Soğan ile kızartılmış taze kuzugöbeği

Soğan ile kızartılmış taze kuzugöbeği

Kategori: Yemek tarifleri

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Taze kuzugöbeği mantarı	1 kg
Soğan	2 adet ortalama
Tuz biber	damak zevki
Taze patates - kaynatın
Serpme için yeşil soğan
Sebze yağı + kızartma için kremsi	1-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Mantarları soğuk suyla dökün, 1 saat bekletin, böylece mantarların kumu suya karışır.
• 
• Yıkayın, mantarları soyun. kapakları bacaklardan dikkatlice ayırın, kapakları uzunlamasına ikiye, bacakları ikiye kesin.
• Suyu kaynatın, mantarları indirin ve mantarları kaynatın, mantarlar çabuk pişer.
• Mantarları bir kevgir içinde süzün ve süzün.
• Soğanı yarım halkalar halinde şeritler halinde kesin.
• Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, soğanı koyun ve yumuşayana kadar biraz kızartın. Mantarları ekleyin, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika yumuşayana kadar soğanla kızartın.
• Bu arada taze patatesleri haşlayın, süzün, kurutun.
• Haşlanmış patatesleri bir tabağa koyun, yanına kızarmış kuzugöbeği koyun, üzerine yeşil soğan serpin.
• 

Not

Bahar geldi ve ilk mantarlar ortaya çıktı - kuzugöbeği!

Hassas ve kırılgan mantarlar.

Morellerde çok fazla kum olduğu unutulmamalıdır, bu yüzden iyi olmalılar, ancak dikkatlice (kırılmayacak şekilde, çok kırılgan), suyla durulayın, sonra çabucak kaynatın - sonra kalan kum uzaklaşacaktır. su ile.

Ama mantarlar lezzetlidir! Bahar!

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!