Dağıtıcılı ekmek makinesi LG 3001 (yoğurt + tereyağı fonksiyonları)

Dinleyici, dürüst olmak gerekirse, pek bir uzman değil, süt depolamaktan yapıyorum ama sanırım yoğurdunun sebebi bu değil. Belki bu bir aktivasyon meselesidir. Onu asla ondan yapmadım, sadece kuru ekşi mayadan. Ama ilk yoğurdumun da yoğurt olduğu ortaya çıktı, gerçekten işe yaramadığını düşündüm, ama atmak yazık oldu, bu maddeyi karıştırdım ve buzdolabına koydum, sabah açıp baktım ve kalınlaştı ve çok kalın, homojen bir kefir olduğu ortaya çıktı. Buzdolabında fermantasyon devam etti. Ben her zaman saat 8'e koyarım. Genel olarak stabil fermantasyon sonucum, sütün yoğun bir yapıya kavuşması ve yoğurt kovası şeklini alması, üstte biraz peynir altı suyu var, ancak karıştırırsanız kalın kefir elde edersiniz. Ancak genel olarak, muhtemelen sadece homojen, kesilmiş süt gibi görünüyor.
Forumda bir yerde ekmek makinesinden hemen bir kova yoğurdu alıp buzdolabına koymanın tavsiye edildiğini gördüm, ancak yine de biraz soğumasına izin verdim.

Koca daha sonra bardağa koyar ve yoğunlaştırılmış sütle yer.

Asfera, cevabın için çok teşekkür ederim!
Anladığıma çok benziyor. Belki marketten alınan yoğurda benzer bir şey bekliyordum, ama benim yoğurdum oldukça yenilebilir. Akşam soğumuş olan buzdolabından çıkardım - tamamen koyulaştı, çok reçel vardı
Görünüşe göre, onu başka birinin etkinliğinden alamıyorsunuz - içinde canlı yoğurt kültürü yok!

Ayrıca aktivasyonun çok az faydası olduğunu düşünüyorum, bu yüzden özel bir başlangıç ​​kültürü satın alın ve sağlıklı olacaksınız :))

Ve şimdi her çeşit meyveler, meyveler başlayacak, her çeşit ekşi sütlü tatlıları dört gözle bekliyorum .. hmmm ...

Bu arada, pişirme modlarıyla ilgili olarak, Bystry'de de iyi bir iş çıkardım. Beyaz ekmek tarifini gerçekten sevdiğim için esas olarak Temelde pişiriyorum. Tohum vb. Eklerim ve oldukça iyi çıkar.

Ve eğer öyleyse, hangi tarife göre Paskalya pastası pişirmeyi planlayan var mı?

Merhaba. Kısa süre önce bu ekmek makinesinin sahibi oldu. Bugün yoğurt yapmaya çalıştım. Ekşi hamurun ambalajında ​​pişirme süresinin 12-14 saat olduğu yazılır. Sadece bunu yaptım, 8 saat boyunca bir gecede ve sonra hemen 6 saat daha koydum. Kıvam büyülü, ekşi kremadan daha kalın, üstüne biraz peynir altı suyu (süzdüm). Ama tadı beni biraz üzdü, kremalıya güveniyordum ve ekşi (taze kefir gibi). Sormak istiyorum, herkes için ekşi mi oluyor yoksa fazla mı pozladım ve ekşi mi? Lütfen deneyiminizi paylaşın.

lerchik, sizden iyi bir satın alımla! :) Yoğurdu her zaman tam olarak ekşi mayanızdan aldığınızı alırım. Fermantasyon sırasında ekşi olması doğal sonucudur, yine de fermente olur. Tecrübelerime göre, ekşi maya ve ekşi maya farklıdır: yoğurt, değişen derecelerde asitlikte elde edilir. Farklı başlangıç ​​kültürlerini deneyin ve sadece üreticiyi kastetmiyorum, örneğin, bir üreticinin birkaç tür başlangıç ​​kültürü vardır, böylece onlarla deneyebilirsiniz.
Onu katkı maddeleri ile yeriz: reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt, elma vb. Bu yüzden genellikle süper çıkıyor!

LG HB-2001BY'de çavdar muhallebi ekmeği nasıl kolayca pişirilir
okumak

Dinleyici için: Her şeyin malzemeye bağlı olduğu izlenimini edindim (ekmekten bahsediyorum, henüz yoğurt yapmadım). Makarnalık buğday unu ekmek için en uygun olanıdır. Hamur yoğurulurken homojendir. Geçen hafta Khutorok unu satın aldım. Genelde her gün buğday-çavdar ekmeği pişiriyorum: Hamurun üzerinde yoğuruyorum, kabarıyor ve çörek üzerinde pişiriyorum. Her zaman% 100 çıktı, ama burada karıştırdıktan hemen sonra belirli bir selüliti olan bir çörek gibiydi.Hamur yükseldi, ancak pişirme sırasında tavan düştü. Tadı güzel ama kötü görünüyor. Sonra Belaya Tserkovskoye'yi satın aldık ve her şey her zamanki gibi süper!
Bu arada, otomatik modda beyaz ekmeğin kovanın tepesine çıkmayacağından şikayet ederdim. Yani saf an mayası ve Belaya Tserkov unu ile mükemmel - uzun boylu, güzel, lezzetli. Özellikle Fransız.
Paskalya için biz ve akrabalarımız için kek yaptı. Her şeyin tadı güzel, ancak mayanın mutlaka güvenli bir anı olmalı (fırınlanmamalı ve diğerleriyle tıkanmamalı) ve ayrıca kabuk hafif olmasına rağmen hepsini yaktım. Belki bir sır vardır? Başlangıçta şeker içeriği daha yüksek olduğu için standart tarife indirgediğimi ama her zamanki gibi yandığını düşünmüştüm.

Bu arada, artık genel mağazada maya var. 2 üretici, birkaç çeşit var. Ama henüz denemedim.

Dinleyici için: Her şeyin malzemeye bağlı olduğu izlenimini edindim (ekmekten bahsediyorum, henüz yoğurt yapmadım). Makarnalık buğday unu ekmek için en uygun olanıdır. Hamur yoğurulurken homojendir. Geçen hafta Khutorok unu satın aldım. Genelde her gün buğday-çavdar ekmeği pişiriyorum: Hamurun üzerinde yoğuruyorum, kabarıyor ve çörek üzerinde pişiriyorum. Her zaman% 100 çıktı, ama burada karıştırdıktan hemen sonra belirli bir selüliti olan bir çörek gibiydi. Hamur yükseldi, ancak pişirme sırasında tavan düştü. Tadı güzel ama kötü görünüyor. Sonra Belaya Tserkovskoye'yi satın aldık ve her şey her zamanki gibi süper!
Bu arada, otomatik modda beyaz ekmeğin kovanın tepesine çıkmayacağından şikayet ederdim. Yani saf an mayası ve Belaya Tserkov unu ile mükemmel - uzun boylu, güzel, lezzetli. Özellikle Fransız.
Paskalya için biz ve akrabalarımız için kek yaptı. Her şeyin tadı güzel, ancak mayanın güvenli bir anı olmalı (diğerleriyle birlikte pişirilmiyor ve tıkanmıyor) ve ayrıca kabuk hafif olmasına rağmen hepsini yaktım. Belki bir sır vardır? Başlangıçta daha yüksek şeker içeriği nedeniyle standart tarife indirgediğimi düşündüm ama her zamanki gibi yandı.

InnaMouse, cevabınız için teşekkürler!
Ayrıca hamur kabartma-kek modunda pişirmeyi de denemek istiyorum, hiç denemedim. Ama işe yaradığını söylediğinden beri, bir şans vereceğim
Her gün Fransız ortamında kefirde buğday ve çavdar unundan (50:50) basit ekmek pişiriyorum. Bazen unun bileşimini değiştiriyorum - çavdarın bir kısmını tam buğday ve yulaf ezmesi ile değiştiriyorum. Bir tutam beyaz biber ve bir kaşık limon suyu ekliyorum. Maya aynı zamanda sadece güvenli an.
Bu arada, buradan kabak yağı aldım ve pişirmeye başladım - beğendim

Bazı nedenlerden dolayı, ekmeğim Temel programdaki fırından alınan tariflere göre yetersiz pişiriliyor - kitapta Beyaz ekmek (tereyağlı) deniyor.
Neredeyse her şeyi Fransızca pişiriyorum.
Sorun ne anlamadım? Aynı marka unum var.

Pastayı Paskalya için pişirdim, her şeyi tarife göre aldım, sadece şekeri neredeyse üç katına çıkardım (her neyse, pasta damak tadıma göre daha tatlı olmalı). Hafif bir kabuk koydum. Çok iyi pişmiş ve yanmamış.

Yoğurt yapmayı öğrendi - dördüncü denemede
Daha doğrusu. yoğurdun değil, yoğurdun elde edildiği sütü aldı. Bu marka "Vesely Molochnik" 10 günlük raf ömrü ile% 3,2 pastörize edilmiştir. Katkısız litre başına bir kutu basit aktivasyon alıyorum. Ve onu saat 7'ye koydum - harika görünüyor, denemenizi tavsiye ederim!

Ve size bir sorum var - "Özel" modda bir şeyler pişirdiniz mi? bu mod ne için? Tarif kitabında hiçbir tarif ona değinmiyor.
Ayrıca şunu da anlamak istiyorum - bazı sobaların "Tam tahıl" veya "Kuru üzümlü" (görünüşte tatlı) modları vardır - çoğu zaman sitedeki tariflerde bu modları seçmeyi öneriyorlar. Sobamızın analogları var mı? Belki özel veya Rus bir şef?

Görünüşe göre, tüm ekmek makineleri bireyseldir. Paskalya pastam yanıyor. Özel mod ne için de bilmiyorum. Modların (Fransızca ve hızlı hariç) nasıl farklı olduğunu hiç anlamıyorum: döngülerin süresi aynı. Hızlı ayarda 1 kez yulaf ezmesi pişirdim. Çivi çakabilirler. Tekrar denemedim.Bu arada, beş kekten 1'inin zayıf bir yükseliş nedeniyle az pişmiş olduğu ortaya çıktı (maya kötü çıktı), sonra bir kek üzerinde pişirildi.

Kimsenin Özel rejim hakkında tek kelime etmemesi garip. Görünüşe göre birçok kayakta var, forumdaki insanlar da oluyor, ancak bu mod hakkında sessizlik var ...

Bu özel mod sayesinde, tüm talimatları ve tarifleri yenisi için topladım. Burada gösterilen tek şey, bunun tatlı ve yüksek yağlı ekmekler için bir mod olduğudur. Belki birisi bir şans alır ve tatlı ekmekten bir şeyler pişirmeye çalışır (karşılaştırma için önerilen modda pişirmeden önce muhtemelen aynı tür ekmeği denemeniz önerilir)?
Ancak yol boyunca birkaç soru ortaya çıktı:
1. Birisi önerilen modlarda tatlı ekmek türlerini (çay için) pişirdi mi? Genellikle oruçludur.
2. Yoğurt modunda "ayarlar" butonu ile fermantasyon süresinin ayarlandığı belirtilir. Bu düğme nerede bulunur? Bunun bir "kabuk" düğmesi olduğuna dair bir şüphe vardı. Öyle mi?

[Dinleyici, InnaMouse,]

Dinleyici, InnaMouse, yanılıyorsun, Özel mod hakkında kelimeler yeterliydi.

Bu mod, zengin ekmek, yani yüksek miktarda şeker, yağ içeren ekmek ve çabuk kızartılan yiyecekler (yumurta, peynir) hazırlamak için tasarlanmıştır.
Sobanın talimatlarını okursanız, o zaman yazıyor.

Burada Özel Modda pişirdiğim tarifleri okuyabilirsiniz. Bazı bağlantılar güncel olmayabilir, ancak her zaman isme göre bulabilirsiniz.

Hızlı modda fırını tavsiye ederim İrmikli hızlı ekmek.
Bu, Hızlı Modda çok iyi çalışan birkaç tariften biridir.

Hızlı modda pişirme talimatlarında önerilenlerin tümü, Temel veya Özel (zenginse) pişirin.

Luysia, çok teşekkürler!

InnaMouse, zamanlayıcı düğmelerini kullanarak yoğurdun saatini saat 7'ye ayarlıyorum.

Teşekkür! Bunu bilimsel alıştırma yöntemiyle de çözdüm.

Dün yoğurt yaptım ama ne aldığımı anlamadım.
Mümkünse lütfen yoğurdun sıradan ekşi sütten ne kadar farklı olduğunu açıklayın (Eskiden kavanozlardan sadece yoğurt yerdim, katkı maddesi olmadan farklı olması gerektiğinden şüpheleniyorum).
Ev yapımı süt aldım. Eczaneden satın alınan Narine ekşi hamurunu ekledim. Fermantasyonu bütün gece 8 saatliğine bıraktım. Sabah, kabın içeriği 3 fraksiyona bölündü: bir kaşık dolusu ekşi krema üstte açıkça yüzüyordu, sonra peynir altı suyu (ayran) ve altta - kabın yaklaşık yarısı - beyaz bir fraksiyon lor aromalı ve küçük taneli.

InnaMouse, yoğurdum sadece pastörize sütten elde ediliyor.
Doğal bir çiftlik almaya çalıştım, iyi kaynatıldım - yoğurt aldım. Yüksek kaliteli, lezzetli ama yoğurt
Pastörize edilmiş yoğurda benzer şekilde çıkıyor, ancak aktivatörü bir ferment olarak alıyorum.
Narine'i aldın ve orada ne tür bakteri var? Örneğin, asidofilik ise - asidofil alın
Yoğurt farklı bir bakteri türüdür, onlar farklıdır!
Ve zaman bana 8 saat gibi geldi - çok fazla, 7 koydum.

Başka bir sorunum var - ikinci ekmek henüz pişmemiş

Her ne kadar Fransız modunda kanıtlanmış bir tarife göre pişirmeme rağmen. Düzgün yükselmiyor ve içi nemli

Doğru, ev şimdi serin, ısıtma kapatıldı. Ondan önce sıcaktı. Soğuk çırpıda fırın kötü pişebilir mi? Yapmamalı!
Ya da belki un çok iyi değildi? Her zaman aynı olanı alsam da - port öncesi olanı. Ve maya aynı - güvenli an.

Dairenizde kış soğuğu yoksa, durumun bu olduğu oldukça şüphelidir. Büyük ihtimalle maya veya un. Kötü maya nedeniyle keklerim pişmedi. Unu yoğurmaya bakarak kontrol edebilirsiniz - topuzun durumunu görün.
Bakterilere gelince, hatırlamıyorum (çantayı attım). Bir dahaki sefere başka bir süt ve farklı bir maya ile deneyeceğim. Ve sütü kaynatacağım.

Dairenizde kış soğuğu yoksa, durumun bu olduğu oldukça şüphelidir. Büyük ihtimalle maya veya un. Kötü maya nedeniyle keklerim pişmedi. Unu yoğurmaya bakarak kontrol edebilirsiniz - topuzun durumunu görün.
Bakterilere gelince, hatırlamıyorum (çantayı attım).Bir dahaki sefere başka bir süt ve farklı bir maya ile deneyeceğim. Ve sütü kaynatacağım.

Topuzu izledim, bir kaşık dolusu un ekledim, sonunda güzeldi, yuvarlaktı, duvarlara yapışkan değildi ... ama ekmek başarısız çıktı

Pastörize sütü kaynatmanıza gerek yoktur.

Dün bir deney akşamı yaşadım. Peynirli ve sosisli ekmek yaptım (tarife göre) https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460.0 ) özel bir modda. Her şey yolunda gitti. Sadece sosis kaynaklı kokunun amatör olduğu ortaya çıktı. Bu yüzden sosisleri dikkatlice koklamak gerekiyordu. Ama sabah tereyağıyla çok kötü değildi. Ve ayrıca bir gecede yoğurt oldukça iyi çıktı. Yumuşak bir torbada saklanan süt. Pişirdim (her ihtimale karşı). Biraz şeker ve süt tozu ekledim (forumumuzun ilgili konularındaki tavsiyelere dayanarak). Ve vivo başlangıç ​​kültürünü ekledi. Yoğun ve lezzetli bir yoğurdunuz var. Yaşasın!

Luysia'ya yardım ve ilginç tariflere bağlantılar için teşekkürler! Ayrıca özel bir modda peynirli ve sosisli ekmek yaptım. Her şey yolunda gitti. Ayrıca tarif kitabından yulaf ekmeği yaptım ama özel bir modda. 700 gr ekmek kovanın üstüne çıktı. Güzel ve huysuz, kaplamalı bir çatı bile yok. Tadı ve kokusu harika. Bu yüzden yulaf ezmeli fırını sadece özel fırında tavsiye ederim.

Herkese iyi günler!
Böylece bu ekmek makinesinin mutlu sahibi oldum!
Lütfen nereden başlayacağımı söyle! Dün yoğurdu depo sütü ve Activia'dan yaptım (saat 7'ye ayarladım), sonuç çok homojen bir kütle değildi, ama ekşi de değildi. Belki özel leavelerle daha iyi sonuçlanır mı yoksa 6 saate mi ayarlanmış olmalı?

Yoğurtları sadece ekşi mayayla yaptım. Mağazadan satın alınan pastörize süte birkaç kez bir şişeden ekşi maya ekledim. Sonra bitti, sonra önceki yoğurdun kalıntılarına taze süt eklemeye çalıştım - aynı şey oldu. Bu arada süte her zaman 2 yemek kaşığı ekledim. l. süt tozu. Bu nedenle her zaman kıvamlı ve homojen bir yoğurt elde edildi. Ancak karıştırdıktan sonra sıvı ayrıldı. Belirgin bir ekşilikle tadın. Saat 8 olarak koydum. Ve sonra tüm bunlardan yoruldum, bu yüzden artık yapmıyorum.

Merhaba Len4ik82.
3-4 günde bir sürekli yoğurt yapıyoruz. Özel bir başlangıç ​​kültürü ilavesiyle mağaza sütü yapıyoruz (eczaneden satın alıyoruz). Şimdi her zaman ortaya çıkıyor, çünkü hangi sütün kullanılacağına ve hangi mayaya karar verdik. Yoğurdun homojen olduğu ortaya çıkıyor, fermantasyon sırasında olması gerektiği gibi üstünde biraz sıvı var. Saat 8'i koyduk. Öyleyse dene, çalışmalı

Tavsiyen için teşekkür ederim, ekşi hamurlarla deneyeceğim!
Ne tür ekmekle başlamalıyım?

Ne sevdiğine bağlı. Önemli olan kaliteli un ve mayadır.
Bir ekmek makinesinden alınan tariflerde, hızlı moddaki ekmek çalışmıyor. Bir tarif hariç (yukarıda). İrmik var, tadı çörek gibi.
Kabak ekmeği (ben var) gözetim altında yoğrulur. Bazen karışmaz, sonra bir spatula ile yardım etmeniz gerekir (esnek, plastik bir tane alıyorum). Zamanında yardımcı olmadılarsa, partiyi yeni bir şekilde zorla başlatabilirsiniz (durdur düğmesi ve döngüyü baştan başlatın). Ama belki de bu, kabak püresi kullanmamdan kaynaklanıyor. Belki tarif, rendelenmiş taze balkabağı anlamına gelir.

Herkese selam! Ekim sonundan beri böyle bir ekmek yapımcım var. Bir sürü yemek tarifi yaptım. Fransızca bir tarif kitabı ile başladı. Mükemmel olduğu ortaya çıktı! İlk defa! Forumdan pek çok ilginç bilgi öğrendim. Fırınlamanın sırlarını paylaşan herkese çok teşekkürler. İlk olarak, kuru maya Saf-moment ve kuru Lviv maya ile pişirilir. Ve sonra çalışmayı bıraktı. Ekmek iyi kabarmadı, içi nemliydi. Çiğ maya hakkında bilgi aradım: şimdi sadece çiğ maya pişiriyorum. Hepsi mükemmel! 100g Lvov maya paketi satın alıyorum - 8 parçaya bölüyorum, bir parça kullanıyorum, diğer parçaları donduruyorum.

Ve yoğurt hakkında ... Her 3 günde bir yapıyorum: bir kez ev yapımı sütle (yağlı köpüğü kaynatın ve çıkarın), bir kez Prostokvashino sütü ile. Ben pek fark görmedim. Eczaneden Viva mayası satın alıyorum.Önce yoğurt aldım. Ve 10-12 kez yeniden fermente edildi. Sonra yoğurttan sıkıldım ve streptozan aldım. Çok lezzetli! Kaşık buna değer. Yoğurtta olduğu gibi ekşilik yok. Kızım reçel olmasa da yiyor, çikolata topları ekliyor. Saat 6 yönünde bahis oynarım. Hem ılık hem de buzdolabından süt koydum. Fark yok. Sıvı üsttedir ancak karıştırıldıktan sonra kaybolur.

Ve yoğurt hakkında ... Her 3 günde bir yapıyorum: bir kez ev yapımı sütle (yağlı köpüğü kaynatın ve çıkarın), bir kez Prostokvashino sütü ile. Ben pek fark görmedim. Eczaneden Viva ekşi mayası satın alıyorum. Önce yoğurt aldım. Ve 10-12 kez yeniden fermente edildi. Sonra yoğurttan sıkıldım ve streptozan aldım. Çok lezzetli! Kaşık buna değer. Asitlik olmadan, yoğurtta olduğu gibi. Kızım reçel olmasa da yiyor, çikolata topları ekliyor. Saat 6 yönünde bahis oynarım. Hem ılık hem de buzdolabından süt koydum. Fark yok. Sıvı üsttedir, ancak karıştırıldıktan sonra kaybolur.

1 litre süte ne kadar Viva streptosan başlangıç ​​kültürü ilave edilmesi gerektiğini söyler misiniz? Teşekkür !

1 litre süt için 1 şişe kuru başlangıç ​​kültürü. İlk önce kuru starter kültürünü 150 ml süt içinde karıştırın ve ardından 1 litre süte dökün. Ev yapımı süt aldım, kaynattım, soğuduğunda 150 ml hazır streptozan ekleyeceğim. 6 saat içinde nefis yemek yiyeceğim!

Mayıs ayından beri böyle kızlarım var, çok mutlu, 5 saniyeden fazla pişiriyor. bir şey yolunda gitmediyse, bu sadece ürünlerin kalitesine bağlıydı. bugün yulaf ekmeği yaptım, sadece ana fırında çok lezzetli ve gür çıkıyor ve ayrıca yulaf ezmesini de biraz yumuşatmak için suya ekliyorum. genel olarak, her seferinde farklı bir ekmek pişirmeye çalıştığımda, ekşi mayalı çavdar, çavdar unu ile Fransız, yumurta, salça, kabak, soğan, otlu, peynirli, ballı hardallı, ekşi krema ile.

Herkese selam! Yulaf ekmeği istiyorum! : yahoo: İpucu için teşekkürler. Uzun zamandır ona bakıyorum, bu da demek oluyor ki bugün yapacağım ... Ve sonra çavdar unu ile Fransız! Ne kadar buğday unu? 50 ila 50?

evet hayır, kg başına 1-1.3 yemek kaşığı çavdar unu yaparsam, daha çok Darnitsky'ye benziyor.

Pişirme bittikten sonra ekranda neyin vurgulanması gerektiğini söyle bana (4 kez nasıl bip sesi çıkaracak)?
Talimatlara bakılırsa: END, ancak CHC'm var. Ve aynı anda Durdur düğmesine basılmaz.

Her şey doğru. Yoğurt programında END'im vurgulanmıştır. Ve Durdur düğmesine birkaç saniye basılı tutulmalıdır.
Dün yulaf ekmeği yapacaktım ama yulaf ezmesi yok, sadece fındıklı müsli. Ben de ekledim. Ekmek süper çıktı! Yemyeşil, uzun boylu, fıstık parçaları ve şekerlenmiş meyvelerle. Ve renk tam olarak Darnitsky.

Herkese Mutlu Yıllar!
Çavdar ekmeği pişirmek istiyorum ama çavdar ve buğday ununun hangi oranlarda ekleneceğini bilmiyorum. Bana söyle

SONRA Hoya - teşekkür ederim.
Mod 2A'da, ekmek kapağı düşürülmüş olarak elde edilir. Kitapta yazıldığı gibi daha az su eklemeye çalıştık, ancak daha sonra daha az kabarık, daha çok yere düştü. Sarsıntıların tadı farklı üreticiler tarafından yapıldı. Nereyi kazmalı?

Yeni Yılınız mutlu olsun!
Yılbaşı gecesi ıslak maya ile ekşi krema ekmek yaptım. Uzun boylu ve sadece 690 gr çıktı. Tereyağı ve kırmızı havyar ile, um lezzetli!
Len4ik82 En çok pişirdiğim çavdar ekmeği 70:30 idi (çavdar ve buğday unu). Çok yumuşak, ıslak değil, gri renklidir. Foruma bakın, birçok tarif var. Sadece deneyimle zevkinize göre ekmeği seçebilirsiniz.
Nady yakın zamanda ıslak maya ile pişiriyorum ve herhangi bir ekmek için Fransız modunu kullanıyorum, kabuk orta. Çok esmer ekmek çıkıyor. Çatı hakkında ... Bir zamanlar böyle bir sorun yaşadım. Bence maya suçlu ... İyi maya yükselişi büyük tutar. İnternette okudum, çok maya kötü, sadece çatı bundan düşüyor. Sıkı ekmeği sevmediğim için suyu sınırlamıyorum. Bence hamur yumuşak ve yapışkan olsun, sonra uzun delikli ekmek, pasta gibi kabarık olsun.

[/ U [bu dereotlu beyaz ekmeğim

Ne güzel!
Hangi dereotu koydunuz: taze mi kuru mu?
Başka bir soru: soğanlı ekmeği nasıl pişirirsiniz? Taze soğan mı kızarmış soğan mı?

Ne güzel!
Hangi dereotu koydunuz: taze mi kuru mu?
Başka bir soru: soğanlı ekmeği nasıl pişirirsiniz? Taze soğan mı kızarmış soğan mı?

teşekkürler, dereotu taze 2-3 yemek kaşığı koymayı tercih ederim. l. ve ilk başta kızarmış soğan ekledim ve şimdi çiğler - çok iyi pişiriyorlar ve kabukta da kızartılıyorlar.

Evet, bir sonraki soğan olacak! Şimdi beyaz Fransız pişiriyorum, oğlum sipariş etti. Koku harika ... Yazık, yakalayamıyorum, kamera çalışmıyor.

[Program özellikleri]

Program özellikleri
LG HB-3001 (2) BYT

Dün tam bir yemek kitabından bir tarifle ilk tam başarısızlığımı yaşadım. Tatlı çavdar ballı baba yapmayı denemeye karar verdim ama daha lezzetli olanı kuru üzüm ekledim. Diğer her şey reçete ve önerilen rejimdir (temel). Her şey mükemmel bir şekilde karışmıştı ama hiç ortaya çıkmadı. Buna göre çıktı çıktı: kenarlar pişirildi ve orta hamur.
Bu tarifi başka kimse pişirdi mi? Mayayla günah işliyorum ama belki 1 saat. l. sitrik asit (tarifte belirtildiği gibi) - çok mu fazla? Veya kuru üzüm orada aşırı derecede kontrendikedir?

Bir kadına çay için ekmek yaptım. Ayrıca çok başarılı bir tarif olmadığını düşünüyorum. Yükselip pişmesine rağmen ekşi hissettim. Benimkini yediler, ama ... benim için lezzetli değildi. Evet, belki maya ... Son zamanlarda aşırı derecede sıradan Fransız oldum, bir tür kısa. Ayrıca maya düşünüyorum. Her zaman işe yaradı, ama sonra ıslak olanlar bitti, kuru olanları aldım ...

Bir süre sonra tekrar pişirmeye çalışacağım. % 80 çavdar ekmeği pişirdiğimde 1 saat eklerim. l. sirke ve normal beyaz ekmeğin içindeyken 1 ölçü kabını değiştiriyorum. çavdar için buğday unu, sonra 1 \ 2h. l. sirke. Ve mayayı test edeceğim: Yeni bir parti aldım (ondan önce bunlar en iyisiydi), belki orada saklama koşulları ihlal edildi? Tam otomatik olmayan bir şey pişireceğim. Veya krep.

Merhaba! Lütfen yemeklik yağ tarifi yazınız.

Yoğurt yaptım, çok güzel çıktı. "Narine" bakterisini alıyorum, onların seçimi oldukça büyük. Ben öneririm.

Herkese selam!

Tam otomatik olmayan bir şey pişireceğim. Veya krep.

Ekmeği yeni maya serisinden mi aldın? Ben de çavdar pişirmek istiyorum ama çocuklar bundan pek hoşlanmıyor. Kocam yakında gelecek, kesinlikle destekleyecek.

Merhaba! Lütfen yemeklik yağ tarifi yazınız. Yoğurt yaptım, çok güzel çıktı. "Narine" bakterisini alıyorum, onların seçimi oldukça büyük. Ben öneririm.

Eczaneden Vivo başlangıç ​​kültürleri ile yoğurt yapıyorum, en lezzetli olanı Symbivit. Narine'nin başlangıç ​​kültürünü nereden satın alıyorsunuz? Şehrimizde görmedim ...
Tereyağı için ev yapımı ekşi krema veya krema alıyorum. Bizi köyden getiriyorlar, tedarikçi doğrulanıyor. Birisi kırbaçlamak için 25 dakikanın yeterli olduğunu yazdı ... Tam bir döngü koydum, ayran sadece 1-2 yemek kaşığı. Sadece ekşi kremadan yapılmışsa, soğuk suyla iyice durulamanız gerekir, aksi takdirde ekşi olur. Ben de kremadan yıkarım ama asidi hissetmiyorum ... Tereyağını koyar koymaz hemen buzdolabına bir bardak su koyarım, sonra yağı bu buzlu suyla yıkarım.
Kızım, ev yapımı ekmek için ev yapımı tereyağına çok düşkün. Ve hayatım boyunca diyet yapıyorum, sadece deniyorum ...

Maya normaldir - ekmeklerin geri kalanı başarılıdır. Sanırım bu tarifte çok fazla sitrik asit var, ama çavdar unu bitti, bu yüzden henüz denemeyeceğim.
Geçen gün "Çikolatalı Ekmek" pişiriyordum. 2 kez. İlk defa her şeyi tarife göre yaptım ama fındık yerine kuru üzüm ekledim ve özel bir mod seçtim. İğrenç olduğu ortaya çıktı: ham bile ortaya çıkmadı. Sonra yoğurma sırasında düştüm. Test edilen mayaya rağmen hamurun iyi büyümediği ortaya çıktı. Daha fazlası eklendi. Fındık yerine haşhaş tohumu ekledim (evde fındık yok) ve gözetim altında pişirdim. Hamur zorlukla ve alçakgönüllülükle ortaya çıktı, ancak bir çekirdek pişmemiş hamur var. Somunu ekmek yapımcısında yoğurmaya ve normal çimlenmeden sonra fırında pişirmeye karar verdim. Kakaonun (hatta hazır çikolata) filizlenmesinin daha uzun sürdüğü görülebilir.
Bu somunların başarılı bir şekilde kullanılması için herkesin sırları olabilir mi, paylaşın.
Yine de, sofra ekmeği tariflerimizde çok şeker ve tatlı ekmek için 2 yemek kaşığı olmasına hep şaşırmıştım. l. Çeviride kayboldu ...