Muhallebi Paskalya pastası

Herkese iyi günler! En sevdiğim muhallebi keklerini tekrar pişirdim. Pişirme sürecini her analiz ettiğimde ve her seferinde ilk defa pişiriyormuşum gibi geliyor. Bu sefer, muhallebi tabanı çok yoğun, hatta sıkı çıktı. Sebebini sadece un olarak görüyorum. Hamur kancalı mikser sayesinde durumu ele aldı. Hamurun yükselmesi de farklı şekillerde gerçekleşir: kaçar, sonra isteksizce yükselir. Tabii sebebi ürünlerde, maya da farklı. Farklı hamurlarla tecrübem olduğu için hamuru ellerimle hissetmeye başlıyorum ve bu çok güzel. Tadı karşılaştırmak için her zaman iki farklı tarife göre kek pişirmeye çalışıyorum ama şu ana kadar ailem için muhallebi kekinden daha iyi bir şey yok. Hepsi lezzetli ve güzel Paskalya kekleri ve Mutlu Paskalyalar!

Bugün bu tarife göre Paskalya pastası yapıyorum. Demlemek için hamurun çok sıkı çıktığını söylemek istiyorum. Ama ayrılmadım ve geri kalanı bir ekmek yapımcısında yoğruldu. Mucize. Hamur çok lezzetli çıktı. Umarım Paskalya kekleri de harika olur. 4 formda düzenlenmiştir. Ancak formlarda 1 / 3'ü koymak gerektiği yorumlarını okuduktan sonra 5. forma kaydırmamayı düşünüyorum. Biraz sonra pişirirken bir yorum yazacağım.
Tarif için teşekkürler. İlk kez böyle. Yaptım. Kıyaslayacağım.