Garnitür için ne hazırlıyorsunuz?

Bu benim sorunum. Garnitür olarak ne pişireceğimi bilmiyorum. Patates zaten her çeşitten bıkmış durumda. Makarna da. Karabuğdayla neredeyse hiç pirinç yemem. Sebzeleri de sevmezler. Artık ne yapacağımı bilmiyorum. Çeşitlilik istiyorum. Bana yardım et lütfen.

Ve bir noktada böyle bir sorun yaşadım. Haşlanmış patatesleri makarna ile değiştirmekten bıktım. Ailem için böyle bir çıkış yolu buldum - pirinç ve karabuğdayı farklı dolgularla pişiriyorum. Örneğin mantar, mısır, kızarmış soğan vb. Bazen pilav gibi pirinç pişiriyorum (sadece etsiz).
Ayrıca sitede patates pişirmek için ilginç bir tarif buldum 🔗... "Akordeon Patates" denir: Çiğ soyulmuş patatesler derinliğin 2 / 3'ü kadar kesilir, ceplere domuz pastırması konur, üstüne baharat ve ot serpilir. Her patates folyoya ve fırına sarılır. 45-55 dakika için 180C. Pastırma yerine (veya bununla birlikte) peynir kullanabilirsiniz. Veya diğer malzemelerle deneyler yapın. Orijinal ve lezzetli çıkıyor

Örneğin, şu seçenekler:
Beyaz lahana veya karnabahar - güveç.
Pirinçten, çeşitli malzemelerle (soğanları / domatesleri / otları / peyniri severim) risotto (veya a la risotto) yapın.
Buğday lapası (çantalarda Uvelka).

Neden garnitürün ne olduğunu sordum, birkaç geleneksel kombinasyonum var, örneğin:

- tavuk fileto için "Çin salatası" veya "buzdağı" eziyorum, köri soslu olabilir, mayonezli olabilir, kurutabilirsiniz ..

- sadece pide ile kızarmış tavuk, garnitür yok

- donmuş yeşil bezelye, diğer sebzelerle ilgili sorularınız varsa, o zaman her zaman yenir

- Buharda pişirilmiş balık brokoli veya karnabaharla iyi gider, ancak fazla pişirilmez, ancak hafif haşlanır. Dondurulmuş sebzeleri karıştırabilirsiniz;

- kızarmış domuz eti, ıslatılmış yaban mersini veya kızılcık için sebze turşusu ile mümkündür;
- başka bir oryantal versiyon: çok sayıda yeşillik ve domatesleri dörde bölün;

patates hakkında, pirinç (sadece beyaz değil, aynı zamanda kahverengi) farklı şekillerde zaten burada yazılmıştır, katılıyorum), yine de benim için yeni bir keşif - SV'de pişirilmiş arpa ve makarnaya alternatif olarak çıtır çıtır kızartılmış.

- Mercimek, ayrıca nasıl pişirileceğine dair birkaç farklı seçenek.

Ve bir garnitür olmadan?
Sık sık garnitür yemem. Daha da sık, taze salatalık + taze domates + mavi soğan. Veya biraz salata. Her çeşit patates. Makarna ve tahıllar gitmez Hayranlar için - lahana turşusu (temiz veya soğanlı). Havuçları gerçekten çok seviyorum (maalesef tek benim) - havuçları bir damla yağ ile bir tavada rendeleyin ve orta ateşte yarı yumuşak, tuz, sarımsak ve karabiber sıkıncaya kadar tutun. Soğanı severler mi? Güveçte pişmiş mi?

Ohh, teşekkürler. Daha fazla tavsiye, tavsiye, her şeyi seviyorum.
Bir koca garnitür olmadan moget yapamaz, garnitür yoktur - onu aç düşünün. Yeşiller, domatesler - aynı sorun.
Genelde soğanı sevmezler.
Kızlar, bana neyi sevdiklerini sormayın, çünkü ben kendim bilmiyorum. Dürüst olmak gerekirse, çoktan aşağılandılar. Her şeyi seviyorum ve her şeyi pişirmeye çalışacağım. Ve aç oturmalarına izin verin.

Evet, gerçekten de harika "garnitür yok" olayı. Gerçekten sıkıcı hale geldiğinde garnitür gerektirmeyen bir şeyler pişiriyorum. Güveçler, "tencerelerde" her tür tabak, İtalyan motiflerine dayalı spagetti, sahte tavşanlar vb. Fasulyeleri de hatırladım. Bir tencerede baharatlarla da pişirilebilir.

Bazı özellikle titiz ve obur bazılarında, bazen karışımlarla bir çeşit yuvarlarlar - patates (haşlanmış, patates püresi, fırınlanmış) + sebzeler veya otlar, pirinç + sebzeler (bir kavanozdan mısır bile), makarna + havuç (soğan, hafifçe haşlanmış domates) . İşin püf noktası, tabağınıza daha fazla sebze eklemek ve doyumsuz sebze severler için makarnayı seyreltmektir.
O kadar iyi ki domates ve salatalarla idare edebiliyorum))))) "garnitür yok - kendinizi aç sayın" - bu bizimle ilgili değil)))))

çok lezzetli haşlanmış fasulye (kahverengiyi severim) kızartın ve soğanla pişirin - mükemmel bir yemek!
bezelyeyi de benzer şekilde deneyebilirsiniz (nohut veya ne diyorlarsa ...)
darı lapası, ufalanmış, soğanlı kızartılmış, çok lezzetli!
sebzeler, salatalar - bunların hepsi elbette harika, ama erkekler buna doyamıyor, bu kesin! birleştirmeye çalışın: büyük deniz kabukları gibi makarnalar var. yani onları kaynatırsanız ve sonra bir salata ile doldurursanız (erkekler için daha doyurucu bir şey olması daha iyidir, örneğin daha yaşlı), o zaman çok ilginç bir yemek ortaya çıkacak, fikri bir burda'da okudum gibi görünüyor sooooo uzun zaman önce

Peki, hepiniz iyi arkadaşlar nelerdir? Kocam 8 yıldır yemek hazırlıyor. Ve şimdi mecburum. Her şeyi o kadar unuttum ki, her şeyi yeniden öğrenmem gerekiyor. Makarnanın nerede olduğunu bilmediğim ortaya çıktığında çok utanç vericiydi. Koca uzun süre güldü.

[Fugaska]

Fugaska,
Sadece teklif etmek istedim Boo Boo baklagillerle deney yapın ve benden öndesiniz.
Boo Booaslında bir garnitür seçeneği değil! Ben kendim için yemek pişiriyorum. Fasulyeleri (hangisi olursa olsun) kaynatıp kızartmayla karıştırıyorum (soğan, havuç, dolmalık biber, baharat kullanılabilir). Hem sıcak hem de soğuk lezzetli!

bu kesin - soğuk olduğunda, bu tür fasulyeler de çok lezzetli !!! ve bir karıştırıcıda tereyağıyla öğütürseniz, pate mükemmel, neredeyse vejeteryan olacak!

[Fugaska]

Fugaska! Pate fikri için çok teşekkür ederim! Ben bir şekilde düşünmedim ...

Kızlar ve hatta bu fasulyelere mantar bile koyarsanız, genel olarak harika olacak.

Tavuk garnitürü:
Kızartılmış soğan
rendelenmiş havuç ekleyin, kızartın,
kırmızı dolmalık biber ekleyin, biraz kızartın,
bir kutu mısır ekleyin (sıvı boşaltılabilir, bırakabilirsiniz),
et suyuna dökün (yaklaşık 0,5 yemek kaşığı),
tuz, karabiber - tatmak.
Her şeyi 10 dakikalığına koyun.
Lezzetli, parlak, sıradışı. Haşlanmış tavuk için iyidir.

Tavuk garnitürü:

Süper tatlı, kesinlikle hindiye yakışır

[Neredeyse hiç pirinç yemiyorum.]

Bu benim sorunum. Garnitür olarak ne pişireceğimi bilmiyorum. Patates zaten her çeşitten bıkmış durumda. Makarna da. Neredeyse hiç pirinç yemiyorum. Sebzeleri de sevmezler. Artık ne yapacağımı bilmiyorum. Çeşitlilik istiyorum. Bana yardım et lütfen.

Bunu dene. Kötü şöhretli "pirinçten nefret edenler" bile bu garnitürü zevkle yerler. Kontrol.

"Kraliyet mezesi".
"Manşet" içinde bir şey pişirirsek
Et veya kümes hayvanları hepsi aynı!
Size kraliyet garnitürü teklif ediyorum!
Çok lezzetli! Tek bir şey söyleyebilirim!

Pirinci ayrı ayrı pişirin (ancak kaynatmayın!),
İnce bir rende üzerine üç havuç ve sarımsak.
Sıcak sebzeleri hemen pirince koyun,
Ve "kol" sosundan (evet! Tüm o meyve suyu!).

Yeşil bezelye de burada uygundur.
Elbette bunu da bilmelisiniz!
Kavanozu açıyoruz, tüm sıvıyı boşaltıyoruz,
Ve pirinçle karıştırın (sadece ezmeyin!).

Kırmızı biberi de ince ince doğrayabilirsiniz.
Domatesleri atın (bizi rahatsız etmeyecek).
Her şeyi birlikte ısıtın, bir tabağa koyun.
Kaç?! Pekala, bırakın herkes kendi başına karar versin!

Ve son zamanlarda büyük bir kuskusla ilerliyoruz. Önemli olan, ÇOK hızlı pişirilmesi ve her türlü sebze katkı maddesi ile çeşitlendirilmesinin kolay olmasıdır. Ve hemen hemen her tür et ve tavuğa uygundur.

Ve benimki sebze yahnisine çok düşkün.
Lahanayı haşlayın. Kızartma yapıyoruz: soğan, havuç, kereviz kökü, (rendelenmiş), mantar, bezelye (dondurdum ama konserve de yapabilirim), bezelye yok, mısır yapacak, ama ikisini de yapabilirsiniz. Genel olarak, buzdolabındaki her şey sebzeden yapılır, her şey oradadır. Haşlanmış lahana ile karıştırın. Tuz, en sevdiğiniz baharatları ekleyin, domates salçası ile baharatlayın ve tadını çıkarın.

Yeşil bezelyeye bayılırım. Herhangi biri - dondurulduktan sonra veya sadece bir kutudan işlenir.

Garnitürlü eti gerçekten sevmiyorum. Yeşilleri tercih ederim (yeşil salatalar, doğranmış salatalıklar, domatesler veya hep birlikte, yunan, lahana, turplu havuç vb.).Mide için daha sağlıklı ve daha kolay ... Ama çabuk ihtiyacınız varsa (özellikle sabahları bir omlet veya fırında tavukla), bir kutu yeşil bezelye açılır ve herkes için bir tabağa birkaç yemek kaşığı dökülür. Çok güzel ve lezzetli.

Ve dahası ... Polentayı unutma. Özellikle biberiye veya fesleğenli çıtır polenta. İstediğiniz şekilde pişirin (suda zeytinyağlı ve tuzlu mısır ezmesi), 1 cm kalınlığında bir fırın tepsisine yayın, soğumaya bırakın, elmas şeklinde kesin ve zeytinyağında kızartın. Parlamak. Sonra ekmek gibi üzerine somon koymayı severim. Neredeyse nötr bir tada sahip olduğu için her ürünle uyumludur.

Polenta kulağa güzel geliyor elbette ama ben Moldovalı hominy yapmayı öneriyorum. 1 litre suyu bir kazanda kaynatın, tuz ekleyin (0,5-1 çay kaşığı), Mısır ununu (400 gr) dökün. Tutarlılık kalın bir irmik lapası olmalıdır. Sürekli karıştırarak küçük bir dere dökün. Suyun bir kısmı süt ile değiştirilebilir, ardından tadı daha hassas olur. Yaklaşık yarım saat pişirin, önce sık sık karıştırın, sonra her beş dakikada bir. Kütle kalın çıkıyor, yumuşak hamuru ile karşılaştırılabilir. Bu nedenle sonunda tahta bir oklava ile karıştırmak daha uygundur. Üstünü hizalayın ve beş dakika sonra bir tahta veya düz bir tabağa yatırın. Kendimizi güçlü bir iplikle silahlandırıp parçalara ayırıyoruz. Çeşitli kalın soslar, sadece eritilmiş tereyağı ve peynir, kraker, sarımsak ve diğer et suyu ile çok lezzetli. Ertesi gün kalırsa, yağda kızartın ve sandviç olarak çıtır ekmek alın.

Garnitürle ebedi bir sorunum var - eşim aslında patates dışında garnitür olarak hiçbir şey yemiyor, ancak aynı zamanda her şeyi yediğini iddia ediyor :) Bu sadece yulaf lapası ve makarna kaşlarını çatıyor. Birisi bana patates için ilginç tarifler söyleyebilir mi? Ve işte son tarifim: çiğ patatesleri 6 dilime ayırın, doğranmış sarımsak, Provence otları (veya en sevdiğiniz baharatlar), bitkisel yağ ile karıştırın, fırın tepsisine koyun, deri tarafı aşağı, tuz, karabiber, serpin doğranmış dereotu ve fırında - ilk 10 dakika maksimuma, ardından ısıyı ve 40-50 dakika daha azaltın. Kuru olmaması için fırın tepsisine biraz su dökmeniz gerekir.

Biraz zaman alıcı ama lezzetli de olsa bir garnitürü paylaşmak istiyorum.

1) Lahanayı kalın cidarlı bir tabağa kesin, bir parça tereyağı, tuz koyun, lahananın üstüne değil 3 cm'den az su dökün, kapağı kapatın, pişirin.

2) 2-3 yemek kaşığı. l. unu kızarana kadar kızartın ve soğumaya bırakın.

3) Lahana neredeyse hazır olduğunda soğanı kızartın, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. ekşi krema ve aynı miktarda salça, karabiber karıştırın, kısık ateşte bırakın. Unu suyla sıvı ekşi krema kıvamına kadar seyreltin, bir tavaya dökün, karıştırın. Burada un ile aşırıya kaçmamak için göze bakmalısınız.

4) Bu sosu lahananın içine dökün, karıştırın, lavrushka ekleyin, kapağın altında 3-5 dakika bekletin.

Her şey hazır, sağlığınıza yiyin

Paralel, patates - bu çok fazla alan ve çeşitlilik ... Et, patates + salata pişiremeyeceğiniz için. Ve herhangi bir diyete ve hatta boşluğa uymazsanız. patates - eylem sırasında, kendisi nasıl pişirileceğini bulur (yumru köklerin çeşidi, boyutu ve şekli, başka ne var, neden, fırın / mikrodalgasız ...)

Patateslere gelince ... Bazen haşlanmış patatesten salata yapıyorum (garnitür yerine). Soğanı salata kasesine, tuzu, karabiberi kestim ve biraz limon suyu (veya sirke veya eklemeyebilirsiniz) ekledim, bir kaşıkla karıştırıp aynı zamanda soğana hafifçe bastırın. Sonra haşlanmış patatesleri keyfi olarak kestim, tereyağı ilave etmeye devam ediyor, karıştırın ve servis yapabilirsiniz. Oraya bir de yeşil soğan koyarsan çok güzel olur. Oraya turşu eklemenin çok lezzetli olduğunu söylüyorlar ama ben hiç denemedim. Salata çok basit ve lezzetlidir.

Oh, en sıcak konu! Benim için, çocukluğumdan beri, "garnitür" kelimesi herhangi bir şekilde bir patatestir ve ben onu aynen böyle yemeye bile hazırım ... Ama kocam açıkça "patates" değil! Yulaf lapasıyla haşlanmış lahanaya ihtiyacı var. Genel olarak, oldukça büyük bir seçim gibi görünüyor, ancak ben böyle bir şey istiyorum!
Bu arada, erişteye de aşık oldum (gerçek durum buğdayını denediğimde) ve ondan önce bu benim için yiyecek değildi! Pirinci seviyorum - sevgili büyükannemden miras kalan dökme demir emaye tencerede pişiriyorum - 1 bardak pirinç için (sadece yüksek kalitede!) 2 bardak su, tuz, tereyağı (veya domuz yağı - içinde yaşıyoruz) Ukrayna!) Ve bir tutam zerdeçal. Ya fırında ya da ocakta bir kesici üzerinde pişiriyorum. Aynı şekilde buğday ve karabuğday lapası pişiriyorum (burada zerdeçal artık gerekli değil!) Lahana karkası. Ama ben ev yapımı güveç ile arpa pişiriyorum - kocam zaten gıcırdıyor - diyor ki, "o zamanlardan kalma" gerçek bir güveç gibi ben de bir şekilde kızarmış irmikle garnitür yaptım. Anaokulunda bir kez bunu verdiler - gibi bir şey değil, ama şimdiye kadar tekrar etmelerini istemediler ...
Oh, en basit garnitürü de hatırladım - sıvıyı yeşil bezelyeden süzmek ve tereyağ ile ısıtmak - dünya kadar eski, en sevdiğim "Lezzetli ve sağlıklı yemekler üzerine" kitabımda bile teklif edildi, ama bir şekilde ben cesaret edemedi. Benim gibi baklagil sevenler için çok lezzetli. Bu arada, daha ucuz bir fiyata bezelye alabilirsin, çorba anlamında, sadece daha uzun süre ısıtman gerekiyor.
Genel olarak kızlar, tüm ipuçlarınızı not aldım ve daha fazlasını yazıyorsunuz ...

Genel olarak kızlar, tüm ipuçlarınızı not aldım ve daha fazlasını yazıyorsunuz ...

Köklerini aldıkları çoklu pişiricinin gelişiyle birlikte yeni yan yemeklerden şunu yazın:

Pirinç ve kızarmış erişte

Darı ve patates garnitürü

"Krasnaya Gorka" sebzeli karabuğday

Köklerini aldıkları çoklu pişiricinin gelişiyle birlikte yeni yan yemeklerden şunu yazın:

Pirinç ve kızarmış erişte

Darı ve patates garnitürü

"Krasnaya Gorka" sebzeli karabuğday

Bana hatırlattığın için teşekkür ederim - büyükannem bir zamanlar tereyağında tatlı erişte-pirinç pişirirdi! Ve ayrıca kuru üzümlü ve kuru erikli tatlı pilav