Pizza

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu
Süt
Tuz
Şeker
Eritilmiş margarin
Maya
Votka

Pişirme metodu

İnce, çıtır pizza sevenler için size bazı yararlı tavsiyeler verebilirim:
Yoğururken hamura bir miktar votka ekleyin.
Pizza hamuru tarifimi verebilirim, tek uyarı pizza hamuru yaparken ölçü aleti kullanmıyorum, gözüme güveniyorum, bu yüzden çok fazla tekme atmayın.
1. Maya (kuru olmayanlar), 40 gram (50 gramlık sarı pakette İsveççe satın alın), bir çorba kaşığı şeker dökün. 15-20 dakika sonra maya eriyecek ve ekşi krema gibi görünecektir.
2. Mayadan elde edilen "ekşi krema" yı bir litre ılık süte ekleyin, gözle tuz ekleyin ve bir bardak (60-70 ml) votka ekleyin.
3. Süt karışımına yavaş yavaş un ekleyin ve çok kalın olmayana kadar yoğurun.
4. 200 gram eritilmiş margarin (örneğin "Pyshka") ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
Hamur yoğurulduktan sonra çok kalın olmamalı, aynı zamanda ellerinize de yapışmamalıdır.
5. Sıcak bir yere koyarız
6. İlk kabartmadan sonra, ince bir şekilde açın (gerekirse un ekleyerek), doldurun ve yumuşayana kadar pişirin.
Pizzanın mükemmel olduğu ortaya çıkıyor, çatırdıyor ve deliklere katlandığında kırılmıyor (İtalyanlar hamurun kalitesini bu şekilde kontrol ediyor)
Yarım hamur hamurundan 32 cm çapında 6-7 pizza elde edilir.
Ve yine de, pizza hazırlarken asıl şey, dolguyu birkaç kat halinde yığmamaktır ... her şey ölçülü olmalı ve birbiriyle örtüşmemelidir, bu, her bir bileşenin tadını ayrı ayrı hissetmeyi mümkün kılacaktır.
Özellikleri:
- Mozzarella peyniri ile uykuya daldım (kabuksuz ve esnemesiz)
- Peynirden önce, bir pizza markası olan "Good gnome" için dolguyu baharatlarla serpiyorum, diğerleri denedi, her şey doğru değil, en iyisi "Good gnome"
- Salam en iyi zeytin, domates ve dolmalık biber ile birleştirilir
- Ananaslı tavuk.