Kivi ile soğan-kefir turşusunda kebap - Mcooker'de fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Soğan-kefir turşusunda kivi ile kebap

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
2 kg domuz eti (jambon veya boyun)
0,5 l kefir
6-8 adet soğan
1 yemek kaşığı tandır veya kebap baharat karışımı
2 adet çok olgun veya 4 adet

Barbekü....
Belki de bu herkes tarafından en sevilen yemeklerden biridir. Bu sonsuz lezzetli eti hazırlamak için birçok farklı turşusu tarifi ve yöntemi vardır.
Tam turşusu için vaktim olmadığında (5-6 saat) kivi kullanıyorum ama 2-3 saat içinde saklamam gerekiyor ya da etin kalitesine (yumuşaklığına) güvenmiyorum.
Turşuyu ve kebabı elimizle karıştırıyoruz - etin hissedilmesi gerekiyor.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve sıkıp iyice ezin, böylece meyve suyu çıksın, kefir dökün, tandır ekleyin ve her şeyi karıştırın. Kiviyi ikiye bölün, posayı bir çay kaşığı ile çıkarın, püre haline gelene kadar elinizle ezin ve turşusuna ekleyin.
Eti dane boyunca 3-4 x 3-4 cm, ardından 2-3 cm kalınlığında şeritler halinde kesin, turşunun içine koyun ve karıştırın. Sonra her 30 dakikada bir pişirme anına kadar karıştıracağız, böylece et eşit şekilde marine edilmiş ve kivi onu aşındırmayacak. Kâseyi bir tabak ya da kapaklı bir şiş kebapla örtün ve T odasına bırakın. Çok sıcaksa evin içinde ya da dışarıdaki gölgede en serin yeri buluruz. 1 saat sonra kısa bir süre buzdolabına koyabilirsiniz. Kefirde marine ettiğimiz için sıcaklığa ihtiyacı var.
Dikdörtgenler elde edilirse, şişin üzerine dizeriz.