Ekmek yapımcısı Zelmer 43z011

Pizza için hamuru düzenli olarak yoğuruyoruz ... ama kefirli, mayasız, ince yağsız hamurlu kendi özel hamur tarifimiz var. Çok yumuşak yoğrulur.

Evet, çavdar ekmeği yoğundur. HP, işlemin sonraki aşamalarında yumuşamasına rağmen zorlukla yoğurur, ancak yine de buğdaydan daha yoğundur. Tamam, sınava girdiğimde abonelikten çıkacağım. Ya da belki daha hızlı çözersiniz ...

[ÇiçekScarlet]

ÇiçekScarlet
Evet, hala HP yok, farklı modellere ve yeteneklerine bakıyorum.Ekmeği kendim yoğurup MV'de pişiriyorum ama son zamanlarda köfte hamurunu yoğurmak zorlaştı, bu yüzden hayatımı kolaylaştırmaya karar verdim .

NighPrizrak
Oh, ne ilginç bir tarif ... ama sizden isteyebiliriz, sadece maya yemiyoruz. Buraya yazamıyorsanız, PM'de kullanabilir misiniz? çok minnettar olacağım

Evet, kolayca)

300 ml. kefir
2 yumurta
un - dürüst olmak gerekirse, her zaman gözle, böylece hamur zaten ellerden sıyrılıyor, ama aynı zamanda plastik ve iyi kalıplanmıştı.
Soda - yaklaşık çeyrek çay kaşığı sirke veya limon suyu ile söndürün
Tuz - yarım çay kaşığı
Şeker - bir çay kaşığı
Kekikli suşi. - çay kaşığı
Zeytinyağı - yemek kaşığı

Bu test yaklaşık 35 cm çapında 2 pizza için yeterlidir. Genellikle hamurun yarısını buzdolabında bırakır ve ertesi gün veya gün aşırı ikinci bir pizza hazırlarız.

[NighPrizrak]

NighPrizrak,
Çok teşekkür ederim))) Ve ne kadar kalın yuvarlanıyorsunuz?

6-8 mm'lik bir yerde.
Söylemesi zor, karısı tamamen ve tamamen pizza ile meşgul ve o yaratıcı bir doğası, kitlelerden ve boyutlardan uzak, gram ve santimetreyi yargılaması zor))) Uzun zamandır deniyorum elde etmek için - sonuçta ne kadar una ihtiyaç var .. ama hala bir cevap alınmadı)))

[NighPrizrak]

NighPrizrak,
Teşekkür))))
Genelde "göz göze" ekmek yapıyorum, bu yüzden bu soru da beni durduracak))))

işte ekmek yapımcısıyla birlikteyim

İyi akşamlar, söyle bana, lütfen, "hamur" modunda yoğurma sonra detuning, yoksa 2 asma olacak mı? Sadece kuru üzüm gibi katkı maddelerinin ne zaman atılacağını bulmak istiyorum, bu modda bir sinyal olacak mı?

Evet ve aynı sorum var: tavsiye. Paskalya'yı ekmek yapımcısında yoğurup fırında pişirmek istiyorum. Bunu hangi programda yapmak daha iyidir?

Sinyal yoktu, detuning sırasında onu birkaç kez yendim, muhtemelen Gaz Bırakma denen bir andı.
yarın da xn'de hamur yoğurup fırında pişirmek istiyorum. Parmaklar kesişti!

Forumun değerli üyeleri! Bir sorum var, bir ricam var, yürekten bir çığlık ... Bu HP'de her şey yolunda, ancak şu sorunla karşılaştım: yer imi, yoğurma, kolobok oluşturma aşamasında her şey yolunda. Daha sonra, en kritik anlarda, kapağın altında toplanan yoğuşma, doğrudan hamurun içine akar ve sonuç olarak "çatı" içinden düşer. Su miktarını azaltmaya çalıştım - bir çörek (kuru püre) oluşmuyor, tarife göre bıraktım - kondens tüm şarkıyı bozdu. O keder sadece ben miyim? Program bittiğinde ve bitmiş ekmeği çıkarmak için kapağı açtığımda bile su gövde ve kenar boyunca akıyor
Buradaki izlenim, hiçbir şeyi kapsamamama rağmen nemin buharlaşmadığıdır. delikler serbest. Şimdi bu nem de kahverengileşti ve donukluk kokuyor, bu yüzden bu HP'yi sadece taze hamur yapmak için kullanıyorum ... ikinci HP'm (katırım) tam anlamıyla mükemmel, kapakları benzer, ancak yoğunlaşma bile yok. Her ikisini de yaklaşık olarak aynı tariflere göre pişiriyorum.
Hizmet onlarla iletişim kurmak için herhangi bir neden görmüyor - işe yarıyor ...
Ne yapalım? Bununla zaten karşılaşan var mı? Bu problem nasıl çözülür?