Kefirli buğday-karabuğday ekmeği

Tamamen kefirde yapsam bile her zaman havadar oluyorum ... daha az karabuğday unu koymaya çalışın, ancak topuzu kontrol ettiğinizden ve sadece buğday unu eklediğinizden emin olun (gerekirse). topuz sıkı çıkarsa, sıvı ekleyin! un nemi gerçekten farklı şekillerde emer ...

Bu ekmeği farklı şekillerde alıyorum .. sonra çatı çöküyor, sonra alçakta kuru bir tuğla çıkıyor, bazen her şey yolunda .. Un ve kefirde günah işliyorum .. Bazen% 1 alıyorum, bana öyle geliyor oraya biraz koyulaştırıcılar ekleyin, sadece tuğlalık görünebilir, Makfa unu sadece bir tür korku ... ve bölgede başka bir şey yok, gerçekten Altay unu uğruna bir ornitorenke kaydolmayı düşünüyorum ... ekmek hala lezzetli .. Sadece zamanlayıcıda artık pişirmeyeceğim ..

[Simit]

SimitSatılık bir tane varsa "Prostokvashino" kefirini deneyin. Tekleme yapmadı.

[Prenses Budurr]

Daha dün bebek lapasında karabuğday ekmeği pişirdim, ÇOK beğendim! Süt içermeyen karabuğday lapası "Baby" aldı.
Tarif aşağıdaki gibidir:
su - 260 ml
maya - 1.25 çay kaşığı
tuz - 1,5 çay kaşığı
şeker - 1 yemek kaşığı
buğday unu - 2 su bardağı
karabuğday unu (bebek mamasından) - 1 bardak
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
Doğru, 3/4 bardak yulaf lapası ve 2 1/4 su bardağı un koydum. Ayrıca 1 çorba kaşığı süt tozu ekledim.
Ana modda pişirilmiş LG HB 155 CJ'ye sahibim (Ve zamanlayıcıyı açtım). Bardak 240 ml.
Bir dahaki sefere şeker yerine bal koymaya çalışacağım, muhtemelen daha da aromatik olacak

Bu tarifi dün denedim. Tariflerin ana listesine dahil edilmemesi üzücü (uzun süre aramalıydım - kopyalamadım, ama bal ve kefir içermeyen karabuğday tarifi olduğunu hatırladım. şimdi ve bebek yulaf lapası ile :)). Ekmek benim sevdiğim gibi çıktı - orta derecede yoğun (özellikle M'yi daha yoğun olarak ayarladım), fabrikaya benzer, ama çok daha lezzetli :)
Tek şey, unun ağırlığına karar verememem. İkinci kez, ağırlıkça her şeyin ml cinsinden belirtildiği bir tarif alıyorum. ve ikinci kez sıvı ile karıştırdığımda eklemek zorundayım ... Tarifin her biri 240 ml olmak üzere 2 bardak un içeriyorsa, 480 ml unu bardağımla ölçebileceğimi ve her şeyin iyi ol? Yeterli su olmadığı gerçeğine bakılırsa, hala yanılıyorum ...

Prenses Budurrlütfen bu tarifi çıkar ayrı konu, pekala, çok güzel bir tarif ...

Ben de yulaf lapasıyla yaptım, çok lezzetli çıktı !!! Ama karabuğday unu ile işe yaramadı ... Su ile ilgili bir şey tahmin etmedim.

Ben de yulaf lapasıyla yaptım, çok lezzetli çıktı !!! Ancak karabuğday unu ile işe yaramadı ... Su ile ilgili bir şey tahmin etmedim.

Ve sen süt üzerindesin, yağda Karabuğday, o sütü seviyor.

Ve sen süt üzerindesin, yağda Karabuğday, o sütü seviyor.

Genel olarak sıvı demek istedim, ghee ile yaptım, ama görünüşe göre sürece eklemek zorunda kaldım, ancak farklı un türleri kullanılıyorsa bir çörek nasıl görüneceğini bilmiyordum. Çok soğuk bir şekilde karıştırıldığı ortaya çıktı, sonunda yükselmedi ve yukarıdan pişmedi, içine bastırıldı ve buna göre yemek imkansızdı. Ama pes etmiyorum, yakında deneylere devam edeceğim. Bu arada, un yüzünden, karabuğdayı bir kahve değirmeni içinde öğüttüğüm için, belki de çok büyük olduğu da mümkündür.

[Pupstt]

Pupstt, kahve değirmeni sonrasında elemek tavsiye edilir. Kendisi sadece fabrikada veya çocuk lapasında pişirilir. Ve çörek buğday gibi görünmeli ve yoğurmadan önce karabuğday unu olmamalıdır sıvı ile temas eder.
Yukarıya hangi tarifi ve hangi modda yaptığıma bakın, her zaman ortaya çıkıyor, ancak en azından ilk kez kolobok arkadaşınızı takip etmeniz gerekiyor.

[Pupstt]

Pupstt, kahve değirmeni sonrasında elemek tavsiye edilir. karabuğday unu olmamalıdır sıvı ile temas eder.

Bu noktalar karşılandı.
Fırına baktığımda hamur parçalar halinde yoğrulmuştu (yani çok soğuk). Su eklemek istedim ama birisinin o zaman hamurun nasıl sıvı-sıvı hale geldiğini ve eklemediğini yazdığını hatırladım, her şeyin olması gerektiği gibi olduğunu düşündüm (sonuçta kesinlikle tarife göre yaptım). Şimdi anlıyorum ki bir dahaki sefere sıvı eklemem gerekiyor. Sonra işe yarayıp yaramadığını ya da nasıl bir saldırı olduğunu yazacağım

Fırına baktığımda hamur parçalar halinde yoğrulmuştu (yani çok soğuk). su eklemek istedim

Hala biraz eklemek gerekiyordu, eğer parçalar halinde ise, o zaman kesinlikle yeterli su yoktu, belki de çok sıkı bir çörek

Bu ekmeği sürekli pişiriyorum !!!!! 60 ml kefir eklemek gerekir (deneme yanılma ile bulunur) ve her şey yoluna girecek. En sevilen ekmeklerden biri. Ve genel olarak MERHABA TÜMÜ - Normal hayata, insan yemeklerine ve en sevdiğim foruma döndüm !!!!!!!!!!!!

Bu ekmeği sürekli pişiriyorum !!!!! 60 ml kefir eklemek gerekir (deneme yanılma ile bulunur) ve her şey yoluna girecek. En sevilen ekmeklerden biri. Ve genel olarak MERHABA TÜMÜ - Normal hayata, insan yemeklerine ve en sevdiğim foruma döndüm !!!!!!!!!!!!

Merhaba, endişelenmeye çoktan başladım
Mutlu tatiller !!!
Buradaki herkes karabuğday ekmeğini çok sever ve kural olarak, özellikle kefir kalınsa sıvı eklerim.

Bugün çocuklar için karabuğday ekmeği yaptım. yulaf lapası, sebze yatağı yerine, hemen hemen tüm ekmeklerde kremsi margarin .. ve suyla ikiye bölünmüş süt, çok lezzetli! tarif için teşekkürler!

Karabuğday ekmeği pişirmeye karar verdim. Bebek yulaf lapası aldım, ancak ortaya çıktığı gibi sütsüz ihtiyacım vardı ve süt aldım. Bir fark var? daha doğru olacak mı?

Karabuğday ekmeği pişirmeye karar verdim. Bebek yulaf lapası aldım, ancak ortaya çıktığı gibi sütsüz ihtiyacım vardı ve süt aldım. Bir fark var? daha doğru olacak mı?

Bana öyle geliyor ki sadece daha lezzetli olacak ve süt eklemeye gerek yok, sadece kefir ve su veya sadece su (kefirin tadı daha iyi IMHO olmasına rağmen)

Karabuğday ekmeği pişirmeye karar verdim. Bebek yulaf lapası aldım, ancak ortaya çıktığı gibi sütsüz ihtiyacım vardı ve süt aldım. Bir fark var? daha doğru olacak mı?

Bazen bu ekmeği su, kefir ve süt karışımıyla pişiriyorum ... iyi çıkıyor ... ama sütlü veya sütsüz pek bir fark hissetmiyorum (100 ml'den az süt döküyorum)

İşte bu tarif!
Aya zaten başka bir konuda, maya hakkında, sorunumu yazıyorum.
İlk kez pişmiş ekmek - oldukça iyi. Görünüşe göre çok az sıvı vardı. İkinci somun harika çıktı! bir peri masalı, ekmek değil.
Ama o zamandan beri 5 somun ekmek var - biri diğerinden daha iğrenç. Yükselmezler, yoğun, ağır, yırtılmazlar (ve bütün topuz yırtılır).

Esas olarak maya üzerinde günah işliyorum (Onları bir kase su içinde kontrol ettim - kabarcıklanma yok ve SAF anı, Ekim partisi sahte değil).

yeni bir yer imi oluşturdu. 3 çay kaşığı maya, köşelerde daha fazla kefir, tuz ve şeker. Sadece noktayı anlamadım: yoğurmadan önce karabuğday unu sıvıyla temas etmemelidir. Ve ilk ekmeğimde dokundu ve - ve her şey yolunda. Ve ona nasıl dokunulmaz? üstüne maya, karabuğday unu, buğday unu dökün ve ardından süt ve kefir dökün?

Ve ona nasıl dokunulmaz? üstüne maya, karabuğday unu, buğday unu dökün ve sonra süt ve kefir dökün?

Bu şekilde çok dikkatli dökülür.

Açıktır, bu tür incelikler, bunun hakkında hiçbir yerde yazmıyorlar ...
Ve ilk ekmek ve onsuz çıktı ... Tamam, sonraki. bu şekilde izole etmeye çalışırsam, aksi halde sürekli karabuğdayla buğday ununu karıştırıyorum, böylece eşit olacak şekilde, sonra birlikte eliyorum.

Şimdi çörek karıştı. TTT, harika topuz! Belki de kefir ve HIS MARK miktarında hepsi aynıdır.

Tamam, sonucu birkaç saat içinde sana bildireceğim.

Olmuş!
Fazladan bir kaşık maya ve fazladan bir kefir ve başka bir kefir markası hile yapmış gibi görünüyor.
Zencefilli kurabiye adam eşitti, ekmek güzelce yükseldi. Yalnızca üst kısım biraz düzensizdir.
Şimdi hatırlamak için bekleyin, ilk iki başarılı ekmeğimi bu marka kefir üzerinde VE karabuğday ununu sıvıdan kapatmada herhangi bir hile olmadan ...

Çelyabinsk vatandaşları! Chebarkul ürünlerini ve ilk mandıranın Ereminskaya'sını fırına alın!

Maya ilavesiyle Baba'nın Rum çatısı çökmüş olabilir.

Maya ilavesiyle Baba'nın Rum çatısı çökmüş olabilir.

Katılıyorum, ama bir yandan önemsiz bir şekilde başarısız oldu. Çatının hiç bir etkisi olmamaktansa biraz çökmesine izin vermek daha iyidir ... Hemen hemen hiç maya yok. Onları kontrol ettim: yani, biraz hareket ediyorlar ...
Sabah ekmek kestim

tarife göre maya koymaya başladı - yine kötü anlaşıldı, şimdi arka arkaya 4 ekmek. Mayayı kontrol ettim (ılık su, maya, şeker) - suda iyice köpürüyorlar ve köpük var ...
Muhtemelen, hala daha fazla maya koymanız ve zahmet etmemeniz gerekiyor ...
Veya fırın çavdar programında değil, ama asıl programda, yükselme süresi daha uzundur

Acaba karabuğday gevreği eklenirse? Kimse denedi mi?
Mısır unlu ekmeği seviyorum, bütün ekmeklerde 2/3 fincan buğdayın yerini alıyorum.
Kavşakta karabuğday, mısır, yulaf ve çavdar unu satıyoruz, yerli ve ucuz.
Akşam karabuğday ekmeği çalmaya çalışacağım, yarın abonelikten çıkacağım.

Burada bir yerde insanların karabuğday unu yerine (bulamazlar) çocukların sütsüz karabuğday tahıllarını kullandıklarını okudum.
en kötüsü - süt karabuğday lapası

Acaba karabuğday gevreği eklenirse? Kimse denedi mi?

Ve karabuğday ve her neyse, uygun unla ve kendi başlarına karıştırılır, ancak un karışımının% 20'sinden fazla olamaz. 500 gr = 400 gr buğday + 100 gr katkı maksimumdur. Çöreğe dikkat etmeniz gerekiyor, farklı un ve gevrekleri farklı şekillerde alıyorsunuz.

Veya fırın çavdar programında değil, ama asıl programda, yükselme süresi daha uzun

Tabii ki, ana programda. Un yerine bebek tahılları koyabilirsiniz, ancak ekmek daha pahalı hale gelecektir, her durumda sonuç tahılları öğütmekten daha iyi olacaktır.

Dün bir somun pişirdim, diyebilir ki, "eskiden kör olmuş". Yoğurt, süt, 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 3 yemek kaşığı karabuğday kalıntıları, sert peynir, fındık ve 2 yemek kaşığı çavdar unu kalıntılarını ufaladı. 15 dakika ön ısıtmayı koydum, çok iyi çıktı. Sıcak ekmekten hemen sonra bir parça ekmeği doğrayıp zeytinyağı, sarımsak ve tuzla karıştırdı.

Sonunda o ekmeğe ulaştım.Çok lezzetli ve karabuğdayın aroması göze çarpmıyor. Ancak şimdi ... che-che ... kubbem ortaya çıktı, böylece mehtaplı manzara dinleniyordu Sadece topuzu takip ettim ve evi terk ettim, sonra kendisi hazırladı. Bir dahaki sefere pişirmeden önce çatıyı ilahi bir forma getireceğim.

Geçtiğimiz ay içinde bu ekmeklerden yaklaşık 30 tane pişirdim ... Ve kendimi bu ekmeklerde bir uzman olarak görebilirim. Sadece ilk 3 veya 4 ekmek için kıvrımlı bir tavana sahiptim.
Ne diyebilirim ki, Fin unundaki en iyi sonuç (diğer her şey eşitken) 1,5 kat yükseliyor ve tadı harika (her ne kadar sıradan ucuz unlarda da lezzetli olsa da) ve koku !!! gözlerini kapatırsan, sütlü karabuğday burnunun altında görünüyor.

Genel olarak, bu karmaşık bir ekmektir. Neredeyse aynı kalitede süt veya kefir, örneğin, zaten daha kötü veya başka bir şey ...
Ayrıca çok iyi mayam yok, bu yüzden daha fazlasını koydum.
Evet, burada kefirin 100 değil 160 ml olduğunu yazmışlar. Bu da gerçektir. Ama evde 27 santigrat dereceden fazla var, bu dikkate alınmalı.

Ancak şimdi ... öksürük, öksürük ... kubbe çıktı, böylece ay manzarası dinleniyor

Kesinlikle. Ve ben (yani ekmeğim) bir kubbe yerine, "uzaydan çekim". Aksi takdirde, her şey harika, herkes beğendi! Tarif için yazara teşekkürler.

Bu ekmekten vadilerim ve tepelerim. Ve çatıyı tamir etmeye çalıştım - işe yaramaz olduğu ortaya çıktı.

büyük dağlar ve vadiler! bu, bu ekmeğin bir özelliğidir çünkü karabuğday unu ağırdır

[Alt satır: Bu hamura su eklemek için acele etmeyin, yaklaşık 10 dakika karıştırın, sonra bakın - gerçekten sıkıysa - biraz, kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı ekleyin! Karabuğday ununun özelliği budur.]

Bu tarife göre 2 kez pişirdim - ilk kez biraz sıvı görünüyordu, sonuç olarak normal kolobok'a eklendi - ekmek ağır bir şekilde düştü
Bugün tekrar pişirdim - yoğurmayı takip ettim, ancak sıvı eklemek için acelem yoktu (peynir altı suyunda pişirilmiş) - sonunda biraz sıvı eklemek zorunda kaldım, böylece hamur bir topakta toplandı ve sonra ilginç bir şekilde ortaya çıktı: 15-18 dakikada sıkı ve şekilsiz bir hamur parçası çok yumuşadı, bana da öyle geldi
Ama ekmek çıktı - mega süper! Dahası, kesinlikle harika bir çatı ile - düz ve pürüzsüz.
Alt satır: Bu hamura su eklemek için acele etmeyin, yaklaşık 10 dakika karıştırın, sonra bakın - gerçekten sıkıysa - biraz, kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı ekleyin! Karabuğday ununun özelliği budur. Aksi takdirde yoğurma sonunda hamur esnemeye ve kovaya yapışmaya başlayacak ve pişirme sonucunda çatı düşecektir.

yer imi sırası:
kefir 100 ml
süt 300 ml
zeytinyağı 2 yemek kaşığı l.
karabuğday unu 100 gr
buğday unu 450 gr
şeker 2 yemek kaşığı. l.
tuz 1.5 çay kaşığı
maya 2 çay kaşığı
(veya tam tersi, soba için talimatlar gerektiriyorsa)
tam tahıl programı (önceden ısıtılmış), büyük somun (930 g var), koyu kabuk

Tarif için çok teşekkür ederim! çok iyi lezzetli!!! 1 kg için tasarlanmış olmasına rağmen, eşit olarak pişirilmesine rağmen, gerçekten fazla yükselmediği tek şey ...

(y) Dün bu tarife göre ekmek yaptım, karabuğday unu yok, ağırlık olarak da sütsüz yulaf lapası ile değiştirdim. Ekmek çok yükselmedi ama mükemmel pişti, tadı harikaydı, 50 gram daha ayçiçeği çekirdeği ekledim, bana boşuna geldi, karabuğdayın tadı biraz kesildi. Genel olarak, mükemmel!

Daha dün bebek lapasında karabuğday ekmeği pişirdim, ÇOK beğendim! Süt içermeyen karabuğday lapası "Baby" aldı.
Tarif aşağıdaki gibidir:
su - 260 ml
maya - 1.25 çay kaşığı
tuz - 1,5 çay kaşığı
şeker - 1 yemek kaşığı
buğday unu - 2 su bardağı
karabuğday unu (bebek mamasından) - 1 bardak
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
Doğru, 3/4 bardak yulaf lapası ve 2 1/4 su bardağı un koydum. Ayrıca 1 çorba kaşığı süt tozu ekledim.
Ana modda pişirilmiş LG HB 155 CJ'ye sahibim (Ve zamanlayıcıyı açtım). Bardak 240 ml.
Bir dahaki sefere şeker yerine bal koymaya çalışacağım, muhtemelen daha da aromatik olacak

Bugün bu tarife göre ekmek yaptım, düşük çıktı ama çok lezzetli! Ve sonra yulaf lapasını nereye koyacağımı merak ettim, çocuk nedense bundan hoşlanmıyor !!! Ve şimdi işe yaradı! Ekmek mükemmel! Tarif için teşekkürler !!!

fugasochka, tarif için çok teşekkürler. Doğru, ekmeğime havadar denilemez (biraz yükseldi), ama tadı doktorun emrettiği şeydi. Bu kadar harika bir tat beklemiyordum bile. Ve beklediğim gibi çıksaydım ne olurdu :) Belirtin lütfen, kefirin çeşitleri ve yoğunluğu ile karabuğday ununun sıvıyla teması arasında hala bir fark var. Ya da bunların hepsi önemli değil. Benim versiyonumda bile ekmeği o kadar çok sevdim ki artık arkadaşım, ama daha fazlasını elde etmek istiyorum (havadar olanı deneyin). Tariflerinizi genel olarak beğendim (örneğin Darnitsky). Teşekkürler. Yenisini bekliyoruz Herkese iyi şanslar!

peki, bu ekmek yüksek olmayacak (en azından katkı maddesi olmadan) - karabuğday unu çok ağırdır. burada ya karabuğday unu miktarını en aza indirmeniz ya da kötü bir artışa katlanmanız gerekir.
sıvıyla temas - ne kadar önemli olduğunu bilmiyorum. Bu sadece karabuğday ununa yardımcı olmak içindir, böylece daha iyi buharda pişirilir, çünkü programa göre çok fazla zaman ayırmaz.
kefirin yoğunluğu muhtemelen yağ içeriğine bağlıdır. Bunu yağsız olarak yapmaya çalışmadım, ama bu sadece en sıvı olanı.tam sıvı kefir kullanırken daha fazla un eklemeniz gerekecek. kefir seçerken yine de tadına dikkat etmelisiniz - eğer sevmiyorsanız (ekşi veya tatsız ağızda kalan), o zaman kullanmamak daha iyidir, çünkü onu kesinlikle bitmiş ekmeğin içinde hissedeceksiniz. pişmiş sütü seviyorsanız, eklemeyi deneyin, çok lezzetli çıkıyor. ve ayrıca peynir altı suyu (çocuklar için kendim süzme peynir yapıyorum, her zaman peynir altı suyu var) ekmeğe hassasiyet veriyor

Burada okudum ve kefirde karabuğdayla da iyi şanslar denemeye karar verdim. HP'mle ilk partiden sağ salim kurtulduk. Sanırım ikinci olarak ceviz ekleyin. Sonuç sabah olacak. Sonra "yapılan işi" rapor edeceğim

Bu yüzden, rapor ediyorum: normal pişmiş olmasına rağmen ekmek oldukça ağır çıktı. Genel olarak, evimizde fazla zevk almadı.
Tarifine göre pişirdiğim ekmek buradan

Ben de bu tarife göre ekmek pişirmeye karar verdim, olan buydu.

🔗

🔗

Ekmek, 17 cm yüksekliğinde iyi çıktı.
Gözenekli, gri. Karabuğdayın tadı pratikte hissedilmez, 450 gram buğday başına sadece 100 gramdır.

Sonuç: iyi sofra ekmeği.

Bu ekmeği başaramayanlara öğüt: topuza dikkat edin. Zencefilli kurabiye adam buğday ekmeği kadar yumuşak olmalı. Bu kadar az miktarda karabuğday unu hiçbir şekilde kolobokun durumunu etkilemez ve karabuğday ununun ciddiyetini suçlamamalıdır.

Raporum: kırıntı, hoş bir karabuğday kokusu ile normalden biraz daha koyu. Nestlé'den bebek maması karabuğday unu olarak kullanıldı. Harika bir tadı vardı, görüş dört deneyci tarafından daha desteklendi, sandviçimi bitirirken ve telefonda konuşurken, somunun geri kalanını yedi! Bu yüzden deneyin tekrarlanması gerekecek. Tarif için çok teşekkür ederim!

Anladığım kadarıyla kahve değirmeni içinde istenilen öğütme inceliği çalışmıyor ...

Başarılarımla övünmek istiyorum. Biraz kaliteli maya aldım ve elim doluydu, ama bu ekmeği bir patlama ile aldım. Pürüzsüz dışbükey üst, yüksek - kovadan 2-3-4 cm dışarı çıkar, kırıntı dokusu mükemmel ... Tabii ki tadı (sadece 100 değil, 140 ml daha fazla kefir döküyorum)
Çok mutluyum! Tarif için teşekkürler!

[Fugaska]

İlk defa pişmiş karabuğday ekmeği. Şeker ve kuru erik yerine karabuğday balı eklenir, gerisi tarife göre yapılır. Ve miktarı yalnızca 1/3 oranında azalttı.

Sonuç, çok küçük, hoş kokulu, lezzetli bir somun.

Fugaska, tarif için teşekkürler!

Tarif için teşekkürler, ekmeğin tadı çok güzel. Başlangıçta burada verilen tarife göre yaptım, çok fazla yükselmemesi üzücüydü - 9cm; (kıvam kuru ve havadar değil, çok nemli. Pişirme, döşendiği kadar yırtık bir toptu. burada ve sonuç olarak düşük çıktı (. Ana modda pişirme, hp 255 Panasonic. Belki de buğday ununun üzerine kefir ile buğday ve sütün üzerine karabuğday ununun dökülmesi bir hataydı? işte burada onlar karabuğdayın sıvı ile temas etmemesi gerektiğini yazdı

Tarif için teşekkürler!
Topuz sıkı ve güzel olmasına rağmen gerçekten çok yükseğe tırmanmadım. Her şeye 35 gram daha ekledim. ayçekirdeği - her iki yanağımda ekmek ezerim

Ekmek çok tatlı çıktı. En azından dışarıdan, tadı henüz test edilmediğinden soğur. M beden için reçete:
Maya - 1 1/4 çay kaşığı
Buğday unu - 325g
Karabuğday unu - 75g
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 saat l.
Bitkisel yağ - 1,5 yemek kaşığı. l
Kefir% 3,2 - 150ml (eski)
Süt -100ml
İlk başta 120 ml süt döktüm, bu yüzden yoğurma işlemi sırasında daha fazla un eklemem gerekti, bu yüzden 100 ml yeterli olur diye düşünüyorum. Tam tahıl (diyet) programı 5 saat, M beden.

Bu tarife göre ekmek yapmaya karar verdim, her şeyi tam olarak belirtildiği gibi koydum. Ancak yoğururken çörek o kadar yoğun ve sıkıydı ki soba zar zor yoğruldu. Başka bir yere 50-70 ml süt eklemek zorunda kaldım. Şimdi geliyor. ne olacağını bilmiyorum
Uygun ...Dıştan, sıradan buğdaya çok benziyor, ama sadece karabuğday kokusu Her şeyin yoluna gireceği umuluyor ...

Ekmek çok yüksek değildi, sadece 10 cm, ama büyüklüğü M idi.
İçeride, kırıntı gözenekli, havadar, biraz pürüzlü çatı. Bir amatör için tadı oldukça özeldir.
Ama genel olarak - iyi ekmek! Lezzetli!
Tarif için teşekkürler!

Fugasochka, "kumbaramda" başka bir harika ekmek için teşekkür ederim !!! Her şeyi ilk tarife göre yaptım, açıklanan normu aşan sıvı ve un bildirmedim - her şey harika oldu !!! Yemyeşil, kırmızı ve lezzetli tuğla! 3. modda pişirilen Mulechka'da (Tam Tahıl olarak adlandırılan ısınma ile). Tuğlanın yüksekliği 15 cm'dir.
Kızım çöp gücüyle öldü ve kocam ve ben dün zar zor soğumayı bekledik ... Ve bu saat 22.00
Teşekkür ederim!!!!!

Tatyana, lütfen söyle bana ne tür kefir kullandın, ne yağ içeriği? Ve süt?

Tatyana, lütfen söyle bana ne tür kefir kullandın, ne yağ içeriği? Ve süt?

Kefir - Köydeki Ev,% 3,2
ama ev yapımı süt alıyorum ... Krem tabakası yaklaşık bir buçuk santimetre üzerinde kaldığı için sadece açıkça 2,5 olmadığını ve hatta% 3,2 olmadığını söyleyebilirim ...

Teşekkür ederim! belki süttür. Kefir koymamaya çalışabileceğimi düşünüyorum, sadece süt daha yağlı. kefir mayayı etkisiz hale getiriyor gibi görünüyor, belki de bu yüzden yükselmiyor

Kefir, süt + su olmadan yapmaya çalıştım. hepsi aynı :-( toplamda yaklaşık 9 cm boyunda büyük bir ekmek çıktı. Bu sütün üzerindeki diğer ekmekler (selyanske% 2,5) normalde elde edildiği için hala süt meselesi olmadığına karar verdim. Ama dönüyor bir şekilde ekmeğin yükselmesine yardımcı olan bir kefir olması dışında, bu kefir ile ilgili değil.