Izgara tavası

Burada su samuru ete kamera ile ulaştım.
Özellikle sığır eti ve daha kalın aldı. Her parçayı cihaz, tuz ve karabiberle inceledim ve tavaya ızgara yaptım. Pişirmenin sonucunu beğendim, cihaz kendini haklı çıkardı, et yumuşak ve eksik değil.

[Anastasia]

Anastasia , etkileyici bir manzara! Izgara tavanız kalın ve ağır mı? Onlara bakıyorum ama henüz almaya karar vermedim.

[Anastasia]

Anastasia , etkileyici bir manzara! Izgara tavanız kalın ve ağır mı? Onlara bakıyorum ama henüz almaya karar vermedim.

Teşekkür ederim! Denedim!
Evet, tavayı olabildiğince kalın ve ağır seçtim. Firma Vinzer.

[Anastasia]

AnastasiaGösterici kebaplarımı aynı tavada kızarttım. Onu uzun süre seçtim ve yanılmadığıma sevindim

Hanımlar , Hemen kocanıza kızartma tavasının ve yumuşayıcının bir set olduğunu söyleyin.Gerekirse resimlere basacağız

Ve bu tava ile kendiliğinden bir alışveriş yaptım. Elektrikli ızgara almaya geldim Tefal, internette uzun süre çalıştım, her şeyi sevmişim gibi göründü ama El'e geldim. Prazhskaya Caddesi'ndeki Cennet, ona canlı olarak baktı ve hayal kırıklığına uğradı. Sıralar boyunca ilerledim ve bu tavayı gördüm. Onunla her şeyi çarpıttı ve aldı. Şimdiye kadar hayal kırıklığı için hiçbir neden olmadı.

Kit için fikir harika. Kesinlikle, aynen resimlerle destekleyeceğiz!

Kapalı için özür dilerim, ancak hangi ızgara tavasını almak daha iyidir? Bir indüksiyon ocağım var ve üzerinde de zaten "olgunlaştığımı" hissediyorum.

[Schapirinka]

Kapalı için özür dilerim, ancak hangi ızgara tavasını almak daha iyidir? Bir indüksiyon ocağım var ve üzerinde de zaten "olgunlaştığımı" hissediyorum.

Schapirinka, Anastasia ve benimki gibi bir kızartma tavası uygundur.Vinzer, ilgili simgelere sahiptir.

Ve ne (et ve balık dışında) böyle bir tavada pişirebilirsiniz? Katılıp satın almam gerekip gerekmediğini anlamaya çalışıyorum. (Sosis ve kızarmış ekmek haricinde ızgarada hiçbir şey pişirmedim.)

Teşekkür ederim baktım. Şimdi düşüneceğim. Anladığım kadarıyla bu tavalar farklı. Satın alacaksanız, daha mı iyi, muhtemelen ağır mı (dökme demir)? Ancak lokomotifin önüne geçtim çünkü ihtiyacım olup olmadığına henüz karar vermemiştim. Görünüşe göre mutfak için küçük bir "çatım" var ...

Ikea'da bir kızartma tavası aldım. Bugün bir soğan tutacağıyla (bir yumuşatıcı yerine) dürttüğüm etleri kızarttım. Etin en yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Küçük olan etten pek hoşlanmasa da, çocuklar tabakların hizasında durdu.

Ah, bugün nihayet uzun süredir avladığım bir ızgara tavası aldım. Dökme demir ağır Gipfel. Çok sevindim, çok sevindim, beynimi yerinden çıkardım, üzerine ne pişireceğimi, böylece kesinlikle iyi sonuçlanmasını sağladım. Somon var. Patlıcan var. Ehh! Yazık ki, gece zaten derin.

Bugün bir soğan tutacağıyla (bir yumuşatıcı yerine) dürttüğüm etleri kızarttım. Etin en yumuşak, lezzetli olduğu ortaya çıktı ...

Burada ben de ihale yapmayan biriyim ve ayrıca aklıma gelen ilk şey sahip olduğum pruva tutucuyu dürtmek oldu.
Şimdi bunu gönül rahatlığıyla yapacağım, yoksa ızgarada bir şeyler yapmaya başlamaktan korkuyorum, pişmemiş, çiğ çıkacağından korkuyorum.

Şu ana kadar meşe turşusu yapıyorum. Lütfen bana söyler misiniz - etin marine edilmesine izin verirsem, turşuyu hemen tuzlamak daha mı iyi?
Peki ya etin kızartıldıktan sonra tuzlanmasının daha iyi olduğu kuralı, böylece meyve suyu daha az akar?

Tuz, turşuna eklenir. Izgara teknolojisi, hazırlanan ürünün yüzeyinde, meyve suyunun dışarı akmasını önleyen hızlı bir şekilde bir kabuk oluşmasıdır.

Şimdi armatürlere bir sorum var. Bir ızgara tavası, kalın tabanlı bir Zepter tavadan ne kadar farklıdır?

Izgara teknolojisi, hazırlanan ürünün yüzeyinde, meyve suyunun dışarı akmasını önleyen hızlı bir şekilde bir kabuk oluşmasıdır.

"Hazırlanmakta olan ürünün yüzeyinde hızlı bir şekilde bir kabuk oluşuyor" - neden turşudan dolayı oluşuyor?

Hızlı ve homojen ısıtma nedeniyle, yüksek sıcaklıklarda et proteini denatürasyonu meydana gelir.

Bir ızgara tavası, kalın tabanlı bir Zepter tavadan ne kadar farklıdır?

Kaburgalar muhtemelen farklıdır. Zepter'im yok ama ızgara tavam var. Et, çıkıntılı kaburgalarda kızartılır, meyve suyu etin altına akar ve kızartılırken et içinde kızarmaz. Yani et, tel ızgarada olduğu gibi sadece ateşsiz kızartılır.

Burada ben de ihale yapmayan biriyim ve aklıma gelen ilk şey sahip olduğum pruva tutucuyu dürtmek oldu.
Şimdi bunu gönül rahatlığıyla yapacağım, yoksa ızgarada bir şeyler yapmaya başlamaktan korkuyorum, pişmemiş, çiğ çıkacağından korkuyorum.

Ve ben aynıyım! Haşlanmış domuz eti gibi dana eti yaptığımda, onu bir bıçakla dürtmeye karar verdim, bu da iyi, ama fikir, rahat tutmak için 2 veya 3 bıçak ince keskin sapı birlikte sarmak geldi ve ... hassas bir 48 jilet, ancak etkisi de olacak!

Hafta sonu git, biraz iyi domuz eti ve sığır eti al ve dene.

Tam olarak bir kızartma tavası değilim, waffle ilaveli Kenwood mega elektrikli ızgaram var, ancak üst ve alt yüzeyleri ızgara tavasının tabanıyla tamamen aynı.

Maksimum sıcaklık 240 derece, ızgara tavasında ne kadar ulaşıldı bilmiyorum.
Bir tavadan temel farkı, üstüne bastırabilmem ve üstte de kızartılmam.

Sert profesyoneller, bu tür ızgaraların ve tavaların acıklı bir bahane olduğunu ve üzerlerinde pişirilen yemeklerin tadı açısından sıradan bir tavadan gerçekten farklı olmadığını söylüyorlar.
Doğru olup olmadığını yarın kendim öğreneceğim ...

Sovyet döneminden kalma bir ızgara tavam var, son zamanlarda ve yanlışlıkla bir bit pazarında ve hatta sıfır durumda satın aldım. Sovyet döneminde, bu cihaz tütün tavuklarını pişirmek için bir kızartma tavası olarak adlandırıldı ve bir kapakla satıldı, malzeme dökme demirdi.
Ben kapağı kullanmıyorum.
Ve kızartma tavası harika bir şey! Ve et, tavuk, balık ve sebzeler - her şey çok lezzetli!
Kanımca, sonuç doğada canlı ateşte pişirmekten sonra ikinci sırada geliyor.

[oluklu alt]

Sovyet döneminden kalma bir ızgara tavam var, son zamanlarda ve yanlışlıkla bir bit pazarından satın aldım ve hatta sıfır durumda. Sovyet döneminde, bu cihaz tütün tavuğu pişirmek için bir kızartma tavası olarak adlandırıldı ve bir kapakla satıldı, malzeme dökme demirdi

Ve bu tür tavalar hala Stupino'da üretiliyor

"Tütün tavukları için 290 mm dökme demir tava
Dökme demir tava - yemek pişirmek için idealdir. Dökme demir tavalar herhangi bir ısı kaynağında kullanılabilir. Toksik değildirler, pratik olarak deformasyona maruz kalmazlar. Dökme demir tavaların ısı kapasitesi yüksektir. Bu dökme demir tavada oluklu alt ve tavuk tütünü yapmak için ideal bir ağır pres kapağı. "

[oluklu alt]

Ve bu tür tavalar hala Stupino'da üretiliyor

"Tütün tavukları için 290 mm dökme demir tava
Dökme demir tava - yemek pişirmek için idealdir. Dökme demir tavalar herhangi bir ısı kaynağında kullanılabilir. Toksik değildirler, pratikte deformasyona maruz kalmazlar. Dökme demir tavaların ısı kapasitesi yüksektir. Bu dökme demir tavada oluklu alt ve tavuk tütünü yapmak için ideal bir ağır pres kapağı. "

Kesinlikle kesinlikle !!! o!
ve beni özellikle mutlu eden şey - neredeyse bir kuruşa aldım

Hala böyle salıvereceklerini düşünmedim

Kızlar, bir sorum var. Izgara tavada pişirirken üzerini bir kapakla kapatır mısınız?

Ikea'da bir kızartma tavası aldım. Bugün bir soğan tutacağıyla (bir yumuşatıcı yerine) dürttüğüm etleri kızarttım. Etin en yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Küçük olan etten pek hoşlanmasa da, çocuklar tabakların hizasında durdu.

Kızartma tavamla ayrılmak zorunda kaldım. Yeni pişiricim kabul etmiyor.

Kızlar, bir sorum var. Izgara tavada pişirirken üzerini bir kapakla kapatır mısınız?

Tütün-tavuğu kızartmak üzereyken üzerini bir kapakla kapattım. Ve pirzolayı örtmediğimde Genel olarak şartlara göre.

Bence ızgara kapalı değil (istisna tütün tavuğu). Örtmüyorum, ancak et çok ince değilse, o zaman birkaç kez çevirip tavadaki yerlerini değiştiriyorum. Aynı zamanda fazla suyu da boşaltıyorum.

Kızlar, bir sorum var. Izgara tavada pişirirken üzerini bir kapakla kapatır mısınız?

Anladığım kadarıyla, bu kızartma tavası tütün tavuklarına yönelikti, bu yüzden pişirme teknolojisi baskı gerektirdiğinden onlar için bir kapak gerekiyordu.
Ve et, balık veya sebze parçalarını detaylandırırsanız, üzerini örtmeye gerek yoktur. Evet ve bu kapak ağırdır, ayrıca dökme demirden yapılmıştır ...

Son zamanlarda bakkalda bir pastırma presi gördüm)). Yapısal olarak - tütün tavuğu için bu tavadan bir kapak, sadece farklı bir şekle ve hafif bir rahatlamaya sahip. Ve buna değer ... Ne kadar olduğunu tahmin etmekten bile korkuyorum. Ve diyorlar ki, halkı her yerde dolaşıyor. bu yüzden burada sadece bir klondike var)))

Ve ızgarayı bir kapakla örtmekle ilgili - bana öyle geliyor ki, o zaman tüm nokta kayboldu, çünkü pişirme türü değişiyor. Spreyin uçmaması için bir ağ ile örtülüyorum.

Böyle bir chavunium kızartma tavası istiyorum. Onu burada gören oldu mu?

Böyle bir chavunium kızartma tavası istiyorum. Onu burada gören oldu mu?

Evet, sadece dökme demirim var Gipfel. Yaklaşık 200 Grivnasına mal oldu.

Oh-pa ... Izgara tavasından mı yoksa tavuk için tütünden mi bahsediyorsun? Yani ızgarayı kastediyorum.

İkisine de bakardım. Seçim varken seviyorum

İkisine de bakardım. Seçim varken seviyorum

Tavuk Tütün Kızartma Tavası
Mağazalarda satışta görmedim, ancak bit pazarlarında - çok sık bulunur ve kesinlikle sıfır durumunda bulabilirsiniz

Spreyin uçmaması için bir ağ ile örtülüyorum.

Lütfen söyle bana bu ağ iyi yıkanabilir mi? Hangisinin temizlenmesi daha kolay - sobanın arkasındaki fayans mı yoksa ağ mı?

Lütfen söyle bana bu ağ iyi yıkanabilir mi? Hangisinin temizlenmesi daha kolay - sobanın arkasındaki fayans mı yoksa ağ mı?

Tabii ki, ağın yıkanması çok daha kolaydır, sadece hemen yıkamanız gerekir, yağın sabitlenmesini beklemeyin
Sadece fayanslar değil, aynı zamanda ocak ve etrafındaki her şey daha temiz kalacak

Lütfen söyle bana bu ağ iyi yıkanabilir mi? Hangisinin temizlenmesi daha kolay - sobanın arkasındaki fayans mı yoksa ağ mı?

(Net) yıkanması gerçekten çok kolay - sabunlu bir süngerle sadece birkaç hareket ve durulama.

Ne tür bir ağınız var ve neyden?
Mağazadaydım, sadece dökme demir tava ve tencere (Dnepropetrovsk) gördüm, satın almadım, beğenmedim. Beni korkutan, onları ellerime alıyorum ama olmaları gerektiği kadar ağır değiller. Eminim - reklam üzerine dökme demir - dökme demir, ama inanmıyorum. Son zamanlarda gerçekten küçük bir dökme demir tava aldım, tutması zor ve bunlar çok büyük, ancak benimkinden daha hafif. Nedir - ince dökme demir mi yoksa alüminyumlu bir dökme demir alaşımı mı?
Ve yoldaşlar, Teflon'u atın, kansere yol açıyor, Amerokolar şimdiden kurtuluyor ve dava açıyor.

[Dmitro]

Dmitro,
Dnepropetrovsk'tansın, değil mi? O zaman IKEA size yakın değil ... Ama benzer bir şey görebilirsiniz sanırım. Ama dikkatli olun: Sahip olduğum ilk ağ Çinliydi, anında ayrıldı (ağın kenarları kenarın altından dışarı çıktı) ve paslandı

Tavalara gelince - evet, bir sorun var. Dökme demir de farklıdır))

Ben Donetsk'tenim. Soru şu ki, artık adı verilen ve satılan ızgara tavalarda pişirilen et, geçen yüzyılın tavalarında pişirilen ancak tütünlü tavuk denilen etten farklı mıdır? Alt kısım da reflekstir, belki de Almanca'dan biraz daha düşük, gözle.

Ve dökme demirin farklı olması nedeniyle başka bir soru. Riske girmeyebilir ama piyasadan kullanılmış bir Sovyet satın alın. Prensip olarak, fark nedir, g-ama içinde kızartılmamış ve yine de fırında 1-2 saat ateşlenmelidir.Bana öyle geliyor ki yerli üreticiler, satış amacıyla, ister alaşım yapsınlar, ister taban ince olsun, dökme demirin ağırlığını düşürür.

Ben Donetsk'tenim. Soru şu ki, artık adı verilen ve satılan ızgara tavalarda pişirilen et, geçen yüzyılın tavalarında pişirilen ancak tütünlü tavuk denilen etten farklı mıdır? Alt kısım da reflekstir, belki de Almanca'dan biraz daha düşük, gözle.

1) Ne yazık ki kıyaslayamıyorum çünkü tek bir cihazın sahibiyim - eski bir Sovyet ızgara tavası.

2) Ama tamamen mantıksal olarak, eğer düşünürseniz .... fark nedir?
Ve burada burada metal ve burada burada kaburga ...

Bence her şey ürüne ve bu tavaları kullanma becerisine bağlı.

SSCB'de anladığım kadarıyla, kızartma tavalarına ızgara değil tütün tavukları deniyordu. Tavanızın muhtemelen tavaya sığan ve tavanın kendisinden daha ağır olan ağır bir kapağı vardır.

SSCB'de anladığım kadarıyla, kızartma tavalarına ızgara değil tütün tavukları deniyordu. Tavanızın muhtemelen tavaya sığan ve tavanın kendisinden daha ağır olan ağır bir kapağı vardır.

Bu konuyu okursanız, daha önce ne tür bir tavam olduğunu yazdım.

evet, gerçekten de SSCB'de bu tür tavalara (evet, gerçekten ağır kapaklı) ızgara tavuklar deniyordu.
Sonra sadece tütün tavuklarının hazırlanmasında kullanılmaya başlandı.
Ve belki bir ızgara tavası olarak adlandırılabilirler?

birbirimize aynı soruyu sorduk.

stokta demir tencere döküm. Normal olup olmadıklarını merak ediyorum. Pilav için hangisi daha iyi? Ördeklerde pişirilirdi. Ve sadece tencere ve kazanları var.

birbirimize aynı soruyu sorduk.

Yeni ızgara tavalarda pişirilen etin Sovyet yapımı tavuk tavalarında pişirilen etten farklı olup olmadığını sordunuz.
Ben de bu soruyu cevapladım
Tekrarlıyorum - sanmıyorum, prensip aynı
sonuçta kimse seni bir kapakla örtmeye zorlamaz

ve bu konuda soru sormadığımı hatırlıyorum

[Dmitro]

Ben Donetsk'tenim. Soru şu ki, artık adı verilen ve satılan ızgara tavalarda pişirilen et, geçen yüzyılın tavalarında pişirilen ancak tütünlü tavuk denilen etten farklı mıdır? Alt kısım da reflekstir, belki de Almanca'dan biraz daha düşük, gözle.

Ve dökme demirin farklı olması nedeniyle başka bir soru. Riske girmeyebilir ama piyasadan kullanılmış bir Sovyet satın alın. Prensip olarak, fark nedir, g-ama içinde kızartılmamış ve yine de fırında 1-2 saat ateşlenmelidir. Bana öyle geliyor ki yerli üreticiler, satış amacıyla, ister alaşım yapsınlar, ister taban ince olsun, dökme demirin ağırlığını düşürür.

Dmitro,
Öncelikle şehrinizi karıştırdığım için özür dilerim - dikkat sıfır - hastalandım ...
ikincisi, farklılıklar hakkında. Dürüst olmak gerekirse, nasıl cevap vereceğimi bile bilmiyorum. Benim için bir dökme demir tava, ızgara tavalarına değil, kalın duvarlı bir tencereye benzer. Aradaki fark (ne kadar önemli olduğunu bilmiyorum), ızgara tavasının alt kısmının nervürlü olması ve etin tüm yüzeye değil, sadece bu kaburgalara değmesidir. Güzel çıkıyor. Ancak bu tavaların ağır ve kalın olduğu unutulmamalıdır. Kapak. Modern tavalarda, Teflon veya her neyse, çok az yağla veya hiç yağsız kızartabilirsiniz (ve yapmalısınız). Yani, açık ateşte yemek pişirmenin bir benzeri gibi.
Genel olarak, kendisi cevapladı - bir dökme demir tavada a) kaburga olmadığından ve et tüm yüzeyin ısısıyla temas ettiğinden ve b) üzerinde yemek pişirmek imkansız olduğundan, onu tamamen değiştirmek imkansızdır. yağsız.

Eski kızartma tavasının temizliği ile ilgili olarak. Dikkatli ol. Aslında, uzun süreli kullanım nedeniyle, tavanın iç yüzeyinde bazı yapışmazlık özelliklerine sahip bir film belirir. Ve tamamen silerseniz, daha sonra geri yüklemeniz gerekecek ...

Yanılmıyorsun, profilim tamamlanmadı.Dökme demir ızgara ve tütün tavaları nervürlü bir alt ile gelir ve giderdi.

[Dmitro]

Dmitro,

Genel olarak, kendisi cevapladı - bir dökme demir tavada a) kaburga olmadığından ve et tüm yüzeyin ısısıyla temas ettiğinden ve b) üzerinde yemek pişirmek imkansız olduğundan, onu tamamen değiştirmek imkansızdır. yağsız.

Seni düzelteceğim

tava tütünlü tavuk kaburga ile ve üzerlerinde yağ eklemeden kızartın

Tütünlü tavuğun tavalarını sadece kaburga ile düzeltirim ve üzerlerinde yağ eklemeden kızartırım.

Ancak, bir Alman dökme demir tavada kaburgaların daha yüksek olduğunu ve aralarında daha fazla mesafe olduğunu fark ettim. ? ...

Genel olarak, dökme demir bir tavada yağsız nasıl pişirebileceğiniz konusunda çok az fikrim var. Ama gerçekse, o zaman tam teşekküllü bir yedektir.
Farklı kaburgalara gelince, bana öyle geliyor ki bu o kadar önemli değil.

Henüz yağsız ızgara tavalarını bilmiyorum. Ancak sıradan dökme demirde her şey yağla hazırlanır, onsuz nasıl olabilir?
Her neyse, bu konuda, kızarmış asla sağlıklı olmadı.

Bu yüzden kızartma, kabuk nedeniyle değil, sürece yağ dahil olduğu için zararlıdır. Şimdi, eğer ateşte bir ocak varsa, pişirme sıcaklığı kesinlikle daha düşük değildir, sadece orada neredeyse hiç yağ yoktur (ürünler özel olarak üstüne kaplanmamışsa).
Ve kızartma tavamda şu şekilde ızgara yapıyorum: Tavaya yağ dökmüyorum ama pişirmeden önce et parçalarını onunla kaplıyorum. Yani, neredeyse hiç petrol yok.