Marine edilmiş tatlı biber

[Marine edilmiş tatlı biber]

Marine edilmiş tatlı biber

3 büyük tatlı kırmızı biber (tercihen ithal)
1 küçük soğan
1 çorba kaşığı sirke
1 küçük diş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytin (herhangi bir bitkisel) yağ
tatmak için tuz

Biberleri uzunlamasına ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun, kesin. Fırında kabuk kırışana ve başlayana kadar ızgaranın altında pişirin. biraz yanmak.
Biber pişerken soğanı ince ince yarım halkalar halinde doğrayın, sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın, bir kaseye koyun, sirke, şeker, yağ, tuz ekleyin, karıştırın.
Kabuğu bitmiş biberden çıkarın, rastgele parçalara ayırın ve turşuyla karıştırın, örtün. Birkaç saat buzdolabında bekletin.
Koku öyledir ki tükürüğü yutamazsınız!