Choux böreği ballı kek

Kızlar, başka biri bana lütfen söyle, pastayı tekrar pişirmek istiyorum ve yine de köpük olması için her şeyi doğru yapmak istiyorum.

Ve tarifin sahibine kişisel olarak giriyorsun, belki de görmüyor.

Ve soba yoksa hamuru nasıl pişirebilirsiniz (ocak kırılmış ((((((. Bir çizgi film ve bir mikrodalga var)

Tatil için yaptım. Yaklaşık 40 cm çapında kekleri ince yaptı ve 5 parça aldı. Toplandığında, kekin yaklaşık 6 cm yüksekliğinde olduğu ortaya çıktı. Muhallebi kreması + yağı. Ve ne lezzetli! Sabah gitti, bir lokma tattı, akşam geldi - bir lokma kaldı, geri kalanı 3 yiyicide kayboldu: lol: Teşekkürler, Qween!

[Qween]

Qween, tarif için çok teşekkür ederim. 27 cm çapında 6 adet kek çıktı, kek uzun boyluydu.
Pişirdikten sonra kekler yumuşak, havadar ve dolgun hale geldi. Keklerin ağırlığı 970 gr'dır. Ekşi krema - muhallebi + kiraz.
Birkaç saat bekledikten sonra masa çoktan yumuşadı.

Votka 2 yemek kaşığı. l.

söyle bana, votka ne yapar, hamur nasıl değişir? Benim de benzer bir tarifim var ama votka olmadan, söyle bana ne fark eder?

Bana öyle geliyor ki kekler daha yumuşak, daha kabarık ve daha havadar.

Tarif için yazara çok teşekkür ederim! Denediğim tüm bal üreticileri arasında en çok bu hamuru beğendim! Şimdi onu her zaman pişireceğim gibi görünüyor.Doğru bir porsiyon pişirin, kekleri ince bir şekilde yuvarlayın, serpme için 8 kek ve kekin diğer yarısını (iyi, serpme için 8'den kırpın). Bitmiş kekleri ikiye böldüm ve her iki yarısını farklı bir krema ile tabakaladım, sonunda hem ekşi krema (1 numaralı krema) hem de tereyağlı lor (2 numaralı krema) ile denediler. İkisi de çok lezzetli ama 2 numaralı krema ile herkes onu biraz daha beğendi
Ve işte fotoğraf raporum.
1 numaralı krema ile:

2 numaralı krema ile:

Kızlar, pastayı önceden tarttınız mı? Her zaman bu tarifi pişiririm, sadece muhallebi ile yağlayın. Cehennem her zaman kendim için ve tartmak için asla kafama girmedi. Ve sonra 2 kg sipariş ettiler. 1 porsiyon yeterli mi? Kekler yaklaşık 1 kg ise, kremanın ağırlığını hesaplamanız gerekir ve muhtemelen en azından yaklaşık bir ağırlık bileceğim.

[ledi]

ledi, burada notlarıma bakıyorum) Keklerin ağırlığı 26-27 cm çapında 6 adettir. - 970 gr.
Ekşi krema-muhallebi ve vişne kreması ile ağırlık - 2.230 kg
Tesviye için kırpılmış - 2.150 kg
Böyle hesaplamalarım var. Evet, kremayı 2 porsiyon pişirdim. 150 gram sola yazılır.

[ledi]

lediVera, bu tarife göre pişirdim ve 2 krema kullandım: ekşi krema ve tereyağı peyniri, yani kekleri ikiye böldüm ve her yarısının kendi kreması vardı. Ekşi krema ile yarısı 770 g, tereyağı ve lor ile - 960 g ağırlığındaydı.

[Nansy]

Nansy, Natasha ve süzme peynir kremada hissediliyor mu?

Keklerin 24 cm çapında, 965 gr ağırlığında 9 parça olduğu ortaya çıktı. Müşteriyi aradım, süzme peynir yiyorlar, şimdi böyle bir krema ile kuru olup olmayacağını bilmek benim için önemli mi?

Vera, pasta kesinlikle kuru değil, çok yumuşak, ıslatılmış, hemen buzdolabına koyma, önce masanın üzerine koy. Süzme peynir tadı hissedilir, ancak tahıllarda değil, tarifte olduğu gibi lor lorları aldım, yumuşak, tahılsız. Ben kendim bu krema ile ballı kek seveceğimi beklemiyordum, hayatım boyunca ekşi krema ile ballı kek hayranıydım

Kızlar, benim böyle bir sorum var. Bu pasta sakız için kullanılabilir mi? Formunu nasıl koruyor? Üstte çiçekler olmalı. Şimdiden çok teşekkürler !!! Evet ve bütün akşam pasta soğuk kalmayacak ...

Ve sorum şu - çoklu pişiricide pişirmek mümkün mü? Bunu nasıl yapıyorsun?

[Antoksik]

Antoksik, elbette! sadece ganache ile uyumlu hale getirmeniz gerekiyor ve her şey ayakta kalacak

Ve sorum şu - çoklu pişiricide pişirmek mümkün mü? Bunu nasıl yapıyorsun?

Bence değil, kekler ince olmalı, açılmalıdır. Ama tartışmayacağım, belki birisi ve pişirin

Kızlar, çok teşekkür ederim, Vera ve Lena. Cumartesi tatildir, sonra nasıl geçtiğini yazacağım. Site, bu tür yeni başlayanlar için sadece bir hediye. Yardım için teşekkürler!!!

[Qween]

Qween, dün bir kez daha tatlı bir dişe tarifine göre bir pasta ile tedavi ettim.
Ekşi krema + şekerli krema ile seviyorum. Ben de muhallebi ve süzme peynirle yaptım.
Dün muz (ilk kez) ve süzme peynirle birlikteydi.



Fotoğraf, pastanın üstünün ve altının farklı renkte olduğunu göstermiyor. Muz kreması grimsi oldu.
Bu nasıl önlenebilirdi?
Gözlemlerimden daha fazlası:
1) yağ miktarını yukarı doğru değiştirdi - kekler çok yumuşak ve yağlı krema ile yarısı çok iyi değil (zevkime göre)
2) demleme sırasında un miktarını arttırdı - katı, ancak buzdolabında saklamak için mesele bu, o zaman ekşi krema iyice doyuracak
3) kahverengi şeker eklendi - çözülmedi ve dişlerde çatırdadı, ancak insanlar fark etmedi
4) demleme sırasında un miktarını azalttı - daha sonra kekleri açarken müdahale etmem gerekti (aksi takdirde yuvarlayamam)

Bütün bunları bilerek yapmadım. Genelde her şeyi pişiririm ve sonra karıştırmaya başlarım. Bazen aceleyle her şeyi sol gözüme koyarım (bazen daha fazla, bazen daha az). Söyleyebileceğim tek şey, tariften sapmamak daha iyidir. Onunla ilgili her şey mükemmel. Aynı zamanda kullanışlıdır çünkü buzdolabında saklandıktan bir ay sonra bile (deney öyleydi) kekler harikadır (her zaman kendim için birkaç kek saklarım).
Pasta her zaman işe yarar! Bu artık tüm akrabalarımın ve arkadaşlarının favori pastası!

Tarif için teşekkür etmek istiyorum! Pastalar çok lezzetli, tam da uzun zamandır aradığım şey!

Harika bir pasta tarifi için teşekkürler. Pasta hızla hazırlanır ve pişirilir. İhtiyaç duyulan tek şey, kekleri çabayla açmaktı, sıkı bir hamur gibi davranıyorlar. Ayrıca krema ile emprenye edildikten sonra keklerin gözümüzün önünde şişmesine ve pastanın içinde bir sürü kek varmış gibi tadı, ama aslında 4-5'e çok şaşırdım.

Bu harika tarifin yazarı kızlar ameliyattan sonra uyanır. SAĞLIĞINI DİLİYORUZ!

Sima, katıldım, yıllarca güçlü, güçlü sağlık !!! Ve böylece eşsiz tarifleriyle bizi memnun etmeye devam edecek!

Evet evet! ve foruma sağlıklı ve yeni tariflerle geri dönmeyi dört gözle bekliyoruz!

Ve içtenlikle size hızlı bir iyileşme diliyorum !!! Tekrar sağlık ve sağlık!

[Qween]

Qween, size hızlı bir iyileşme, iyi şanslar ve en iyi dileklerimle!

[Qween]

Qween, çabuk iyileş ve artık hastalanma!

Ballı kekinizi pişireceğim - tüm lezzetli tariflerinizi paylaştığınız için teşekkürler!

Tarif için yazara çok teşekkürler, pastanızı çok lezzetli yaptım. Doğru, krema müşterinin isteği üzerine muhallebi idi, ancak bir dahaki sefere kesinlikle kendi versiyonunuzu lor kekleri ile deneyeceğim! Basit bir tarif olan kekler oldukça çabuk pişirilir. Çift porsiyon yaptım, 6 bardak un koydum. Hamurun hafifçe yapışkan olduğu, bitkisel yağla nemlendirilmiş ellerle dağıtıldığı, un serpildiği ve açıldığı ortaya çıktı. Ancak soğuduktan sonra bile kekler yumuşak kaldı. Çok ince bir krema tabakası yapmadım ama neredeyse tamamen emildi, kek çok yumuşak, çok lezzetli, tekrar çok teşekkür ederim! Benim parçam

Kek, çok yumuşak ve ıslatılmış olmasına rağmen sakız için uygundur, uygun hazırlandıktan sonra iyi kesilir ve şeklini korur. Bu ballı pastadan böyle bir kek yedim

Tarif için yazara teşekkürler: bir-öpücük: ve onu işaret ettikleri için kızlar.
Bu bir şey !!!! Çok lezzetli ve çabuk yemek yapıyor, ballı keki ile uzun süre baş edemedim, ama burada her şey bir nefeste işledi :-)

[Olka ben]

Olka benpeki, size anlattık! :))) Çok lezzetli bir fotoğrafınız var bence balı en çok seviyorum ne kremi yaptınız? Son zamanlarda en çok ekşi krema-muhallebi seviyorum

[Natalia]

Natalia, bu, haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü muhallebi ile oldu, dün de eylem için pişirdim, üzerinde seçimimi bıraktığım için asla pişman olmadım :-) Kendim için bir parça kesmeyi başardım ve bir bütün yapmaya karar verildi fazla yemek yemek ve artık hayal etmemek için kendime pasta: -) 6 kek d 24 cm çıktı

bu kaynamış yoğunlaştırılmış sütlü muhallebi ile

oh, ve ben hiç haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile ballı kek denemedim, bir dahaki sefere deneyeceğim, teşekkürler!

Mağazada dolaştım, ne tür lor anlamıyorum? hangileri çikolata sırındadır? veya başka bir lor kütlesi ??? Hâlâ bir yörünge var mı, dostluk?

Ne tür lor anlamıyorum hangileri çikolata sırındadır?

çikolata glaze ile aynı, sadece sırsız Arkadaşlığa ve yörüngeye gerek yok
Genel olarak, bu pastayı ekşi krema ve muhallebi ile deneyin, yenmesi kolay! Tariften aile ile de lezzetli olmasına rağmen, aniden peynirli lor bulamayacaksınız.

Uzun süredir acı çeken peynirler buldum ama bir yörünge ile heyecanlandım)))))), ama diyetimde böyle şeyler yok, bu yüzden onları anlamıyorum, bugün pişirmeye çalışacağım

Ve bugün pişirdim)) Hamura gerçekten kakao ekledim ve Prag'daki gibi bir krema yaptım ve fıstık ve kuru erik ekledim (çakallar diledi), ancak kenarları eşitlediğimde bir parça denedim ve bana ihtiyaç duyduğum gibi geldi bir şeyi ıslatmak için)) bir şekilde çok kuru çıkıyor muhtemelen))) belki duracak ve daha yumuşak hale gelecektir))) doğrudan başlangıcı deneyimlemek

muhtemelen biraz kuru)))

Prag kreması ile nasıl olduğunu bilmiyorum ama muzlu krema yaptım, bir gecede mükemmel bir şekilde ıslatıldı, çok narin bir pasta!

[Qween]

Qween, Tarif için teşekkür etmeye geldim! Benim de var ama bu onu iyi bir rekabet haline getirecek !!! Kesik yok, pasta sipariş üzerine yapıldı, ancak aile için ilk tekrarda fotoğraf çekeceğime söz veriyorum. Yeni Yılınız mutlu olsun!!!
Kek İşte

Bu tarifin yazarına lezzetli ikram için bir kez daha minnettarlığımı ifade etmek istiyorum!
Kendi halkım için sadece bu tarife göre pişiriyorum çünkü onlar talep ediyor ve talep ediyor.
Yani DR ve NG'de ballı bir kekimiz var, herkes hoşuna gidiyor ama ben direnmiyorum (çikolata hayranı olmama rağmen).
Sevdiklerimize istedikleri şeyleri pişiriyoruz.
YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN, hostes!
Kendinize dikkat edin!

Bugün bu tarife göre kek yaptım.
İki porsiyon yaptı.
Hamurun ilk kısmına 3 yemek kaşığı ekledim. Hamuru su banyosundan alarak un ve un döktüm. Hamur yumuşak, bükülebilir, biraz yapışkandır, ancak yuvarlanırken sadece un ekmiştir. Kekler ince ve gevrektir.
İkinci kısma 4 yemek kaşığı dökün. un (tarifte olduğu gibi) ve hamur banyodayken unla karıştırılır. Hamur lastikleşti. Yaymak çok zordu, sürekli küçülüyor, hareket ediyor, şekil değiştiriyordu. Pişirildiğinde kekler yükseldi, dolgunlaştı, ancak çapları azaldı.
İlk partiden, ikinci - 7 kekden 25 cm çapında 11 kek aldım.
Henüz tadı hakkında bir şey söyleyemem.

Ve yine iki porsiyon pişirdi, her birini ayrı ayrı yoğurdu. Bir kez daha 3 eklemeniz gerektiğine ikna oldum !!!! bardak un.
Hamur banyodayken iki bardak ve üçüncüsü kaseyi sudan çıkararak döktü.
Bu yüzden kızlar, hamurun yayılmaması için un miktarını azaltmaya çalışın.

Bu yüzden kızlar, hamurun yayılmaması için un miktarını azaltmaya çalışın.

Ayrıca her zaman daha az ballı kek koyarım, bazen yuvarlamak imkansızdır, kağıda veya daire içinde kalemlerle bir kağıda sürmeyi severim, sonra havalı kekleri öğrenirler, unla tıkanmazlar.
Ancak bu tarif hakkında, pişirene kadar söyleyebilirim. Ama bir şekilde kendimi toparlayacağım!
Tarif için yazara teşekkürler !!

Hiç kimse krem ​​peynir yerine lor peynirini değiştirmeye çalıştı mı?

Piyasadan ev yapımı yumuşak yağlı süzme peynir aldım, istenen kıvama ekşi krema ekledim ve blenderde çırptım. Sonra reçeteli bir krem ​​yaptım. Bulmak hala mümkünken, doğal satın almaya çalışıyoruz

Ayrıca her zaman daha az ballı kek koyarım, bazen yuvarlamak imkansızdır, kağıda veya daire içinde kalemlerle bir kağıda sürmeyi severim, sonra unla tıkanmamış havalı kekleri öğrenirler.
Ancak bu tarif hakkında, pişirene kadar söyleyebilirim. Ama bir şekilde kendimi toparlayacağım!
Tarif için yazara teşekkürler !!

O halde nasıl ateş edilir? ne pişiriyorsun nasıl açarsın, ben zar zor, hamur masaya yapışıp ölür, eğer daha az un varsa
işte benim pastam kesik

O halde nasıl ateş edilir? ne pişiriyorsun nasıl açarsın, ben zar zor, hamur masaya yapışıp ölür, eğer daha az un varsa

Daha az un koydum, yaklaşık 3 bardak, pişirme kağıdına yuvarlayarak un serpiyorum, pişirdikten sonra mükemmel bir şekilde çıkarılıyor

ve ben zar zor havalandım

Hadi deneyelim !!!

Tarif için yazara çok teşekkürler !!! Sonunda, kekler haklı! Yumuşak ve kabarık. Sadece un miktarını 3 bardağa ayarladım. Klasik muhallebi ile yapılmıştır. Bir dahaki sefere ekşi krema ile deneyeceğim.

Yazara tarif için ailemden, arkadaşlarımdan ve kendimden kocaman, muazzam bir teşekkür etmeye gittim! Uzun zamandır en lezzetli ballı pastayı arıyordum ve buldum gibi görünüyor, kesinlikle tarife göre pişirdim, keklerin çok yumuşak, yumuşak ve kabarık olduğu ortaya çıktı, kabarcıklarla biraz şiştiler, ama pastayı monte ederken her şey kolayca düzeltildi. Ayrı bir keşif, lor yağı kremasıdır! Çok lezzetli! Ve çeşitli katkı maddeleri ile uyumludur. Bu arada, burada herkes ev yapımı yağlı süzme peynir almanız gerektiğini yazıyor, normal mağazadan satın alınan% 5'e mal oluyorum, ancak yerel bir çiftlikten ve kendi başına çok lezzetli. Yazara lezzetli ikram için çok teşekkürler!