Aspik (Guguk kuşu 1054)

[Çoklu pişirme modu, süre 90 dakika, sıcaklık 100 *.]

Aspik (Guguk kuşu 1054)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Bir domuz toynağı, bir domuz sapı, uzun süredir evcil bir horozun bir parça göğsü kullandım
Baharatlardan - havuç, soğan, kereviz kökü, tuz
Su	eti bir tencerede etin 2 parmak yukarısına kaplamak için
Sarımsak	1-2 karanfil

Pişirme metodu

• 
• Çok pişirici tavaya et, sebze, baharat ve su koyun.
• Açığa çıkarırız Çoklu pişirme modu, süre 90 dakika, sıcaklık 100 *.
• Tava çok sıvı dolu olmasına rağmen et suyu çok iyi pişiyordu.
• Gugu'da sıvının normal pişirme yöntemine göre çok daha yavaş buharlaştığı ve jöleli et için çok önemli olan sıvı kalıntılarının çok yüksek bir yapışkanlığı olduğu görülmüştür.
• Et bir buçuk saat boyunca kaynayarak kemiklerinden ayrıldı.
• Jöleli et pişirmek, eti hızlı bir şekilde kaynatmak, hızlı bir şekilde kesmek ve hızlı bir şekilde bir kalıba dökmek çok çabuk ortaya çıktı.
• Sarımsakları ince ince doğrayın ve doğrudan et kalıbına koyun, ardından suyu dökün.
• Jöleli et, üstüne yeterli bir yağ tabakası ile kaplanır, bu da jöleli eti korumak ve saklamak için iyidir, ancak masaya servis ederken, örneğin, yağ tabakasını çıkarırım.
• Herkese afiyet olsun

[Yönetici]

İyi bir denizanası, özellikle domuz eti, onu seviyorum! Yönetici, ancak gugu - 1.5 saat pişirme ve Panas - 6 saat pişirme - tadı arasında bir fark var mı? Jöleli etin en az 5-6 saat kısık ateşte pişirilmesi gerektiğine dair bir görüş var. Yoksa fark yok mu?

[Yönetici]

Yönetici! Jöleli et harika bir şekilde çıktı!

Jöleli etleri sadece dana incikinden pişiriyorum. 1 kg et için - 1,3 litre su. Kaynamaya güvenerek biraz su ekleyin. Sevdiğim biraz et ve çok fazla jöle çıkıyor.

[Yönetici]

Teşekkür ederim, Yönetici... Multipovar'da 120 derece, 1.5 saatte dana eti pişiriyorum, en fazla 8 işaretli su döküyorum, 1-2 saat boyunca gugukta soğutuyorum, sonra kesiyorum, olan bu

[Tanyulya]

Tanyulya, jöleli et, çizildiği gibi muhteşem.

Gugu - 1.5 saat pişirme ve Panas - 6 saat pişirme ile lezzet farkı var mı? Jöleli etin en az 5-6 saat kısık ateşte pişirilmesi gerektiğine dair bir görüş var. Yoksa fark yok mu?

Bu sefer baharatları her zamankinden daha basit bir şekilde koydum, bu yüzden tadı değişti, o kadar zengin değildi.
Ancak tadın hafif olduğunu, genellikle olduğu kadar "tatmin edici" olmadığını belirtti. Prensip olarak hoşuma gitti, mideye baskı yapmıyor. Ancak bu bir gösterge değil, sadece farklı baharatlar ve ne kadar yağ ortaya çıktı!

Kendim için, Gugu'da basınç altında yemek pişirmek için, konforda pişirme süresini yaklaşık 5'e bölmeniz gerektiğini ve Kuku'da pişirme süresini çoklu pişiriciyle alacağımızı belirttim. Yani 6 saat çıkıyor: 5 = 1,2 saat.
Böylece pişirme süresine saygı duyulur - çok pişiricide 6 saat veya yavaş pişiricide = 1,5 saat kurabiyede.

1 kg et için - 1,3 litre su. Kaynamaya güvenerek biraz su ekleyin. Sevdiğim biraz et ve çok fazla jöle çıkıyor.

Ben de bu hesaplamadan çıktım. Et seviyesinden 2 parmak yukarıda. Kaynatmak için!
Ancak kaynama işe yaramadı! Bu süre zarfında guarda su kaynamadı, bunun için yeterli zaman yok.
Bu yüzden bende de çok sıvı jöle var. Gerçekten neyi beğendim!

Multipovar'da 120 derece, 1.5 saatte dana eti pişiriyorum, en fazla 8 işaretli su döküyorum, 1-2 saat boyunca gugukta soğutuyorum, sonra kesiyorum, olan bu

Sığır eti suyu her zaman daha yüksek şeffaflığa sahiptir! Domuz etim ve bir dilim yavru göğsüm var!
Eti pişirdikten hemen sonra kestim. Ve et suyunun büyük yapışkanlığına hayran kaldım!

Tamam - ilk krep jöleli et topaklı değil!
Şimdi sadece kuku için yemek yapacağım! Çabuk kaynama sürecini takip etmenize gerek yok ve kir de yok!

[Yönetici]

YöneticiJöleli etiniz yumrulu değil, şık bir parça görünüyor. Ve haklısın, kocam şimdi jöleli et yiyor sadece Guguk Kuşundan. Şimdi yemek yapıp ebeveynlerime ve kocamın ebeveynlerine dağıtıyorum

[Romchka]

Romchka! Jölenin çok iştah açıcı çıktı. Hiç topak çıkmadı. 3 çeşit etiniz var. Ben de 100 derecede yemek yapıyorum. Benim için gerçekten çok iyi kaynadı.

[Kızlar]

Kızlar, teşekkürler Sakinleş

Harika jöleli eti yönetin Böyle bir pişirmeye karar veremiyorum, köpük çok can sıkıcı: o Çünkü jöleli eti bir tencerede pişirdiğimde önce kaynatın, her şeyi süzüp içindekileri iyice durulayın, tekrar dökün ve sonuna kadar kaynatın, genellikle bir gecede çok zayıf gaza koyun, böylece sadece bazı yerlerde lıkırdaklar bazen yüzer ve sabahları onları keserim. Ve karikatürde ve tavanda, anladığım kadarıyla, her şey oldukça şiddetli bir şekilde kaynıyor, peki ya köpük ??? Hayatımı gerçekten basitleştirmek istiyorum

[Fındık]

Fındık, tabii ki orada kaynar ... kapağın altında göremezsiniz, ama ilginç olan ... neredeyse hiç köpük olmaması. Sadece bir süzgeçten suyu döküyorum ve hepsi bu. Minimum manipülasyon ve mükemmel sonuçlar.
Benim için doğru, ilk defa çok fazla sıvı döküldü ... şimdi daha az su döküyorum, guguğu lavabonun üzerine koyuyorum, damlama tepsisini çıkarıyorum ve fazla sıvı yerçekimi ile lavaboya serbestçe akıyor

[Fındık]

Ve karikatürde ve tavanda, anladığım kadarıyla, her şey oldukça şiddetli bir şekilde kaynıyor, peki ya köpük

Fındıkve kafanızı ne karıştırırsa, çoklu kapağı açın ve köpüğü çıkarın.

[Fındık]

Fındıkve kafanızı ne karıştırırsa, çoklu kapağı açın ve köpüğü çıkarın.

Tenceremiz bu şekilde açılamaz, bu modda düdüklü tencere gibi basınç altında çalışır ve kilitlenir. İstenmeyen bir işlemin kesintiye uğratılması gerekiyor.
Daha sonra gerekirse suyu süzün veya diğer modları kullanın

Bir çizgi film hakkında yazıyor, ama onunki, bir çoklu, açılıyor. Ya da sizin CUCKOO karikatürünüzü aradı. Anladım.

Unitov düdüklü tencere ve Guguk kuşu hakkında konuşmuyordum ve burada ve orada basınç altında hazırlanıyor, açamazsınız: (bu yüzden köpükten nasıl kurtulacağımı sordum

Kızlar !!! İster inanın ister inanmayın, Cuckoo satın aldığım FOLDER tarafından onaylandı !!!! Panassa'dan doğru, ama onun için olmasaydı .... bu mucizeyi bilmezdik ..... ya da daha sonra öğrenemezdik .... SOĞUK İÇİN Öylesine ZAFER !!!!!!

Kızlar, yemek pişirmek ne kadar saf zaman alır, 120 (veya 100) için 1.5 saat olsa, şu şekilde yakaladım: aynı zamana sahiptiniz, sıcaklıklar farklı.
Etler ıslandı ve yarın bütün gün çalışacağız. Ne zaman yemek yapacağımı bulmam gerek

Bugün yemek yaptım ... ve fark etmedim ... bir karga ... 2 buçuk saat, hatta daha fazla ... yaklaşık 3 saat ... ama bu sebepsiz değil

Nazik sözler için teşekkürler!




Jöleli et için:
domuz bacakları-2 adet
sığır eti - 2 küçük parça
8. seviyeye kadar su
soğan - 1 adet
karabiber. -5-6 adet
havuç-1 adet (daire şeklinde kesilmiş)
t-90 2h 15dk'da pişirilir
bu süreden sonra tuz-1 eklendi. l
ve defne yaprağı-1 adet
ve hala t-100 45 dakikada pişirilir
zamanla 3 saat çıktı, ancak kızlar t = 120 derecede 1 saat 30 dakikada yemek yapabileceğinizi yazıyor. Denemelisin!

[Lenucha]

Lenucha Çok iştah açıcı Jöleli eti severim

ama uzun süre pişirdim .... çünkü sıcaklığı doğru ayarlamadığım için, 100 derece ve 90 dakikalık bir süreye ihtiyacım vardı ve 90 derece -1h30dak (dikkatsizlik nedeniyle) ayarladım, bu süre zarfında jöleli et pişmedi, 45 dakika daha ekledim ve yine yemek pişmedi, sonra 100 derece sıcaklık ekledim ve tekrar 45 dakika ... ondan sonra eti tepsilere koydum ama bana öyle geliyor jöle çok yumuşak olduğu için hala pişirilebilir ve biz onun "daha soğuk" olmasını seviyoruz ....

[Lenucha]

Lenucha 120 * 1 saat 20 dakikada çoklu ocakta pişiriyorum.

[lenucha !!!]

lenucha !!! Mükemmel jöle !!! Ve her zaman jöleli etle sorun yaşıyorum - sıvıyı düzgün bir şekilde dökmeye çalışıyorum. ama yine de çok etim var ama yeterince jölemim yok ... Ama jöleyi çok seviyorum, mmm !!! Kocam hoşuna gitse de, "Neden et suyu yudum, bu kadar et var!" Diyor.

evet, yeterli su dahil değil .... :) Tepsilerim dolu değil (jöleli et için)

Domuz incik ve bacaklarından jöleli et pişirdim. Balkonda duruyor. Şimdi baktım - zaten donmuştum. Guguklu yemek pişirmek ne kadar uygun. Vücut hareketi yok veya uzun süre beklemek yok. Biraz jöleli et çıkması bile hoşuma gitti. Ve sonra çok yemek yaparsan, yemek sıkıcı olur. Tarif için Admin'e teşekkürler. Elbette tarifin kendisi için değil, sürecin açıklaması için. Yeni başlayanlara çok yardımcı oluyor.

Bir kaşık akşam yemeğine giden yoldur, tatil! Nereye bakılacağını, sorulacağını görmek harika - süper! Birbirimizden öğrenmek!

Ve bugün 2 küçük domuz toynağından, hindi kanadından ve küçük bir parça dana incikinden jöleli et pişirdim - bana da uyan küçük bir tepsi olduğu ortaya çıktı!

Güzel bir bayram masanız olsun!

Lütfen onu kaseden çıkarmanın nasıl daha iyi olduğunu söyleyin (asla jöleli et yapmadım, her şey dondu ve sonra ne yapacağımı bilmiyorum).

Lütfen onu kaseden çıkarmanın nasıl daha iyi olduğunu söyleyin (asla jöleli et yapmadım, her şey dondu ve sonra ne yapacağımı bilmiyorum).

Hangi kasenin boyutuna ve hangi amaçla hazırladığınıza bağlıdır.

Günün herhangi bir saatinde evde yemek yerseniz, büyük bir kapta bir parça jöleli et kestim ve herkesi bir tabağa, geri kalanı buzdolabına koyarım.

Misafir masasına koymanız gerekirse, o zaman:
- küçük porsiyonlu bir kapta, jöleli eti keskin uzun bir bıçakla kaldırmak yeterlidir ve jöleli et fincandan fırlayacaktır.
- form büyükse, jöleli etli bulaşıkları dışarıdan çok kısa bir süre ısıtmak (buharda, su banyosunda, su ısıtıcısından buharla vb.) ve hemen ters çevirmek yeterlidir. bir tabak. Sonra porsiyonlara ayırıp servis yapabilirsiniz.

Bunun gibi bir şey

Verimliliğiniz için teşekkür ederiz!

Jöleli et ve dilde ilk kez kök kerevizi alıyorum. Jöleli etin üzerine ne kadar koyacağım 8 cm çapında büyük bir kökü var. bütün mü yoksa yarım mı?

Jöleli et ve dilde ilk kez kök kerevizi alıyorum. Jöle üzerine ne kadar koyacağım 8 cm çapında büyük bir kökü var. bütün mü yoksa yarım mı?

Belki de tamamı çok olacak. Üçte birini hatta dördüncüsünü koyardım. Gugukta biraz sıvı olacak

Jöleli et ve dilde ilk kez kök kerevizi alıyorum. Jöle üzerine ne kadar koyacağım 8 cm çapında büyük bir kökü var. bütün mü yoksa yarım mı?

Kaç? 0,5 cm kalınlığında bir ince tabak yeterlidir.

Çok teşekkür ederim. Yeni Yılınız mutlu olsun. Yeni yılda hepinize başarılar dilerim.

Çok teşekkür ederim. Yeni Yılınız mutlu olsun. Yeni yılda hepinize başarılar dilerim.

Olesya, teşekkürler! Yeni Yılınız mutlu olsun!