Venedik fırında ciğer

[Venedik fırında ciğer]

Beni rahatsız eden, "Venedik Karaciğeri" nin pek hoş görünmemesiydi ...

Venedik fırında ciğer

2 adet Ø12 cm pişirme kalıbı için (altta)

250 gram ciğer (hindi var)
1 kabak 300 gr
1 büyük soğan 200 gr
1 orta boy elma
100 gr ekşi krema (% 10)
60 gr sert peynir

Kabağı soyun, 1 mm kalınlığında halkalar halinde kesin, tuz ekleyin, bir kenara koyun. Serbest kalan suyu iyice boşaltın (kabağı ezmeyin!).
Kalıpları tereyağı ile iyice yağlayın. Kabağı döşeyin ve köri tozu serpin.
Karaciğerin tepesinde yaklaşık 1.5x1.5 cm'lik parçalar halinde kesin.
Üst soğan, ince yarım halkalar halinde kesin.
Sonra elmaları ince dilimler halinde kesin.
Tuz, karabiber serpin, kırmızı biber serpin.
Ekşi krema ile yağlayın, rendelenmiş peynir serpin (iyi, sürtünmek istemedim, onları parçalara ayırdım). Soğuk bir fırına koyun. Fırının ısındığı andan itibaren 20 dakika pişirin.



Sevgili bir zamanlar dediği gibi Yaz sakini, bu zaten sefahatin eşiğinde gurme!

Stella, bugün senin yemek tarifi günün! 3 parçaya kadar!
Kabaklı Venedik ciğerli güveç yaptım .. Karaciğer domuz etiydi ... Fotoğraf alamadığım için kusura bakmayın .. İçki çektim .. Ama fotoğraf çekmeyi unuttum .. Çok lezzetli .. Fotoğrafı hatırlamama rağmen turtanız .. Ben ... kırıntıya kadar çay yapmayı başardım.
Teşekkür!

Ve yine TEŞEKKÜRLER-TEŞEKKÜRLER-TEŞEKKÜRLER !!!!!!! Bugün "Venedik Ciğer Fırında" - sulu, yumuşak, lezzetli soslu !!!! YAZARA BRAVO !!!