Etli krep

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
HAMUR:
Yumurtalar	2 adet
Yumurta sarısı	2 adet
Tereyağı (yumuşatılmış)	2 yemek kaşığı. l.
Süt	360 g
Un	160 g
Konyak, brendi	1 yemek kaşığı. l.
tuz	1/2 çay kaşığı
Kızartma için tereyağı (yağ), bitkisel yağ olabilir
DOLGU:
Kıyma (herhangi biri)	400 g
Soğan	½ adet - 35 g
Sarımsak	1 diş
Bir domates	1 BİLGİSAYAR. - 120 g
Tuz biber
Kızartma için bitkisel yağ
DOMATES SOSU:
Domatesler (taze veya kendi suyunda konserve)	250 g
Sebze yağı	1-2 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	1 diş
şeker	1 tutam
tuz biber
peynir

Pişirme metodu

Dolguyu hazırlayın.
Doğranmış soğanı ve kıymayı az miktarda yağda kızartın. Bir sarımsak presinde sıkılmış sarımsak ve ince doğranmış domates, soyulmuş ve tohumları ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Krep hazırlayın.
Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda (veya mikserde) çırpın. Hamuru 30 dakika buzdolabına koyun.
Bir tavayı önceden ısıtın, eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
Hamuru bir daire şeklinde çevirerek tavanın ortasına dökün. Böylece hamur, tavanın tüm yüzeyine yayılır.
Kızarana kadar her iki tarafta kızartın.
Sosu hazırlayın.
Doğranmış sarımsakları yağda kızartın, doğranmış domatesleri kabuksuz ve çekirdeksiz ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, bir tutam şekerle tatlandırın. Hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
Dolguyu gözleme üzerine yerleştirin ve sarın. Krepleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Domates sosu ile gezdirin, üzerine peynir serpin. Peynir 180 gr'da eriyene kadar pişirin.

Not

Bazen beyaz soslu beşamel ile böyle krepler pişiriyorum. Yine de lezzetli!

Afiyet olsun!

Svetlana2010

Mila007
salladı de. hamur tarifinde erik var. yağ 2 yemek kaşığı. l. - tam olarak hamurda mı? yoksa kızartmak için mi? veya sl kızartma için. ayrı yağ mı? Kıymayı ince bir kıyma makinesinde mi yoksa orta mı pişiriyorsunuz? ve hangi etten farksızdır?
Birisi bana sorunumdan nasıl kurtulacağımı söyleyebilir mi - son zamanlarda kızarttığımda garip bir kıyma aldım - topaklar halinde alınır (yani, ufalanmış değil, küçük topaklar halinde toplanır) Gerçekten hoşuma gitmiyor.

Mila007

Svetlana2010 , 2 yemek kaşığı. l. hamurda tereyağı ve kızartma için +. Zaten kıyma satın alıyorum. İnce ağ üzerinden değil, bu kesin. Eti alırsam bıçaklı biçerdöverde kıyma haline getiriyorum.
Ben (ve muhtemelen herkes) kızartırken, herhangi bir şeye müdahale edilmemişse ve hiçbir şeyle yoğrulmamışsa, topaklar halinde birbirine yapışır. Çatalla kızartıp yoğuruyorum. Böylece sıkışmaz.

Svetlana2010

Mila007
Teşekkür ederim hamuru yapmaya gittim

Mila007

Svetlana2010 , Umarım krepleriniz mükemmel olur. İyi şanslar!