Mayalı pasta "Motley"

Mayalı pasta "Motley"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
24 cm kek kalıbı için
Sıvı krema (içme)	200 ml
Tereyağı (margarin)	200 g
Un	500 g
Taze maya	25 g
VEYA kuru maya	1 poşet (7 g)
Şeker	150 g
Vanilya şekeri	1 poşet
Limon aroması	6 damla
Kuru nane (isteğe bağlı)	Tutam
Tuz	Tutam
Yumurtalar	4 parça
Meyve katkı maddeleri (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, kiraz, kızılcık ...)	300 gram
Kıyılmış somunlar (isteğe bağlı)	100 gram

Pişirme metodu

• Katkı maddeleri dışındaki tüm ürünleri HP'ye yükleyin. Hamur modu. Katkı maddelerini küpler halinde kesin, 1 çay kaşığı un içinde "yıkayın" ve bir işaret ekleyin veya partinin bitiminden 10 dakika önce (çok fazla olduğu için herhangi bir dağıtıcıya sığmayacaklar). Kekimde 50 gram kuru üzüm ve 125 gram mango ve papaya var (tabii ki güzel, ama kesinlikle tatsız, ilk ve son kez aldım). Ben fındık eklemedim.
• Hamur sümüklü bir gevezelik kutusu gibi çıkıyor ve herhangi bir koloboktan bahsetmiyoruz ve çok da yükselmiyor. Kitap, hamurun farkedilmesi için yükselmesi gerektiğini söylüyor.
• Programın bitiminden sonra hamuru kek kalıbına aktarın ve yaklaşık bir saat prova için ılık bir yerde bekletin. Özellikle yükselmeyecek ama farkedilecek.
• Yaklaşık bir saat boyunca T 180 ° 'ye (ön ısıtma olmadan konveksiyon 160 °) önceden ısıtılmış bir fırında pişirin (45 dakika pişirdim). Tahta bir şiş ile kontrol etme isteği.
• Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin ve bir tel rafta soğutun.
• Asıl mesele, güçlük çekmeden gerçek bir çalıntı. Dileyenler de bu mucizeyi konyak serpebilir.
• 

Not

Dr. Otter'in "Baking Joy!" Kitabından Tarif benim değişikliklerimle.

Benzer tarifler

Panasonic çoklu pişiricide zebra kek (Masha 1990)

Zebra kek (Brand multicooker talimatlarından) (Elena Bo)

Kek (Carolina7)

Ve benimki çoktan soğuyor !!

Ve işte pasta .... böyle bir miktar maya için, pratikte yükselmedi, bu çok şaşırtıcı. Elbette lezzetli, kuru üzüm, kuru erik, kavun, kayısı koyuyorum.

[Stelochka]

Oh, ne kadar lezzetli !!!!!



Teşekkür ederim, Stelochka!!!!!!

Hamur, sümüklü bir gevezelik kutusu gibi çıkıyor ve herhangi bir koloboktan bahsetmiyoruz ve çok da yükselmiyor. Kitap, hamurun farkedilmesi için yükselmesi gerektiğini söylüyor.

Program bittikten sonra hamuru kek kalıbına aktarın ve yaklaşık bir saat prova için ılık bir yerde bekletin. Özellikle yükselmeyecek ama farkedilecek.

Neden yükselmiyor? Kim dedi vaftiz babası traktörde? Ben inandım. Yoğurdum, kaseyi biraz ılık bir fırına koydum, en azından görev kasem meşguldü, büyük olanı almam gerekiyordu. Bir buçuk saat sonra (ellerim uzanmadan önce), hamurum kasenin 1 / 3'ünden tam bir kase hamur haline geldi. Her şey maya için olması gerektiği gibi.
Şey, sanırım, muhtemelen, kızlar ikinci provayı kastetti, muhtemelen, özellikle halihazırda formlarda yükselmiyor. Formlara koydum, en azından her şeyi tek bir forma koymaya ve yarısından fazlasını doldurmaya cesaret edemedim, sanırım, asla bilemezsin. Hamurun bir kısmını küçük, aynı kalıba koydum. Ve kendime gittim, sanırım, yaklaşık yarım saat içinde fırını ısıtmaya başlayacağım. Yarım saat içinde geliyorum ve orada - hamur neredeyse kalıbın kenarlarına ulaştı! Şimdi, fırını acil bir mesele ile ısıtıyorum ve kendi kendime düşünüyorum, pişirirken daha fazla öğütme, hamur mu?
Lviv'den taze maya, tam olarak 25 gram aldı. Maya için ne var, neden bu kadar hafif bir hamur açmadılar? HP olmadan yoğurdum, mayayı bir kaşık şekerle öğütün ve ılık krema (ev yapımı krema) içinde çözdüm. Ve bu karışım yaklaşık 15 dakika beklemeliydi çünkü bir süre dikkatimin dağılması gerekiyordu.Hatta yukarıdan köpürmeye başladı. Belki de mesele budur?
Pişireceğim - eğer kalıptan kaçmazsa göstereceğim.

Resimlerle geldim.
İşte kalıplarda iki kez eşit yükselen ve kalıplardan çıkmaya çalışan hamur, bu yüzden acil bir mesele olarak fırına koymak zorunda kaldım. Tam olarak yarısı doldurulmuş formlar:



Sonuna kadar ısınmak için vakti olmadığından şüpheleniyorum, çünkü artık kekler fırında büyümüyordu ve bu iyi, düzgün bir tabana dönüştü. Ve nerede büyüyebilirlerdi ki, içlerinde çok gür ve yumuşak oldukları ortaya çıktı.

Ve işte bir cupcake ile bir cupcake. Tadı Paskalya kekine çok benziyor, sadece daha az tatlı. İçindeki kek çok, çok yumuşak ve kabarık, yukarıdaki resimlere bakıyorum, bazıları insanlarda daha ağır. Neden onu bu kadar açık tuttum? Belki maya çok güçlüdür? Dün Babu Ukraynaca'yı pişirdim, bu yüzden onu pişirme sırasında üç kez büyüttüm, neredeyse fırının üstünde dinlendim.



Acı bir şekilde sabah tadına bakalım. Teşekkür ederim!

[Lozja]

Lozja, işte evet !!!

Hiç böyle bir etki beklemiyordum!
Görünüşe göre maya gerçekten şanslıydı! Kekim ağır ve yoğundu.
afiyet olsun ve rapor için teşekkürler!