Ayva reçeli

[Anyutochka]

Anyutochka , temelde, Zhivchik , Sana her şeyi yazdım. Mya tam da bunu yapıyor ve oranlar aynı. Şurubu üç kez kaynatın ve dördüncü olarak tüm reçeli kaynatın. Örtülerin altındaysa, 10-15 dakika. Olmazsa - 20.

Kroshik, de sen kada, ayvamı indirdim !!!

[Kroshik]

Kroshikde sendin kada ayvamı indirdim

Ksyushik, ama bilseydim, seni tariflerle doldururdum (kanıtlanmış !!!) !!!

Oki! 1kg ayvaya gittim!

[VEYA]

1 kg ayva - 1 kg şeker için... Elbette şurubu sudan hemen pişirmeniz gerekecek 1 inci., Ayva suyu nedeniyle bekleyemez. Bunlar elma değil.
Son şurubun boşaltılmasına gerek yoktur. Her dilim doldurulduğunda, (şurup) meyveye batırılacak ve bir kısmı buharlaşacaktır. Böyle reçel yaparken çok önemli. sıcak dilimleri geniş ve derin olmayan bir kapta - örneğin bir kapta - tutun.


Bu yıl iki çeşit reçel yaptım. Bir reçel, diğeri dilimler halinde, sadece bu sefer şurubu boşaltmadım, ama şöyle: bir dakika kaynattılar, tamamen soğuyana kadar kapattılar. Ve birkaç kez. Bakıyorum, hem rengi hem de maliyet anlamını seversem, o zaman kaynar ve yuvarlanır.
Ayvamla dilimleri şurupla döküp kaynatırken reçel ile farkı fark etmedim.
Çok sert ayva çeşidim var.

Birkaç açıklama yapılabilir (sıkıcı olanlar için)
Soyulmuş, doğranmış ayvayı şurupla (1 yemek kaşığı su + 1 kg şeker?) Ve sonra aynı oranda yeni şurup dökün (umarım böyle değildir, aksi takdirde yeterince şeker olmazsınız)? Öyleyse üç kez yapın, dördüncü kez şurubu dökün, kaynatın ve biraz daha pişirin?
VEYA
Soyulmuş, doğranmış ayvayı şurupla dökün, kaynatın, kapatın, tamamen soğumaya bırakın. Tekrar kaynatın, soğumaya bırakın. Bir kez daha aynı. Dördüncü kez kaynatın ve yuvarlayın. Sağ? - Bu seçenek daha anlaşılır, ancak "ürün" ne tutarlılıktır. Daha az şeker alabilir miyim (şekerli tatlılığı gerçekten sevmiyoruz)?

[Anyutochka]

Anyutochka , şerbeti kaynatın ve ayvayı dökün .. 12 saat bekletin ... sonra şerbeti süzün ve tekrar kaynatın. Ayvayı sadece son 4 defa şurupla kaynatın ve hemen sarın. Damak tadınıza şeker eklenmelidir. ayva oldukça ekşidir.

[BU TARİFE]

Bugün ayva reçeli yapıyorum BU TARİFE, 27 numaralı gönderi ve bir fotoğraf var. Limon ve fındıkla kaynatmak gerekli değildir, ancak şurup için derileri ve orta kısımları (kurtlu değilse) kaynatmak daha iyidir. Uzun zamandır böyle bir reçel yapıyorum ve şurubu kaynatmak için asla boşaltmıyorum, bunun için hiçbir şey yok - ayva yeterince sert ve pişirme sırasında parçalanmıyor, hatta sertleşiyor. Ve 5 dakika kaynatıyorum. Günde 2-3 defa. Bu sefer 5 kez yava kaynattım, reçel zaten hazır, şurup mayıs ayında bal gibi kalın, parçalar bütün ve şeffaf, reçelin rengi pembe. Kaynamaya ve limon ve fındıkla kaynamaya devam ediyor.

Bu arada, uzun süre reçel pişirmek çok tehlikelidir, çünkü uzun bir pişirme ile och oluşur. tehlikeli şey (adını hatırlamıyorum). Yakın zamanda bunu öğrendim.

[Anyutochka]

Anyutochka , şerbeti kaynatın ve ayvayı dökün .. 12 saat bekletin ... sonra şerbeti süzün ve tekrar kaynatın. Ayvayı sadece son 4 defa şurupla kaynatın ve hemen sarın. Damak tadınıza şeker eklenmelidir. ayva oldukça ekşidir.

Açıklamalar için teşekkürler. Bu pişirme yöntemini deneyeceğim ama sonra.
Doğası gereği sabırsız bir reçel olduğum için yine de açıklama beklemeden pişirdim.
Doğru, benim durumumda yanlış kelimeyi "pişirdim" - nahimichit: Belirli bir tarife uymadım, gözüme şeker ve bir numune koydum, gelecekteki reçelime müdahale edecek sıvıyı (şurubu) boşalttım ( şurup) oldukça uzun bir pişirmeden sonra ...Genel olarak, sonunda lezzetli ve istediğim gibi çıktı (farklı bir renk istesem de, ancak ilk kez kendimi affediyorum).
Buraya

[Anyutochka]

(farklı bir renk istesem de ilk defa kendimi affediyorum).

Anyutochka, o zaman bağlantıdan fotoğrafta yer alan reçel, uzun zamana mal olacağı bir gerçek değil. Büyük olasılıkla pişmemiş. Şöyle: Pişirdim ve yedim.
Ama seninki kesinlikle uzun süre dayanacak (yenilmezse). Doğru pişirildi.

[ayva oldukça ekşi]

Damak tadınıza şeker eklenmelidir. ayva oldukça ekşi.

Ksyushikpeki, söyle bana, ekşi ayvayı nereden buldun / satın aldın? Ben de ekşi severim, ama ikinci yıl tamamen farklı yerlerde ve tek başına tatlı olarak ayva alıyorum (elma yerine patlatıyorum) ama ekşi istiyorum !!!

Elma yerine yiyorum) ama ekşi istiyorum !!!

Sho musun? Limon gibi ekşi. Ülkede ilk yıl doğdu. Japon sarısı denir.

Ahh, yani Japon ayvasından bahsediyorsun ... Sıradan olandan bahsediyorum (piyasada satılan), ama Japon ayvası, evet, ekşi, yay, geçen yıl bir çantayla tedavi oldum ...

[Kırıntı]

Kırıntı
Ve bir çizgi filmde nasıl ayva yaptın? Su eklemeniz gerekiyor mu? Veya parçaları yavaş bir tencereye koyun ve modu ayarlayın (bu arada, hangisi?)?

Helen, "sen" için bana gel, tamam mı?
Yıkanan ayvayı dilimler halinde kesip yavaş bir tencereye (gidebildiği kadar) koyup üzerine hafifçe şeker serpip üzerine limon suyu serpiyorum. Suya gerek yok. Pişirme modu -40 dakika. 20 dakika sonra dilimleri başka bir fıçıya çeviriyorum (böylece iki tarafı da karamelize edilmiş ve hafifçe kızartılmış). Darbesiz mümkün, çünkü her biri lezzetli çıkacaktır. Pişirmeden önce çok pişiricinin altına küçük bir parça tereyağı eklerseniz, genel olarak güzellik ve nefis çıkıyor! Ama bu hiç de gerekli değil, isteğe göre ...

Bu yıl ayvadan neredeyse bir hatmi yaptım. Doldurmanın kendisi.
Burada fotoğraf gerçekten çok iyi değil ama parçaların şeklini çok iyi koruduğunu görebilirsiniz.

🔗

Bu yıl ayvadan neredeyse bir hatmi yaptım. Doldurmanın kendisi.
Burada fotoğraf gerçekten çok iyi değil ama parçaların şeklini çok iyi koruduğunu görebilirsiniz.

🔗

Ve eğer "neredeyse" olmasa da gerçekse? Bir kurutucu aldım, ustalaşmaya başladım. Bir zamanlar ayva ile iletişim kurma deneyimi vardı - sertliği nedeniyle temizlenmesi ve kesilmesinin çok zor olduğunu hatırlıyorum. Şimdi bir kilo aldım ve ona bakıyorum, başlamaktan korkuyorum

Ve eğer "neredeyse" olmasa da gerçekse?

Eğer gerçekse, kurutman gerekir. Gerektiği gibi saklayın. Bir şeyleri dondurucuya koymak benim için daha kolay ve onu çıkarmam gerektiğinde, ihtiyacım olduğu kadar keseceğim. Gerisi tekrar dondurucuda.

Bir zamanlar ayva ile iletişim kurma deneyimi vardı - sertliği nedeniyle temizlenmesi ve kesilmesinin çok zor olduğunu hatırlıyorum.

Bu tür amaçlar için bir kocam var.

Helen, "sen" için bana gel, tamam mı?
Yıkanan ayvayı dilimler halinde kesip yavaş bir tencereye (sığacağı kadar) koyup üzerine hafifçe şeker serpip limon suyu serpiyorum. Suya gerek yok. Pişirme modu -40 dakika. 20 dakika sonra dilimleri başka bir fıçıya çeviriyorum (böylece her iki tarafı da karamelize edilmiş ve hafifçe kızartılmış). Darbesiz mümkün, çünkü her biri lezzetli çıkacaktır. Pişirmeden önce çok pişiricinin altına küçük bir parça tereyağı eklerseniz, genel olarak güzellik ve nefis çıkıyor! Ama bu hiç de gerekli değil, isteğe göre ...

Innok, teşekkür ederim sen Konsültasyon için harika. Muhtemelen bir ayva manyağıyım ... Belirli hedeflerle pazara gidiyorum ama gözlerimle bir ayva arıyorum ... Bu yıl ilk kez kesinlikle tatlı ayva ile karşılaştım zaman, iki partiden reçeli karıştıracağım, aksi halde tıkanma ... Fark etmemiştim, pişirmek ve şekersiz blender yapmak gerekiyordu ... Ve 3 günlük "yaşlandırma" reçeli şekere koydum. Meyve suyu doluydu ...
Ayrıca kızların ayva tohumlarından nemlendirici bir yüz jeli yaptığını okudum ...

"Harika bir nemlendirici var.Ayva çekirdeği ile temas eden suyun jele dönüştüğü ortaya çıktı! Oh Eureka! Bu jel-jöle, özellikle göz çevresindeki cilt için çok etkili bir nemlendiricidir. Ayrıca etkili bir anti-enflamatuar ajandır, yüz ve boyun derisine karma cilt, genişlemiş gözenekli ve akne eğilimli olarak uygulamak iyidir. Jel tonları, yaşlanan cildi çok iyi besler ve yumuşatır. Bir ayva 20 ila 45 tohum içerir, 30-60 ml jel için iki veya üç meyve yeterlidir (bir aylık kullanım için). İki ila üç ayva meyvesinden elde edilen tohumlar, birkaç saat veya gece boyunca oda sıcaklığında (50-60 ml) bir bardak kaynamış suya batırılmalıdır. Bu jel jöle buzdolabında saklanır."