Klasik dondurma

[2 kutu 650 ml dondurma için:]

Klasik dondurma

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
2 kutu 650 ml dondurma için:
Krem% 35	400 ml
Süt% 3,2	200 ml
Pudra şekeri (ekmek makinesinden slaytsız bir kaşık aldım)	12 Sanat. l.
Vanilin	damak zevki
Yumurta	4 şey
1,1 litre kapasiteli dondurma makinesi için:
Krem% 35	200 ml
Süt% 3,2	100 ml
Toz şeker	6 yemek kaşığı. l.
Yumurta	2 parça
Vanilin

Pişirme metodu

• Bugün en doğal, klasik dondurmayı aldım - çok lezzetli.
• 1.1 litrelik dondurma makinemde tam olarak 1/2 porsiyon sığdır, yani tüm ürünleri ikiye böldüm. Dondurulduğunda bir porsiyon 650 ml'lik bir kaba gözbebeklerinin altına yerleştirildi.
• Sütü ve kremayı karıştırıp 1/3 şekerle çırpın. pudra. katı bir kütleye. Başka bir kapta sarıları vanilya ile 1/3 şekerle çırpın. toz beyazdır. Ve son olarak, üçüncü kapta, kalan pudra şekeri ile elastik olana kadar proteinleri bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra üç kompozisyonu da birleştirip iyice karıştırıp 25-30 dakika dondurma makinesine koyuyoruz. Dondurma makinesinde kütle iyi kavrar, altta sıvı kalmaz. Son olarak dondurucuda dondurun.

Benzer tarifler

Bira dondurması (koyu biranın üzerinde dondurma) (Rada-dms)

Frenk üzümü dondurma (kek makinesi)

Berry dondurma (Marka 3812 dondurma üreticisi) (Sonadora)

[Anastasia]

Anastasia ama tadı çok kremsi? Birkaç kez dondurma yapmayı denedim. Bu aşırı kremsi tadı gerçekten beğenmedim. İlk başta yumurta gibi yayıldığını düşündüm Sonra yumurtasız dondurma yaptım ama tadı hala aynı. Muuzh, kusurlarım olduğunu ve dondurmanın normal olduğunu söyledi. Ama bu bir aksaklık değil, çok hassasım

[Anastasia]

Anastasia ama tadı çok kremsi?

Belki de ortaya çıkıyor - burada söyleyemezsiniz - ailemizde dondurmanın iki ucunu seviyorlar - dondurma ya da meyve - sanki 7 kopek varmış gibi. Bu yüzden benim zevkime göre, gerçek dondurma 48 kopek için bir Sovyet dondurma gibi çıktı.

Peki, dondurma 48 kopekse, denemeye değer, ben sadece sıradan bir beyaz dondurmayım ve onu seviyorum.

[Muzlu ve çilekli likörlü dondurma]

Muzlu ve çilekli likörlü dondurma

200 ml% 35 krema + 100 ml süt, 2 yumurta ve 6 yemek kaşığı ana tarifime göre dondurma yaptım. şeker kaşığı. pudra. Hazırladığı karışımı bir dondurma makinesine döktü ve yapışmaya başlayınca dondurma makinesine 100 ml muz likörü döktü. Karışımı dondurma makinesinde takılmak için biraz daha verdim - aynı şekilde, karışımı dondurma makinesinde dostane bir şekilde dondurmak mümkün olmayacak - alkol burada işini yapıyor, karışım yumuşak kalıyor . Normal uygulamada, karışım dondurucuda ancak 12 saat sonra donacaktır. Kütleyi dondurma makinesinden saklama kabına aktarırken, biraz çilek likörü döktüm - orada bir muz gibi karıştırmamasını, serpiştirilmiş kalmasını istedim.
Genel olarak, olanlar çok takdir edildi.
Diğer likörleri de deneyeceğim.

[Anastasia]

Dondurma makinem olmamasına rağmen dondurma da yaptım.
Dün birkaç kez yanıt gönderdim, ancak İnternet kesildi, bu nedenle her şeyi açıklama yapmadan yaptım. Yani 3 yıl önce aldığım dondurma kaşığı işe yaradı.

Anastasia, dondurma tarifinize göre - dondurma.
Sadece krema çok kalındı, ev yapımı. Ve 200 ml süte 100 ml krema koydum. Gofretleri yaptım ve her şeyin fotoğrafını çektim. Ne zaman bir fırsat olursa, bir rapor yayınlayacağım
Dondurma çok çok lezzetli, teşekkürler!

Dolgu yaptığınız ve beğenmenize çok sevindim! Rica ederim!!!

[Anastasia]

Ev yapımı kremadan dondurma yapıyorum, marketten alıyorum. O zamana kadar lezzetli çıkıyor - söz yok. Çocukluğumda, genel olarak (!), Dondurma yemedim ve şimdi tüm yıllar boyunca ve KIND kelimesi ile yemek yiyorum. Anastasia Ben hatırlıyorum.

[Anastasia]

Ev yapımı kremadan dondurma yapıyorum, marketten alıyorum. O zamana kadar lezzetli çıkıyor - söz yok. Çocukluğumda, genel olarak (!), Dondurma yemedim ve şimdi tüm yıllar boyunca ve KIND kelimesi ile yemek yiyorum. Anastasia Ben hatırlıyorum.

Ve sağlığınıza! Dondurmayı bu kadar sevmene çok sevindim - insanların nazik bir sözle hatırlamaları çok güzel! Dondurma makinesinde neredeyse hayal kırıklığına uğradığımda yanlışlıkla aldım - yani oluyor - bam ve bir şekilde neye ihtiyaç duyulduğu ortaya çıktı.

[Anastasia]

Anastasia , bu tarifi gördüğümde, nedense hemen beğenebileceğim şeyin bu olduğunu düşündüm. Ve - bam, işte bu!
Önceden hayal kırıklığı yok ve dondurma makinesi yok.
Şimdi bu dondurma her zaman dondurucuda olmalı, aksi halde, bir şekilde, koca orada olmadığı zaman çok üzgündü (görünüşe göre, birisi onu pişirmemiş ve oraya koymamış).

Dün Anastasia'nın tarifine göre dondurma yaptım. Beyazlar çırpılmaz (((Ama tadı harika !!!!

[Marysichca]

Marysichca , beyazlar neden kırbaçlanmadı?
Belki soğuk değillerdi, yoksa sarısı aldın mı?
Dipteki dondurmada sıvı var mıydı?

Daha detaylı anlatırsın, neyin yanlış olduğuna biz karar veririz.

[Marysichca]

Marysichca , beyazlar neden kırbaçlanmadı?
Belki soğuk değillerdi, yoksa sarısı aldın mı?
Dipteki dondurmada sıvı var mıydı?

Daha detaylı anlatırsın, neyin yanlış olduğuna biz karar veririz.

Buzdolabından yumurtalar. İlk defa hasat makinesine fırlattığımda - sıvı ve hepsi bu. Sonra diğer 2 sincabı aldım, önce beyazları kalın bir kütleye çırptım, sonra toz ekledim ve yine sıvı hale geldiler. Her şeyi birbirine bağlı ve dondurucuda tükürdüm. Sıvı ilk kez müdahale ediyordu ve sonra artık olmuyordu.

[Marysichca]

Marysichca , o zaman beyazlar gerektiği gibi kırbaçlanmaz.
Bir beze gibi bir mikserle çırpıyorum.

Şöyle kontrol edersiniz:
Birleştirmenin kasesini çıkarmamak için - sincapları bir bıçakla (kek gibi) kesin, bıçaktan çok, çok yavaş büyüyen net bir kesim kalmalıdır. Ve ancak o zaman yavaş yavaş şekeri ekleyin ve beyazları daha da çırpın.

Dondurmanın üç bileşenini de karıştırdığınızda, dibinde sıvı kalmamalı ve daha fazla donma ve karıştırma işlemi de yapılmalıdır.

İyi çırpılmış beyazlarla, dondurma daha da iyi ve fark edilir şekilde olacaktır.

Tekrar dene ve yaz.

[Marysichca]

Marysichca , o zaman beyazlar gerektiği gibi kırbaçlanmaz.
Beze gibi bir mikserle çırpıyorum

Şöyle kontrol edersiniz:
Birleştirmenin kasesini çıkarmamak için - sincapları bir bıçakla (kek gibi) kesin, bıçaktan çok, çok yavaş büyüyen net bir kesim kalmalıdır. Ve ancak o zaman yavaş yavaş şekeri ekleyin ve beyazları daha da çırpın.

Dondurmanın üç bileşenini de karıştırdığınızda, dibinde sıvı kalmamalı ve daha fazla donma ve karıştırma işlemi de yapılmalıdır.

İyi çırpılmış beyazlarla, dondurma daha da iyi ve fark edilir şekilde olacaktır.

Tekrar dene ve yaz.

Muhtemelen erken şeker eklenmiştir. Ve biçerdöverde sincapları çaldı?

[Marysichca]

Marysichca Aslında, normal bir çırpma teli (omlet gibi) denemek daha iyidir. Elbette daha uzun olacak, ancak sonuç daha güvenilir.
Ve kombine olarak hangi nozulu kırbaçladın? Ve sonra benimkinde, üretici öyle bir seçenek sunuyor ki elim kalkmayacak.

Not: Spiral şeklinde bükülen çırpıcıyı kastettim.

Krema için ankraj çırpma teli olan bir BOSCH ProfiMixx 46 MUM 4655EU birleştiricim var.

Krema için ankraj çırpma teli olan bir BOSCH ProfiMixx 46 MUM 4655EU birleştiricim var.

O zaman yapmalıyım. Ayrıca aynı Bosch biçerdöverim var - proteinleri sık dallarla bir çırpma teli ile yeniyor.

[Qween]

O zaman yapmalıyım. Ayrıca aynı Bosch biçerdöverim var - sincapları sık dallarla çırpma teli ile dövüyor.

Tam olarak böyle bir çırpma teli
Bu, hem dondurma hem de mutfak robotuyla ilk deneyimimdi.
Bir dahaki sefere önce beyazları yenmeye çalışacağım sonra da dediğim gibi şeker ekleyeceğim. Qween

[Marysichca]

Marysichca , bu harika. Aksi takdirde, protein ekim kasenin dibinde dalgalı bir tabak gibi görünüyor.
Raporu bekliyoruz.

Evet, tovarischis - dondurmamı yediler, ailemizin midesine uçtular))); Sadece sol bir fotoğraf çekmeyi başardım, bir dondurma külahı götürdüler

Anastasia'nın en sevdiği dondurma tarifi
1,1 litre kapasiteli dondurma makinesi için:
200 ml krema% 35
100 ml süt% 3,2
6 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri
2 yumurta
vanilin
1.1 litrelik dondurma makinemde tam olarak 1/2 porsiyon sığdır, yani tüm ürünleri ikiye böldüm. Dondurulduğunda bir porsiyon 650 ml'lik bir kaba gözbebeklerinin altına yerleştirildi.
Sütü ve kremayı karıştırıp 1/3 şekerle çırpın. pudra. katı bir kütleye. Başka bir kapta sarıları vanilya ile 1/3 şekerle çırpın. toz beyazdır. Ve son olarak, üçüncü kapta, kalan pudra şekeri ile elastik olana kadar proteinleri bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra üç kompozisyonu da birleştirip iyice karıştırıp 25-30 dakika dondurma makinesine koyuyoruz. Dondurma makinesinde kütle iyi kavrar, altta sıvı kalmaz. Son olarak dondurucuda dondurun.

Pekala, çok lezzetli, sadece sınıf

Oh, Anastasia, değil mi? Eh-ba !!! Her zamanki gibi yanlış anladım. Afedersiniz
Yine de dondurma dersi
Polonya'da boynuz satın aldım - bence 20'lik bir paket))) ve orada her türlü farklı şurup satıyorlar)))

[kurutma]

kurutma , koni ve waffle hamuru için en iyi tarifi ister misiniz?
Elbette bir waffle makineniz varsa.

Teşekkür ederim, ANASTASIA'dan yazdım, ama kalpli bir waffle demirim var, bireysel kurabiyeler gibi, sonunda onu alacağım ve shob boynuzlar için uygun oldu

[kurutma]

kurutma dondurma sınıfı! Sanırım dondurma böyle güzelliklere bakmadan yaza kadar yaşamayacağım

[kurutma]

kurutma Evet, her şey doğru. Tarif harika.

obgorka_gu , Ayrıca dondurmam da yoktu, sadece ortadan kayboldu.

Sonunda dondurma makinesini denedim. İçtiğimiz ilk dondurma, Anastasia well'den Plombir'di OOOOOOO Çok lezzetli. Anastasia, özellikle yeni başlayanlar için böyle iyi bir tarif için teşekkürler !!!

kızlar, beni tebrik edin ve benim zaten bir dondurma makinem var. ANASTASIA'dan dondurma yaptı. çok lezzetli, sadece bir şey benimle çabucak erir ..... olmalı, yoksa ona biraz dondurmada mı müdahale ettim? 20 dakika. daha fazla karışacak zaman yoktu ...

[INGUSHA]

INGUSHA , Tebrikler.
Bu dondurmanın çabuk eridiğini söylemem.
Önemli olan, lezzetli olmasıdır.

Ayrıca pişirmek için ~ 20 dakikam var ama yine de dondurucuda donduruyorum.

kızlar, beni tebrik edin ve benim zaten bir dondurma makinem var. ANASTASIA'dan dondurma yaptı. çok lezzetli, sadece bir şey benimle çabucak erir ..... olmalı, yoksa ona biraz dondurmada mı müdahale ettim? 20 dakika. daha fazla karışacak zaman yoktu ...

bana öyle geliyor ki, tüm ev yapımı dondurmalar yeterince çabuk eriyor, orada stabilizatör yok

Ayrıca 2 saat sonra dondurucuya koydum, hala yumuşaktı ve dörtten sonra, yiyeceklerin daha hızlı eridiği bir mağazada (y) gibiydi, ama aynı zamanda stabilizatör eksikliğinden dolayı da düşünüyorum.

oh orada çiğler! Anastasia'nın dondurma tarifindeki yumurtalar! Evimiz yok, bu yüzden böyle bir şeyler pişirmekten korkuyorum

Dün dondurma makinem LL'yi aldım, kabı dondurucuya gönderdim, şimdi tüm şubeye baktım ve nereden başlayacağıma karar veremiyorum. ve docha zaten dondurma bekliyor, tavsiye ...

[Anastasia'dan Sundae]

Belki bundan?

Anastasia'dan Sundae
1,1 litre kapasiteli dondurma makinesi için:
200 ml krema% 35
100 ml süt% 3,2
6 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri
2 yumurta
vanilin
1. Beyazları sarılardan ayırın;
2. Beyazları iki yemek kaşığı ile çırpın. l. toz şeker;
3. Başka bir kapta sarıları vanilya ve iki yemek kaşığı ile çırpın. l. toz şeker;
4. Üçüncü kapta süt, krema ve iki yemek kaşığı çırpın. l. toz şeker;
5. Daha sonra üç kompozisyonu da birleştiriyoruz, iyice karıştırıyoruz ve bir dondurma makinesine yerleştiriyoruz.

Anastasia tarafından çeşitlendirilmiş
300 gr dondurulmuş çeşitli meyveler (çilek, kuş üzümü, kiraz)
3/4 250ml şekerlik
100 gr doğal yoğurt
100g% 25 ekşi krema
50 ml süt
küçük bir portakalın suyu
Meyveleri çözün ve şeker artık hissedilmeyene kadar bir karıştırıcıda şekerle öğütün. Portakalın suyunu sıkın. Onu ve diğer tüm malzemeleri ekleyin ve bir blender ile tekrar iyice çırpın. 25-30 dakika boyunca bir dondurma makinesine gönderin. Yumuşak dondurmaya getirin ve son olarak dondurucuda dondurun.

Başlamak...

[Anastasia'dan Sundae]

Belki bundan?

Anastasia'dan Sundae...

Kesinlikle!

[ALN]

ALN şimdi dut mevsimi başladı. Taze meyvelerle biraz daha yapın

Teşekkür ederim, ayrıca donmuş meyveleri taze olanlarla değiştirmek istiyorum. Sadece çilek ve kirazım var ...

Taze çileklerle yaptım, harika oldu. Çilekleri şeker +% 20 krema ile ve dondurma makinesinde 20 dakika çırpın. harika çıktı ve çocuk vermekten korkmuyor !!!!!!!!

Rapor ediyorum, dün Anastasia'dan bir dondurma yaptım, hemen beğendiğimi söyleyeceğim, ama ya çok havadar olmayan bir şey çırptım, çıktı, LL yaklaşık 40 dakika dondurma yaptı ve ben çok donmuş değil, ilginç olan sorun, kasenin yeterince dondurulmaması mı?, ilk kez kullandı ve bu nedenle, talimatlarda belirtildiği gibi, 24 saat dondurucuda tuttu, yapmaya cesaret edemedi 2-3 saat sonra ikinci kısmı iyice donmasına izin verin. bugün meyve ya da dut yapacağım, kafamı karıştıran tek şey yumurtaların çiğ kalması ...
Ve çok çabuk erir, muhtemelen stabilizatör olmadan doğal olduğu için, ama kızım onu ​​sevdi ve beni mutlu ediyor
İpuçları için herkese teşekkürler

........ kafamı karıştıran tek şey yumurtaların çiğ kalması ...

Ben de çiğ yumurta rakibim ve bu yüzden süper bıldırcın yumurtası alıyorum (kutuda bir tarih bile var!) Yoğurmak için genellikle 6-8 parça alıyorum (ve her zamanki gibi yumurta tadı yok) . Dene.

Rapor ediyorum - Anastasia'nın tarifine göre dondurma yaptım - karışım çok lezzetli
Ancak dondurma makinesinde sadece erimiş dondurma haline gelene kadar 40 dakikada dondu ve yapısı yumrulu.
% 33 Prostokvashino kremi aldım ve süt almayı unuttuğum için% 10 Prostokvashino kremi aldım. Bıldırcın yumurtası - 2 tavuk yumurtası yerine 8 adet.
Yine de - kütlem hacimde artmadı ve dondurma küçük çıktı
Yanlış yaptığım bir şey Ve bu nedenle soru şu -% 33 krema ne ölçüde çırpılmalı - onları orta ekşi krema durumuna çırptım - uzun süre çırpılmış. Dondurma makinesine koymadan önce kütleyi ne kadar soğutmalısınız?
Z. Y. Dondurmanın donmasını ne engelleyebilir - sonuçta, fotoğraflara bakılırsa, çoğu sütün ve dondurmanın tarifleri var mı?

[Kahve sosu]

işe yaramış gibiydi - dondurucuda geçirilen gece boyunca dondurma güçlendi, yumrular gitti, kütle plastik, şeklini iyi koruyor ve çok güzel eriyor
Biraz gevrek - ancak yumuşak dondurma sunan dondurma salonlarından fazlası değil
Bitkisel krem ​​Şekerleme kremi "Sağlığa" denedim - burada tam litrelik bir kap göz yuvarlağına kadar dolu - bu krem ​​çok daha hızlı ve% 33 ayranından daha iyi çırpıldı (tabii ki pek çok dengeleyici var) ve karışım muhafaza edildi bir gece buzdolabında - dondu - sonuç olarak, bir dondurma makinesinde yaklaşık 10 dakika sürdü ve yapısı tamamen pürüzsüz - burada, anladığım kadarıyla, kremaya bağlı.
ama - hayvan kreması üzerine badem aroması olmadan daha lezzetli olur. İyi. Bademli kahvenin tadının iyi gittiğine ve kahve sosu ile kaplandığına karar verdim - daha iyi çıktı.
Kahve sosu
0,5 l sert kahve
1 saniye. l. kakao
2 saniye. l. nişasta
100 gram şeker
Kahveye kakao, şeker ekleyin ve kaynatın, nişastayı 3 saniye seyreltin. l. soğuk su ve karıştırarak ince bir dere halinde kahveye dökün. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Kremalı / vanilyalı dondurmada üst veya katman olarak kullanılabilir
Bitkisel kremalı şekerlemelerde "Sağlık"

Şey, sabır ve dayanıklılığın mucizelerini gösterdim - dün sahnelemediler. Bu öğleden sonra yaptım. Aynı Sundae'yi Anastasia'dan yaptı.

Tadı basitçe tarif edilemez. Gofretlerde bile bunu hiç hatırlamıyorum. Şekeri biraz değiştirmeme rağmen (toplam toz miktarında vanilya şekerini hesaba katmadım). Tutarlılık - mükemmel yumuşak dondurma, ancak çok güçlü değil (kaşıktan akmamasına rağmen). Ellerinden geldiğince - çocukla birlikte yediler, geri kalanı evin geri kalanını beklemek için kaba girdi (bakalım dondurucudan sonra ne olacak).

Krem% 33 petmol aldı, ancak onlardan biraz şüpheliyim - çantadan itibaren heterojendi, yani.sıvı + bir miktar kalınlaştırılmış kremsi kütle. Daha önce hiç yüksek yağlı krem ​​kullanmadım - bu hiç normal mi? Süt ve tozla iyice çırpılmıştı, ancak "ayakta" olmasa da (ya da belki kahverengimle beklemek için çok tembeldim). Biraz durduktan sonra biraz katmanlaştı ... belki de dondurmanın kıvamı bundan yumuşaktı? Daha ileri deneyler için, hala bir torba parmalat var. Dondurucumun tam özelliklerini öğrenmek beni şaşırttı. Hala -18'den fazla olduğuna dair bir görüş var ...

Teknik soru - iki partiden alınan dondurma tek bir kaba konabilir mi? Örneğin 20 dakika tek doz? dondurucuya giriyor ve 20 dakika daha başka bir doz - orada rapor ediyor muyuz? Yoksa birkaç küçük kap almak daha mı iyi?

Sen rapor edebilirsin, bunu her zaman yaparım.

Belki bu bir süpernova fikri değil, ama (her ihtimale karşı) küçük bir deneyim paylaşıyorum. Bosch buzdolaplarının sahipleri için (eski bir KGV'm var, hangisini numaralandırdığımı hatırlamıyorum) kesinlikle uygun olacaktır (diğer markalar da bu özelliğe sahip olsa da).

Dondurma çevirme gününde, işlemden birkaç saat önce, dondurucuyu bir kase ile "süper dondurma" (-24 gr'a düşürerek) çevirin.

Çok daha çabuk dondu. Dün "Anastasia'dan Plombir" dozu yaklaşık 35-40 dakika dönüyorsa ve sonunda oldukça yumuşaksa, o zaman bu sefer makine 20 dakika tersine döndü ve kıvam iyiydi. Benimle sadece bir porsiyonun karıştırılması bile üzücü.

Her durumda, bir seferde büyük porsiyonlara ihtiyaç duyulduğunda kesinlikle süper dondurma kullanacağım.

Klatronik Dondurma Makinem geldi. Kaseyi dondurdu. Dondurucuda 25 var, kase 3 saat içinde soğudu.
"Anastasia'dan Plombir" dondurma yaptı - "DONDURMA" adı altında satılan burda değil, gerçekten çocukluğun tadı.
DONDURMUŞ OLDU !!!! LEZZETLİ !!!!.

Ve bir dondurma makinesi olmadan Anastasia'nın dondurmasına girdim. İzlenimler iki yönlü - hala çiğ yumurtalardan korkuyorum ve bu, ortaya çıktığı gibi, zevkime müdahale ediyor. Ayrıca slaytsız bir ekmek makinesinden bir kaşıkla tozu ölçtüğüm halde, benim için de çok tatlıydı. Dondurma harika bir şekilde dondu (birkaç kez karıştırdım), ancak heterojenlik biraz hissediliyor, ancak bu, sanırım, henüz dondurma yapmanın olmadığı gerçeğinden kaynaklanıyor. Evcil hayvanlar gerçekten hoşuna gitti, kedi çok sevindi, onu hiç böyle görmedi! yemek yedi

Sütlü ve tozlu krema garip bir şekilde çırpılmıştı - üstte düzgün bir köpük kafası vardı ve altta sıvı vardı. Kızlar, sizinle aynı mı, yoksa kremayı çırpmadım mı (tereyağıyla çırpmaktan korktum), yoksa başka bir krema arayabilir miyim? Pereyaslav-Khmelnitsky'nin% 35'ini aldım.

Sütlü ve tozlu krema garip bir şekilde çırpılmıştı - üstte düzgün bir köpük kafası vardı ve altta sıvı vardı. Kızlar, sizinle aynı mı, yoksa kremayı çırpmadım mı (tereyağına çırpmaktan korktum), yoksa başka bir krema arayabilir miyim? Pereyaslav-Khmelnitsky'nin% 35'ini aldım.

Bu krema ile sürekli dondurma yapıyorum ve her şey her zaman güzel çıkıyor. Süt + kremayı en yüksek hızda bir kombine ile çırpıyorum.

İlk dondurmam işe yaramadı ... nedense süt kesildi ...

Ama klasik dondurma çıktı - yaşasın!
Soğuk ve lezzetli dondurma için teşekkürler!

Harika tarif, teşekkürler. Çok lezzetli çıktı ve her şey çok basit. Doğru, bir dondurma makinem yok, ama şimdi buna gerek olmadığını düşünüyorum, her şey dondurucuda mükemmel şekilde donmuş ve kristaller olmadan çok korktum. Ama kremanın% 35'ini almadım , bulamıyoruz, ancak% 33, bu nedenle ve süt eklemedi.
İşte aldığım böyle bir dondurma

Ve yumurtalara gelince, kızlar, onlardan çok korkmayın, yenilerini alın, düzgün yıkayın, daha fazla güvenilirlik için% 5 soda solüsyonunda 15 dakika tutun veya pastörize edin: "Yumurtaları pastörize etmek için, siz Yumurtaların kendisine, büyük bir tencereye ve bir sobaya ihtiyacı olacaktır Pastörize edeceğiniz yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirerek başlayın.Daha sonra tencereyi suyla doldurun ve yüksek ateşte tutun. Tencere, yumurtaları birbirine değmeden tutacak kadar büyük olmalıdır. Tencerede yumurtaları tamamen kaplayacak kadar su olmalıdır. Suyu bir tencerede kaynatın ve bir süre kaynatın. Daha sonra yumurtaları kaynar suya koyun ve tavayı hemen ocaktan alın. 3 dakika bekletin, yumurtaları sudan çıkarın ve buzdolabına koyun. Pastörize yumurtaları normal yumurtalarla aynı şekilde kullanın.
Pastörizasyon yumurtaların tadı ve aromasını biraz değiştirir, daha az doygun hale gelir. Ancak değişiklikler o kadar ince ki, bazı insanlar onları hissetmiyor bile. Her durumda, kendinizi Salmonella'dan korumak en iyisidir. "(Kaynak 🔗)

Tarifinize göre dondurma yaptım, krema% 25 olmasına ve bıldırcın yumurtası alsam da çok lezzetli oldu!