Ufa'dan Güzelka'dan pancar havyarı

Ufa'dan Güzelka'dan pancar havyarı

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
pancar	2 Kg
soğan	0.3kg
tatlı dolmalık biber	1/2 kg
domates	1/2 kg
Acıka dükkanı	1 çay kaşığı
tuz	1 yemek kaşığı. l.
sebze yağı	1 bardak
Kıyılmış sarımsak, acı biber	tatmak, gerekli değil

Pişirme metodu

• - 2 kg pancar (35 dakika kaynatın, soğuk su altında 5 dakika tutun, soyun, kaba bir rende rendeleyin);
  
• - 0,3 soğan (büyük kıyma makinesi)
  
• - 0,5 kg tatlı dolmalık biber (büyük kıyma makinesi)
  
• - 0,5 kg domates (büyük kıyma makinesi)
  
• - 1 saat. l. adjiki (normal mağaza)
  
• - 1. aşama l. tuz (tadı daha az)
  
• - 1 yemek kaşığı. yağlar (tadı daha az)
  
• Kıyılmış sarımsak, acı biber - tatmak, gerekli değil
  
• Evde harika bir eski 6 litrelik tencere kazanımız var (bu miktar doğru, bu kadar büyük bir tencere yoksa orantılı olarak azaltın), tencere türü en iyisi değil, ama her türlü boşluk - pilov-chak-chak, vb., bir şekilde alışkanlıktır, yine de yeni bir tekniğe geçmeye çalışsam da, karikatürde böyle bir yemeği yavaş bir tencerede de pişirebileceğinizi düşünüyorum ...
  
• Sürecin kendisi annemin tarzında bir klasik: Ateşte tereyağlı bir su ısıtıcısı, kaynar yağda - soğan (yaldızlanana kadar karıştırabilirsiniz) - ardından biber (kaynayana kadar) - sonra domates (kaynayana kadar), iyi, bu pancarların + baharatların sırasıdır - bunların hepsi 1 saat kısık ateşte kaynar, karıştırılır (yanmayacak şekilde), bu süre zarfında steril kavanozları sizin için uygun bir şekilde hazırlayın (annem gibi, her zaman temiz bir şekilde kaynatırım 2 kez kaynar su ile yıkanmış kavanoz ve kapakları yıkayın ve temizlenmiş kavanozları ve kapakları kaynar sudan dökün ve hemen kapatın bu yöntemi asla yarı yolda bırakmadım) - hazır olduğunda hemen steril kavanozlara sıcak koyun, soğutun, saklayabilirsiniz odada, ancak buzdolabında daha tanıdık ve soğuk.
  
• Tadı muhtemelen lecho varyasyonlarına benzer. Sadece karakteristik pancar tatlılığıyla. Yemek oldukça yağlı ve baharatlı olduğu için fazla yemek yiyemiyorsunuz (bazen kutuyu çocuktan uzaklaştırıyorum).
  
• Hız için bir kıyma makinesinden geçiriyoruz ve her zamanki gibi zaten - bitmiş yemekte pancardan başka bir şey olduğu net değil - bu nedenle, tadı genellikle hiç yemeyenleri şaşırtıyor. Ve annem diyor ki, her şeyi kızartmadan önce keserseniz, daha güzel ve daha lezzetli olur (dedikleri gibi, tadı ve rengi, daha çok severim, ne kadar hızlı olursa o kadar kolay olur). Tek şey - bir şekilde bir kıyma makinesinden pancar yapmaya çalıştım - ve bundan hoşlanmadım, tahıllar gibi, normal bir yumuşaklık yok ... Artık bir rende geçmek için tembel olmayacağım, özellikle de biçerdöverden beri ve mekanik favori moulinex bu iş için yeterli ...
  
• İlkbahar, yaz ve kış aylarında - taze domates ve biber olmadığında, domatesler ya rulo domates ya da salça toplanarak değiştirilebilir ve biz sadece biber eklemiyoruz (dondurma yoksa), miktarını yerine koyuyoruz. soğan ve domates miktarının arttırılması.
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

bilmiyorum

Hazırlık zamanı:

bilmiyorum

Pişirme programı:

Sovyet zamanlarından

Milli mutfak

Güzel, eğer Güzelka Ufalıysa, o zaman Başkurt'tur ...

Saç tokası! Teşekkürler tatlım! Aksi takdirde, muhtemelen yeni bir Temka açmaya cesaret edemezdim ...
Kimse tarifime ilgi duymasa bile, elimden geldiğince paylaştığım için ruhum sakinleşecek ... Herkesi seviyorum, herkese afiyet olsun!

Saç tokası! Teşekkürler tatlım! Aksi takdirde, muhtemelen yeni bir Temka açmaya cesaret edemezdim ...
Kimse tarifime ilgi duymasa bile, elimden geldiğince paylaştığım için ruhum sakinleşecek ... Herkesi seviyorum, herkese afiyet olsun!

Pekala, şu anda zaten 89 görüş var ... Yani "ilgilenmeyecek", şiddetle söylendi.Kullandıkları pek çok tarif var, ancak yorum bırakmayın. Unutma ki şeytan ne kadar yeraltında oturduğunu bilir!

Özellikle pancar sevenler için çok ilginç bir tarif. Yer işareti eklendi.

Güzelka'ya tekrar hoşgeldin.

obgorka_gu Tarifi beğendim, kesinlikle yapacağım, ancak ev yapımı pancarlarım yemediği için sadece oranları azaltacağım. Başka bir soru, Acıka'yı kuru veya hazır bir kutudan mı almalısınız?

Çok ilginç bir tarif, annem biber ve domates (haşlanmış pancar + soğanlı kızarmış havuç + Acıka veya karabiber) olmadan gerçekten biraz farklı yapıyor, ancak bunu ileride kullanmak için değil sadece garnitür olarak yapıyor. Tarifinize göre denemem gerekecek.

: - * Saç tokası bana gücenmediğin için çok memnun, pişmanım (bir yerde kafamı yere vuran bir gülen yüz gördüm) - ana yeraltı işçisiyim ... (firketin adreste .. .) Görüşlere bakmadım, bu yüzden bunu beni beklemedikleri yerde olmak için sonsuz bir utangaçlıktan yazdım ve gösteriş yapmaktan değil ... onun için de teşekkürler, yoksa bilmezdim

Gaby teşekkürler! sağlığına!

tanya1962, tek kullanımlık demir bir kapağın altında çirkin mayonez kavanozlarına girmeden önce, şimdi Ufa-Acıka'da satılanlardan (Rus iştah serisi, Ruh için Mutfak) Çelyabinsk ve Bu yüzden muhtemelen bileşimde Acıka'ya benzer (zengin baharatlı) başka bir baharatla mümkündür. Erkekler de (her yaştan) haşlanmış pancarları sevmezler, ama bu benim için şaşırtıcı, ama onu yiyorlar, ama orantıyı düşürmek doğru, çünkü çok fazla yiyemezsin, lecho (bu hala karaciğer için ağır bir şey, sanırım), saklanmasına ve iyi olmasına ve normal bir atıştırmalık olarak sevdiğimiz halde ...

litichka80 eğer annenizin garnitür olarak yaptığını seviyorsanız, biber ve domates olmadan tamamen yapabilirsiniz, sadece daha uzun bir ısıl işlem ve steril kavanozlarda ve ileride kullanmak için - baharatlı bir tat! ve bu yüzden annemin sağlık versiyonunu deneyin ...