Körili tavuk ezmesi

[Körili tavuk ezmesi]

Körili tavuk ezmesi

3 tavuk budu
1 p jelatin (10 gr Dr.Otter)
150 ml tavuk suyu
tuz
1 çay kaşığı köri / zerdeçal

Bu miktar ürün, silikon kalıp V = 700 ml için yeterlidir (kalp şeklinde bir kalıbım vardı).

Tavuk etini kaynatın (çift kazanda 20 dakika pişirin), kemiklerinden ayırın ve ince bir ızgara ile kıyma makinesinden geçirin. Jelatini talimatlara göre (Dr. Overt 10-15 dakika) birkaç yemek kaşığı suda şişirin. Jelatinimsi yulaf ezmesini tavuk suyu ile eritin ve ocakta ısıtın. KAYNATMAYINIZ! Tavuk etini tuz, köri / zerdeçal ile baharatlayın ve "kalın ekşi krema" olana kadar jelatin suyu ile seyreltin. Bir kalıba koyun ve en az 2 saat tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.
Servis yapmadan önce, bitmiş ezme sosu serpilebilir ve porsiyonlara kesilebilir veya bir sandviç üzerine yayılabilir.

[hakkında]

Bu ezmeyi gerçekten beğendim! Narin, alışılmadık.
İlk başta şüphe ettim: ne tür bir yemek ortaya çıkacak? Pâté börek değildir, jambon et jöleli değildir. Ben bunu katıksız inatla yaptım.
Tarifi biraz değiştirdi: bir bacak ve bir büyük tavuk göğsü. Kıyma makinesinde değil, bir blender ile doğranmış. Tavuk, acı biber için kuru baharat eklendi. Et suyu çok daha fazla gitti - toplamda 300 ml'den fazla (ayrıca jelatini et suyuna batırdım); muhtemelen meme kuru olduğu için. Sanırım sarımsak burada (sarımsaksızım - sadece kahve) ve dereotu burada olmayacak; her türlü katkı maddesi işe yarar: mantarlar, yeşil soğan, kişniş, kuru kayısı, doğranmış yumurta, fındık, kuru erik ...hakkındapişirmek için.
Küçük porsiyonlu kalıplara ayrıştırılabilir, güzellik olur.
Liku Muhtemelen teşekkür etmenin bir anlamı yok: o iki buçuk grhakkındaevet, site girmiyor ...