Panasonic çok pişiricide kızartma tüccar tarzı

[Diyelim ki üç kiloluk bir parça dana bonfile alın. İki büyük soğanı ince ince doğrayın, tencerenin dibine dökün. Eti tek parça üzerine koyun, karabiber ve defne yapraklarını ekleyin ve tencereyi orta derecede ısıtılmış fırına koyun. Eti asla su veya tuz dökmeyin. Tencerenin kendisi işimizi yapacak ve 2,5-3 saat sonra en hassas rostoyu etle karıştırılmış soğan suyunda alacaksınız. Bu arada sosu hazırlayabilirsiniz.]

Panasonic çok pişiricide kızartma tüccar tarzı

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Et
Soğan
Karabiber
Defne yaprağı
Un
Ekşi krema

Pişirme metodu

• Diyelim ki üç kiloluk bir parça dana bonfile alın. İki büyük soğanı ince ince doğrayın, tencerenin dibine dökün. Eti tek parça üzerine koyun, karabiber ve defne yapraklarını ekleyin ve tencereyi orta derecede ısıtılmış fırına koyun. Eti asla su veya tuz dökmeyin. Tencerenin kendisi işimizi yapacak ve 2,5-3 saat sonra en hassas rostoyu etle karıştırılmış soğan suyunda alacaksınız. Bu arada sosu hazırlayabilirsiniz. // Bir parça domuz eti yedim, yaklaşık 900 gr. Bence, bu tür parçaları pilavdan önce kızartmanız hala tavsiye edilir. Eti "Pişirme" modunda kızarttım, her iki tarafta da yapmayı başardım, ancak parça daha kalın olsaydı, kenarlarından da yapılabilirdi. Sonra ince doğranmış soğanı yavaş bir tencereye dökün ve bir spatula ile soğan etin altına gelecek şekilde "sallayın". Ardından "Söndürme" modunu açın ve her şeyi metne göre yapın. Prensip olarak, herhangi bir sos olmadan tuzlayabilir ve yiyebilirsiniz, ancak yazarlar daha ileri gitmeyi öneriyor.
• Unu kuru bir tavada fındık gibi kokana kadar kızartın (merak etmeyin), unun içine iki bardak ekşi krema koyun. Açıldığında sosa üç yemek kaşığı Dijon (Rusça değilse) hardalı ekleyin. Şimdi sosu zencefil, mercanköşk ile baharatlamanız, sarımsakla baharatlamanız ve hazırlanan sosu etin üzerine dökmeniz gerekir. Ardından yemeği hafifçe tuzlayın. Zayıf ısıtılmış bir fırında yarım saat daha - ve Slavyansky Bazar restoranının gururu olan bir tüccar gibi kızartmanız zaten var.
• Et dudaklarla yenebilir, yumuşak, baharatlı ve aromalıdır. Ve kulaklıkta karabuğday lapası servis ederseniz, patronu öğle yemeği için "a la russ" çağırabilirsiniz. // Sos gelince. Sadece biraz una (bir çay kaşığı) ihtiyacınız var, hatta hiç ihtiyacınız yok. Hatam, üstte bir çorba kaşığı un yuttum, sonuç olarak sos çok kalın oldu. Ve onu etin üzerine dökmedim, aksine yaydım. Zayıf ısıtılmış fırını "Ön Isıtma" modu ile değiştiriyoruz.
• Bitmiş rostoyu porsiyonlara böldüm, her parçanın üzerine sosu döktüm.

Not

Arkadaşlar, size rosto tarifi sunmak istiyorum. Tarif, Weil ve Genis'in "Sürgündeki Rus Mutfağı" adlı ünlü kitabının "Saksı - Geleneklerin Bekçisi" bölümünden alınmıştır.

Tarifi doğrudan kitaptan alıntılayacağım ve yorumlarımı bırakacağım.

Genel olarak bölüm, fırında toprak kapta yemek pişirmeye ayrılmıştır. Ama bizim durumumuzda çok pişirici olacak.

Bu kitaba sahip olmayan biri varsa, size aynı kitaptan başka bir alıntı yapacağım.

Aynı şekilde bir tencerede tavuk veya tavşan da pişirebilirsiniz. Ya da oraya balık filetoları koyabilir, üzerine süt ve yumurta karışımı dökebilir, bolca (yarım bardak) dereotu serpebilir ve yarım saatte balık servis edebilirsiniz - gelin kadar yumuşak.
Bir tencerede yemek pişirmek çok kolaydır, çünkü yemek koyulduktan sonra hiçbir şey yapılmasına gerek yoktur. // Tıpkı multicooker hakkında söyledikleri gibi

Fotoğraf V-tina

Rustik soba,
Tarif için ÇOK TEŞEKKÜR EDERİZ.
Dana etinden yapılır, 3 saat bekletilir. 30-40 dakika daha bırakılabilirdi. Et en hassas olmasına rağmen.

daha dün kocamı "a la russ" yemeğine davet ettim. Lezzetli ve yumuşak et! Ve en önemlisi, her şey eti karikatüre attı ve çocukken yürüyüşe çıktı, gelip sosu döktü ve ısıtmayı "unuttu"! Ve kocası kalan suyu bir çörekle sessizce yudumladı
harika bir tarif için yazara teşekkürler!

Dünden önceki günden beri, kelimenin tam anlamıyla Multi'nin sahibi, hayata geçirdiğim ilk tarif, tüccar açısından et.Kesin olarak bildiğim gibi, normal bir şeye dönüştürülemeyecek bir parça domuz etim vardı. Ama ... yeni asistanım ve tarifi imkansız hale getirdi - et kıyaslanamazdı
Çok teşekkürler!

Bugün bu şekilde yavaş bir tencerede dana eti yaptım, çok lezzetli. Ve bir garnitür için ayrı olarak, karabuğday lapası da çizgi filmde. Tarif için teşekkürler!

Hmm. Tuz eksikliği kafamı karıştırıyor. Cevap verebilir misiniz, yemek yapanlar, gerçekten tuzsuz mu pişirdiniz? Sadece kendi suyunda soğan mı?

Toprak tencerede tarifine göre birkaç kez pişirdim. Et hazır olunca biraz tuz ekledim. Ve bu sosu yaptım. Ama domuz eti ve tavuk yedim.
Bu şey iyi bir potta (Bende gerçek bir tane ve büyük bir tane var).

Bu şey iyi bir potta (Bende gerçek bir tane ve büyük bir tane var).

Sana çok iyi :) Ama bunu yavaş bir tencerede yapacağım.
Tamam teşekkürler. Deneyeceğim.

Bu tarif için çok teşekkür ederim, şimdi her türlü eti bu şekilde pişiriyorum !!!! Ve sığır eti, tavuk, parçalar ve bütün ... Misafirlerim her zaman sevinirler ...

Yavaş hareketler için çok iyi tarif

Yavaş hareketler için çok iyi tarif

Ve bu düşünce hemen aklıma geldi. Yavaş bir tane nasıl alınır, yapacağım

Tanrım, dediği gibi et için markete gideceğim. Tarif benzersiz bir şekilde işaretlenmiştir. Her zaman benzer bir şeyler pişirdim ama küçük parçalar halinde. Daha çok gulaş gibi. Büyük bir parça pişirin - bunu düşünmedim bile

Tarif için teşekkürler, eti kesinlikle bu tarife göre pişireceğim.

Dün ne pişireceğimi de arıyordum ve bu tarifi buldum. Tencere için, bu kadar.

Tarif için teşekkürler. Et harika.
Başka sos yapabilir misin? Bunu kimse deneyebilir mi?

Teşekkür ederim! Bu tarif için sığır eti yapıldı. Süper süper süper! Ve sos çok lezzetli. Lezzetli ve karmaşık olmayan tarif için tekrar teşekkürler!

Tarif için teşekkürler. Et harika.
Başka sos yapabilir misin? Bunu kimse deneyebilir mi?

Sosu basit, şimdi her şey satışta ama farklı bir sosla et yaparsanız farklı bir tarif olacaktır.

[Rustik soba]

Bu tarifin beslemede nasıl göründüğünü bilmiyorum. Hazırlamanın basitliğini beğendim)) Bugün gerçekten harika bir tarif hazırladım, et çok lezzetli ve ne kadar sulu !!! Yazık Rustik soba uzun zamandır gelmedi ama her seferinde bu tarife göre et pişirdiğimde şükranla hatırlayacağım))
Netlik için fotoğraflar. Henüz sosu yapmadım ve ihtiyacım olup olmadığını bilmiyorum. Akşam yemeğinde patates püresi pişirmek, bir parça et kesmek ve akrabalarımla birlikte soğan ve et sosu dökmek istiyorum. Kimin ihtiyacı var, dolduracak, tuzsuz yeterince tadım var))

Tavsiye üzerine et Rustik soba, Kızarttım. Ama tavada kızarttım, benim için daha uygun.



Ve bu iki saat sonra. Sulu yumuşak et)) Panasonic'te pişirilmiş 1 kg domuz boynum var.

Tarifin yazarına da çok minnettarım. Eti parçalara ayırdığımda her zaman sosu yaparım. Sık sık yavaş yaparım. Ve bir tavşan bile bu kadar cesur!

[Natalia]

Natalia, Son zamanlarda ekşi krema ile iyi bir sos alamıyorum. Kendinize ait hiçbir yer yok ve mağaza kıvrılmış. Bu yüzden düşündüm, bir termostat var, bir çiftlikte ... ama nasıl davranacağını kim bilebilir. Düzgün bir et parçasını mahvetmek istemiyorum.

birkaç kaşığı eritmeyi deneyebilir, kesmeye devam etmeyin, ayrı servis yapın. Şanslıydım, yerel Stavropol ekşi kremamız gerçekten iyi.

Stavropol ekşi krema oldukça iyi.

Oh, bunu biliyorum))

Ve soğan-et suyuyla ne yapmalı, haşlanmış et neydi? Yoksa ekşi krema sosu karıştırılıp ısıtmaya mı konuyor?

karıştırır. Evet, pek yok

Yavaş yavaş o kadar çok meyve suyu var. Ama zaten karıştırılmış, tadı muhteşem. 20 dakika bekliyorum.

13 Eylül 2016 Salı 21:22 tarihinde eklendi

1 litre yavaş dana etinden yapılan çok lezzetli çıktı.

bütün parça mı?

Evet, 600-700 gramlık bir parça.

Bütün yapmadım, denemeliyim

[Stafa]

Stafa, Svetlana, ancak daha ayrıntılı olarak yavaşça mümkün ... hangi modda ve ne kadar sığır eti pişirdiniz ???

4 saat yükseklikte pişirdim, ilk defa tek parça halinde pişirdim ama sonra porsiyon halinde dilimlenmiş eti pişirmeye başladım. Genel olarak ete bakıyorum, hazır olması için deniyorum.

[Svetlana]

Cevabın için çok teşekkür ederim canım Svetlana!!!

Ek dün beni bu tarifle bağladı, daha doğrusu tarifi ve Tanya Self'in fotoğrafını kontrol çekimi olarak yükselten kızlar. Bugün dana etini yavaş bir tencerede pişirdim, kızartmadım, parçalar farklı boyutlarda, çok fazla meyve suyu var. Ekşi krema ile sosu alamadım, köy ekşi kreması olmasına rağmen etin sade tadı soğan suyu-sos ile tattım, tabağa tuz ekledim ve bu yemeği lahana turşusu ve soğan turşusu ile yedim. çok beğendim, çok lezzetliydi.

Ve sosla daha da lezzetli, hardal oyunları çok ilginç.

Eski bir yemek kitabındaki tarife göre tüccar tarzı et. Bu tarifle örtüşüyor, farklılıklar küçük şeylerde: sosta sadece ekşi krema, hardal, sarımsak, un var. Bir tencerede önce 3 saat, ardından 30-40 dakika daha pişirin.
Bu sefer yavaş bir tencerede 500 gr. Bir parça domuz eti pişirdim. 1, 5 saat. Sığır eti kesinlikle daha lezzetli ve burada sos çok lezzetli.