Şili con carne

[Şili con carne]

Almanya'da çok popüler bir güveç ve kocam tarafından çok seviliyor.

Şili con carne

500 gr kıyma
2 büyük soğan
3-4 diş sarımsak
2 masa. yemek kaşığı bitkisel yağ
2 biber (2 avuç dondurulmuş)
toz kırmızı biber
1 çay kaşık kimyon
1 çay kaşık kimyon
1 çay bir kaşık dolusu alkalize kakao (veya 2 çay kaşığı normal)
Kendi suyunda derisiz veya domates püresi olmadan 1 büyük kutu domates
1 kavanoz konserve mısır
1 kavanoz konserve kırmızı fasulye
acı biber sosu, tabasko sosu

Soğanı doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın ve bitkisel yağda yumuşayana kadar pişirin. Kıymayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak kızarana kadar kızartın. Kimyon ve kimyon ekleyin. Kırmızı biberi küpler halinde veya kısa erişte şeklinde kesin, tavaya koyun, güveç yapın.



Domates veya domates püresi ekleyin, güveç yapın. Mısır ve fasulyeyi ekleyin (tabii ki sıvıyı boşaltın). Güveç çok kalınsa, biraz sıcak su ekleyin). Kakaoyu dökün ve yemeği acı biber sos, tabasco sos veya kırmızı acı biber ile istenilen sıcaklığa getirin.



Bu yemeği bir gün önce pişirmek daha iyidir. Sos emilir ve lezzetlidir. Haşlanmış pilav veya taze bir baget ile servis yapın.

[Stеrn!]

Stеrn! Ve değilse alkalileştirilmiş kakao, normal olanla değiştirebilir misin? Yoksa daha iyi zamanlara kadar pişirmeyi ertelemek daha mı iyi?

[lega]

leganormal kakao iyidir. Sadece iki kat fazla dökülmesi gerekiyor.

[Stеrn]

Stеrn , lütfen bana bu tarifin nereden geldiğini söyle?
Soruyorum çünkü bu benim (bildiklerim arasında) en sevdiğim Meksika yemeği. Şehirde bir Meksika kafeler zincirimiz vardı ve ben her zaman orada Chili con root sipariş ettim. Ama orada bütün dana eti parçaları ile pişirildi ve mısır kullanılmadı.
Senin versiyonun çok ilginç, kesinlikle deneyeceğim. Özellikle kakao ilgimi çekti, içinde bir şey var ...

[Stеrn]

Stеrn , lütfen bana bu tarifin nereden geldiğini söyle?

Elenka69, ama hiçbir yerden ve her yerden! Kocam bana bu yemeği anlattığında, tüm Alman mutfak sitelerini gezdim ve sonuç olarak sevdiğim şekilde pişirdim. Sadece Almanya'da con carne'nin mısırsız ve kırmızı biberle pişirilmediğini söyleyebilirim. Meksika'da yaşayan bir kız, bir mutfak alanına kakao eklemeyi önerdi.

Öyleyse, size Meksikalı bir aşçı hakkında başka bir hikaye anlatacağım.
Yıllar önce, o zamanlar kocam olmayan biri, chili con carne'ın özellikle lezzetli bir şekilde hazırlandığı bir Meksika restoranını ziyaret etti. Kocam girişken bir erkek arkadaş ve şefi o kadar çok "yakalamayı" başardı ki ona sırrını açıkladı. Görünüşe göre şef, bu amaçla bıraktığı taze yemeğe her zaman dünden biraz daha katmış. İşte bu kadar!

Ve kakao hiç hissedilmiyor, ama işini yapıyor.

[Şili con carne]

Şili con carne

Kendi suyunda derisiz veya domates püresi olmadan 1 büyük kutu domates

Sternushka
Ve eğer domates yerine domates püresi, o zaman gram olarak ne kadar asılacak? Veya gözle mi?

[Çok küçük]

Çok küçük, patates püresi (makarna DEĞİL!) yarım litre cesurca.

[Sternushka]

Küçük, patates püresi (Yapıştırmayın!) Yarım litre cesurca.

Sternushka
Teşekkürler canım, ama ben zaten domates salçasını günahkar bir şey yapmak istedim ... Hala domates yemem gerekiyor ... Bir zamanlar "Chili con root" u uzun süre pişirdim, ama farklı bir tarife göre, acı ile çikolata, ama çok uzun zaman önceydi, kocam artık "tadı nasıl" diye hatırlamıyor bile ...

[Çok küçük]

Çok küçükkakao yerine bitter çikolata ile mümkündür. Sadece elim çikolatayı bu şekilde "tercüme etmek" için kaldırmayacak - onu yemeyi tercih ederim!

[Stelochka]

Stelochka
Adamlarımdan sana teşekkür ettim (kocam ve kardeşim)! Bugün pişirildi ŞİLİ CON CARNET tarifinize göre, adamlarım sadece bolluk çırptılar, yemekte bir kızartma tavası biberle cezalandırdılar ... Teşekkürler canım, çocuklar bunun uygunsuz bir şekilde lezzetli vesch olduğunu söyledi !!!

🔗

Sonunda Chili con-corne yaptım! Hala tencerede boğuluyor. Buraya ...

Ve bunu çok özel bir şeyle yaptım. karışım

Çok lezzetli!

....................

Ben ekliyorum ...
Kimse görmez ve gülmezken fotoğraf çekmek için o kadar acelem vardı ki neredeyse yemeğin "vurgulanmasını" unutuyordum - kakao !!!
Gerçekten de yemeğe olağanüstü ve eşsiz bir aroma ve tat veriyor!
Acı soslu Mexicano karışımı (bir kutuda çok sıcak olmasa da), Mexicano ketçapını ekledi. Tam da ortaya çıktı!

Ve dün biber pişirdim, ben de çok beğendim ve ayrıca kakaolu

İşte lezzetli bir sonuç
Chili con carne. Teşekkür. Zaten iki kez yemek yaptım ve devam edeceğim.