilmiyordum .. ama kuru buketlere ekleyebilirim ..

Galyusha, Bence senin çiçek tarhında büyüyen o değildi. Yani koyu pembe sallanan sandalyelerle açan çiçekler. Ve bu yabani otlar.
Yanlışım varsa düzelt.

Bulundu, buldum ... bu Derovo solmayan çiçek



Kimin aklına gelirdi ki ...
Ayrıca bu bitkinin tohumlarından yağ eziyorlar, unu öğütüyorlar ve ondan ekmek pişiriyorlar ... yyyyyyyy

Fotoğrafta, yabani otlar aynı değil ve sütleğen ailesinden değiller, ondan sütleğiyi kopardığınızda, meyve suyu serbest kalıyor ve "shchiritsi" den meyve suyu salınmıyor Yanılıyormuş gibi görünmeme rağmen, işte bahçelerimizde yetişen fotoğrafa daha çok benzeyen bir fotoğraf

Fotoğrafta, yabani otlar aynı değil ve sütleğen ailesinden değiller, ondan sütleğiyi kopardığınızda, meyve suyu serbest kalıyor ve "shchiritsi" den meyve suyu salınmıyor

Evet? Daha sonra süt serbest bırakılmaz. Olabilir. Aslında artık hatırlamıyorum. Yakınlarda sebze bahçesi olan birine sormalısın.

Tanya, pekala, kafan tamamen karıştı! Sütleğen tamamen farklı bir bitkidir.
Ama tereyağı konusunda haklısın. AMARANTHUS (AMARANTHUS) veya EXTRA
bu Amaranths - Gali'de sadece amarant büyüdü (ekili bir kertenkele), ondan tereyağı yapıyorlar! İşte bir bağlantı 🔗... Kısacası, yüklemeyin, sahneden bir fotoğraf bekleyin (kulübeden).

[Gaby]

İhtiyacımız olan Gaby resimde

Pekala, buradasın ve eğildin

Pekala, buradasın ve eğildin

Bu Google'ın hatası. Ve biz ... salatalığı seviyoruz

Başak, en sevdiğimiz bitkileri atsan iyi olur, yoksa yanlış bir şeyi ittirirsin ve başın belaya girer.

[Ira]

IraYani Ukrayna'nın tamamı büzgü ile tuzlanmış

Rapor ediyorum. Salatalıklarımı eğirdim. Teşekkür ederim, yapmam gereken tek şeyin onları denemek olduğunu ve ayrılan süreyi beklememek olduğunu söyledim.
Dün gece onları sıkıştırmalıydık.
Salatalıklar ekşi değil gevrek iken. Ama yeterince tatlım yok, her zaman şekerle dönüyorum. Bakalım son tuzlamada ne olacak, sonuçta bu hala yarı mamul bir ürün.
Ancak asıl önemli olan bankaların patlamamasıdır.
Salatalıkları kovalardan bir bardak suya aldım, yıkadım ve hemen kavanozlara koydum, her şey gözlerimin önünde olduğu ve montajı kolay olduğu için yerleştirmek çok uygun oldu.
Ne kadar tuzlu suya ihtiyacım olduğunu bilmek için kavanozları suyla doldurdum, boşalttım ve bu suyu ölçtüm.
Sonra kavanozlara taze otlar, biber vb. Koydu, kaynar salamura döktü ve büktü. Şimdi bankalar sarıldı.
İlginç bir şekilde, pratikte ne kovalarda ne de kaynatma sırasında köpüğüm yoktu. Bunu neden yapalım?

Kızlar, iyi günler. Ve lütfen söyle bana, her şeyi koymadan önce kutuları hemen sterilize edebilir misin? Üzgünüm, belki soru aptalca, ama ilk defa salatalıkları tarifine göre kapatacaktım, bu yüzden soruyorum. Teşekkür.

Bankaların sadece yıkanması gerekiyor, sterilize etmeye gerek yok

En sevdiğim salatalık tarifi!
Özel sektörde yaşadığımızda, lezzetli suyla dolu bir kuyumuz vardı. Kavanoza yaban turpunun kök ve yaprakları, kiraz yaprakları, siyah kuş üzümü, dereotu şemsiyeleri, sarımsak, acı biber, karaçam, buğday çimi, devedikeni, nane ve kara kesiciler yerleştirildi. Soğuk kuyu suyuyla döktüler ve asitlenince bodruma koydular. Ama sonra bir daireye taşındık ve sorunlar başladı ... Salatalıklar yumuşaktı ... Şimdi tahılları, hardal tozunu ve biraz meşe kabuğunu koyuyorum.
Bu yıl haşlanmış salamura koyacağım, salatalıklar zaten asitlenmiş ve çok lezzetli, gevrekliği kışa kadar tutmak istiyorum.

fındık
Çok teşekkür ederim,: çiçekler: ve ben zaten sterilize ettim, ancak şimdiye kadar sadece 4 şişe koydum, gerisi sadece yıkanacak. Ne yapabileceğime bakacağım, belki kollarım ilk kez "çarpık" ve aniden her şey yoluna girecek.

[Lyi]

Ancak asıl önemli olan bankaların patlamamasıdır.

Lyi, bu tür salatalıklar her zaman plastik bir örtü altında kapatıldı.Her zaman iyi durdular, eğer şişirilirlerse, kapağı kaldırmak ve havanın dışarı çıkmasına izin vermek uygundur.
Ve bu yıl salatalıkların üzerine kaynar salamura döküyorum, bu yüzden genellikle iyi durmaları gerekir !!!

Ksyushik, her şey senin için yoluna girecek!
Salatalıklar olağanüstü !!!

[ukka]

ukka
Teşekkür ederim, umarım öyledir, ama musluktan soğuk su döktüm, sonraki olacaklar, haşlanmış salamura dökmeye çalışacağım. Sadece fermente yiyecekleri severim, sirkeyi sevmem ve midem için kötüdür.

Bu yıl musluktan döktüm, bugün denedim - lezzetli, gevrek !!! Bugün salamurayı süzdüm, kaynattım ve salatalıkları tekrar döktüm. Musluk suyumuz pek iyi değil ...

Evet, hiçbir şey, yine de salamurayı kaynatacağım. Bazen musluktan çay içeriz. Evet, prensip olarak her şeyi bu suda pişiriyorum.

[Ksyushik]

Musluk suyumuz pek iyi değil ...

Artık özel sektörde sahip olduğumuz o kadar iyi olurdum ... (evet, bir kuyuya, beşinci kattaki bir daireye ...).

Ksyushik, ve komşum tıkanmak için bir varilden su satın alır, "Svyatogorya Çiy" denir ... Belki bunu da satarsınız?

Bunun için özellikle endişelenmiyorum, benim için tüm su da aynı değil ...

Evet, belki bir tane almalıyız. Alıyoruz, ama çay ve benzeri şeyler içmek için, ama her zamanki gibi yemek yapıyorum, bir sonraki sefer. Bir kez kapatmak için böyle su alacağım.

[Lyi]

Lyi, bu tür salatalıklar her zaman plastik bir örtü altında kapatıldı. Her zaman iyi durdular, eğer şişirilirlerse, kapağı kaldırmak ve havanın dışarı çıkmasına izin vermek uygundur.

Beni sakinleştirdin
Kapaklar şişirilmiş ama şimdiye kadar patlamıyorlar.
Kapak patlarsa, tekrar kaynatılarak plastikle kapatılabilir mi?
Şimdi kapakları hemen yırtmak istemiyorum, şimdiye kadar şişirilmişler, ancak izin verilen sınırlar dahilinde.
Somun, Ukka, tarif için çok teşekkürler.
Ateşlemede bir gecikme yaşadığım bir şey, her şeyi rapor ettim ve TEŞEKKÜR EDERİM.

[Somun, Ukka]

Beni sakinleştirdin
Kapaklar şişirilmiş ama şimdiye kadar patlamıyorlar.
Kapak patlarsa, tekrar kaynatılarak plastikle kapatılabilir mi?
Şimdi kapakları hemen yırtmak istemiyorum, şimdiye kadar şişirilmişler, ancak izin verilen sınırlar dahilinde.
Somun, Ukka, tarif için çok teşekkürler.
Ateşlemede bir gecikme yaşadığım bir şey, her şeyi rapor ettim ve TEŞEKKÜR EDERİM.

Ayrıca kapağı kırabilir, havayı serbest bırakabilir ve hamuru ile sıkıca kapatabilirsiniz.

Bu salatalık çöplüğü nedir Bosko: girl_haha: bu kesin !!! Her zaman onları yaparım, mahzende saklarım ve hatta salamura şeker bile koyarım ve hiçbir maliyeti yoktur! Ben onlara edren kökü diyorum !!!! : girl_haha: Kocam gözlerinizi çağırıyor !!!! : girl_haha: Onları çok seviyoruz! Teşekkür!!!

Ben de, bu tarife göre 20 3 litrelik teneke kutuyu hangi yıl kapatıyorum ve her zaman yeterli değil, tarifi tavsiye ettiğim herkes için mükemmel

Kızlar, 90 gr'da "Patron" gazetesinde okuduğumda, kapakların şişmemesi ve patlamaması için üzerlerine iyi bir kaya tuzu tepesi dökün. Daha önce salatalıkları demir kapaklarla kapattığımda kendim denedim .. gerçekten patlamayın
Belki birisi işe yarayabilir! : gül: Hala mahzende tuzla durdum ... ve açma zamanı geldiğinde onu yıkadım ve hepsi bu.

Ben de salatalık turşusu yaptım, lezzetli olanları denedim, şimdi patlamasınlar diye bekleyip izleyeceğim. Kapakları tuz serpin ve üzerlerine koyun.
Tarif için çok teşekkür ederim. Böyle tuzlamaya devam edeceğim.

[fındık]

Bu yıl turşu ve turşuyu da yakından aldım.
Sıklıkla benzer bir tarif görüyorum ama kararımı vermedim, patlamayacağından korkuyorum. Tarifin yarısını yaptım. fındık.
1 litre su için marine etmek için bir tarifim var 50
küçük salatalıklar için gr tuz ve büyük olanlar için 60-70 gr. Fermente ettim, tekrar çalıncaya kadar üç gün evde bıraktım ve sonra bodruma taşıdım.
Ama burada bizimle olan tartışmayı gördükten sonra, birkaç kutu daha eklemek istedim.
fındık, diyelim ki acı biber daha sonra salatalıklara güçlü bir şekilde yansıyor. Baharatlı, gevrek sevmiyorum - evet.
leka , bir şekilde tuz hakkında net değil yazılmıştır. Tuz nereye dökülmeli: haddelenmiş kapağın üstüne? Veya nasıl?

Evet, şişmiş kapağa iyice kaydırın. Şişmemişse dökmeyin.

[leka]

leka , evet, şimdi belli oldu, beklenen problemle nasıl başa çıkılacağının bir yolu var
Ben tüm salatalıkları topluyorum ve tarifi deniyorum

[Rybka]

Rybka, neredeyse bir hafta geçti ve salatalıklarım ayakta (ugh, ugh) ve kapakları artık şişmiyor. Belki olur. Sonuçta, ısımız göz önüne alındığında (gölgede 35, güneşte 50, aynı zamanda gece 34'ün altına düşmüyor) çok zor.
Belki taşınır ve hiçbir şey patlamaz?
Öyleyse dene. Denemediğiniz için 100 kez pişman olmaktansa bir kez denemek daha iyidir.

[Lyi]

Lyi ve kapaklar öylece yükseldi ve bu kadar şişirilmiş mi kaldı? Baloncukların geçmesine izin vermeyin?
Kesinlikle deneyeceğim ve abonelikten çıkacağım)))

[Rubka]

Rubka Çok az acı biber koydum, küçük bir daire sadece tadı için ve şişmiş kapakları asla sökmedim ve öyle kalıyorlar

[Lyi]

Lyi ve kapaklar öylece yükseldi ve bu kadar şişirilmiş mi kaldı? Baloncukların geçmesine izin vermeyin?
Kesinlikle deneyeceğim ve abonelikten çıkacağım)))

Hayır, biraz ayağa kalkar kalkmaz aynı konumda kaldılar.
Onları hemen yere, bodruma koydum, raflara koymadım ki daha soğuk olsunlar ve patlasalar bile geri kalanını su basmasın diye.
Sevgili olanlar ayakta.