Arpa irmik ve süzme peynirli buğday ekmeği

Arpa irmik ve süzme peynirli buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	150 g
Kefir	150 g
Kuru süzme peynir	100 gram
Buğday unu	320 g
Arpa irmik	150 g
Taze maya	10 g
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	1.5 çay kaşığı
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Mayayı şekerle öğütün. Kefir, su, maya, yağı kovanın dibine dökün, süzme peyniri ufalayın. Üzerine un, tahıllar, tuz ekleyin. "Hamur" modu. Kolobok'u takip ediyoruz. Lora bağlı olarak un / su ekleyin.
  
• Programın sonunda hamuru unlu bir masaya koyun. Kenarlardan merkeze doğru bir topuz oluşturuyoruz. Şekle sokuyoruz. 2-2,5 kat artışa kadar bırakıyoruz.
  
• Pişirmeden önce su serpin.
  
• Önceden ısıtılmış fırında 220C-15 dakika, 200C-15 dakika, 180C'de 20-30 dakika pişene kadar buharla pişirin (yani her 5 dakikada bir ilk 15 dakika yavaşça fırına serpin).
  
• Bir tel rafta soğutun. Zevkle yiyin !!!
  
• 
  

Omlet, ancak bu kadar uzun bir pişirme neye, ekmeğin ağırlığına veya diğer faktörlere bağlıdır? Ve konveksiyon ile önerilen sıcaklık? teşekkür ederim

[Yaroslavna]

Yaroslavna Pişirme süresi fırınınıza daha çok bağlıdır. Hdebin hazır olup olmadığı ya bir sıcaklık probu ile (bitmiş ekmeğin sıcaklığı 95C'dir) ya da tamamen görsel olarak kontrol edilir. Konveksiyon fırınları için sıcaklık genellikle 20C daha düşüktür. İyi şanslar!

[Omlet]

Omletve kırıntıların sarhoş olup ıslanmaya vakti var mı?

[Katerina]

Katerina, zamanı var. ama önceden kefir veya suya batırabilirsiniz.)

[Omlet]

Omletteşekkür ederim hesaba katacağım

Lezzetli, ama irmik dişlerde çok gıcırdıyor. Bir dahaki sefere öğütücüye koyacağım, yardımı olabilir. Ve evet, mısır gevreğini ıslattım. Ve böylece ekmek yumuşak ve lezzetlidir.