Kremalı patates

[Kremalı patates]

Değişikliklerimle "Cooking Tim Malzer" adlı TV şovunun tarifi.

Kremalı patates

4 kişilik

600 gr patates
150 gram domuz pastırması (sosis, haşlanmış veya kızartılmış et)
100 gr soğan
125 ml et suyu veya su
200 ml krema (sıvı, içme)
100 ml süt
4 defne yaprağı
4 masa. yemek kaşığı bitkisel yağ
1 masa. bir kaşık kuru maydanoz veya küçük bir demet taze
bir parça (bir kibrit kutusu büyüklüğünde) sert peynir
tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi rendesi

Patatesleri çok ince kesin (yumrular büyükse önceden ikiye bölün).
Soğanı küçük küpler halinde kesin ve yumuşak ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda pişirin. Defne yapraklarını ekleyin. Et suyunu veya suyu dökün, kaynatın, hazırlanmış patates, krema, süt ekleyin, baharatlayın. Ara sıra karıştırarak patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte kapaksız pişirin. Sıvı, patateslere neredeyse tamamen emilmelidir. 5 dakika yumuşayana kadar doğranmış et ürünlerini, maydanozu, ince kıyılmış peyniri ekleyin.
Patatesli tavayı ızgaranın altına fırına koyun ve kızarana kadar pişirin (10 dakika).
Tavam fırına uygun olmadığı için bitmiş patatesleri iki seramik pişirme kabına koyuyorum.

Oooooo !!! Bu bir patates değil - bu bir rüya!
Ne kadar lezzetli !!!

Teşekkür!

Evet, lezzetli. Neredeyse öyle pişiriyorum, sadece domuz pastırması ve soğansız. Bu tür patates kekiği sever, hep eklerim.