Mutfak makinesi Kenwood (2)

Gerçekten tavsiye istiyorum, satıcılardan değil, gerçek ev hanımlarından! Sorunlardan biri Kırım'a teslimat

Ve burada bütün hostesler var, satıcılar yok gibi görünüyor Kırım'da biçerdöver yok mu, bence olmalı. İndüksiyona ihtiyacınız yoksa, o zaman evet, 020 sizin için uygundur, onlar da çıplak, ekleri olmadan, oldukça cazip bir fiyata.

Keman için söz verdiğim videoyla karşınızdayım.

GOST'a göre Stolichny somun tarifini aldım.
En yüksek kalitede buğday unu 286 gr (128 gr * / 158 gr **)
Sıkılmış maya 14 g *
Su 159 gr (72 gr * / 87 gr **)
Tuz (deniz) - / 6 gr **
Şeker - / 3 gr **
Kaplama için yumurta
Fermentasyon süresi 180 (210) dak * / 60 (90) dak **
Mayalama ekmeği 60 (90) dak
Fırın sıcaklığı + 215C
Pişirme süresi 20 dak
Hazır ekmek ağırlığı 400 gr
________________________ __________
* Opara
** Hamur

Hamuru ben yapmadım, hepsini bir anda yoğurdum, ürünleri ikiye katladım. Programda 96 dereceye kadar sıcaklık probu ile pişirme, 180 derece fan ile alttan ısıtma. Onu bir yumurta ile örtmedim.

[Djemma]

Djemma, BRAVO !!!
TEŞEKKÜR!!! Çok hoş!

[Djemma]

Djemmane bir somun şaşkına döndü. Önbellek videosuna göre, hamuru o kadar kolay yoğurdum ki gidip hemen yapmak istiyorum.

[Djemma]

Hamur yükseldiğinde yumurta sarısı ile yağlayın, üzerine konzhut serpin ve 180 g pişirin. 45-50 dakika veya 97 gr'a kadar. bir sıcaklık probu ile.

Djemma, süper pişmiş ürünler ve fotoğraflar. Ve ne tür bir şekle sahipsin ki, içinde doğrudan pişiriyorsun? Emaye dökme demir mi? Ve fırından sonra ona hiçbir şey olmuyor, aynı ışık, harika.

Fena kolobok değil. Ve ekmek yapımcısı farklı bir şekilde yoğurur, daha fazla iplik çeker. Ve bu, sanki elle yoğuruyormuş gibi bir şekilde daha fazla parçalanıyor veya başka bir şey.

Sıradan bir e-posta kutusu, 30 cm çapında, 12 cm yüksekliğinde.

[Djemma]

Djemma, teşekkür ederim, bunun sıradan bir tencere olduğunu asla düşünmezdim. Alt kısmın daha kalın olması ve yanmaması için tüm kavramları ortaya atıyorum. Ve her şey çok basit. Sınıf!
Ve ayrıca, mutfak masasında masa örtüsünü seven bir kişi olarak, masa örtüsünü evde de güzelce, zihinsel olarak fark ettim!

Teşekkür.

Bu öyle, günlük bir masa örtüsü, bayramlarda boyanır.


Ve fırınım şöyle:


Alt ve üst ısıtmayı programdaki bir fanla pişirirdim, ancak bir kez alt ısıtma modunda bir fan ile pişirdiğimde (veya doğru üflenebilir, bilmiyorum) ve çok sevdim ki her zaman ekmek, somun, bunun gibi turtalar pişirin. Kalın tabana gerek yoktur, altta hiçbir şey yanmaz ve üst kısım da hoş bir şekilde kızarır. Ve her şey içinde pişirilir. Ne yazık ki, her fırın bu moda sahip değil, örneğin bir arkadaşın yok.

Sen de beni misafir olarak ziyaret ettin.

Ve Schaub beni moderatör olarak yenmedi, işte tatlı bir örgü videosu, ben de dün ekmekten sonra yaptım.



Kancanın bana gıcırdamaya başladığı bir şey, belki bir yerde bir şeyi yağlamam gerekiyor? Ibea'da Kesha için petrol üfleyeceklerini görüyorlar. Zaten bir yıldır kullanıyorum.

[Djemma]

Djemma, bana güzel, ruhani ekmek bulaştırdı! Çok hoş!
Hamuru da yoğurup güzel ekmek yaptım.Sonra börek için de yoğurdum

Aferin. Burada her şey çok bulaşıcı.

Ve bugün Kesha benim için 2 dakika içinde harika bir patates püresi yaptı.

[Djemma]

Djemma, kanca mı yoksa k-şekilli mi?

Mecazi için.

[Djemma]

Djemma, fotoğrafta, fırın nerede, altında ne olduğunu netleştirebilirsiniz. İkinci fırın mı?

Hayır, bulaşık makinesi orada.

[Djemma]

Djemma, açıklamalar için teşekkürler

Hamur benim için harikaydı, ekmek güzeldi. Görünüşe göre her zaman bu kompozisyondan pişiriyorum. Kağıt hamuru yumuşak, havadar

350 gr un, 180 ml su, 8 gr taze maya, 2 yemek kaşığı margarin (veya tereyağı), 1 yemek kaşığı bitkisel yağ (hardal), 3/4 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker.

vernisag, GÜZELLİK !!!

[Djemma]

Alt ve üst ısıtmayı programdaki bir fanla pişirirdim, ancak bir kez alt ısıtma modunda bir fan ile pişirdiğimde (veya doğru üflenebilir, bilmiyorum) ve çok sevdim ki her zaman ekmek, somun, bunun gibi turtalar pişirin. Kalın tabana gerek yoktur, altta hiçbir şey yanmaz ve üst kısım da hoş bir şekilde kızarır. Ve her şey içinde pişirilir.

Djemma, Yeni fırınımda da böyle bir mod var - daha dün üzerinde ve aynı anda birkaç seviyede pişirmenin mümkün olduğunu gördüm. Sormak istedim: Bu modda formu fırında hangi seviyeye koyuyorsunuz - ortada? Ekmek kurumuyor mu?
Şimdi cam kalıplarda pişiriyorum - bu kullanışlı, her şeyi görebilirsiniz - kabuğun hem alttan hem de yandan nasıl kızartıldığı.

İlk seviyede, en düşük seviyededir. Hayır, kurumaz, her şey yolunda.

[Djemma]

Djemma, teşekkür! Formu tel raf ve 180 gr üzerine koydunuz, değil mi?

Kesinlikle doğru.

Eh, zaten anladığınız gibi, sadece anlatmayı değil, aynı zamanda göstermeyi de seviyorum (benim için kızım).

İlk seviye, bir fan ile daha düşük ısıtma, 170-180 g, ne zaman, ne zaman, farkı görmüyorum. Ve 97 gramlık bir sıcaklık probu.

Hamur benim için harikaydı, ekmek güzeldi. Görünüşe göre her zaman bu kompozisyondan pişiriyorum. Kağıt hamuru yumuşak, havadar

Güzel !!!

[Djemma]

Djemmahamur işleri mükemmel! Ve böyle bir sıcaklık probunu nereden bulabilirim? Herhangi bir fırına uyuyor mu?

Bu, fırınımla birlikte geldi ve diğerlerine uymuyor, ancak sıcaklık probları ayrı satılıyor. Bak, nereden alabileceğini bilmiyorum.

Siz zanaatkârlar mısınız kızlar !!!!

Kesh'te patates püresini nasıl yaptığınızı ayrıntılı olarak anlatır mısınız?

Bu, fırınımla birlikte geldi ve diğerlerine uymuyor, ancak sıcaklık probları ayrı satılıyor. Bak, nereden alabileceğini bilmiyorum.

Neredeyse aynı sıcaklık problu AEG fırınım var, ama tamamen unuttum, sadece et için düşündü, bu aptalca.
Hamurun ölçülebileceğini hatırlattığınız için teşekkür ederiz)))
Ve bu bütün hamur için 97 gr mı?

Muhtemelen, sadece maya ve bisküvi yaptım.

Forumda okuduğum gibi patates püresi yapıyorum:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...21798.0

Kızlar söyleyin bana, KMX80 ve KM636 arasında bir seçim var. ancak 636 plastik kaseyle karıştırılıyor. nasıl olunur?))

Seni rahatsız ediyorsa .... o zaman almamak daha iyidir ... Kendim biliyorum!

Kızlar, favorimizin kaç devrim yaptığı hakkında bir bilgiye rastladınız mı? Meraktan, bunu Kitchenaid ile karşılaştırmak istiyorum. Onun hakkında buldum, ama Keshu hakkında hiçbir şey yok.

oh, ve bugün Masha Masinen'i ziyaret ettim, onu 086'yı çalışırken gördüm ve denedim. Ve bunun 023'ümle hiç de aynı olmadığına ikna olmuştum. Sadece koroller ve kancalar aynı değil, gövde ve kontroller de farklı. En önemli fark, mikserinin hangi hızda döndüğüdür.
23'ümden çok daha yavaş, sonuçta sonucun daha kötü olduğunu söylemeyeceğim, aksine bazen yavaş hızlara ihtiyacım var ve hayvanım deli gibi dönüyor.
Ama hamur için farklı bir çengel ve bir çırpma teli var))

[Elizabeth]

Elizabethve hangi kancayı ve çırpıcıyı en çok beğendin?

[Masinen]

Çok daha yavaş

Vooooot, yoksa 560'ımın yüksek devirlerde çok daha hızlı olduğu hissine kapılmıyorum. Bugün bir kez daha "Madelene" üzerinde hamuru yoğuruyordum ve kendimi bir şekilde her şeyin yavaş olduğu gerçeğine yakaladım, hatta bu konuda Masha'ya işkence yapmayı bile düşündüm, onun da 560'ı vardı.
Püre,Masinen, benzer bir şey fark ettiniz mi?

Dürüst olmak gerekirse, Lisa söyleyene kadar, fark etmedim bile))
Genel olarak, 086 bir şekilde çok ölçülü şekilde yoğurur)
Ve 560 biraz gergin bir şekilde yoğuruyordu))
Gerginlik fena değil, farklı bir çalışma şekli))

Garip, 020 ve 080'in yanında gördüm, kesinlikle aynı yoğurma
Liz, partiyi ısıtma mı soğuk mu izledin?
Çok yavaş yoğurma var ve "canavar gibi" de var.
Örneğin dün, 1 proteini 120 gr şekerle çırptım ama çok temiz ayırmadım, yumurta sarısı birkaç bezelye büyüklüğünde oldu.
Böylece K-shkoy ile 3 dakikada (bir çırpma teli ve saf protein değil), her şey bir taş haline getirildi.
Orada memeyi takip etmek bile mümkün değil, her şey tek bir girdapta birleşiyor.

Benim için gergin bir şekilde yoğurmadı, sorunsuz ama çok daha hızlı çalıştı, yani yumurta atma konusunda.
Yarın proteini yenmeye çalışacağım.

[Ksenia]

KseniaPekala, diyorum ki, bu büyük ve çok barışçıl çalışıyor ve akıllıydı))

Evet, mayalı hamur yoğururken, nasıl yoğurduğuna hayranım.

Evet, mayalı hamur yoğururken, nasıl yoğurduğuna hayranım.

Ben de bu herkesin teşhisi, muhtemelen bu başlıkta

Çırpma teli / kancanın / başlığın dönme hızından bahsediyorum. 3 hızdaki 023'üm 5 hızda 086 gibi dönüyor. Zamanla her şey aynı şekilde kamçılandı, sadece farklı bir hız ayarlamak zorunda kaldım.
086'daki jant daha az sıklıkta ve çubuklar kalın ve sert, 023'te jant, daha büyük değilse kesinlikle daha sık ve çubuklar daha yumuşak ve biraz esnektir. 023'teki mayalı hamur için kanca kalın değildir ve kesit olarak yuvarlak değildir.
Masha'nın testleri soğuk modda gerçekleştirildi, yumurtaları bir bisküvide şekerle dövdüler ve unu karıştırmak için bir nozulu test ettiler.

Bu memenin bir izlenimi olarak (müdahale etmek için). Az miktarda hamurla iyi olur mu?

Maaash, çırpıcın ne? Dallar mı?
Liz, kıvrımın var mı?
Tabana 8, yani 16 ekim var.
Ne kadar sık ​​olduğunu hayal bile edemiyorum ...

[Olga VB]

Olga VBBurada resmindeki beğeni var)

[Masinen]

Masinen, hayır Masha, pek öyle değil.

Liz, 16 ayağım var.
Tam olarak resimdeki gibi, ancak resimde çubuklar daha ince.

020 çubuk daha ince var ama 24 tane var

Kızlar, herkese merhaba !!!! Ve çocuklar, varsa ... Bugün Kenwood 040'ın (075) sahibi oldum. Almanya'da sipariş ettim. Neşenin sınırı yok Ama hiçbir garanti yok gibi görünüyor, tüm evrak işleri yapıldı. Belki bilen biri veya Almanya'dan satın alan biri, garanti basitçe bildirilmedi veya başka bir ülke olarak orada olmayacak mı?

[Ksyusha]

Ksyushave çırpma teli fotoğrafını çek))
LisitsaYurtdışından satın alırken garanti yoktur.

[Masinen]

Masinen, Tamam, teşekkürler ... Konuyu tekrar okudum ama kafam yulaf lapası.
Söylesene, çengel ile çavdar ekmeği de yoğurabilir misin? Hasat makinesi olmadığı zaman ellerimle karıştırdım, ekmekçi baş edemedi. Ama şimdi kancaya bakıyorum ve sanırım ... yoğurur mu?