Samara pastası

[Sır için:]

Samara pastası

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Süt	250 g
Kuru maya	10 g
Şeker	150 g
Vanilya şekeri	2 çay kaşığı
Yumurta sarısı	5 parça.
Öğütülmüş safran	0.5 çay kaşığı
Tereyağı	200 g
Un	700 g
Kuru üzüm	50 gram
Badem	50 gram
Şekerlenmiş meyve	50 gram
Sır için:
Yumurta beyazı	2 adet
Şeker	100 gram

Pişirme metodu

• Safranı 3 yemek kaşığı ile dökün. l. sıcak su. 10-15 dakika bekletin.
  
• Sütü biraz ısıtın (biraz ılık olacak şekilde), maya ve 1 çay kaşığı ekleyin. Sahara. 200 gr un ekleyin, karıştırın, bir havluyla örtün, ılık bir yere koyun.
  
• Hamur iki katına çıkmalıdır. Sarıları şeker ve vanilya şekeri ile öğütün.
  
• Sarıları uygun demlemeye ekleyin, karıştırın.
  
• Safran ekleyin (suyla birlikte).
  
• Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, karıştırın.
  
• 450-500 gr un ekleyin, hamuru yoğurun.
  
• Hamur iyice yoğrulmalı, dik olmamalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
  
• Hamuru tekrar sıcak bir yere koyun. Hamuru iyice kabartın (bu 50-60 dakika sürecektir).
  
• Bir kaseye ılık su dökün, içine hamurlu bir kap koyun.
  
• Hamur iyice kabarmalı.
  
• Fındıkları doğrayın.
  
• Hamura kuru üzüm, fındık, şekerlenmiş meyveler ekleyin. İyice karıştırın.
  
• Hamuru tekrar sıcak bir yere koyun, iyice kabarmaya bırakın.
  
• Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın, hamuru kalıp yüksekliğinin 1 / 3'üne koyun.
  
• Hamurun tekrar şekillenmesine izin verin.
  
• Önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun, 35-40 dakika pişirin (pişirme süresi kalıbın boyutuna bağlıdır).
  
• Pastanın üstü yanmaya başlarsa üzerini folyo ile kapatın.
  
• Safran eşsiz bir aroma ve altın rengi verir.
  
• Hazır sıcak kekleri krema ile yağlayın (beyazları şekerle çırpın) ve şekerleme serpin veya şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.