Tarçınlı çavdar ekmeği (ekmek yapımcısı)

Tarçınlı çavdar ekmeği (ekmek yapımcısı)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Sıvı	300 ml
ondan kaynar su	70 ml
keyfi bir oranda su + süt (süt tozu, normal süt ile değiştirilir)
Çavdar maltı	3 yemek kaşığı. l. üstsüz
Ceviz veya zeytinyağı	1,5 yemek kaşığı. l.
veya kremsi	1 yemek kaşığı. l.
Çavdar unu	150 g
Buğday unu	300 gram
Tuz	1.5 çay kaşığı
Tatmak için tarçın	yaklaşık 1/4 çay kaşığı.
Şeker	1-1.5 yemek kaşığı. l.
Agram	2 çay kaşığı
Panifarin	3 çay kaşığı
Maya	1.5 çay kaşığı
Kuru erik veya diğer en sevilen kuru meyveler	0,5 su bardağı
Fındık ekleyebilirsiniz

Pişirme metodu

• Maltı kaynar suyla kaynatın, kalan sıvıyla oda sıcaklığında karıştırın. Tereyağı, elenmiş unu ekleyin. Tarçını şekerle karıştırın, kovanın köşesine dökün, kalan malzemeleri ekleyin.
• Kurutulmuş meyveleri sinyal üzerine ekleyin.
• Tarçın, büyük miktarlarda acı tadı verme eğilimindedir, bu yüzden aşırıya kaçmamaya çalışın.

Pişirme programı:

Mod

Not

Afiyet olsun!

Benzer tarifler

Tarçınlı, kuru üzümlü ve cevizli bayram ekmeği (maksimum panason)

Panasonic çok pişiricide kuru üzümlü ve tarçınlı tatlı tereyağlı ekmek (Masha 1990)

Tarçınlı Çekme Ekmeği (MariS)

Ekmeğin hoş bir tatlı ve ekşi tadı ve narin aroması olduğunu ekleyeceğim. Sade kahve, süt veya çırpılmış krema, tereyağı ve krem ​​peynir ile uyumludur.

Sevgili Agnessa! Agram nedir ve onu değiştirmek için ne kullanılabilir? Ve çavdar maltının yerini ne alabilir? Ev yapımı kvas için kuru karışımda malt var gibi görünüyor?

Agram, çavdar hamurunu büyütmek için kullanılan bir tür kuru ekşi hamurdur. "House-Bread" mağazasında VDNKh'den satın alıyorum. Çavdar unu miktarını azaltırsanız (aynı miktarda buğday unu ile değiştirin) ve çeyrek çay kaşığı maya eklerseniz, onsuz yapabilirsiniz.
Aynı yerde kuru çavdar maltı alıyorum, aroma veriyor. Onsuz da yapabilirsiniz. Sitenin kvası kullanarak çavdar ekmeği tarifi var, bence bu maltın yerine geçmeye değer. İyi şanslar!

Sevgili Agnessa! Agram nedir ve onu değiştirmek için ne kullanılabilir? Ve çavdar maltının yerini ne alabilir? Ev yapımı kvas için kuru karışımda malt var gibi görünüyor?

Kvas için kvass wort - sıvı - satın alabilirsiniz, teneke kutularda satılır ve şimdi sezon boyunca marketlerde ve mağazada birçoğu var.

Çavdar ekmeğine kuru kvas, 2.5 yemek kaşığı ve 1 yemek kaşığı bal ve 1 yemek kaşığı esmer şeker ekliyorum, ekmek harika çıkıyor. Tarifi internette bazı forumlarda buldum ve gerçekten beğendim. Bir tarif verebilirim.

[Agnes]

Agnes
Yönetici
Teşekkür ederim, agram olmadan deneyeceğim, çavdar ekmeği bana çok yakışıyor. Ve bir agram ve panirafin karşılaşırsa, o zaman dünyada daha mutlu bir insan olmayacak!
tanya1962
Evet, elbette yeni bir çavdar ekmeği tarifine ihtiyacımız var.

[İnkar]

İnkar

Ve bir agram ve panirafin karşılaşırsa, o zaman dünyada daha mutlu bir insan olmayacak!

Agram, sıvı maya ile değiştirilir.
Herhangi bir tarife göre bir ekşi maya yapın (forumda bir deniz var) ve mutluluğa giden yolun yarısı geçecek.

Bana öyle geliyor ki çavdar ekmeği uygunsa, tariften panifarin ile agram'ı çizin ve onlarsız pişirin. Ben de her zaman koymuyorum. Kuru eriklerin hamuru ağırlaştıracağından korkuyordum.
Evet, bu ekmek, herhangi bir çavdar gibi, ısıtma modunda bir saat pişirdikten sonra bekletilmesi daha iyidir.

Afiyet olsun!

Çavdar ekmeğine kuru kvas, 2.5 yemek kaşığı ve 1 yemek kaşığı bal ve 1 yemek kaşığı esmer şeker ekliyorum, ekmek harika çıkıyor.Tarifi internette bazı forumlarda buldum ve gerçekten beğendim. Bir tarif verebilirim.

Tanya, bu tarifi paylaş lütfen. Şimdiden teşekkür ederim. Tatil tebrikleri!

Tatyana, kocam ve ben çavdar ekmeğine çok düşkünüz. Lütfen tarifi paylaşın.
Çok teşekkür ederim.

Tariflerin zaten çavdar ekmeğim için bir tarifi var, ancak unu bir ölçü bardağıyla ölçmeme rağmen başka bir tarifim var.

Kefir - 150 ml
Maden suyu - 125 ml
Kuru kvas - 2,5 yemek kaşığı. l
Bal - 1 yemek kaşığı. l
Esmer şeker - 1 yemek kaşığı l
Tuz - 1 çay kaşığı
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l
Kişniş - 1 yemek kaşığı l
Buğday unu - 2 su bardağı
Çavdar unu - 1 bardak
Maya - 1.5 çay kaşığı

Ben de her zaman 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği ve ayçekirdeği ekliyorum. paçavra
Ana mod, 3 saattir bende.
Cam 230 ml.
Zencefilli kurabiyeyi kontrol ediyorum çünkü her şey una bağlı.
Bu ekmeği sevmeye çalışın.

[Agnes]

Agnes, harika tarif! Son zamanlarda pişirdim, ekmeğin bir kek veya zencefilli kek gibi harika, tadı ve aroması olduğu ortaya çıktı. Agram yerine (bende yok) 1 çay kaşığı ekledim. Ekstra-R ve tarçın yerine - 2 çay kaşığı. şekerleme karışımı "Baharat buketi". Bu karışım şunları içerir: tarçın, yıldız anason, karanfil, küçük hindistan cevizi, kakule, anason, zencefil, küçük hindistan cevizi, Jamaika biberi. Ve ayrıca farklı kuruyemiş ve kuru meyvelerin bir karışımı.
Teşekkür ederim!

Bu tarifi denedim - tam bir başarısızlık :-( ekmek neredeyse yükselmedi ve tadı çok iyi değil :-( tarifte hangi değişiklikleri yaptı: çavdar unu yerine - Alman tam tahıllı çavdar unu (diğerinde tarifler böyle bir ikame çok iyi sonuçlandı), kurutulmuş meyveler olarak bazı kuru kayısılar, parnifarin çevre dostu glüten ile değiştirildi. Yağ cevizdi. Mod - hp panasonic sd-255'te diyet

Bu tarifi denedim - tam bir başarısızlık :-( ekmek neredeyse yükselmedi ve tadı çok iyi değil :-( tarifte hangi değişiklikleri yaptı: çavdar unu yerine - Alman tam tahıllı çavdar unu (diğerinde tarifler böyle bir ikame çok iyi sonuçlandı), kurutulmuş meyveler olarak bazı kuru kayısılar, parnifarin çevre dostu glüten ile değiştirildi. Yağ cevizdi. Mod - hp panasonic sd-255'te diyet

Nasıl yardımcı olacağımı bilmiyorum, belki maya "çalışmıyordu" veya program bu tarif için kısadır (en az 4 saat olmalıdır). Şimdi tüm koyu ekmekleri bir kemik çıkarma ile yapıyorum, ikinciden sonra sadece katkı maddeli ekmek - kuru glüten ve kuru ekşi mayalar yükselebilir, artık onları satın almıyorum.
Alman tam tahılı almadım, nasıl davrandığını bilmiyorum.
Kara ekmek yapmak için teknolojinizi arayın, bol şans.

Agnes, cevap için teşekkürler. Yine de, tadı gözleme gibi olmasına rağmen) tereyağı veya mayonez ile neredeyse çok iyi yedik. lezzetli. Program Panasonic'te Diyetetikti - 5 saat. Ama şimdilik, artık pişirme riskini almayacağım)

Agnes, tarif için çok teşekkür ederim, tarifi biraz değiştirdim, çavdar ekmeğine hep kefir ekledim suyla birlikte. onunla ekmek daha muhteşem çıkıyor. Ekmeği gerçekten beğendim, çok lezzetli çıktı, kuru kayısı, kuru erik ve kuruyemiş ekledim, teşekkür ederim

Sağlığına. İhtişam için bir kaşık rendelenmiş peynir ve patates püresi ekleyebilir, lezzet için biraz portakal veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz.