Erikli köfte

Erikli köfte
Kategori: Tarifler
Malzemeler
Hamur:
Un (elek) 350 gr
Süt 125 ml
Tuz 1 çay kaşığı
Tereyağı
(oda sıcaklığı) 60 g
Yumurtalar (hafifçe çırpılmış) 2 adet.
Dolgu:
Çekirdeksiz mavi erik
(limon suyu ile gezdirin
kararmamak için) 16 adet.
Şeker 60 gr
Öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı
Rendelenmiş hindistan cevizi 1/8 çay kaşığı
Serpme:
İnce kıyılmış ceviz
(Artıklara dolguyu ekliyorum) 40 g
veya ekmek kırıntısı
birkaç dakika kızarmış
tereyağında () 60 g
Pişirme metodu

Un ve tuzu bir kaseye eleyin. İyice birleşene kadar yumurtaları ve tereyağını çırpın. daha sonra unu karıştırın, biraz süt ekleyerek sert bir hamur yapın. Hamuru unlu bir yüzeye koyun ve pürüzsüz ve elastik olana kadar 10 dakika yoğurun. bir top haline getirin, örtün ve 30 dakika bekletin.
Şeker, tarçın ve hindistan cevizi karıştırın. Yaklaşık 7,5 cm çapında daireler yuvarlayın (veya alıştığınız şekilde kesin). Çemberin ortasına yarım erik koyun, şeker karışımını serpin, erikin ikinci yarısını ve hamurun ikinci çemberini örtün, güzelce kıstırın ve kaynar tuzlu suda yaklaşık 12 dakika pişirin. Hazırlanan köfteleri fındık serpin ve ekşi krema ile servis yapın.

Not
Forumda benzer bir tarif bulamadım, bu yüzden kendim bulmadığım için alıntılara "kendi tarifimi" eklemeye karar verdim, ancak bir yemek kitabından aldım ve zevkle kullanıyorum uzun zamandır Macar mutfağından görünüyor

Afiyet olsun!

fotoğraf yok, çünkü henüz sezon değil

Mavi eriğe ihtiyacınız var mı?

Ve yumurtasız, choux böreği köfteleri daha çok seviyorum, ama dolgunuz çok ilginç, not almanız gerekiyor. Bu senin için .

[Chantal]

Aslında dolgu ilginç.
Chantaltarif için teşekkürler.
Ve buharda pişirilmiş köfteleri daha çok seviyorum.

[İnkar]

İnkar, Sadece mavi olanlarla yaptım, deneyelim ve nasıl sonuçlandığını anlatalım

barbunya, teşekkür ederim, aslında, bu tarifte ve hamur ilk kez yaptığımda çok lezzetli - tarifte bir hata olduğunu düşündüm, garip olduğu ortaya çıktı, ama iyice yoğurduğunuzda oluyor eşit, pürüzsüz, elastik - sanırım uzun bir yoğurma tabii ki bir eksi HP'ye yoğurmaya çalışacak

ZhivchikBence bu bir zevk meselesi, hiçbir şey onların buğulamasını engellemez