Pizza hamuru (2 seçenek)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
İlk pizza hamuru :
Buğday unu (cam 250 ml)	2,5 - 3 yemek kaşığı.
Çok ılık su (yaklaşık 50 derece)	1 yemek kaşığı.
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Zeytinyağı veya bitkisel yağ (burada bir şekilde hardalı koydum, o da lezzetliydi)	3 yemek kaşığı. l.
Kuru maya (Bazen küçülüyorum)	2 1/4 çay kaşığı

Pişirme metodu

Hamuru yapıyoruz - un, tuz, şeker, maya (kuru) bir kaseye dökün - karıştırın, bir huni yapın ve oraya yağ dökün ve ardından içine su dökün ve hızlı bir şekilde hamur yoğurun. İyice yoğurmanız gerekiyor, bir topuz oluştuğunda masaya vuruyorum, ellerime yapışmayı bırakıyor, elastik ve hoş oluyor. Şimdi en ilginç şey - ince bir pizza istiyorsanız, hemen açın ve istediğiniz her şeyi fırına koyun, pastanın daha kabarık olmasını istiyorsanız, sonra hamurun 15-20 dakika beklemesine izin verin, ama neredeyse unuttum - hamuru ikiye bölün, iki kuşa yetecek kadar.
İkinci hamur daha zengin (hatta çok tatlı): hamur -
1 1/2 çay kaşığı maya + 1 çay kaşığı şekeri karıştırın, biraz su ekleyin (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) ve maya güçlenirken kapağı kabarmaya bırakın - 4 yemek kaşığı ekşi krema + 1 yumurta +1/2 çay kaşığı tuz + 2 yemek kaşığı bitkisel yağ - her şeyi bir çatalla veya çırpma teli ile çırpın. Şimdi iki karışımı birleştirin ve un ekleyin - 200 gram. Hamur, pişirildikten sonra bile yumuşaktır. Ekşi krema yağı ile 4 yemek kaşığı süt ekleyebileceğini düşünen kişi.
Bu hamurdan Rusça olarak haçapuri bile yaptım.
Her iki pizzayı da 190 derecede pişiriyorum. Dolguyu yaymadan önce, kekleri bitkisel veya zeytinyağı ile yağladığınızdan emin olun. Ve doldurma zaten kimdir - sevdiği şey!
Bu arada, önce bir gurme sosla yağlarım (tarifi boşluklar halinde verdim), bu yüzden yazın her zaman çok yapıyorum.

Pişirme programı:

190 derece

Not

(y) Kızlar, iyi akşamlar! Ayrıca pizza tariflerimi de sizinle paylaşmak istiyorum - bende birkaç tane var, ancak ikisi favorilerim.

Ailem pizzayı sever!