Makaron - bademli kurabiye (Les macarons)

Natasha, fıstık unu bu durumda hiç uygun değil, sadece badem unu

Katılmayabilir miyim? Fındıkta daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor.

Şuruptaki su miktarı önemli değildir, şurubun sıcaklığı önemlidir. Mesele şu ki, şurup tüm su kaynayana kadar 110 derecenin üzerine çıkmayacak. Şurubu pişirirken bir boya veya birkaç damla su damlatmaya çalışın, şurubun sıcaklığının hemen düşeceğini göreceksiniz. Evet ve 120 derece şurup çok fazla, 110-115 ideal

Beze yumuşak zirvelere kadar dövülürse muhallebi üzerine beze almaya başladım. Eğer özlerseniz - sıvıdır, serttir - kurabiye yerine krakerler çıkar. Ve şurubun eklenmesinden sonra proteinler hangi sıcaklıkta olursa olsun, beze yumuşak zirvelere getirilmesi gerektiğini zaten fark ettim.

ayı ayı, hamur kesinlikle kalın ve un iyi öğütülmemiş, bu yüzden pürüzsüz değiller

ayı ayı, hamur kesinlikle kalın ve un iyi öğütülmemiş, bu yüzden pürüzsüz değiller

100'üne de katılıyorum, aynı durumdaydım - kalın hamur ve mükemmel bademli krutonlar var. Unu elemiş olmama rağmen düzensiz. Un "Unitron" aldı. Bu değilse, pockmarked kurabiyeler ortaya çıkacaktır - küçük derilerin parçaları kayar.

[LenaSelena]

LenaSelena, iyi akşamlar! Lütfen bana makarna sağmak için hangi boyaları kullandığınızı söyleyin. Bir başlık alabilir miyim? Nedense Amerikan rengi çok fazla yanıyor ve dilimi boyuyor. Ve nasılsın? Ne ile boyarsın? Lütfen paylaşın!

Merhaba kızlar!!!
Makaron ve ben pişirmeye çalıştık, çok lezzetli! Elbette ideal şekli alıyorsun, bununla bir delik açtım, sadece bir kaşıkla kaldırdım, ama şimdi bana bir makarna matı geliyor. Eşit olacak, uraaa !!!
Ve fıstık unu ile aynı fikirde olmama izin verin, sadece onunla yaptım, fıstıkları şekerli bir karıştırıcıda öğütün. birlikte toz, sonra bir süzgeçten geçirildi. Amerikan renklendiriciler iyi çalışıyor. Ve etek oldukça yüksek çıktı. Ve tadı lezzetli ve çok aromatik olarak telaffuz edilir!

Katman - çikolata erik püresi. Telefondan fotoğraf başarısız, ancak başka yok. Gerçek hayattaki renk saf pembe, güzel, işte kirli çıktı! Fransız merengue ile yapılmıştır.

İLK KUŞLARIM