Aşçı Dunduk'a göre Fergana'da pilav (Multichotter'daki Coptev versiyonu).

Aşçı Dunduk'a göre Fergana'da pilav (Multichotter'daki Coptev versiyonu).

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Özbekçe

Malzemeler
Pirinç divzira	500 g
Kemikli kuzu	500 g
Yağ kuyruğu	50 gram
Sarı havuç	500 g
Soğan	2 kafa
Sarımsak	1 kafa
Sebze yağı	75 g
Çatlaksız acı biber	1 bölme
Su	500 g
Baharatlar (kimyon, karabiber)	damak zevki
Tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• 1. Önce her şeyi, her şeyi kestim ve pişirdim:
• 
• 3. Bitkisel yağa dökülür. 5 dakika kaynatın.
• 
• 5. Pastırmayı yakaladım ve bir tabağa koydum. Soğuyunca yiyebilirsiniz.
• 
• 8. Terk edilmiş et. 10 dakika kızartın.
• 
• 9. Yanlış doğranmış havuçları fırlattım. Benim kombimim şeritler halinde kesmiyor ... 10 dakika kızartma.
• 
• 10. 500 gr ölçüldü. soğuk su. Baharat koyup koymayacağımı ve koyup koymayacağımı anlamadığım için, o zaman tüm buketim bu suya döküldü. Su, su ısıtıcısına bir damlama ve karıştırılarak döküldü (sonuçta, sıcaklık farkı oldukça büyük). Zirvak 5 dakika kaynayana kadar kızartma modu.
• 11. Sarımsakları ortasına gömdüm.
• 
• 16. Benmari'ye 30 dakika transfer edildi.
• 17. Sarımsağı gömdü, kapattı ve yatağa gitti.
• 18. Uyandığımda ve değişmeye başladığımda, bağlamda şöyle oldu
• 
• Ve burada su döktüğüm için pişman oldum ...
• Genel olarak pilavı hem yavaş tencerede hem de düdüklü tencerede yapmaya çalıştığımı eklemek isterim. Çarpık el faktörü geçerli, ancak bu sonuç en çok sevdiğim şey. Sadece suyla acele etmem gerekmedi ...

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Lagan kat

Hazırlık zamanı:

2-3 saat ...

Pişirme programı:

Multichotter ürün yelpazesinin tamamı.

[Firkete]

Firkete , tebrikler, ilk krep, çok topaklı değil ...
Bir dahaki sefere, bir kazanda ocakta bir zirvak yap, çok daha hızlı ve daha lezzetli olacak. Elektrikli tencere hızlı ve güçlü bir şekilde ısınmasına izin vermez
tereyağı ve yağlı kuyruğu fazla pişirin. Ve sonra bir karikatüre aktarın ya da klasik şekilde bir kazanda yapmaya devam edin ...

1. Tebrikleriniz için teşekkür ederim.
2. Yani diğer elektrikli tavalardan MX ve güçlü ısıtmada farklılık gösterir. Bu yüzden dumanlı fotoğraflar yayınladım. Ve zaman.
3. Bir kazan sadece kulübede ise ... Mutfağım artık kazanı kaldıramaz. Ama muhtemelen Özbeklerden büyük renkli bir tabak alacağım ... (dalgın gülen)

[🔗]

Kazan çekilmezse, dökme demir tavada deneyin ...
Ve lyagan adı verilen büyük, renkli, düz bir tabak ...
Çok ilginç - 🔗

Bir tavada HOO-CHOO YAPMAYIN !!! Buraya !!!

[Firkete]

Firkete , oddnenko Soru, "Söndürme" programını nasıl adlandırıyorsunuz (hangi program)? Pirinci sadece bir kaşıkla pirinci üzerine hizalamak, tencereyi çıkarmak uygundur. Genelde doğru yazdığım pilav neredeyse sizin tarif ettiğiniz gibi yapılıyor, sadece her şey "Fry" modunda ve sonra "Simmering" oluyor ve pirinç üzerine yukarıdan su dökülüyor. Hangi seçeneğin daha uygun olduğunu bilmiyorum ama burada biraz uzun göründü. Ve modları ileri geri değiştirmek uygun değildir. Bir dahaki sefere bu iki modu denemenizi tavsiye ederim. Beğeneceğini düşünüyorum. Pilavın tadı hakkında bir şey yazmadınız, beğendin mi, pilav hazır mıydı (fazladan su sayılmaz)?
Pakat , bu tavada sadece iyi pişirmekle kalmaz, aynı zamanda her şeyi yanlışlıkla yakabilirsiniz Yağ mükemmel şekilde ısınır

[Firkete]

Firkete, aferin! Sabahları sanal mutfağımızda böyle aromalar !!! Ve her şey ne kadar lezzetli ve güzel! Pilavınızı, tüm katmanların hemen görülebileceği büyük bir tabağa yerleştirilmiş olarak temsil ediyorum: kırmızı-beyaz pirinç, portakal (ve Fergana pilavı için sarı havuç almak daha iyidir) ve tütsülenmiş et.Bize ne güzel tarif verdin!
Pakat, ama kızartma tavası hakkında Saç tokası doğru, Hoth'ta her şey derin kızartma için düşünüldü. Ben kendim pilav için bir kazan aşığıyım, ama pilavı o kadar sihirli bir şekilde hazırlasa da ve böylece ördek yavrularını, kazanları, kızartma tavalarını unutmaya başladığım sıcaklık koşullarında kendinizi şımartabilirsiniz! Bu nedenle, Kukushka ve Hotei arasında uzun süre kalmasına rağmen onu seçti! Özellikle kızartma, basınçlı ve yavaş pişiricinin iyi kombinasyonunu seviyorum!

Not: FirketeTimiryazevsky pazarından sarı havuç alıyorum.

[Firkete]

Firkete, girişim için tebrikler

Bir dahaki sefere devzira satan Özbeklerden pilav için havuç isteyin. Kontrol edildi - onu hemen bir yerden, sarı olandan sürüklerler. Ayrıca pilav için baharatları da var, sadece doğru kompozisyonu istemeniz gerekiyor, "işçilerin isteği üzerine" kurutulmuş domates ekledikleri Ruslar için değil

[Silena]

Silena!
1. İsmi karıştırdım ve her şeyi çoktan düzelttim!
2. Melon şapkayı çıkarmak benim için zor olmadı. Ve onu oluklu bir kaşıkla dengelemedi, çünkü ... ya hatırlıyorsam!
3. Yine de, önce Dunduk'a göre yapmayı öğreneceğim, böylece dişlerim uçacak ve sonra basitleştireceğim ...

Jelen!
1. Yine de düdüklü tencere ve yavaş tencerenin işlevleri burada yok diye düşünüyorum ... Konuya devam etmek istiyorsanız oraya yazalım, yoksa yapamazsınız.
2. Ama Timiryazevsky pazarı benden uzak değil. Ama önce biraz tavsiye alacağım. Alexandra... Koptevsky, yaklaş!

Alexandra!
Baharatlara gelince ... Bir çanta almak ilginç değil. Bazen pilav için baharat yapıp ne koyduklarını hatırlamaya çalışıyorum. Kurutulmuş domatesler asla orada olmaz. Bir dahaki sefere gidip ne unuttuğumu kontrol edeceğim ...