Turuncu ballı pandispanya (La Cucina Italiana YBD 50-90)

Turuncu ballı pandispanya (La Cucina Italiana YBD 50-90)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
En yüksek kalitede buğday unu	160 g
Yumurtalar	4 şey.
Çiçek balı (misket limonu)	100 gram
Portakal veya mandalina suyu	100 ml
toz şeker	100 gram
krem% 33	100 ml

Pişirme metodu

• Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın, tepe noktasına kadar çırpın, ardından 100 gr ekleyin. toz şeker.
  Sarıları bal, portakal suyu ile çırpın

  
  
• 
  
• 
  
• Çırpılmış yumurta beyazı ile karıştırın.
  
• Bir bardak elenmiş unu ekleyin, hafifçe karıştırın.
  
• Yağlanmış çok pişirici bir tencereye aktarın.
  
• 50 dakika boyunca pişirme modunu (valf açıkken), ardından 20 dakika daha ön ısıtma modunda bırakın.
  
• 
  

• Tamamen soğuduktan sonra tencereden çıkarın - üst kısım her zaman soluk görünür; pastanın kendisi mükemmel bir şekilde pişirilir;

• 
  
• 
  
• 
  
• kesip çırpılmış krema sürün. Üzerine rendelenmiş çikolata serpin.
  

[MariV]

Vaov ! Kesi !!! Çok pişiricim yok, gazlı fırın kullanabilir miyim?
MariV , bir orta boy portakaldan ne kadar meyve suyu elde edildiğini bir dahaki sefere ölçebilir misin?
Ve başka bir soru, bisküvide hangi lezzet baskındır - bal mı portakal mı?

[MariV]

Vaov ! Kesi !!! Çoklu pişiricim yok, gazlı fırın kullanabilir miyim?
MariV , bir orta boy portakaldan ne kadar meyve suyu elde edildiğini bir dahaki sefere ölçebilir misin?
Ve başka bir soru, bisküvide hangi lezzet baskındır - bal mı portakal mı?

Bir dahaki sefere ölçtüğünüzden emin olun - - önceden, 4 yemek kaşığı - şimdi ikinciyi pişiriyorum. Ve tadı daha turuncu, çünkü bal karabuğday değil çiçektir. Ve sıradan bir fırında, gaz veya elektrik gibi önemli değil de mümkündür. Ancak bitmiş bisküvinin kıvamı farklı olacaktır.

Kesinlikle deneyeceğim ve sonucu paylaşacağımdan emin olacağım!

Sorunsuz çalışacağını düşünüyorum!

Söylesene MariV, hamurun kıvamı nedir? Form olmadan kağıt üzerinde birkaç kek pişirmeyi denemek istiyorum. Sence ne işe yarayacak?

İyi dövülmüş proteinler nedeniyle hamur çok yumuşak ve havadardır. Bir form olmadan, büyük olasılıkla bulanıklaşacaklar, yükselmek için zamanları olmayacak. Sadece önceden ısıtılmış bir fırında ise. Denemedim, deneyimlerimi paylaşamıyorum.

MariV, bisküvi için teşekkürler, çok güzel. Nedense benim için işe yaramadı. Görünüşe göre her şeyi tarife göre yaptım ve proteinleri zirveye kadar çırptım, ama asla gül neden anlayamıyorum Ama yine de lezzetli

Kısa palto la kuchinka'da pişirdiniz mi? Valf açıkken mi?

Oh, Panasica 18'de pişirdim ama vanayı açtım

Bu bisküviyle ilk ponksiyonumu yaptım. Bal ve portakal suyu dibe gitti ve muhteşem bir mucize yerine kocaman bir yapışkan krep çıktı. Sabahları acilen bir pastaya ihtiyacım olduğu için gecenin bir yarısı "kaynar suda çikolata" yı başlatmak zorunda kaldım. Ama sakinleşmedim ve bir kez daha kendimi iki kez kontrol etmeye ve yine de bu bisküviyi yapmaya karar verdim. Portakallardan taze meyve suyu sıktım, bal ekledim. Ve sen ne düşünüyorsun? Hiçbir şey değil! Yine 2 parmak yüksekliğinde bir pasta. Ne kadar pişiririm ama bu değildi (((

Çok üzgünüm. Nasıl yaptıklarını ve ne pişirdiklerini, ne tür balları ayrıntılı olarak yazın.
Daha dün benzer bir tane yaptım - mandalina suyuyla, basitleştirilmiş bir şemaya göre - yani yumurtaları ayırmadım; şekerle dövüldükten sonra mandalina suyu ilave edilir. Çok havalı ızgarada pişmiş taten - her zamanki gibi çok iyi.

Ben de çok üzgündüm. Portakallardan sıvı taze bal, taze sıkılmış meyve suyu aldım. Her şeyi teknolojiye göre yaptım. Beyazlar zirvelerine kadar çırpıldı ... Ve sonra karikatürdeki tüm sıvı bir sebepten dibe battı, belki bal bu kadar ağırlık verdi ...

Ben de çok üzgündüm.Portakallardan sıvı taze bal, taze sıkılmış meyve suyu aldım. Her şeyi teknolojiye göre yaptım. Beyazlar zirvelerine kadar çırpıldı ... Ve sonra karikatürdeki tüm sıvı bir sebepten dibe battı, belki bal bu kadar ağırlık verdi ...

Ne tür bir karikatürün var? Kendi başıma, bence, basit, küçük bir grupta - açık bir valfle gayet iyi çıkıyor.
Diyelim ki bal sıvıdır - aslında, akasya hariç, şimdi sıvı olmamalıdır. Şekerlenmiş bal kullandım.
Kısacası, başaramadığınız için çok üzgünüm!
Bir kez daha bal hakkında - genellikle Moskova'da bir fuarda satın alırım - zaten kanıtlanmış arıcılar var. Bu yıl, kocamın bir meslektaşı, kulübedeki arkadaşlarından satın almayı teklif etti - mesela, bir arı kovanından getiriyorlar, çok iyi. Ben yönetildim, geldim ve satın aldım. Evet, temmuzda hoş kokulu, lezzetli ama sıvıydı.
Sanırım bekleyeceğim, kristalleşmeli. İncir! Sıvı hala buna değer! Ve açıkça akasya değil.
Çin'den birçok sahte var, tadı hemen tespit etmek çok zor.
Ve bana göre - böyle olmalı, iyiden iyiyi aramıyorlar!

[MariV]

MariV, Kesinlikle senin bisküvini pişirmeye çalışacağım! Tarif için teşekkürler!

Perfezza 55'im var.

Bugün bir bisküvi pişirmeyi planlamıyordum - peki, sıvı balımla bile pişirmiştim. Mandalina suyunda. Lanet bir şeye benzemiyor ...
Şimdi soğuyacak - üç parçaya bölüp krema süreceğim.

Dün arkadaşlarım için bu bisküviyi pişirmeye karar verdim. İşe yaramadığını söyleyemem. Ancak ilk gönderideki fotoğraftan farklıdır. Her şeyden önce, renkle - böyle bir sarı ton almadım. Aromaya göre balı hissediyorum, ancak yabancı bir aromanın varlığı da hissediliyor (kimse narenciye notasını tanımlayamamasına rağmen). Ekşi krema sürdüm, krema döktüm, fındık serptim ve evde çay içmek için iyi bir pasta aldım.

s. itibaren. Hamuru, sarısı beyazlardan ayırmadan sabit bir karıştırıcıda çırpın. Hemen yumurtalarla birlikte şekeri kaseye koyuyorum. 10 dakika çırpılmış. Sonra birkaç dakika balla. Peki, o zaman meyve suyu, un ve fırında.