Sığır straganof

Sığır straganof

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
1,5 kg dana bonfile veya buharda pişirilmiş dana filetosu
300 gr ekşi krema
300 ml su
3-4 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
tuz
öğütülmüş karabiber
bir bıçağın ucunda küçük hindistan cevizi
Su ve salça yerine 300 ml domates suyu kullanabilirsiniz.
Kızartma için tereyağı.

Pişirme metodu

• Bu uzun zamandır bir klasik ama çok lezzetli ve hızlı. İyi bir beefstrogonov'un anahtarı, iyi taze et ve keskin bir bıçaktır.
  
• 
  
• Kızartmadan önce, yandaki brülördeki et suyunu orta ateşte pişirin. Ekşi kremayı kalın dipli bir tencereye veya tencereye koyun, ılık / sıcak suda unu ve salçayı seyreltin, ekşi kremanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Tuzla tatlandırın ve baharatlayın.
  
• Yüksek ateşte büyük bir tavada sürekli karıştırarak et parçalarını porsiyonlar halinde parlayana kadar kızartın. Sadece tepeye tutunmalı. Çok büyük bir tavada bile tüm etin bir kerede yayılmasına gerek yoktur, suyunun dışarı çıkmasına izin verir ve kızartılmaz, kaynatılır.
  
• Kızarmış et parçalarını sosun içine koyun. Kızartılmış etin tamamı sosla birlikte tencerede olduğunda tavayı örtün ve 20-30 dakika daha pişirin.
  

Klasiklerin tarifleri için teşekkürler, yeni başlayanlar için eksik olan kesinlikle klasikler.

Ayrıca sık sık Beef Stroganoff yapıyorum))) Patates püresi ile ..... bu bir peri masalı! Sadece son anda ekşi krema ekliyorum. Uzun süre ekşi krema yemem.

Klasiklerin tarifleri için teşekkürler, yeni başlayanlar için eksik olan kesinlikle klasikler.

Sağlık için

Klasik yemek tarifi için teşekkürler!
Fotoğraf çok iştah açıcı görünüyor! Bu gece ailemi bu güzelliklerle besleyeceğim