Klasik dondurma

Başak, bana pliz anlat. Tüm dükkanları dolaştım ama saf krema bulamadım. Hepsi İrlanda yosunu katkısı içerir.
Nedir o, şimdi doğal dondurma alamaz mısın?
Wikipedia'da ilk bakışta her şey o kadar korkutucu değil gibi görünüyor, ama sonunda ondan olabileceğini söylüyor

Yoksa okuryazar olmama konusunda paniğe kapılıyor muyum?

Başak, bana pliz anlat. Tüm dükkanları dolaştım ama saf krema bulamadım. Hepsi İrlanda yosunu katkısı içerir.
Nedir o, şimdi doğal dondurma alamaz mısın?
Wikipedia'da ilk bakışta her şey o kadar korkutucu değil gibi görünüyor, ama sonunda ondan olabileceğini söylüyor

Yoksa okuryazar olmama konusunda paniğe kapılıyor muyum?

Altusya, bence bu karagenanın şeklini korumaları için kırbaçlanmaya mahsus% 33 ve% 35 lik kremaya eklendiğini düşünüyorum. Bu tarif için% 22 hatta% 10 krema kullandım. % 22 krema ile hiçbir soru ortaya çıkmadı ve% 10 çırpıldı, ancak kalıcı bir köpüğe dönüşmedi, ancak sonunda dondurma çok lezzetli ve figür için daha da iyiydi.

Ol, dondurma makinem yok ve dondurucuda karıştırmak için% daha fazla almaya karar verdim. Ama deneyim için teşekkürler

Ol, dondurma makinem yok ve dondurucuda karıştırmak için% daha fazla almaya karar verdim. Ama deneyim için teşekkürler

Açık. Auchan'daki en ucuzunu satın aldım ve bundan çok memnunum. Dondurmayı hazırladıktan hemen sonra yeriz, sadece ne kaldıysa ek olarak dondurmaya gerek yoktur.

Evet, bunun mümkün olduğunu ve pahalı olmadığını unutmayacağım. Marka ve model yazamaz mısın? Belki kişisel olarak, ya da belki burada konu dışı

Dün çocuklar bana bir dondurma makinesi Elby verdiler ve arkadaşlarım bana tavsiyede bulundu. hangisi iyi. Kızlar, ne tür krema koyacağımı anlamıyorum -% 20 likit alın ya da çarşı. Dürüst olmak gerekirse. krem istemiyorum, onlarsız yapabilir misin?

Kızlar, yanlış bir şey yapıyorum. Başaramadım ... krem ​​piyasa bazlı ve kalındı. Onları süt ve çikolata ile seyrelttim. YARDIM EDİN!!!!!

Ben de bazı noktalarda anlamıyorum. Bir tarife bile başlamak istemiyorum. Az yağlı krema kırbaçlamaz. Tarif "kremaya süt dökün ve yoğun bir kütle halinde çırpın" diyor. Daha sonra, kremin yağ içeriğinin de azaldığı, dolayısıyla kırbaçlanmayacakları ortaya çıkıyor. Anlamadığım bir şey mi?

Oh. Bilmiyorum. Sadece yüzde 33 krema almaya gittim ve pazardan yüzde 20 işe yaramadı. Her ne kadar onları dondurucudan sonra alıp mikserle çırptım. ve dondu. bu benim ikinci deneyimim. Önce çilek kremalı bir tane yaptım, her şey yoluna girdi. Ve sonra bu dondurma ve hepsi bu .... kalpteki bir bıçak. Şimdi mağazadan yapmaya çalışacağım.

Bir dondurma makinesi satın alma arzusu, Anastasia'nın dondurma tarifini birkaç kez denemem gerektiğini defalarca okuduktan sonra gerçekleşti. Herkese inandım, hepinize teşekkür ederim! Anastasia'ya Saygı!
Çok lezzetli çıktı. Dondurma, kristal içermeyen homojendi. AMA yine de bir yorum duymak istiyorum, belki bir tür hile vardır, böylece krema ve sütün durgun bir köpük haline getirilmesi için? ya da sadece mutfak kreması bu ölçüde çırpılır. Bir blender bardağı ve bir çırpma teli (mikser anlamında) ile dövmeye çalıştım, sonuç aynı - daha köpüklü bir kapaklı bir milkshake kıvamı. Yoksa tam olarak gerekli olan bu muydu?

[Anastasia]

Anastasia Çocukluğun dondurması için çok teşekkür ederim! Sonunda aradığım şey! Ev yapımı krema ve sütten yaptım, geri kalanı tarife göre, her şey mükemmel bir şekilde çırpıldı, karıştırıldı ve donduruldu, ancak bir dondurma makinesi alamadığım için dondurucuda dondu. Kristal yoktu, her şey aynı şekilde çıktı.Tekrar teşekkürler!

Kızlar! Bir dondurma için daha fazla karışım yapmak, birazını hemen pişirmek ve geri kalanını bir dahaki sefere buzdolabında saklamak mümkün mü?

Kızlar! Bir dondurma için daha fazla karışım yapmak, birazını hemen pişirmek ve geri kalanını bir dahaki sefere buzdolabında saklamak mümkün mü?

yapabilirsin, bunu her zaman yaparım.

Bu dondurmayı% 20 krema ile yaptım ve tarifteki iki kat daha fazla süt aldım - her şey harika çalışıyor. Evet, krema ve süt bir kütleye dönüşmez, daha çok köpürür, ancak sonuç mükemmel dondurmadır.

ama yapamadım, denemeyi zaten bıraktım ve sonra burada forumda karışımın biraz donduğunu okudum ve yaptım! çok lezzetli!

Anastasia, tarif için çok teşekkür ederim !!! Kesha'nın dondurma makinesini bugün ilk kez kullandım !! Krema ve süt bir kokteyl gibi bayıldı ama sonunda dondurma bomba gibiydi !!! Rezerve edemezsiniz! Çocuklar donmanın sonuna bile izin vermediler !!!!!!!

Taze çileklerle yaptım, harika oldu. Çilekleri şeker +% 20 krema ile ve dondurma makinesinde 20 dakika çırpın. harika çıktı ve çocuk vermekten korkmuyor !!!!!!!!

söyle bana hangi oranlarda? daha doğrusu ve nasıl kırbaçlanır? karıştırıcı mı yoksa blender mı? teşekkür

[Helga]

Helga
Sorunuzu yönelttiğiniz kız 2011 yılından beri siteyi ziyaret etmemiş,
bu yüzden bu tarife dikkat etmenizi tavsiye edeceğim
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131301.0

Bu malzemeleri her zaman, sadece koyulaştırıcı olmadan yapıyorum ve ürün miktarını ayarlıyorum, meyveleri azaltıyorum, yoğunlaştırılmış süt ve krema ekliyorum. En az% 20 krema alıyorum, aksi takdirde dondurmanın kremsi bir tadı olmayacak, ancak bir sütle olacak (çünkü çok fazla çilek var ve ürünün 100 gramında toplam yağ içeriği düşük).
Tavsiyem: Karışımı yaptıktan sonra dondurma makinesine koymadan önce deneyin - gerekirse beğeninize göre ayarlayın.

teşekkür

Size dondurmamı ve yazara büyük bir minnettarlık getirdim.


dürüst olmak gerekirse, bana daha çok Kremalı Dondurmayı hatırlatıyor (Dondurmayı sevmedim ve şimdi gerçekten değil ...)

Sundae tarifi için teşekkürler! İlk kez ortaya çıktı. Çok lezzetli.

Kızlar, bugün ikinci bir deneme yapmak istiyorum. İlk başarısız -% 33'lük krem ​​yoldan çıkmadı (onları soğutmanın gerekli olduğunu bilmiyordu)
Bugün ev yapımı süt kremasını yağladım. Akışkan krema.
Soru şu ki, neden süt eklenir? daha düşük yağ içeriği? tereyağı yapmamak için? 300ml krema alırsan?

[Simfira]

Simfira, 100 gr ev yapımı olgunlaştırılmış krema başına 200 gr süt alıyorum (yani buzdolabında, kalın). Hemen her şeyi bir kaseye + şekere koyun ve bir mikser ile çırpın. Önce sulu olacak, sonra kalınlaşacak ve kalınlaşacaktır. İstenilen yoğunluğa kadar çırpın.

Olgunlaşmamış, taze, sıvı krema çırpmanızı önermiyorum - kalın bir krem ​​alamayabilirsiniz. Krema çok ağır değilse, krema ve sütü 1'e 1 ekleyin.

Ev yapımı krema sütle seyreltilmemişse, bir karıştırıcıyla birkaç turda tereyağı alacaksınız.

Qween, hızlı cevap için teşekkürler, Kremin olgunlaşması ne kadar sürer?

Sabah krema alırsam ertesi gün onlardan krema veya dondurma yaparım. Kremin bir gece buzdolabında beklemesi yeterlidir. Ama hatırlatayım ki, ev yapımı ayırıcı krem ​​demek istiyorum.

Evet, ikinci deneme de başarısız oldu, krema çırpılmadı, önce kremayı nasıl çırpacağını öğrenmelisin .. ya da onlarsız dondurma seçmelisin

Ve dondurma ile ilk deneyimim bir başarıydı !!! Tarif için Anastasia'ya teşekkürler! Krema yüzde 30 şekerleme tarafından alındı, sütle çırpılarak hafif bir köpük haline getirildi. Tüm karışım sıvı gibi görünüyordu, ancak dondurma makinesinde çoktan koyulaştı ve dondurucudan bir kaşık bile atamazsınız Tadı zengin, kremsidir. Mutlu koca

Teşekkürler, her şey yolunda gitti, çok lezzetli! Sadece çiğ tavuk yumurtası kullanmaktan korkuyordum ve bıldırcınla yapılmıştı. Beyazları sarılardan ayırmak konusunda gerçekten endişeliyim.Bıldırcını kimin yaptığını söyle, onları ayırmak nasıl daha kolay ve daha kolay? Ve sarısı ile birlikte çırparsan, dondurmanın tadını güçlü bir şekilde etkiler mi?

Kızlar, bana bir mutfak robotunda ne kadar krema ve süt çırpmanız gerektiğini ve hangi hızda çırpmanız gerektiğini söyleyin? Ve ne zaman toz eklenir? Tozun hemen değil, krema ve süt çırpıldıktan sonra gerekli olduğunu bir yerde okudum. İlk deneyimimde krema çok tatlı bir tereyağına dönüştü ama tozu ekledikten sonra genel olarak her şey pul pul döküldü ...

[Alenka212]

Alenka212, biliyorsunuz, daha dün bu tarife göre dondurma yaptım: soğutulmuş süt ve krema (% 33) ve şeker. bir karıştırıcıda birlikte karıştırılan toz max. hacmi artıncaya kadar hız. daha sonra sarılar ve sonunda çırpılmış beyazlar karıştırıldı, ancak zaten orta hızda, böylece beyazlar düşmeyecek. Akşam resimleri göndereceğim

[julia_bb]

julia_bbve zamanla sütle ne kadar krema çırpıldı? Ve tozu hemen ekleyelim mi? Ve krema çok taze değilse sessizdir ...

Lena, dürüst olmak gerekirse, ilk kez dondurma yaptım, çünkü Klatronic'i kendim satın aldım))
Hemen pudra şekerini süt ve kremaya attım ve mikserle karıştırmaya başladım. 5 dakikadan fazla olmamak üzere zamanında çırpılmış. Belki daha fazla çırpardım ama kabım çok küçük çıktı ve krema ve süt zaten kenarlarından dökülüyordu)) İşte yaptığım şey, dondurma makinesi çalışmaya başladıktan 20 dakika sonra, rendelenmiş çikolata ekledim.

Güzellik! çabalayacak bir şey var ...

İlk kez teşekkür ederim, iyi sonuçlandığını düşünüyorum)) Ve her şeyi alacaksın! Ve resimlerde her şey her zaman daha iştah açıcı görünüyor) Bu yüzden yaza hazırlandık

Dondurma tarifi için çok teşekkür ederim ANASTASIA - Bunu dondurma makinesi olmadan yaptım çünkü henüz satın almadım, ama çok lezzetli oldu ve ben ve çocuklar çok mutluyuz! çok teşekkür ederim!

[yumurtalar]

Ayrıca krema aldığım için böyle bir dondurma yapmak istiyorum.

kızlar hakkında yumurtalar ve salmonella - yumurtalar pişirmeden önce sıradan bir ev sabunu ile yıkanırsa, salmonella dahil bakterilerin çoğunu Protex ve Safeguard'dan daha iyi yok eder, çünkü bol miktarda alkali içerir))) böylece yıkanmış yumurtaları güvenle kullanabilirsiniz. tiramisu ve ev yapımı dondurma

Bu yüzden bu tarifi denedim, dondurma makinem yok. Birisi bu birime ihtiyaç olup olmadığını belirlemek için bu forumda sadece onsuz dondurma yapmasını tavsiye etti. DÖNDÜĞÜNÜ biliyorsun !!!!!! : zafer: Her şeyi karıştırdım ve donmaya ayarladım, kendi evimizde yaşadığımız için verandada, verandada çıkardım. Donlar eksi 40'ta basın: Dondurucunun sıcaklığıyla karşılaştıramayacağınız Dk !!!! : girl_skakalka: Öyleyse, koşalım, karıştıralım, çok sorumlu düşünüyorum, çünkü ilk başta sıvıyı karıştırdım, sonra sıvı koyulaşmaya ve katılmaya başladı, kalın ekşi krema durumuna ulaştı, Şimdi soru şu ki, bardağa dökmek zaten mümkündü, görünüşe göre erken karıştırmayı bıraktım, çünkü sabah dondurmanın üstünde bir buz kabuğu vardı, ama içinde lezzetli, iyi, çok lezzetli: girl_dance: SUPER, SUPER: yahoo : Tarif mükemmel, ben bir dondurma yıldızıyım: girl_love: Bu tarifin yazarına saygı ve saygı

Dondurmayı başlatmak için kaç dakika sonra yoğrulmuş, donmaya ayarlanmış (ve vanilin eklemeyi unutmuş)? Ya da adaptasyon yoksa orada nasıl yapılır?

UPD: Kapların dibinde sarımsı bir tabaka oluştu, sarıları kötü bir şekilde karıştırdım mı yoksa oraya ne düştü? 2 karıştırmadan sonra başka bir don çöktü .. erken veya bir şeye müdahale edildi veya hiç dokunulması gerekmedi

Beceriksizdir, 30 dakikada yaklaşık 1 kez müdahale etmek gerekir, aksi takdirde su damlacıkları dondurmada kristalleşecek ve aynı olmayacaktır. Ve alttaki sarı, yağ çökelmesidir. Yerleşen şey korkutucu değil! Beze değil dondurmaya ihtiyacınız yok. Her şey yoluna girecek!

[Kara]

oh tarif için teşekkürler =)) ev yapımı kremadan lezzetli çıktı, sadece küçük buz parçaları hissediliyor, burada zaten çarpık ellerim kendilerini hissettirdi
Kara, gelecek için kaç kez karıştırmam ve ne kadar dondurmam gerekiyor?

Kızlar en az 5-6 kez söylüyor.Ama ben kendim denemedim, dondurma makinem var.

[Kara]

Kara, tamam =) teşekkürler, yapacağız =)

[Kara]

Daha sık müdahale ettim teşekkürler KaraIrina daha az koşacak.
Tekrar denedim, farklı bir yağda krema yaptım, çok lezzetli çıktı !!! : güzel: Kocam bile yedi ve övdü, ancak deneylerime çok şüpheyle yaklaştı

Bu tarife göre bir dondurma yaptım, dondurma makinesi olmadan bile her şey yolunda gitti. Yazara teşekkürler

Lezzetli...

[Anastasia]

Anastasia
Amaç ne sarısı ve beyazı ayrı çırpmak?
Neden yumurtaları bölmeden dövmeyelim?

Krem% 35 400 ml
Süt% 3.2 200 ml
Sonuç olarak, şunu elde ederiz:
Krem% 24,4 600 ml
Belki sadece al % 20 kremaveya% 22 (daha az yaygın)?
Teşekkür.

Anastasia'nın tarifine göre dondurma yaptım, diğer tariflerde olduğu gibi yumurtaların sütle ısıtılmasına, soğutulmasına gerek olmadığını sevdim. Her şey çok hızlı, ana şart tüm ürünlerin iyi soğutulması ve çırpılacak kapların da olmasıdır. Sonunda, tüm malzemeleri bir dondurma kovasına bağladım ve birkaç hareketle bir spatula ile dikkatlice karıştırdım, kütle havadar ve köpüklü çıktı, çok şey ürünlere ve mikserin gücüne bağlı. Son ev dondurması için dondurucuya gönderiyorum, tadımı yarın olacak. İşte sabah için bir fotoğraf. Tadı hoştur, çabuk erimez.

Tarif için teşekkürler! Çok lezzetli dondurma çıktı

[Anastasia]

Anastasia, Tarif beni baştan çıkardı Özellikle dondurma yapmadan yapabileceğiniz gerçeği Sadece bir soru var: nasıl çikolata yapılır? Kakao veya eritilmiş çikolata eklediniz mi?

[Anastasia]

Bu lezzetli !!! Benden Büyük SAYGI))))

Bir dondurma makinesi almaya karar verdiğimde kocam aşırı derecede kızmıştı, çünkü mutfağımızı başka bir gereksiz aletle karıştırdığını düşünüyordu.
Ama bu tarife göre yapılan dondurmayı denediğinde suskun kaldı! Hayatının yarısı boyunca hayalini kurduğu şeyin bu olduğunu söyledi ve bu birimin yararsızlığı hakkındaki sözlerini geri aldı!

Pazartesi 16 Mayıs 2016 17:06 tarihinde eklendi

Anastasia
Amaç ne sarısı ve beyazı ayrı çırpmak?
Neden yumurtaları bölmeden dövmeyelim?

Krem% 35 400 ml
Süt% 3.2 200 ml
Sonuç olarak, şunu elde ederiz:
Krem% 24,4 600 ml
Belki sadece al % 20 kremaveya% 22 (daha az yaygın)?
Teşekkür.

Sarıların ve beyazların ayrı ayrı dövülmesine cevap vermek istiyorum - bu çok önemlidir, çünkü kütlenin ihtişamını ve havadarlığını, tek kelimeyle istenen kıvamı elde etmenin tek yolu budur. Sincaplar ve sarısı asla böyle dövmez.

Tarif için çok teşekkür ederim, tadı gerçekten beğendim, Ama ... bir dondurma makinesi olmadan, hiç de aynı değil, kesinlikle bir dondurma makinesinde yaptım, ama dondurucuda durdu. çok küçük olduğu ortaya çıktı (karga bu lanet Siemens'te 2 kez yaptı (ve ne saf bir Almanca) t'yi hiçbir şekilde düşürmek mümkün değil, Rus dilini anlamıyor) genel olarak pratikte kaldı orijinal şekli, onu dondurucuya attı, ancak buz kütlesinin dibinden 2 kez müdahale ettiği ortaya çıktı. Tarife göre kesinlikle çırpılır. Ve sonra geldi, başka bir dondurucuya bir kase attı, 20 dakika içinde muhteşem bir lezzetli dondurma çıktı (ve 40 dakikadaki bu 2 kez hiçbir şeyi koyulaştırmadı) Yarım porsiyon yaptım, tek şey bana göründü çok tatlı (3 şeker tozunu değiştirdim, 2 çorba kaşığı üzüm şekeri ve 1 çorba kaşığı sorbitol bu mümkün ve böyle patlayıcı bir karışım kullanamazsınız .... ANCAK sonuç bana çok yakıştı, şekeri gitti.
Ve bu tarifte benim için en önemli şey, muhallebi tadının olmamasıdır (sıcak süte yumurta eklendiğinde olduğu gibi.