Cerrahi nostaljik doldurulmuş tavuk (ana sınıf)

[Fugas-Schumacher Pictures şunları sunar:]

Cerrahi nostaljik doldurulmuş tavuk (ana sınıf)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Tavuk	1 bilgisayar
Pirinç	100-120 gr
Champignon	5-6 büyük
Havuç	1 bilgisayar
Şalgam soğanı	1 bilgisayar
Rendelenmiş peynir	50 gram
Yağsız yağ	1-2 yemek kaşığı. l.
Hardal	2-3 çay kaşığı
Serpme için susam tohumları

Pişirme metodu

• Bu yemeğin hazırlanması, tavuk karkasının doldurma için doğru şekilde hazırlanmasıyla başlar:
  
• 1. Karkas göğüs tarafını aşağıya koyun. Omurga boyunca boyundan başlayarak bir kesi yaparız. Bir bıçakla, eti yavaş yavaş omurganın kemiklerinden soyun ve eti yanlara alın.
  
• 
  
• 2. İlerleyerek, etleri bacakların ve kanatların etrafından ayırın. Etin geri kalanına ulaşmak için eklemleri makasla kesiyoruz. Bazı yerlerde kağıt hamuru bıçaksız olarak kolaylıkla ayrılır.
  
• 
  
• 3. Karkası aynı pozisyonda tutarak, göğsü pulpadan ayırın. Etin özellikle ince olduğu göğüs kemiği üzerindeki deriyi kesmemeye çalışın.
  
• 4. İçten çalışarak bacakların alt kısımlarını kesin, uyluk kemiğini önce etten sonra alt bacaktan ayırın. Bağların beyaz iplerini kesip kemikleri çıkarıyoruz.
  
• 
  
• 5. Kanatların uçlarını kesin. Kemikleri kanatlardan çıkarmak için eti nazikçe soyun. Kemiği döndürüp çıkarıyoruz. Kuyruğu kesiyoruz (kesmiyorum). Karkasa düzgün bir görünüm kazandırmak için bacakların ve kanatların iç kısımlarını dolduruyoruz.
  
• Karkas doldurulmaya hazır.
  
• İşte almanız gerekenler:
  
• 
  
• 
  
• Karkası hazırlarken pirinci kaynatın, kıvrımları, soğanları, havuçları kızartın.
  
• Pirinç "al dente" aşamasındayken, bir drushlag içine koyun, durulayın ve kıyma için tüm malzemeleri karıştırın, rendelenmiş peyniri ekleyin.
  
• 
  
• Dolguyu karkasın ortasına yerleştirin ve ete sarın.
  
• 
  
• Tavuğu dikmeye başladık.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Karkas dikilir ve daha fazla manipülasyon beklenir
  
• 
  
• 
  
• Karkası hardalla kaplayın, susam serpin
  
• 
  
• ve bir saat buzdolabına koyun.
  
• 
  
• Bir saat sonra fırını önceden 185 ° C'ye ısıtın. Büyük bir güveç, kızartma tavası veya fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, tavuk dolmasını koyun, su (karkas yüksekliğinin 1 / 3'ü) dökün ve üzerine folyo kaplı "vatandaşımızı" fırına koyun. 25 dakika hızla zamanında pişiriyoruz. her 500 gram ve ek 25 dakika için.
  
• "X" saatinden yaklaşık yarım saat önce kuşu kahverengileştirmek için folyoyu çıkarın.
  
• Kuş kızardığında fırından çıkarıp güzel bir tabağa koyup misafirleri davet ediyoruz !!!!
  
• 
  
• 
  

Not

YURTİÇİ BİR CERRAHIN YAŞAMINDA BİR GÜN

Mutfağa "anestezist-konuşmacı" (Masya) denilen "küçük ameliyathane" yi yerleştirip tavuğu tahtaya yatırıp ışığı ayarladıktan sonra operasyona başladım. Mesleğe, evden çıkmadan (özel bir ofis açabilirim, sanırım kendime göre), terlik ve ev kıyafetleri içinde çalışıp ameliyathane kapılarının altında bir akraba kalabalığının oturmasına aldırmadan dönmenin ne kadar güzel olduğunu gitmeni beklerken, maskeni yorgun bir şekilde çıkaracaksın, alnındaki teri bir şapka ile silecek ve "O yaşayacak!" diyeceksin! (hüzünlü-bravura müziği, yıpranmış terlikler ve çerçevede ayrılan cerrahın yorgun sırtı). Tavuğumun tek yakınları buzdolabında kapalı ve genç yaşlarından dolayı hastanın akıbeti ile ilgilenmiyorlar ...
Operasyon tüm hızıyla devam ediyor, "anestezi uzmanı" kudretli ve ana ile çalışıyor, durmadan sohbet ediyor, öyle ki bıçak birkaç kez kemiğin üzerinden kayıyor ve ağrılı bir şekilde cerrahın parmağını kesiyor! "Oh, kov!", "Anestezi uzmanı" çığlık atar ve önde gelen cerrahın öfkesini "ameliyat öncesi" (koridor, bish) içine hızlıca atar ve hareketlerini oradan dikkatlice izler (paralellikler izlenir ...).Ve "ameliyathane" de kendi kanını eşit şekilde yere döken söz konusu cerrah, bir eliyle yarayı klemplemeye, alçı bulmaya, alçı yapıştırmaya çalışırken, anestezi uzmanına ücretsiz tıpta çalışmanın tüm faydalarını vaat ediyor. Cerrahın monologu sırasında, "anesteziyolog" metodik olarak "personel odası" na (oda) geçer ve bugün hiç işte değilmiş gibi davranmaya çalışır (paralellikler izlenebilir). Bu sırada "ameliyathane" de karkasın gelecekteki bir akşam yemeğine dönüştürülmesi süreci devam ediyor. Kemikler çıkarıldı, bacaklar ve kollar vidalandı, kıyma kondu. Dikmeye başladık. Birdenbire, kutudan çıkan şeytan gibi, bir "anestezi uzmanı" şu soruyla belirir: "Zaten ne dikiyorsun? Bitiriyor musun?" (paralellikler izlenir). Ona kesinlikle bakın, "ameliyat öncesi" ye gider.
İşte bu, son dikiş atılır, iplik kesilir, karkas hardal sürülür ve susam serpilir, "hastayı" kaydırmak gerekir, anestezi uzmanı diyorum ... o orada değil .. . o gitti ... bir çizgi film izliyor ve bir elmayı kemiriyor (paralellikler izlenebilir). Her şeyi kendim yapıyorum, karkası bir tencereye koyuyorum, buzdolabına koyuyorum, masama, aletlerime, ellerime ... "Anestezi uzmanı" içeri giriyor, sadakatle gözlerine bakıyor ve soruyor: "Hazır mıyız? Öğlen yemeği yemek?" (paralelliklerin tekrar izlendiğini söylemeye gerek yok). Carcass! Perde!
Fugas-Schumacher Pictures şunları sunar: kan ürpertici gerilim

"900 saniyede zamanında olmak" ...
Video sürümü:
görüntü yönetmeni: Fugasca, düzenleme Caprice, Arka başlığın yazarı
Oyuncular, aynı zamanda oyunculardır:
Kura, Fugaska, Zvezda, Antonovka, Rakamlarla Tanya, Huska, Gusar-Crowe, Shpilka, Lyova (seslendirme, Kapelyan gibi) ve ben, ShuMakher.

Kalbi zayıf olanlar için lütfen bakmayın!

[SchuMakher]

SchuMakher Ustaca performans !!! Lavman kuyruğunda kim var ??? Arkandayım !!!

Manya, ne güzel! çünkü - çünkü - çünkü biz pilotlar cerrahlar !!! shovchik, ha ??? gördün mü ???

dans eden iskelet etkilendi

ve "anestezi uzmanı" ücret bir parça öpücük ayırdın mı?

Gözlerimi bu iskeletten alamıyorum ... o kadar iyi ki balın içine düştüm ...

[Liss's]

herkes.

Liss's anestezi uzmanına bir kase turşu, pastırmalı sandviç ve mandalina verildi.

Bu süper bir ustalık sınıfı!
İskelet etkilendi .. ağladı ...

[Adam]

Ben bir patoloğum
Ve eve iş götürüyorum.
Ve muhtemelen çünkü
Evde çok kalabalık!
Adam, vurma! Lavman için pantolonumu indireceğim.

Tavuk olduğu gibi harika. Ancak yemek yapmak, gönülsüzler için değildir! Gidip bir içki içtim ... kediotu üzerinde alkol.

[IRR]

IRR ayet - ölüm! Pantolon giyebiliriz, lavman içinde su acele ediyordu!

Hayattan bir hikaye: Annem bir patolog, öyle oldu ... 60'ların ortasında, ağabeyimi başka bir okula nakletme meselesini çözmek için RONO'ya gitti, sonra bunda katı oldu. Ve böylece her zamanki gibi başında "halya" olan yerel patron anneme sorar: "Sorunu olumlu çözersek bize nasıl yardım edebilirsin?" ... Anne tereddüt etmeden ona cevap verir: "Yapabilirim sıra dışı aç! "... Sessiz sahne ... Kardeş çok hızlı bir şekilde başka bir okula nakledildi!

Kuş için üzgünüm, bugünlerde yapacağım, hastanede kocamı memnun edeceğim

Tıp kuralları! En büyüğümün ("anestezi uzmanlarından") söylediği gibi, anladığım kadarıyla laboratuvar hastanız için gerekli değil, bu yüzden kenarda hayran kalacağım.

[SchuMakher]

SchuMakher
Manyun, şapkamı çıkarıyorum, bunu hayatımda tekrarlayamam ... Evet ve anestezi uzmanı olmadan, ondan değerli bir şey çıkması pek olası değil ... başlamaya bile değmez ...

[anni4ka]

anni4ka anesteziyologlar merhaba! Umarım kırılmazlar?
Kroshik! Yol yürüyen kişi tarafından yönetilecek!
Gerçek bir iş ancak bir takımda yapılabilir! (bu anestezistlerin sorusu için benim)

Bir tavuktan böyle bir pterodactyl çıkaramam! Bravo!

Evet! Yani bir iskeleti devirmek özel bir beceridir! Saygılarımla takdir ediyorum!
Bütün bir tavuğun derisini nasıl çıkaracağımı bile öğrenemiyorum

[Caprice]

Caprice yan taraftaki boyun yapmak için?

Cin "Zeki bir insan için hiçbir şey imkansız değildir!" ("İş yerinde aşk ilişkisi")

ShuMakher Cumartesi günü Firkete'ye bir tavuk getireceğim, bize bir ustalık dersi vereceksin. 🔗

[tanya1962]

tanya1962 kolayca! Kuşu sevdin mi

Büyük ölçüde.....

[Caprice]

Caprice yan taraftaki boyun yapmak için?

SchuMakherMasha, peki, boyunlar bir mesele ve sadece Peyses'de değil.Genel olarak annem bir tavuktan bir çorapla deriyi nasıl çıkaracağını biliyordu, galantin yaptık, bu deriyi doldurduk ve şeklini verdik. bütün bir tavuk. Nefis harikaydı!

[Caprice]

Caprice, ohh, ne kadar ilginç !! Bunu görmek isterim ..

kızlar, paniğe kapılmayın - bu çok zor değil. Bunu yaptım - ilk defa korkutucuydu ve tüm prosedür yaklaşık 40 dakika sürdü. ikinci kez - 25 dakikada ve sonra 20 dakikada kolayca çıkarılır - ve kemikler olmadan çok rahat bir şekilde hizmet vermeye hazırdır.

Mashun, belki hala böyle bir tavuk için kıyma tarifleriniz var mı? seçenek olarak, internette aradığım bir değişiklik için mantıklı bir şey bulamadım

[Caprice]

Caprice, ohh, ne kadar ilginç !! Bunu görmek isterim ..

kızlar, paniğe kapılmayın - bu çok zor değil. Bunu yaptım - ilk defa korkutucuydu ve tüm prosedür yaklaşık 40 dakika sürdü. ikinci kez - 25 dakikada ve sonra 20 dakikada kolayca çıkarılır - ve kemikler olmadan çok rahat bir şekilde hizmet vermeye hazırdır.

O halde ilginç olan ne? Çorapla bütün bir tavuğun derisini yüzmenin ölümcül cazibesi mi? Bana göre değil, nasıl olduğunu bilmiyorum. "Sanki bu ürün uzun süre baharatlı bir et suyunda pişirilmişti. Sonra çıkarıldı, soğutuldu ve ancak o zaman çözüldü, iplikler dikişlerden çıkarıldı. Ama nefis sadece olağanüstüydü

Ve kıyma tüm etler alındı, kemiklerinden çıkarıldı ve birkaç kez kıyma makinesinden geçirildi (iyi, gıda işlemcisi yoktu, o kadar ince ve gereksiz yere öğütüldü), çiğ yumurtalar, baharatlar, küçük küpler halinde kesilmiş omlet eklendi ve orada yeşil bezelye lekeleriydi. Oranlar, tadına bakmak için yeterince "göze göre" yaklaşık değerlerdi. Muhtemelen fındık, yeşillik ekleyebilirsiniz ... Genelde kalbiniz ne isterse

Vay....

ve turna dolmasının en karmaşık mutfak sanat eseri olduğunu düşündüm .... naif ..

[Liss's]

Liss's, turna da "sargılı" mıydı? Balık mumyaları da var mı?

[Liss's]

Liss's biraz sonra farklı kıyma türleri yazacağım

Manya! : swoon: Doğru, parçalanma üzerine, her şeyden önce, doktorların versiyonu işe yaradı ...: pardon: Gerçek asla doğrulanmadı

Sınıf arkadaşlarımdan birinin karanlık bir sokakta bir zorbaya dediği gibi: Seni öldüreceğim ve kimse fark etmeyecek! Enstitüde 6 yıl öldürmem öğretildi! "Bizim için çok parçalanmış" ugh "

[SchuMakher]

SchuMakherİsraillilerden gelen bu doldurma versiyonuna da bakınız:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24172.50

Masha, tavuğu havalı ve profesyonel bir şekilde nasıl hazırladın !!!! İskelet, ağrıyan gözler için sadece bir manzaradır. Sonuç hakkında hiçbir şey söyleyemem; Neden bıçak ve neşter değil? Tamamen cerrahi olmak gerekirse;) Vaughn ve cımbız ve iğne ile doğru olanı buldun ve cerrahi ipler var Oh, eski bir şeyi salla ve böyle güzelliği kendin yap!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Masha, bir tavuğu böyle kesemem. Kategorik olarak söylüyorum!

Antonovka cumartesi patlamasında eğitime gidiyor

[tanya1962]

tanya1962,
Kesinlikle

[SchuMakher]

SchuMakher,
Masha, bir tavuğu böyle kesemem. Kategorik olarak söylüyorum!

Antonovka, İnanın bana, bunu sadece cerrahlar değil, mühendisler bile yapıyor!

Keskin bir bıçak, biraz sabır ve - ayrı et, ayrı iskelet.

[Antonovka,]

Antonovka, İnanın bana, bunu sadece cerrahlar değil, mühendisler bile yapıyor!

ve hatta filologlar arasında

Burada ne kadar yetenekli mühendisler ve filologlar var

[Caprice]

Caprice Ir, bana söyleme ... Geceleri kapılardan tavuklarla yürümek tehlikeli, anında götürürler ve a-ha

Andreevna Neşter rafında dolu bir kutu olmasına rağmen, o kadar acilen yardıma ihtiyacı vardı.

Çingene teşekkür! Bu aynı afedrono çorbası, ancak İrlandalıların ızgarasının olduğu etli akıntı.

Antoshka! Sana inanıyorum!

[Caprice]

Caprice Ir, bana söyleme ... Geceleri kapılarda tavuklarla dolaşmak tehlikeli, anında götürürler ve a-ha

SchuMakher, Mashun, daha az zeki bir izleyicinin yaşadığı ağ geçitleri boyunca yürümek zorundayız Bunlar, belki, bir tavuk taşıdığımızı tahmin edemem
Ve burada tavukların cerrahi olarak kesilmesi için bir neşter almayı ciddi ciddi düşünüyordum.

[Caprice]

Caprice Kocamın işten getirdiği kafamdan tamamen kopmuştum ... Bıçakların bittiğini hatırlıyorum ... Shcha Andreevna yazdı, bu yüzden hatırladım
Onları satıyor musunuz? Medtekhnika olarak bizde

Tüm bunlara bakarken - şok oldum! Yazar, daha fazla yaz!

[MariV]

MariV kültürel olarak umarım

Ben de şoktayım

Onları satıyor musunuz? Medtekhnika olarak bizde

Dürüst olmak gerekirse, bilmiyorum bile ... Sormam gerekecek. İbranice'de neşterin ne dendiğini bile bilmiyorum, onunla hiç ilgilenmedim. Cerrahımıza sormam gerek, onu geçen gün göreceğim

[SchuMakher]

SchuMakher, evet, fırına böyle geliyorsun ... ve sadece karkas ve çerçeve kalacak ...

[Poiuytrewq]

Poiuytrewq Bana reddeden cevap verdin, ben de sigara içiyorum ve antrenman yapıyorum Belki de anlaşmalıydım

Belki de kabul etmeliydim?

Şimdi ne düşüneceğimi bilmiyorum ...

Şimdi ne düşüneceğimi bilmiyorum ...

sonsuz olanı düşün!

sessizce sorabilirsin, ama daha ayrıntılı olarak ... uh ... iskeleti çıkarabilirsin, yoksa bir fotoğrafta bacaklar serbest kaldı ve şimdi, bam ve zaten hiçbir şey olmadan ... bu yüzden herkes sessiz bir şoka giriyor :))) ... bunu yapamayız,
Bir hindiye nasıl işkence yaptığımı hatırlıyorum, peki, bu hindiye.)), Belki orada .. uh .. erişim kodu özel ... evrensel

[SchuMakher]

SchuMakher, evet, fırına böyle geliyorsun ... ve sadece karkas ve çerçeve kalacak ...

, boo-ha-ha. Ben ne hakkında konuşuyorum Canlı kaçamazsın!

shl. hastane oyunu

[MariV]

MariV kültürel olarak umarım

..... Şoktan uzaklaşmak ..... doldurulacak bir soru - ve hakikaten fotoğraflandı mı? Kesme ve yakalama - bir "şan anı" için çeker!

[אזמל נתוחים]

אזמל נתוחים - neşter (nasıl!)