Çam kozalağı reçeli

Oh, bayanlar, dalga geçtiler ...

[Fugaska]

Öyleyse, zaten benimle ikinci bir yıl deneyimim var (gururla yükselen burunlu gülen :)), Fugaska ve çıkıntılar öyle değil. ama bana öyle geliyor ki iğne yapraklılar - onlar da Afrika'da iğne yapraklılar, bu yüzden kozalak türü özel bir rol oynamıyor. ve bu yıl konilerde solucanlarımız var, birçok vaftiz babası ormandan getirdiği her şeyi attı: tüm kozalaklar kurtluydu. Yüzde onum var ama yine de tatsız
Geçen yıldan beri çiğ reçelden memnun kaldım - hiçbir şey bozulmadı ve tüm vitaminler ve likör ile kaldı. vaftiz babam ne kadar muhafazakar ama likörden önce pes ettim

Ve ben, şekerle kaplı, çiçek açtım ... küfle ... 100 gram külah için özür dilerim. Muhtemelen bir kapakla kapatılmamaları gerekirdi?

[esnaf]

esnaf , kapağı kapattığınızdan emin olun! karanlık ve kuru bir yerde saklayın ve birkaç haftada bir sallayın. mnu satışları oda çok kuru olmasa da çiçek açacak bir şey düşünmedi ...

tatlım, seni tanımadım!
Neden ... karanlıkta komodinin içinde bir kutu vardı bilmiyorum. Belki bir hafta ... Müdahale ettim ve sonra küf oluştu ... Muhtemelen kavanozu haşlamak gerekliydi ...

tatlım, seni tanımadım!

gee-gee ... Zengin olacağım !!!!
ksyusha, bilmiyorum. Ben steril kavanozların manyağı olduğumu söylemeyeceğim, kolumun altına ne olursa olsun, ona ittim. Komodinin içinde sıcak ve nemli olabiliriz, ha?

Geçen yıl kız kardeşim çiğ çam kozalağı reçeli yaptı.
Uzun bir süre bu kavanoz dolapta durdu ve zaman zaman salladılar. Ama sonra mükemmel bir çam kozalağı şurubu olduğu ortaya çıktı, faydalı ... Ve ne bir topak ...

Okudum, okudum .. Midem kramp girene kadar güldüm! Burada iyi eğlenceler! Ben böyle bal yaptım .. Tayga'da yaşıyorum, ilkbaharda mayıs ayında genç çam sürgünleri topluyorum. Dalların uçlarında belirirler. Hemen küçüktürler, pullarla kaplanırlar, sonra büyürler ve büyürler .. genç bir sürgün haline gelirler. Üzerinde iğneler büyür. Küçük - cm x 2 yükseklikte toplayarak tavsiye ederiz .. Bazen daha uzun topluyoruz. Çekim ne kadar kısa olursa bal o kadar parlak olur .. Ve konunun başında anlatıldığı gibi pişirin. Geçen yıl yarı mamul bir ürün yaptım. Bu koni sürgünlerinin kaynatılmasından komposto gibi bir şey yuvarladım (biraz şeker ekledim) Kışın kavanozu açtım, şeker ekledim ve bal hazır olana kadar pişirdim. Bu yarı mamul ürün bana 2 yıl daha yetecek.
Sibirya'da genç çam filizleri mide ülseri tedavisi görüyor. Sadece sürgünleri kemiriyorlar ve hepsi bu ... Kocam gastritten çam balıyla kurtuldu. Sabah kalkar, buzdolabını açar, ağzına bir kaşık bal koyar, soğuk suyla yıkar ... yıkanır, tıraş olur .. sonra kahvaltı yapar .. Kahvaltıdan önce midesinde bal çalışır, iyileşir. .. Gastrit uzun süre kendini hissettirmedi.

ve bu şişliklere böbrekler denir. Ama insanlar arasında herkese koni deniyor ... Belki de kafa karışıklığı oradan geliyor? Tanıdığım bir bahçıvan bana tarifi verdi .. Ben oradayken bu sürgünleri yırtıp onlara koni dedi. Neden yırttığını sordum .. Bana nedenini söyledi .. şimdi yırtılıyorum ve kendimi kaynatıyorum. Ama aynı zamanda bunlara koni de diyorum, bunların sürgünler olduğunu bilmeme rağmen ... tomurcuklar ...
Genç tomurcuklar hasat edilir, kurutulur ve eczanede satılır. İlaç olarak.

[Yugorchanka]

Yugorchankave bal için tarifin nedir?

Böbreklerin 2 cm üzerine soğuk su dökün, kaynama anından itibaren 40 dakika pişirin, 24 saat bekletin, süzün. 1 litre infüzyon için 1 kg şeker alın. Koyu kıpkırmızı bir renge kaynatın (dedem bana tavsiye etti, ama asla böyle bir renk almadım), damlayan damla tabağa yayılmayana kadar numuneye kadar pişiriyorum. Her seferinde farklı bir renk aldım, ancak kıvam her zaman genç bal, viskoz.

Tomurcukların kendilerinin şekerle pişirilmesine gerek olmadığı ortaya çıktı? Ama sadece şekerli koni kaynatma mı? Ve sadece konileri kaynatın ve aynı suda ısrar mı edin?
Ve ne kadar kaynatılmalı?
Bütün bir şiir yazdığım buydu ...

çok emin ... ama! Bu Tomurcuklar, sürgünler ve koniler hakkında yazıyorum? Bilmiyorum .. bunlar daha sonra fındıkla gelecek olan genç külahlar mı ... belki de şurupla pişirilmeleri gerekiyor .. Kızların yukarıda yazdıkları dışında bu konuda hiçbir şey bilmiyorum. Bana tam olarak bu koniler gösterildi - sürgünler veya tomurcuklar. Kaynatılıp tekrar eleğe atılmalı, sonra şerbet ve bal kaynatılmalıdır. Ve sürgünleri kendileri atın.

Bu Tomurcuklar, sürgünler ve koniler hakkında yazıyorum? Bilmiyorum .. bunlar daha sonra fındıkla gelecek genç külahlar mı ... belki de şurupla pişirilmeleri gerekiyor .. Bunun hakkında hiçbir şey bilmiyorum

Hem sürgünlerimiz hem de genç yeşil kozalarımız var. Ham kozalaklar (kaynatılmamış) şekerle kaplanır, karanlık bir yere konur ve periyodik olarak çalkalanır.
Sürgünleri bir kıyma makinesinde öğütüp şekerle kapladığımda (pişirmedim). Bu karışım sağlıklı ama o kadar da lezzetli değil ...

Kızlar, bu reçeli pişirdiğimde külahları attığım için pişman oldum. Onları kavanozlara ittim ve buzdolabına koydum (bana daha güvenli göründü). Böylece reçel şurubu çok çabuk gitti. Ve çıkarılan tümsekler hala kalır. Aile üyelerim onları gerçekten yemiyor, onlarla tek başıma savaştım. Sonra hamilelik, beslenme ... Bu tür ürünleri yemeye cesaret edemedim ... Ve şimdi, hasattan 2 yıl sonra, açgözlü kavanozları tekrar çıkardım
İşte darbelerim

Geçen yıl tomurcuk toplama zamanımı kaçırdım. şimdi sadece başkalarının bankalarına hayranım.

Kızlar! "Çiğ" reçel konusunda tavsiyeye ihtiyacınız var!
Ayrıca onda bir sorunum var. Görünüşe göre "hile yapıyor". Biraz kabarcıklar. Çok geç olmadan kaynatabilir miyim?

oraya votka dökün! harika bir balsam alırsın !!!

Reçeli kurtaramaz mısın?
Balsam harika! Ama alkolsüz istiyorum

adil mi? Herhangi bir fermente reçeli kurtarmam ... eğer seneye yaparsan, hiçbir yere gitmez! ve tentür ilaç olarak faydalı olacak

ehh, özür dilerim. Çok üzgünüm. Bunun için çok çaba sarf edildi. Ve neyin mayalandığı tuhaf. Genel olarak, artık vitaminleri "saklamayacağım". Kaynatacağım!
Destek için teşekkürler!

Bu yıl reçel yapmayı denemek istiyorum ama benim sorunum sadece yakınlarda yemek olması. onlardan yapabilir misin? ve eğer öyleyse, konileri ne zaman toplanmalı? Şimdi yaklaşık 1,5 cm uzunluğunda pembe karınlar var.

Ve her yıl iğne yapraklı kuşburnu reçeli yapıyorum. Çok lezzetli ve sağlıklı. Şimdi yaptım - 0,5 kg genç çam filizi topladım, sadece şimdi toplanmaları gerekiyor (Mayıs ayında). Bir karıştırıcıda 1 bardak kuru kuşburnu öğütün, oraya sürgünler ekleyin, öğütün. 1 litre kaynar su döktüm, sardım ve bir gecede bıraktım. Sabah, infüzyona Zhelfix 2: 1 ve 0,5 kg şeker ekledim, kaynatın, 5 dakika kaynatın, lezzet ve 1 limon suyu ekledim, 5 dakika daha kaynatın. Başka bir kaseye süzülür ve küçük kavanozlara dökülür. Hem lezzetli hem de sağlıklı!

Ayrı bir tarif yapmak istedim ama benzer bir konu olduğunu görüyorum ve buraya yazdım.

[Linadoc]

Toplanan tümsekler))
Hangi tarifi pişireceğimi seçemiyorum. Muhtemelen beş dakika yemek yapacağım.
Kuşburnum olmaması çok yazık.
Linadoc, Linochka ve kuşburnu yoksa? Sen ne düşünüyorsun? Sürgün toplamak için çok geç değil.

Natasha, iğne yapraklı kuşburnumun sondan bir önceki sayfasına ve orada kuşburnu olmayan ve gelişmiş teknolojiyi kullanan son sayfaya bak. Bak tam burada

Linochka,
ZY: Oh, okudum. Hiç zor değil. Önümüzdeki hafta sonu büyümezlerse filizleri toplayacağım ve bunun gibi biraz reçel ekleyeceğim.

Çam kozalakları ve çam ve ladin sürgünleri - 500-600 g
Toz şeker 1 kg
Su 700-800 ml



Büyük külahları 4 parçaya böldük, küçük olanları bırakıyoruz. Çam ve ladin sürgünlerini makasla kesin.



Her şeyi soğuk suyla dolduruyoruz.


Bir gecede bırakıyoruz. Sonra süzeriz, infüzyona şeker koyarız, tüm şeker eriyene kadar kaynatırız, kaynar şurupla konileri ve iğneleri dökürüz.

Bunu üç kez yapıyoruz, neredeyse 5 dakika reçel gibi, sadece daha uzun, 5 saate kadar ıslatın. Dördüncü kez 10 dakika kaynatın, kavanozlara dökün, kapakları kapatın.

Bu yıl yine külahlardan reçel yapmaya karar verdim, haziran ayının son günü ormana girmeyi başardığım yağmurlu hava nedeniyle kozalakları buldum, zaten büyük olmalarına rağmen yeşil, yarısını almaktan çok memnun oldum bir paket, ama ... onlarla hemen başa çıkmanın bir yolu yoktu, 6 gün boyunca çantaya koyun, bugün baktılar ve kararmaya başladılar

bunlar çelik, elbette hepsi değil, ama büyük yarısı
dokunulduğunda yumuşak görünüyor, ancak iyi kesmiyor, ortası ahşap
kızlar, biri bana bunları kullanıp kullanamayacağınızı söyler mi?
Sadece üzerlerini şekerle kaplayacaktım, pişirmeyecektim ve 40 gün gitmeyecektim, geçen sene bunu yaptım, beğendim
40 gün sonra şurubu döktü ve votka ile döktü, iyi bir tentür çıktı, kışın soğuk için çok iyi.
ve bu yıl yaptığım buydu

Yine de bir şans vermeye karar verdim, şekerle uykuya daldım, kozalaklar meyve suyu verdi,
periyodik olarak karıştırıldı ve dördüncü günde küf ortaya çıktı, onu atmanız gerekecek
Koniler birkaç gün yatıp karardığı için mi yoksa bu sefer onları bir kavanoza koymadım ama emaye bir tavada bıraktığım için mi bilmiyorum.
bir kapakla kaplı serin bir yerde durdu
bu yıl reçel ve kg şeker atılmadan kaldı, genel olarak üzüntü çıktı

Mayıs sonunda külahları toplayın.

Lateaaaa !!!

Temmuz'un ilk on yılı geçtiğinde aklım başıma geldi ...

Bir dükkan alacağım ...

Bunu mağazadan beğendim:



Ama fiyat ...

Ve haziran ayının sonunda ülkemizde sadece darbeler ortaya çıkıyor. Aksine, bir çam ormanındaki deniz kıyısına. Yemek pişirirken apartmandaki aroma tarif edilemezdi. Ve ilk defa Kuzey'de reçeli denedim. Kafkasya ve o zamandan beri neredeyse her yıl yemek yapıyorum.

Ve bu yıl yine yemek yapmamaya karar verdim, ancak üzerini şekerle kaplayıp 40 gün ısrar ettim, geçen yıl sonucu gerçekten beğendim,
Ancak geçmiş bir hata yaptı, bir kavanoza değil, bir tencereye koydu, ama karıştırmak için bir kaşıkla oraya tırmandı ve görünüşe göre bu caiz değil
Kapatıp sonuna kadar açmamalısınız ve periyodik olarak kavanozu sallayın ve mutlu olacaksınız
Ancak 10 gün sonra, bu yıl yeterince koni olmamasına rağmen, böyle bir güzellik buna değer.

Sürecin kendisiyle ilgilenen varsa, işte video

Ayrıca ikinci yıl canlı reçel yapıyorum. Çay ve şurupta beğendim ve yumrular ekledim.

Böylece zaman fark edilmeden uçtu, canlı şarkım hazır

oh, külahların az olması üzücü ... sadece iki küçük kavanoz çıktı, ama yine de tentürü yaptım,
işte video

Koni tentürü de hazır.

Kızlar, lütfen söyleyin, genç ladin sürgünleri sıvı balla dökülebilir mi?

[sveta-Lana]

sveta-Lanalütfen söyle bana, bu tür külahlardan reçel yapabilir misin?

[Ailira]

Ailira, görünüşte seninle çam kozalakları görünmüyor mu?
Sadece çamdan pişirdim, diğerleri burada yetişmiyor, bu yüzden hiçbir şey söyleyemem.
belki başka biri cevap verir.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, teşekkür. İnternete baktım, karaçam kozalakları gibi görünüyorlar. Belki çam ağaçları arayacağım, orman yakın.