Fas tavuk tagini (La Cucina Italiana'da)

Fas tavuk tagini (La Cucina Italiana'da)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Fas

Malzemeler
Tavuk fileto	800 g
Limon	1 BİLGİSAYAR.
turuncu	1 BİLGİSAYAR.
Baharatlar (köri, şerbetçiotu) veya ne oldukları	1 yemek kaşığı. l.
Soya sosu	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Filetoyu yaklaşık 50 gr'lık parçalar halinde kesin. her biri; turşusu yapın - 1 limon ve 1 portakal suyunu karıştırın; Tavuk fileto parçalarını bu turşunun içine daldırıyoruz, baharat ve soya sosu ekliyoruz. İki yemek kaşığı daha ev yapımı lecho ekledim - kış bitti, boşluklar kaldı - ne yapmalı? En az 6 saat buzdolabında bekletin. Bir güne kadar daha uzun olabilir.
• 
• Sonra süzgeçleri bir tencereye koyarız ve tavuğu moda ayarladık - 15 dakika.

Not

Faslı burada - sadece narenciye suyu ve nispeten uzun bir turşusu süresi. Tagine yerine - kapaklı bir toprak kap - yakında toon. Oldukça büyük bir yedek!
"Tazhin, hem yemeğin hazırlandığı alettir hem de hazırlama yöntemi ve yemeğin kendisidir. Tazhin her şeyle olabilir. Sığır eti, kuzu eti, tavuk, balık. Patates, kuskus, Evet , makarna ile bile. Garnitür yok. Tüm malzemeler aynı anda toprak tavaya yerleştirilir. Küçük boyuttan - bir kişi için - deve - 10-12 veya daha fazla kişi için. Gerekli baharatlarla doldurulur. bu parçalarda lanet bir deliktir. Yüksek koni şeklinde bir kapak Toprak fırına konur veya açık ateşe verilir - ve sonra pişene kadar. "
Pishchebloginfo'da tagine hakkında yazdım.

Merhaba MariV,
bu tarif için teşekkürler! Size teşekkür etmek için özel olarak kaydoldum. Zaten pişirdim, sadece domuz eti yedim (daha iyi tavuk veya sığır eti, ama ne yapmalı, tarifi oku ve ne olduğunu pişirmek için acele et). Bu sosu etin üzerine döktüm ve hepsini birlikte fırında pişirdim. Aroma, tat - harika !!!

Oh-oh-oh, bu tür kurbanlar neden özel olarak kaydedilsin? Siz ve sevdikleriniz gibi - zaten ruh için bir tatil!

Harika bir site! Kaydolmanın tam zamanıydı. Tarifinizden sonra - dayanamadım !!!

Tebrikler!

Bu tarife de baktım (MariV) - Turşulu her şeyi seviyorum
ve küçük bir MV Panalarım var. Ne kadar et suyuna ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak "pişirme" veya "pilav" üzerine pişirmem gerektiğini düşünüyorum

Yavaş bir tencerem var ama fırında pişirmek istiyorum, ne işe yarayacağını düşünüyorsunuz?

Affedersiniz, ama yerine geçecek "tavuk" modu nedir? Ayrıca la kuchina'm var, ama küçük bir -47.

Tencerenize aşina değilim, bilmiyorum.
Benim, basınçla "tavuk" programında - sadece 15 dakika.

Yavaş bir tencerem var ama fırında pişirmek istiyorum, sizce ne işe yarar?

Tabii ki işe yarayacak - ama tadı farklı olacak. İşte püf noktası, turşunun yanı sıra ve içinde pişirildiği şey.

Bitmiş yemeğin görüntüsü beni baştan çıkardı. Yaptım. Özet: ya daha az marine etmeniz gerekiyor (yaklaşık 20 saat marine ettim) ya da 1/2 limon kullanmanız gerekiyordu. Asitler açıkça çok fazlaydı: limonlar sırasıyla farklı boyutlarda ve meyve suyu miktarında gelir. "Grech" programında küçük Panas yaptı.

Lezzetler hakkında tartışmak zor - 800 gr fileto yedik - meyve suyu doğruydu, hatta yeterli değildi, sirke içeren ev yapımı lecho eklemek zorunda kaldık. Marine etme süresi hakkında - turşudaki herhangi bir eti daha uzun süre tutmaya çalışıyorum.